添加不同剂量β-胡萝卜素对鸡蛋蛋黄颜色影响观察
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黎雄 ， 王胜 萍 ， 赖 炳群 ２姚 小桃 （ １ ． 萍 乡市畜牧研 究所 ， 江西 萍乡 ３ ３ ７ ０ ０ ０ ； ２ ． 芦 溪县 畜牧 水产局 ）
摘要 ： 选择产蛋高峰期的 圈养高产罗曼蛋鸡６ ０ ０ 羽 ，随机分成６ 组 ，每组 １ ｏ ０ 羽 ，在其 日粮 中分别按每 只每天添加Ｏ ｍｇ 、
．
中添 加 Ｂ 一 胡萝 卜 素确 实 可 以提 高蛋 黄 颜 色 ，但 也
不是越多越好 ， 只有添加适度的量才能达到最佳效果 。
（ 收 稿 日期 ： ２ ０１ ７ － ０ ６ — ２ ７）
】 ４ ．
垦 坌 皇
（ ｍｇ ／ ￣、 日 ） ７级 以 下 ８ ～ ９级 １ ０ ～ １ １级 １ ２ ～ １ ３级 １ ４级 以 上
罗 氏 比色扇 １ 把。 １ ． ２ 试 验地 点
萍 乡市 畜牧 研究 所长 谭试 验场 １ ． ３ 设 计与 分组 试验采用单因子随机分组法。试验共设 ６ 组， 且 ［ １ Ｏ ｍ ｇ 、
色 的试 验 ， 并做 了观 测记 录 。
１ 试 验设 计与 方法
１ ． １ 材 料
供 试鸡 ： 产 蛋高 峰期 的高 产罗 曼蛋 鸡 ６ ０ ０羽 。 Ｂ 一 胡 萝 卜素 ： 由武汉 汉佰 兴 生 物科 技 有 限 责任
公 司生 产 ， 批号 ： ０ ０ ２ ０ １ ６ ０ ６ １ ７ 。
每 天从 每个 实验 组鸡 群所 产鸡 蛋 中 随机抽 取 ８ 枚 ，用 罗 氏 比色扇 比色法 观 测 蛋黄 颜 色变 化 情况 ，
连 续观 察 ２个月 ， 并 做好 记录 。
表 添加不 同计量 １ ３ 一 胡萝 Ｉ 、 素对蛋鸡蛋黄颜色影响表
产 圈 养 蛋鸡 日粮 中 添加 Ｂ 一 胡萝 卜 素 以提 高蛋 黄 颜
１ ６ ｍｇ 、 ２ ０ ｍ ｇ 、 ２ ８ ｍｇ 、 ３ ２ ｍ ｇ 、 ３ ６ ｍ ｇ 组， 每组 １ ０ ０羽蛋鸡 。
１ ． ４ 饲 养 管 理
２ 结果与 分析
从 上 表可 以看 出 ， 在 高 产 圈养 蛋鸡 日粮 中按 每 羽 鸡 每天 添加 ３ ２ ｍ ｇ的 Ｂ 一 胡萝 卜 素， 其 蛋 黄颜 色 色 度 １ ２ ～ １ ３级 的 占 ９ ５ ％． １ ４级 以上 的 占 ５ ％ ，蛋 黄 颜
《 江西畜牧兽 医杂￣） ２ ０ １ ７ 年第 ４ 期
文章编号： １ ０ ０ ４ — ２ ３ ４ ２ （ ２ ０ １ ７ ） Ｏ ４ — ０ ０ １ ４ 一 Ｏ １
中图分类号 ： ｓ ８ ｌ ６ ． ７ ９ 文献标识码 ： Ｂ
・ 实验研究 ・
添 加不 同剂量 ｐ一 胡萝 Ｉ ＼ 素对鸡蛋 蛋黄 颜 色影响观察
１ ． ５ 观 察 记 录
据 相关 报道 ， 鸡 蛋蛋 黄颜 色受 饲料 中类 胡萝 卜素 、 钙
的浓度 及鸡 的产 蛋率 、 健 康状 况 的影 响 ， 在 高产 笼养
或 圈养 蛋鸡 日粮 中添加 Ｂ 一 胡萝 卜 素， 可 以加 深 蛋黄 颜色， 提高鸡 蛋 品质 。 ２ ０ １ ６年 下半 年 ， 我们 开展 了高
