物流基础5流通加工

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学学习习情情境境一五 模块三 流通加工的合理管物化理流学学基基
请思考：
(1) 运输加工如何产生经济效益？ (2) 仓储加工的特点是什么？ (3) 水产品加工的意义是什么？
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流通加工
管物理流学学基基
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学学习习情情境境一五
流通加工
管物理流学学基基
技能目标：
学习目标
◆ 根据实际案例，能够区分各种流通 加工的形式； ◆ 结合企业实际，提出流通加工合理 化的实现途径。
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流通加工
案例导入
管物理流学学基基
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管物理流学学基基
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流通加工
案例导入
作用
生
流
消
产
通
费
领
领
领
域
域
域
流通加工
专业化大量生产 提高时空效率
缩短服务时间 提高商品价值和服务水平
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学学习习情情境境一五2.流通加工与生产加工的区别 管物理流学学基基
流通加工具有生产制造活动的一般性质，与一般的生产型 加工在加工方法、加工组织、生产管理等方面并无显著区别 。但是，在加工对象、加工程度等方面却差别较大。
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2 加工和配套结合
“配套”是指将使用上有联系的用品集合成套地供应给用户使 用。例如，方便食品的配套。当然，配套的主体来自各个生产企 业，如方便食品中的方便面，就是由其生产企业配套生产的。
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5 加工和节约结合
节约能源、节约设备、节约人力、减少耗费是流通加工合理化 重要的考虑因素，也是目前我国设置流通加工并考虑其合理化的较 普遍形式。
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知识巩固:
(1) 流通加工的概念和特点是什么？ (2) 简述流通加工的功能与形式。 (3) 流通加工的合理化如何实现？
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学学习习情情境境一五 模块一 流通加工基础管认物理知流学学基基
二、 流通加工的地位和特点
1. 流通加工在物流中的地位
(1) 流通加工有效地完善了流通。 (2) 流通加工是物流中的重要利润源。 (3) 流通加工在国民经济中也是重要的加工形式。
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学学习习情情境境一五 二、流通加工的地位和作管物用理流学学基基
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1.蔬菜保鲜2～5天 2.政府担当铁面裁判 3.标准覆盖各环节 4.基础设施完善
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除此之外，作为物流体系的一部分，经过多年的发展，德国的 农产品保鲜物流体系已经与现代工商业实现了高度融合，并依托本 国运输、存储、包装等行业的优质服务，实现了与各项社会保障体 系的紧密合作。
（１）多样化需求所要求的产品多品种、小批量由产地向需求地 的长距离运输会出现不合理。
（２）在生产地增加了一个加工环节，同时增加了近距离运输、 装卸、储存等一系列物流活动。所以，在这种情况下，不如由原生 产单位完成这种加工而无需设置专门的流通加工环节。一般而言， 为方便物流的流通，加工环节应设在产出地，设置在进入社会物流 之前。如果将其设置在物流之后，即设置在消费地，则不但不能解 决物流问题，又在流通中增加了一个中转环节，因而也是不合理的 。即使是产地或需求地设置流通加工的选择是正确的，还有流通加 工在小地域范围的正确选址问题，如果处理不善，仍然会出现不合 理。这种不合理主要表现在交通不便，流通加工与生产企业或用户 之间距离较远，流通加工点的投资过高，加工点周围社会、环境条 流通加工的合理管物化理流学学基基
一、 不合理的流通加工形式
1 流通加工地点设置不合理
流通加工地点设置即布局状况是决定整个流通加工是否有效的 重要因素。一般来说，为衔接单品种、大批量生产与多样化需求的 流通加工，加工地点设置在需求地区，才能实现大批量的干线运输 与多品种末端配送的物流优势。
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二、 实现流通加工合理化的途径
1 加工和配送结合
加工和配送结合就是将流通加工设置在配送点中。一方面，按 配送的需要进行加工；另一方面，加工又是配送作业流程中分货、 拣货、配货的重要一环，加工后的产品直接投入到配货作业，这就 无须单独设置一个加工的中间环节，而使流通加工与中转流通巧妙 地结合在一起。
管物理流学学基基
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学学习习情情境境一五 模块一 流通加工基础管认物理知流学学基基
一、 流通加工的概念
流通加工是为了提高物流速度和物品的利用率， 在物品进入流通领域后，按客户的要求进行的加工活 动，即在物品从生产者向消费者流动的过程中，为了 促进销售、维护商品质量和提高物流效率，对物品进 行一定程度的加工。
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3、为提高原材料利用率的流通加工
管物理流学学基基
一些生产企业的初级加工由于数量有 限，原材料加工利用率不高。而流通 加工以集中加工的形式，解决了单个 企业加工利用率不高的弊病。如将鱼 类的内脏加工成某些药物或饲料、将 鱼鳞加工成高级粘合剂等
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学学习4习、情为情提境境高一五物流效率、降低物流损失的流通加工管物理流学学基基
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二、 流通加工的形式
