引入国外猪种的识别与鉴定课件(共15张PPT)《猪生产》

一、引入猪种的评价与选择
引入 产地及分布 猪种
品种 特征
杜 原产美国，它的 全身红毛，色泽
洛 亲本是纽约的杜 从金黄色到棕红
克
洛克猪和新泽西 色深浅不一；头 州的泽西红毛猪 较清秀，耳稍直
，故1883年命名 立，耳尖稍前倾
为杜洛克泽西， ；背腰平直，腹
简称杜洛克。是 线平直；体躯较
世界上著名的瘦 宽，肌肉丰满，
成年体 重（Kg ）
♂350380 ♀250300
经产仔 数（头 ）
11-12
100Kg 屠宰率 （%）
65%左 右
100Kg胴 体瘦肉率（ %）
74%左右
选育 利用
适应性强，分布广泛， 具有产仔多、母性好、 生长速度快、饲料利用 率高、胴体瘦肉率高等 特点；大白猪与我国地 方猪种杂交后，在日增 重和瘦肉率方面取得很 好的效果，是优秀的父
弱点 繁殖效率差 肉质不佳
生长慢 饲料效率低 瘦肉率低
三、引入猪种的损失
对引种缺乏统一规划和应有的监督，不同系统各自引种，出现重复引 种，有的质量不好甚至携带有极难根除的有害基因； 引种过于分散， 难于进行系统选育，导致引入不久各猪生产性能下降，起不到引种应有的 作用； 对选育工作不愿投入，认为投入时间长，收益慢，错误认为“育 种不如买种”，只引不选，浪费大量外汇； 冲击了地方品种，有些经提 纯选育的很有特色的优良地方品种已面临灭绝和“洋化”，使几十年地方猪 种选育工作陷入困境。
思考题
1、大白猪和长白猪的体躯外貌有啥特点？如何区分这2种猪种？ 2、国外引进猪种和我国地方猪相比有哪些优点和缺点？请举例说明？
引入国外猪种的识别与鉴定
引入国外猪种的识别与鉴定
学习要点： 掌握引入猪种的类型特点和生产性能； 能根据引进猪种的体形外貌，识别不同品种猪之间的差异，并能够选择
猪进行生产。 思政元素：
辩证看待引入猪种的特征和不足，全面客观认识当代中国、看待外部世界。
主要内容
一 、引入猪种的评价与选择 二、引入猪种的特性及利用 三 、引入猪种的损失
10-11
100Kg 屠宰率 （%）
73%左右
100Kg胴 体瘦肉率（ %）
74%左右
选育 利用
胴体瘦肉率最高，在杂交 体系中是很好的终端父本 。但该猪种在体重100kg 以后生长速度减慢、耗料 多。且该猪种应激综合征 发生频率较高，这与体内 的氟烷基因有关。利用它 与杜洛克猪等杂交，以杂 种一代公猪作为终端父本 ，既可提高瘦肉率，又可 防止PSE肉的出现。
肉型猪种之一， 后躯发达。弓背
分布很广。
。
成年体 重（Kg ）
♂340450 ♀300390
经产仔 数（头 ）
9-11
100Kg 屠宰率 （%）
63-65% 以上
100Kg胴 体瘦肉率（ %）
72-74%左右
选育 利用
性情温顺，较耐寒，适应 性相对较强；生长较快、 饲料利用率高、肌肉脂肪 含量高，是优秀的父系品 种。
本猪。
一、引入猪种的评价与选择
引入 产地及分布 猪种
长 原产于丹麦， 白 是世界著名瘦 猪 肉型品种。原
名兰德瑞斯， 因其又长又白 ，在我国称之 为长白猪。
品种 特征
该猪全身白色 ，头小肩轻， 耳大前伸或下 垂。嘴筒长直 ，身腰长，比 一般猪多长出 1—2 对肋骨， 后躯发达，肌 肉丰满。体型 呈楔形。乳头 7—8 对。
皮 原产于比利时，
特 是近年来欧洲比
兰
较流行的一个瘦 肉型猪种。我国
自20世纪 80年
代开始引进，分
布和饲养量还不
是很大。
品种 特征
毛色大多呈现灰 白花色或黑白花 色；耳中等大小 ，略向前倾；全 身肌肉丰满，呈 圆桶型，臀部特 发达，呈双肌臀 ；有效乳头6对。
成年体 重（Kg ）
♂260 ♀250
经产仔 数（头 ）
一、引入猪种的评价与选择
引入 产地及分布 猪种
汉 原产于美国，是
普 世界上著名的瘦
夏
肉型猪种之一， 广泛分布于世界
各地。
品种 特征
最突出的特征是 ，环绕在肩部和 前腿上的一条“白 带”。嘴筒较长直 ，耳直立，弓背 ，体躯较长。
成年体 重（Kg ）
♂310410 ♀250340
经产仔 数（头 ）
8-10
（1）大白猪 （2）长白猪
（3）杜洛克猪
（4）汉普夏猪
（5）皮特兰猪
二、引入猪种的特性及利用
特性
（1）生长速度快，饲料利用率高 （2）胴体瘦肉率高 （3）肉质较差
利用 （1）作为杂交父本 （2）作为育种素材
引进 瘦肉 型猪种
中国 地方 猪种
中、外猪种的优势与弱点
优势
生长快 饲料效率高 瘦肉率高 肉质好 繁殖效率高 适应性强
100Kg 屠宰率 （%）
65%以上
100Kg胴 体瘦肉率（ %）
74%以上
选育 利用
瘦肉多、眼肌面积大、背 膘薄、等特点，在三元杂 交中，常作终端父本。但 汉普夏猪与其他瘦肉型猪 相比，生长速度慢、饲料 报酬稍差，酸肉基因频率 高，故在我国商品猪的杂 交生产中应用较少。
一、引入猪种的评价与选择
引入 产地及分布 猪种
成年体 重（Kg ）
♂250300 ♀220300
经产仔 数（头 ）
12
100Kg 屠宰率 （%）
6567%左 右
100Kg胴 体瘦肉率（ %）
71-74%左 右
选育 利用
生长快、饲料利用率高 ，母猪产仔多、泌乳性 能好等优点，长白猪与 我国地方猪杂交效果显 著，在提高商品猪瘦肉 率方面，长白猪将成为 一个重要的父本品种。 但此猪不耐寒，适应性 较差，对饲料条件要求 较高。
一、引入猪种的评价与选择
大白猪
长白猪
引
入
杜洛克猪
猪
Hale Waihona Puke 种汉普夏猪皮特兰猪
一、引入猪种的评价与选择
引入 产地及分布 猪种
大 原产于英国的 白 约克郡及附近 猪 地区，又名大
约克夏猪。是 世界上分布最 广的品种之一 ，目前引入我 国的主要是大 型大白猪。
品种 特征
该猪全身被毛 白色；体格较 大，体躯呈长 方形；鼻直， 耳立；四肢高 大，背腰呈流 线型，后躯发 达，肌肉丰满 ；乳头7-8 对 。