九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 化学元素与人体健康课件

A、 铁元素 C、 锌元素
B、 钙元素(yuán sù) D 、 硒元素
2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ） A
A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。
C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。
D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
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锌铁
硒
钙镁
锌钙
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锌 锌铁
锌铁钙 锌铁
钙
俗话说：“民以食为天。”食将色、形、
香、味、滋、养六者融为一体，使人们得
到了视觉、触觉、味觉的综合(zōnghé)享受。
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1.我们(wǒ men)的饮食应遵循什么原则？
缺乏(quēfá)： 缺铁性贫血
过量(guò〃liàng)：长期大剂量使用会引起中 毒
食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
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元素
一些(yīxiē)微量元素对人体的作用及适宜摄入量
对人体的作用 摄入量过高过低 食物来源 对人体的影响
锌
影响人体(réntǐ)
发育
硒
有防癌抗癌的 作用(zuòyòng)
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讨论 ： (tǎolùn)
人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽可能多 吃含有这些(zhèxiē)元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为 什么？
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调查与研究
调查(diào chá)市场上有哪些补钙、补锌等的保健 药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们 的主要成分。
钾
成人每日摄入 主要作用 缺乏或过量
量（ mg)
的影响
2000 — 2500
调节体液
平衡，维 持肌肉正 常兴奋和 细胞的通 透性。
缺乏：肌肉 痉挛、头痛
过量：水肿 高血压、贫 血等
调节体液
1850 —5600 平衡，维 持肌肉和 神经的功 能以及代 谢等。
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缺乏：肌肉 不发达、心 率不齐
乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。5、有 人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗。课题2 化学元素与人体健康(jiànkāng)
Image
12/11/2021
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3、下列对人体(réntǐ)健康有害的一组元素是（ ）A
A、铅、汞、砷、镉
B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳
D、锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏(quēfá)而引起表皮角质化和癌症的营养元 素是（ ） C
A、铁 B、钙 C、硒 D、碘
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5 请将下列化学元素与缺乏后易导致(dǎozhì)的病症和用于补 充的食物用线连接起来
缺锌会引起食欲不 振，生长迟缓发育 不良
海产品 肝脏、奶类、 蛋类、豆类
缺硒可能引起表皮角 质化和癌症。如摄入 量过高会使人中毒
氟 能防治龋齿
缺氟易产生龋齿,过 量会引起氟斑牙和 氟骨病
主要来自于饮水
碘
是甲状腺素的重
要成分
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海产品 加碘盐
缺碘会引起(yǐnqǐ) 甲状腺肿大，幼儿缺 碘会影响生长发育， 造成思维迟钝。过量 也会引起(yǐnqǐ)甲状腺 肿大。
甲状腺肿(jiǎ zhuànɡ xiàn zhǒnɡ)大患者 碘缺乏病（IDD ）在世界130个国家是一个严重的公共卫生问
题。通过全球食盐加碘的努力，减少碘缺乏病取得了明显的进展，
但估计仍有5000万人不同程度(chéngdù)地受到碘缺乏病的影响， 表现出不同程度(chéngdù)的大脑损害症状。
化学元素 与人体健康 (huà xué yuán sù)
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人体中含量(hánliàng)较多的11种化学元
素
元素名称
元素符号
质量分数%
氧
O
65.0
碳
C
18.0
氢
H
10.0
氮
N
3.0
钙
Ca
2.0
磷
P
1.0
钾
K
0.35
硫S0ຫໍສະໝຸດ 25钠Na0.15
氯
Cl
0.15
镁
Mg
0.05
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食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和
薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉(féi ròu)和荤油。
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猜谜语
1、 丢钱 2、加班费
—— 铁
—— 锌
3、洒完清水(qīnɡ shuǐ)铺石头——硒
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习题(xítí)：
1、下列元素(yuán sù)在人体中不属于微量元素(yuán sù)的是 （B ）
常量元素：在人体中含量(hánliàng)超过0.01% 如 钙、磷、钾
微量元素：人体中含量(hánliàng)在0.01%以下的元素
如铁、锌、硒、碘
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猜猜看
端着金碗(jīn wǎn)讨饭的 人。
—— 打一金属(jīnshǔ)名称
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钙
成人体内约含钙1..2kg ,其中99%存在与骨骼和牙齿(yáchǐ)
5、有人认为淘米时次数(cìshù)越多越干净，你认为对吗？
为什么？
不对，因为淘米时次数(cìshù)过多，会造成维生素和人体必需 元素的大量损失。
6、有人(yǒu rén)说“药补不如食补”，根据本课题所学内 容谈谈你的看法。
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作业：《化学课课练》
课题(kètí)2 化学元素与人体健康
每日膳食(shànshí)中钙的供给量
组别
钙的供给量（mg)
婴幼儿
400-800
青少年
1000 - 1200
成年人
800
老年人
1000 - 1200
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问题
你知道有那些食物可以(kěyǐ)补充钙元素吗？ 奶类 绿色蔬菜 水产品 肉类 豆类 (ròu lèi)
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元素名称 钠
元素(yuán sù) 名称
锌
缺乏(quēfá)后导致的病症 食欲不振、生长迟缓
碘
缺铁性贫血
婴幼儿的佝偻病，成年人的骨
铁
质疏松症，腰酸背痛
补充的食物来源
海带、紫菜及海产品
动物肝脏、动物全血、 肉类
奶类、绿色蔬菜、肉类、 豆类
钙
甲状腺肿大（大脖子病）
海产品、猪、牛、羊肉
儿童智力低下
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内容(nèiróng)总结
化学元素与人体健康(jiànkāng)。—— 打一金属名称。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不 良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。到了视觉、触觉、味觉的综合享受。禽、蛋、瘦肉，
No 少吃肥肉和荤油。—— 锌。——硒。B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。C、碘缺
中，具有坚硬的结构支架。
幼儿(yòu ér)及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺 钙会发生骨质疏松，容易骨折。
因此，人体每日必须(bìxū)摄入足够量的钙，特别是青少年正 处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。
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我国营养(yíngyǎng)学会1998年对每日膳食中钙的供 给量提出以下建议：
过量：恶心 腹泻等
微量元素
必需元素：Fe Zn Cu Mn I F
非必需元素 有害元素(yuán sùH) g
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铁
在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是
在数量(shùliàng)上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g-
5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是 构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输