经典开胃菜 糖醋里脊 酥脆爽口 酸甜适中 制作精髓都在这里喽

经典开胃菜糖醋里脊酥脆爽口酸甜适中制作精髓
都在这里喽
经典开胃菜糖醋里脊是一道经典的传统特色菜，也是众多菜品当中的一道，也凭借经典酥脆，酸甜的口感，收获了很多年轻人、孩子和女性的喜欢，所以也被大家亲切地称为女士菜，但是菜品味道虽美，制作却有讲究哦今天就一一交给你。

糖醋里脊的主要食材就是猪里脊肉、鸡蛋、番茄酱等食材，一同炸制而成，这也是制作的关键。

糖醋里脊除了颜色红润有光泽，其味道香酥多汁以外，其营养价值更是非常丰富的，而菜品的主要食材就是里脊肉，里脊肉是猪的瘦肉这部分，其中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质元素，适量食用可以起到生津止渴、强身健体和提升免疫力的效果，所以适合体质虚弱的人群食用。

【菜品】：糖醋里脊。

【烹饪食材】：鸡蛋一个、里脊肉一块、白胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、食盐适量、芝麻适量、糖醋适量、番茄酱适量。

【烹饪步骤】：
步骤1、首先我们来准备一下食材，将里脊肉用清水洗净，然后用料酒水浸泡一会去腥，随后直接切成肉条，大约手指粗细，放在碗中，加入适量的胡椒粉、料酒、食盐和鸡蛋，用手抓匀后备用。

步骤2、随后用肉条放在淀粉的碗中裹一层，再弄掉上面多余的淀粉即可。

步骤3、准备油锅开始热油，多放一些以免粘锅，大约油温处于
五六成热的时候用筷子逐个夹入肉条，将其炸至变色也定型，用漏勺捞出控油。

油温升高后复炸一次。

步骤4、锅中留一点底油，加入番茄酱、糖醋、食盐和淀粉水一同煮沸收汁。

步骤5、倒入炸好的肉条，翻炒均匀即可，盛出开动。