第一单元 电饭锅1 (1)

初中劳技《家电使用电子技术》专题一电热类电器第一单元电饭锅
第1课时《电饭锅的结构与工作原理》
主备人：周伟荣
一、教学目标：
（一）必备知识：
1.了解电饭锅的种类和结构
2.能说出电饭锅煮饭的原理
（二）关键能力：
通过视频与课本的学习掌握电饭锅的限温、保温原理，通过活动的探究，体验探究的过程，培养学生的创新能力与动手实践能力，提高解决实际问题的能力。

（三）学科品格及学科素养：
通过课程的学习，让学生体验到厨房小家电在生活中的重要性和必要性。

并能让学生对生活中的一些常见现像提出问题、理解问题，并能运用知识和技能解决问题，提高学生的应用知识意识，提高动手实践能力。

（四）核心价值：
通过学习培养学生的学习兴趣，激发学生的动手实践愿望。

并让学生体会劳技与生活的紧密联系，引导学生不断地思考生活中的为什么，鼓励他们探究其本质，让他们学会劳动技能服务于生活。

培养学生热爱生活、勤于思考的品质。

二、生情分析：
电饭锅是生活中常见的，家家必备的电器之一。

对于初二年的学生有一定的生活经验，他们都有见过电饭锅，基本上都有用过，对外部结构有所了解。

但对于内部的结构，很多学生没见过，也不清楚，工作原理也是不懂。

引发他们思考生活中的为什么，为什么电饭锅能煮饭，为什么饭煮熟了会跳到保温……
三、过程方法：
创设情境,导入新课；知识讲解,自主归纳；发展思维,拓展应用；归纳总结,交流体会。

四、重点难点：
1. 重点：电饭锅的结构
2. 难点：电饭锅的工作原理
五、教学用具：希沃一体机，相关的视频与图片素材，多媒体课件；电饭锅、磁钢、试电笔、电工刀、一字形和十字形螺丝刀各一把、尖嘴钳、绝缘胶布、砂纸、电路板等。

六、教学课时：1 课时
七、设计思路：情境创设→实践探究交流新知→探讨知识应用→课堂总结反思
八、教学过程：
一．引入
你煮过饭吗？看到电饭锅，你会想到什么？想到吃饭？还是会去想电饭锅是怎么煮饭的？电是怎么被利用的？电饭锅怎么知道饭熟了，而又是怎么让它变成保温的？
（二）视频引入
中国游客到日本买电饭煲，买马桶盖。

（引导学生思考为什么？日本电饭煲有那么好么？那也不一定，国产产品一点也不输于日本……）
二．探究新知
当我们吃着松软适口、香味扑鼻、营养丰富的米饭时，我们是否在想这是谁的功劳呢？（电饭锅）说一说：电饭锅有哪些好处呢？（美观、省时、使用方便、操作简单、清洁卫生、耗电量少等）用久了的电饭锅有时也会给我们的生活带来麻烦，电饭锅出现毛病了。

普通电饭锅原理和结构简单，如果出现什么故障，一般情况下完全可以自己修好而不必请专业维修人员。

今天我们就来学习电饭锅的维护与检修。

电饭锅，又称电饭煲。

电饭锅种类繁多，常见的电饭锅分为自动保温式、定时保温式以及微电脑控制式三类，但其工作原理基本相同。

（一）介绍结构
首先，我们来看家用普通恒温电饭锅有哪些主要结构。

电饭锅主要由内外两部分构成，外部：内锅(胆)、外壳；内部：主要由发热板、限温器、恒温器、杠杆开关、热熔断器、指示灯、插座等构成。

(大屏幕展示实物照片)
（二）分析原理
1、发热板
在电炉的基础上人们把电热丝加工制成管状的电热管，再把它埋铸在铝合金板圆盘内，形成这样的发热板。

它是电饭锅的主要发热元件，内锅就放在它上面。

2、限温器
限温器(实物展示)，又叫磁钢，位置在发热盘的中央。

它主要由感温软磁铁和永久磁铁构成。

感温软磁铁与受热面固定在一起，内锅底部的热量直接通过受热面传递给它。

磁钢内部装有一个永久磁体，上有弹簧，可以按动。

煮饭时，按下煮饭开关，通过传动杆使永久磁铁和软磁铁吸合，其吸力大于弹簧的弹力和永久磁铁的自身重量，所以永久磁铁不会落下。

磁钢吸合时带动杠杆开关，使电源触点闭合，接通电路，发热板开始发热煮饭。

锅底的温度不断升高，感温软磁铁的吸力随温度的升高而减弱。

当内锅里的水被蒸发掉，饭煮熟后，温度继续上升，锅底的温度达到感温软磁体的居里点温度（103℃～105℃）时，紧贴锅底的感温软磁铁突然失去磁性，永久磁铁的吸力小于弹簧的弹力和永久磁铁的自身重量，永久磁铁在自身重量和弹簧的弹力的共同作用下下落，压动杠杆开关，切断电源，发热板停止发热，起到限温作用。

(用实物演示其工作过程)随着温度的降低，软磁铁又会恢复磁性，但它们不会再次自动吸合，除非再次启动开关按扭。

这样，如果没有及时食用，饭就会冷掉，为了解决这一问题，人们在电路中再接一个保温器，它实际是一个热双金属温控器，我们看它是如何实现保温的。

3、恒温器：
又称保温开关。

它是由一个弹簧片、一对常闭触点(该触点一端接电源，另一端接发热管)、一对常开触点(该触点一端接电源，另一端接保温指示灯)、一个双金属片组成。

当接通电源时，由于双金属恒温器处于常温闭合状态，无论磁钢限温器按下与否电路均接通，电热元件开始工作，电源指示灯和加热指示灯都亮，如果开关按扭不按下，电饭锅处于保温状态，只能将锅内食物加热到65℃而不能煮饭。

煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片受热伸缩程度不同，结果使双金属片向上弯曲，双金属开关断开。

饭煮熟后，当锅内温度下降到65℃以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次闭合，接通发热管电源，进行加热。

当温度达到65℃以上时，向上弯曲的双金属片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。

如此反复，即达到保温效果。

4、杠杆开关：
该开关完全是机械结构，有一个常开触点。

煮饭时，按下此开关，给发热板接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。

饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。

此后发热板仅受保温开关控制。

5、热熔断器：
如果限温器和保温器都失控，发热板过热把饭烧焦、发热板烧毁或造成用电安全事故。

为了克服这一缺点，于是人们又在电路中接入超温熔断器以预防。

将其接在发热板与电源之间，当锅内的温度超过135℃时热熔断器就会熔断，起着保护发热板的作用。

热熔断器是保护发热板的关键元件，不能用导线代替。

6、指示灯：为了了解电路的工作情况，我们在面板上加入红、黄指示灯以指示煮饭和保温状态。

7、插座：接电源线，同时外壳接地，以防止漏电危险。

议一议：我们见过电饭锅的毛病有哪些？请同学们根据生活经验告诉我。

（电饭锅插上电源插头，按下开关后发热板不发热、煮夹生饭或把饭煮焦、外壳漏电、饭能煮熟，但不能保温等）。

三.课后作业
课本P4：活动与探究——全面了解其内部电气部件。

课本P4：课外拓展：1.查阅资料，了解微波加热工作原理；2.上网查电磁感应的加热原理。

九、教学反思。