１ ６ ｍｇ 、 ２ ０ ｍ ｇ 、 ２ ８ ｍｇ 、 ３ ２ ｍ ｇ 、 ３ ６ ｍ ｇ 的 量添 加 ｐ 一 胡萝 卜 素， 然 后 每 天观 察记 录蛋 鸡 蛋 黄颜 色变化 情 况 ， 连 续观 察 ６ ０ ｄ 。 结 果 表
明， 随着ｐ 一 胡萝 卜 素添加量的增加 ， 鸡蛋 蛋黄颜 色逐渐加深 ， 但 以３ ２ ｍｇ 组的蛋黄颜 色色度比较集中， ９ ５ ％Ｎ１ ２ ～ ｌ ３ 级， １ ４
级 以上仪 ５ ％， 高 于或低 于该 添加 量 ， 蛋黄 颜 色 色度 均 比较 分 散 。
关键词 ：３ － 胡萝 Ｉ 、 素； 高产圈养蛋鸡 ； 罗氏比色扇 比色法； 蛋黄颜 色
笼 养 ， 根
法氏囊 、传染性支气 管炎等疫苗 的免疫接种 工作 ． 并 做好鸡 球虫病 、 寄生虫 病 、 肠道病 的防治工作 ， 以及栏 舍、 场地 、 环境 的 日常清扫 、 消毒工作 ， 保持 鸡群健 康。
１ ． ４ ． １ Ｂ 一 胡萝 卜 素 的添加 方法 所 有试 验鸡 组按 照高 产蛋 鸡产 蛋 高峰期 的标 准
统 一 自配 日粮 ，然 后 每羽 每 日按 Ｏ ｍ ｇ 、 １ ６ ｍ ｇ 、 ２ ０ ｍ ｇ 、
色高度 集 中 。 低 于或高 于每 羽鸡 每天 ３ ２ ｍｇ量 ， 蛋 黄 颜 色都 比较 分散 。
３ 小 结
２ ８ ａｇ ｒ 、 ３ ２ ａ ｒ ｇ 、 ３ ６ ｍｇ的量 计算 Ｂ 一 胡萝 卜 素量 ， 均匀 添
加 到 ６个试 验组 的饲 料 中去 。
通 过 我们 的试 验 观测 ， 在高 产 笼养 或 圈 养蛋 鸡
１ ， ４ ． ２ 饲 养管 理 供 给蛋 鸡充足饲 料和清洁 卫生 的饮 水 ． 保证 自由 采食 和饮水 ； 按蛋 鸡 的免疫程序 做好禽 流感 、 新 城疫 、
摘要 ： 选择产蛋高峰期的 圈养高产罗曼蛋鸡６ ０ ０ 羽 ，随机分成６ 组 ，每组 １ ｏ ０ 羽 ，在其 日粮 中分别按每 只每天添加Ｏ ｍｇ 、
．
中添 加 Ｂ 一 胡萝 卜 素确 实 可 以提 高蛋 黄 颜 色 ，但 也
不是越多越好 ， 只有添加适度的量才能达到最佳效果 。
（ 收 稿 日期 ： ２ ０１ ７ － ０ ６ — ２ ７）
】 ４ ．
垦 坌 皇
（ ｍｇ ／ ￣、 日 ） ７级 以 下 ８ ～ ９级 １ ０ ～ １ １级 １ ２ ～ １ ３级 １ ４级 以 上
罗 氏 比色扇 １ 把。 １ ． ２ 试 验地 点
萍 乡市 畜牧 研究 所长 谭试 验场 １ ． ３ 设 计与 分组 试验采用单因子随机分组法。试验共设 ６ 组， 且 ［ １ Ｏ ｍ ｇ 、
色 的试 验 ， 并做 了观 测记 录 。
１ 试 验设 计与 方法
１ ． １ 材 料
供 试鸡 ： 产 蛋高 峰期 的高 产罗 曼蛋 鸡 ６ ０ ０羽 。 Ｂ 一 胡 萝 卜素 ： 由武汉 汉佰 兴 生 物科 技 有 限 责任
公 司生 产 ， 批号 ： ０ ０ ２ ０ １ ６ ０ ６ １ ７ 。
每 天从 每个 实验 组鸡 群所 产鸡 蛋 中 随机抽 取 ８ 枚 ，用 罗 氏 比色扇 比色法 观 测 蛋黄 颜 色变 化 情况 ，
连 续观 察 ２个月 ， 并 做好 记录 。
