蔬菜沙拉的做法大全

蔬菜沙拉的做法大全
【经典蔬菜沙拉】
【材料】黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐。

【做法】①胡萝卜削皮后切成小丁，黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁，甜玉米剥粒。

②胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分。

③黄瓜丁用凉白开浸泡一会。

④胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味。

⑤加入沙拉酱，拌匀即可。

【圆白菜沙拉】
【材料】圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克，青椒30克，色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克。

【做法】①把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

②把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。

③最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。

【菠菜酸牛奶沙拉】
【材料】菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。

【做法】①菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。

②柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。

【三色蔬菜沙拉】
【材料】生菜20克，苦苣15克，紫叶生菜20克，玉兰菜30克，紫菊20克，橄榄油5克，龙蒿醋5克，盐、核桃、苹果丝适量。

【做法】①各种生莱撕碎，与苹果丝、核桃混台。

②将适量的橄榄油、龙蒿醋和盐调成蘸汁。

③用紫菊装饰装盘即可。

【鸡肉蔬菜沙拉】
【材料】洋生菜、菊苣、红色卷心菜1杯，鸡胸脯肉150克，清酒1大匙，精盐少许，酱油调味汁。

【做法】①鸡胸脯肉用加入清酒与精盐的水煮一下，取出后用手撕好待用。

蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片备用。

②将蔬菜盛在盘子中，再放满鸡胸脯肉，然后淋上调味汁。

【花叶生菜沙拉】
【材料】花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱各适量，千岛沙拉酱适量。

【做法】①花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开。

②放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝。

③将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒，放入千岛沙拉酱拌匀即可。

【紫甘蓝蔬菜沙拉】
【材料】紫甘蓝、包菜、胡萝卜、沙拉酱。

【做法】①紫甘蓝和包菜去掉中间部位，因为中间部位比较硬，不太好吃。

②切成细丝，喜欢切成小片也可以，依据个人喜好。

③胡萝卜也切成细丝。

④根据个人口味加入适量的沙拉酱。

【土豆蔬菜沙拉】
【材料】土豆、胡萝卜、鲜黄瓜、鸡蛋、精盐、糖、沙拉油、芥末、奶油、味精、辣椒酱、白胡椒。

【做法】①将适量土豆、胡萝卜、鲜黄瓜洗净，土豆、胡萝卜去皮煮熟，黄瓜去籽，然后将以上原料切丁。

②取3个鸡蛋去白留黄放入碗中，放入少许精盐、糖搅匀，再放入100～200克沙拉油，边搅边倒入碗中，搅时顺一个方向，并放入少许醋精、凉开水，一并搅打。

③一直搅到油、蛋、糖、水融为一体，再加少许芥末粉，即成为蛋黄酱。

④最后把50克奶油，蛋黄酱和少许味精、精盐、辣椒酱、白胡椒粉撒在备好的菜丁上，调拌均匀即成。

【西红柿蔬菜沙拉】
【材料】黄西红柿50克、紫甘蓝70克、生菜100克、胡萝卜丝80克、葡萄干50克、番茄沙司20克、马乃司50克、盐0.2克、胡椒粉0.5克、糖2克。

【做法】①将黄西红柿切角，围入盘边，中间放紫甘蓝、胡萝卜丝。

②加入葡萄干，用马乃司挤成网格花纹即可。

③食用时浇上用番茄沙司、马乃司、园葱碎、糖、盐、胡椒粉调制的汁搅拌均匀即可。

【鲜虾蔬菜沙拉】
【材料】西兰花小半棵、生菜少许、胡萝卜半根、酸黄瓜3根、海虾6只、鸡蛋一个。

【做法】①西兰花洗净后掰成小朵用开水焯一下。

②生菜撕成小块。

③胡萝卜洗净后用削皮刀刮成小薄片。

④海虾洗净后用开水烫熟。

⑤酸黄瓜切成小片。

⑥把所有的菜放入盘中，加半勺糖、两勺醋、半勺盐、半勺鸡精、半勺香油拌匀。

⑦放入切开的煮鸡蛋即可。