屠宰场驻场人员管理制度

一、总则
为保障动物防疫和食品安全，规范屠宰场驻场人员的行为，提高屠宰场检疫工作质量，根据《中华人民共和国动物防疫法》及相关法律法规，特制定本制度。

二、组织机构及职责
1. 屠宰场（厂）成立动物防疫和食品安全工作领导小组，负责屠宰场（厂）动物
防疫和食品安全工作的组织、协调和监督。

2. 动物卫生监督机构负责本辖区内屠宰场（厂）屠宰动物检疫工作，对屠宰厂实
行定人、定岗、定责制度。

三、人员配置及要求
1. 屠宰场（厂）应配备足够的检疫人员，确保日宰量50-100头的屠宰场驻场检疫员3名以上，日宰量100头以上的驻场检疫员4名以上。

2. 检疫人员应具备以下条件：
（1）遵守国家法律法规，具有良好的职业道德和责任心；
（2）具备动物防疫和食品安全知识，熟悉检疫程序和操作技能；
（3）持有有效执法证件；
（4）身体健康，能够胜任本职工作。

四、工作职责
1. 宣传、贯彻执行中华人民共和国动物防疫法及相关法律法规；
2. 严格按照国家法定的检疫项目、检疫标准、检疫程序做好屠宰动物入场查验、
待宰动物定时巡查、宰前、宰后检疫等工作；
3. 按规定对屠宰的动物及其产品进行检疫，确保动物及其产品符合食品安全标准；
4. 发现动物疫情或疑似疫情，及时报告并采取隔离、消毒等措施；
5. 加强业务学习，积极参加培训，提高检疫工作水平。

五、工作纪律
1. 居场（厂）检疫人员应当遵纪守法，爱岗敬业，着装整洁，认真履行动物检疫、监督职责；
2. 加强业务学习，积极参加培训，熟练掌握专业技术和操作技能；
3. 开展检疫工作必须按时到岗，着装整洁，并持有效执法证件；
4. 不得利用职务之便谋取私利，不得接受屠宰场（厂）及其相关人员的贿赂、馈
赠等。

六、考核与奖惩
1. 屠宰场（厂）定期对驻场人员进行考核，考核内容包括工作态度、业务水平、
工作成效等。

2. 对表现优秀、成绩突出的驻场人员给予表彰和奖励；对违反工作纪律、工作失
误的驻场人员给予批评、警告或解聘等处理。

七、附则
1. 本制度由屠宰场（厂）动物防疫和食品安全工作领导小组负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。