表 添加不 同计量 １ ３ 一 胡萝 Ｉ 、 素对蛋鸡蛋黄颜色影响表
产 圈 养 蛋鸡 日粮 中 添加 Ｂ 一 胡萝 卜 素 以提 高蛋 黄 颜
１ ６ ｍｇ 、 ２ ０ ｍ ｇ 、 ２ ８ ｍｇ 、 ３ ２ ｍ ｇ 、 ３ ６ ｍ ｇ 组， 每组 １ ０ ０羽蛋鸡 。
１ ． ４ 饲 养 管 理
２ 结果与 分析
从 上 表可 以看 出 ， 在 高 产 圈养 蛋鸡 日粮 中按 每 羽 鸡 每天 添加 ３ ２ ｍ ｇ的 Ｂ 一 胡萝 卜 素， 其 蛋 黄颜 色 色 度 １ ２ ～ １ ３级 的 占 ９ ５ ％． １ ４级 以上 的 占 ５ ％ ，蛋 黄 颜
《 江西畜牧兽 医杂￣） ２ ０ １ ７ 年第 ４ 期
文章编号： １ ０ ０ ４ — ２ ３ ４ ２ （ ２ ０ １ ７ ） Ｏ ４ — ０ ０ １ ４ 一 Ｏ １
中图分类号 ： ｓ ８ ｌ ６ ． ７ ９ 文献标识码 ： Ｂ
・ 实验研究 ・
添 加不 同剂量 ｐ一 胡萝 Ｉ ＼ 素对鸡蛋 蛋黄 颜 色影响观察
１ ． ５ 观 察 记 录
据 相关 报道 ， 鸡 蛋蛋 黄颜 色受 饲料 中类 胡萝 卜素 、 钙
的浓度 及鸡 的产 蛋率 、 健 康状 况 的影 响 ， 在 高产 笼养
或 圈养 蛋鸡 日粮 中添加 Ｂ 一 胡萝 卜 素， 可 以加 深 蛋黄 颜色， 提高鸡 蛋 品质 。 ２ ０ １ ６年 下半 年 ， 我们 开展 了高
１ ６ ｍｇ 、 ２ ０ ｍ ｇ 、 ２ ８ ｍｇ 、 ３ ２ ｍ ｇ 、 ３ ６ ｍ ｇ 的 量添 加 ｐ 一 胡萝 卜 素， 然 后 每 天观 察记 录蛋 鸡 蛋 黄颜 色变化 情 况 ， 连 续观 察 ６ ０ ｄ 。 结 果 表
明， 随着ｐ 一 胡萝 卜 素添加量的增加 ， 鸡蛋 蛋黄颜 色逐渐加深 ， 但 以３ ２ ｍｇ 组的蛋黄颜 色色度比较集中， ９ ５ ％Ｎ１ ２ ～ ｌ ３ 级， １ ４
级 以上仪 ５ ％， 高 于或低 于该 添加 量 ， 蛋黄 颜 色 色度 均 比较 分 散 。
关键词 ：３ － 胡萝 Ｉ 、 素； 高产圈养蛋鸡 ； 罗氏比色扇 比色法； 蛋黄颜 色
笼 养 ， 根
法氏囊 、传染性支气 管炎等疫苗 的免疫接种 工作 ． 并 做好鸡 球虫病 、 寄生虫 病 、 肠道病 的防治工作 ， 以及栏 舍、 场地 、 环境 的 日常清扫 、 消毒工作 ， 保持 鸡群健 康。
１ ． ４ ． １ Ｂ 一 胡萝 卜 素 的添加 方法 所 有试 验鸡 组按 照高 产蛋 鸡产 蛋 高峰期 的标 准
统 一 自配 日粮 ，然 后 每羽 每 日按 Ｏ ｍ ｇ 、 １ ６ ｍ ｇ 、 ２ ０ ｍ ｇ 、
色高度 集 中 。 低 于或高 于每 羽鸡 每天 ３ ２ ｍｇ量 ， 蛋 黄 颜 色都 比较 分散 。
３ 小 结
２ ８ ａｇ ｒ 、 ３ ２ ａ ｒ ｇ 、 ３ ６ ｍｇ的量 计算 Ｂ 一 胡萝 卜 素量 ， 均匀 添
加 到 ６个试 验组 的饲 料 中去 。
通 过 我们 的试 验 观测 ， 在高 产 笼养 或 圈 养蛋 鸡
１ ， ４ ． ２ 饲 养管 理 供 给蛋 鸡充足饲 料和清洁 卫生 的饮 水 ． 保证 自由 采食 和饮水 ； 按蛋 鸡 的免疫程序 做好禽 流感 、 新 城疫 、