小学校餐厅工作人员工作分工及职责

小学校餐厅工作人员工作分工及职责职位说明
1. 采购员
- 负责与供应商联系，购买所需的食材和食品。

- 根据菜谱和食材库存制定采购计划。

- 确保食材的质量和数量满足学校的需求。

- 跟进供应商的交货时间和价格，合理控制采购成本。

2. 厨师
- 根据食谱准备餐食，确保菜品的质量和口味符合标准。

- 控制食材的加工和烹饪时间，保证餐食的及时供应。

- 遵守食品安全和卫生规定，保持厨房的整洁和清洁。

3. 食堂经理
- 负责协调和监督餐厅的日常运营。

- 制定餐厅的工作计划和调度安排。

- 监督员工的工作表现，并进行必要的培训和指导。

- 处理学生和家长的投诉和问题。

4. 服务员
- 接待学生和老师，提供友好和高效的服务。

- 维护用餐区域的整洁和卫生。

- 搜集学生和老师的餐食反馈，及时解决问题。

工作分工
1. 早晨准备
- 采购员负责检查食材库存，核对所需采购的物品。

- 厨师准备早餐食材和菜品。

- 服务员清洁用餐区域，准备餐具和杯具。

2. 用餐期间
- 厨师根据食谱烹制午餐，保证菜品的质量和口感。

- 服务员提供用餐服务和解答学生和老师的问题。

3. 午后整理
- 采购员清点当天使用的食材，记录库存情况。

- 厨师清洁厨房设备和工具。

- 服务员清洁用餐区域和餐具。

4. 工作总结
- 食堂经理负责核对当天的用餐情况和销售额。

- 厨师和服务员提供工作总结和改进意见。

以上是小学校餐厅的工作分工及职责，每个职位都有其独特的工作内容和职责，通过协同合作，确保餐厅的正常运营和提供优质的餐食服务。