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根据不同的目的，流通加工分为：
1、为弥补生产领域加工不足的流通加工
在生产领域只能加工到圆木、板、 方材这个程度，进一步的下料、 切裁、处理等加工则由流通加工 完成
2、为适应多样化需要的流通加工
对钢材卷板的舒展、剪切加工；平板 玻璃按需要规格的开片加工；
流通加工
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1 模块一 流通加工基础认知
2 模块二 流通加工的功能与形式
3 模块三 流通加工的合理化
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流通加工
管物理流学学基基
知识目标：
学习目标
◆ 掌握流通加工的概念； ◆ 了解流通加工的地位和特点； ◆ 掌握流通加工的功能与形式； ◆ 掌握流通加工的合理化。
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6、为保护产品所进行的流通加工
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水产品、肉类、蛋类的保鲜、 保质的冷冻加工、防腐加工等
7、为方便消费、促进销售的流通加工
如对贝类挑选、除杂，使用粮食加工除 杂机去除杂质；将过大包装或散装物分 装成适合依次销售的小包装的分装加工；
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学学任习习务情情：境境举一五例说明不合其理分流析通。加工的形式，管物并理流能学学对基基
生生产加工流流通加工加加工对象形成产品的原材料零配件半成品进入流通过程的商品加加工程度复杂的形成产品主体的加工工简单的辅助性的补充加工附附加价值创造价值和使用价值完善其使用价值并提高附加价值加工责任人单位生产企业流通企业加加工目的交换消费促进销售维护产品质量实现物流高效率10目录一流通加工的功能1
学学习习情情境境一五
有的流通加工过于简单，或者对生产和消费的作用都不大，甚 至有时由于流通加工的盲目性，同样未能解决品种、规格、包装等 问题，相反却增加了作业环节，这也是流通加工不合理的重要表现 形式。
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4 流通加工成本过高，效益不好
流通加工的一个重要优势就是它有较大的投入产出比，因而能 有效地起到补充、完善的作用。如果流通加工成本过高，则不能实 现以较低投入获得更高使用价值的目的，势必会影响经济效益。
3 加工和合理运输结合
流通加工能有效衔接干线运输和支线运输，促进两种运输形式 的合理化。利用流通加工，在支线运输转干线运输或干线运输转支 线运输等这些必须停顿的环节，不进行一般的支转干或干转支，而 是按干线或支线运输的合理要求进行适当加工，从而大大提高运输 及运输转载水平。
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瑞达食品工贸公司生产加工大批量、多品种食 品，其设立的加工中心如图所示，试分析其加工 中心的位置选择合理与否。
零售店
瑞达 1km
加
公司
工
中
心
4km
3km 批发市场
5km
零售店
2.5km
零售店
4.5km
零售店
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学学分习析习情提情示境境：一五
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流通加工地点设置的不合理流通加工地点设置即布局状况直 接关系到整个流通加工是否有效。一般而言，为衔接单品种大批量 生产与多样化需求的流通加工，加工地设置在需求地区，才能实现 大批量的干线运输与多品种末端配送的物流优势。如果将流通加工 地设置在生产地区，其不合理之处在于：
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请看下面的案例
P 96
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从保鲜物流加工体系看德国农产品管理从保鲜物流体系 看德国农产品管理
在农产品质量日益受到消费者关注的今天，安全的保鲜 物流体系建设也日益受到各国的重视。平均每1 400人拥有1辆 冷藏和冷冻运货车，平均不到10人拥有1平方米冷藏仓库，这 就是德国目前农产品保鲜物流体系的现状之一。而先进的食品 保鲜和包装技术、完善的立法、严格的监督、市场化的运作， 则从管理的层面保障了德国农产品保鲜物流体系安全、高效地 运转。其主要经验有以下方面：
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学学习习情情境境一五模块二 流通加工的功能管与物理形流学式学基基
一、 流通加工的功能
1.克服生产和消费之间的分离，更有效地满足消费需求
2. 提高加工效率和原材料利用率 3. 提高物流效率 4. 促进销售
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学学习习情情境境一五模块二 流通加工的功能管与物理形流学式学基基
请看下面的案例
P 91
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2 流通加工方式选择不当
流通加工方式包括流通加工对象、流通加工工艺、流通加工技 术、流通加工程度等。流通加工方式的确定实际上是与生产加工的 合理分工。
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3 流通加工作用不大，形成多余环节
4 加工和合理商流结合
流通加工也能起到促进销售的作用，从而使商流合理化，这也是 流通加工合理化的方向之一。加工和配送相结合，通过流通加工， 提高了配送水平，促进了销售，使加工与商流合理结合。此外，通 过简单地改变包装加工形成方便的购买量，通过组装加工解除用户 使用前进行组装、调试的难处，都是有效促进商流的很好例证。
有些商品本身的形态使之难以进行物流操 作，而且商品在运输、装卸搬运过程中极 易受损，因此需要进行适当的流通加工加 以弥补，从而使物流各环节易于操作，提 高物流效率，降低物流损失。如造纸用的 木材磨成木屑的流通加工。
5、为实施配送进行的流通加工
如混凝土搅拌车可以根据客户的要求， 把沙子、水泥、石子、水等各种不同材 料按比例要求装入可旋转的罐中。在配 送路途中，汽车边行驶边搅拌，到达施 工现场后，混凝土已经均匀搅拌好。