酒店寒假社会实践报告6篇

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酒店寒假社会实践报告6篇
酒店寒假社会实践报告 (1) 一个多月的寒假非常短暂，虽然在家吃、喝、玩、乐的日子的确非常吸引，
但我却毅然选择了社会实践的道路。

一来，是应付学校布置的寒假作业；二来，
我也想体验一下这有趣的经历，希望能借此机会学到一些其他的技能，以便以后
能更快的适应这个社会。

因此，我当上了饭店的服务员，而我的一段深刻的经历
也在此刻开始了。

一开始，我并不重视这工作，因为这工作工资不高，而且要一直做到正月二
十，但自己选择了这工作，就唯有努力熬过去。

以前我就知道服务员是一份辛苦
的工作，但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦，因为这苦
完全不能用语言来表达。

我工作的第一天就遇上了围餐，一共开了6围，对于我这个新手来说，这绝
对是一个十分大的挑战。

首先是上菜，一般围餐都有12个菜以上，而这12个菜
很难都放在那小小的转盘上，这就需要移位和换小碟了，但开始我什么都不会，
只能在一旁看着其他服务员如何上菜。

上完菜后，又要帮客人倒酒，倒酒也是十
分有讲究的，但我却不知道，这次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，
有些倒的少，幸亏客人也没多注意。

后来我才知道，不同酒有不同的倒法，不同
的酒也对应不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近满的位置，但却不能让酒
倒出；而红酒就用红酒杯，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯，但倒的量却非常少，
只倒五分之一杯的量。

以前的我总把所有事情都想当然的认为很简单，现在才明
白自己知道的原来是这么少。

另外，每个行业都有很多自己的行内术语，我现在所在的这个行业也不例外，
但开始时我对这些一窍不通。

当部长或者其他服务员叫我去做时，我都不懂，例
如“飞台”、“飞凳”、“起菜”，但我也明白了一个道理，遇到不懂的事，不必要
怕麻烦，一定要去问，直到问懂为止，否则，以后你就会知道什么是更麻烦了。

做任何事都会有一个过渡时期，在这个过渡期内，必定是十分艰难的，因为
自己从未做过这些事情，完全不习惯这种生活。

在这个时期内，我也曾经想过放
弃，但想到这次我到这里来的目的，我就会告诉自己再坚持下去，只不过是区区的一个月而已，一定要坚持下去。

慢慢的，我开始适应了这种生活，每天早上9点30分开始上班，先是打扫酒店，擦转盘，扫下水道的垃圾，还有拖地等等，等到11点，就正式开市了，这时我们又要准备好热水和房间里的各种就餐用具，时刻准备好为客人服务，一直到下午2点才下班。

到了5点又要开市了，一直工作到晚上9点。

这期间的工作是十分琐碎，有很多事都要自己时刻保持好清醒的头脑，因为这些事都是看起来十分不起眼的事。

例如每次客人来到时，我们就要去帮客人拆餐具和倒茶，还要拿上餐前的小吃，还有每次上菜都要对好单，以免上错菜，上菜后又要写好单，如果上错菜就要自己去买单了。

这完全可以说是一套不可更改的程序，看似简单，实际做起来就不容易了，只有自己多观察，才可以发现哪里有缺漏。

因此，自己一定要有很好的耐心。

刚开始时，我耐心不够，有一些很简单的事我就会省略不做，结果就会遭到部长的严厉批评，慢慢的，我养成了耐心做好每一件事的习惯。

度过过渡期之后，经过我的努力，各方面都有所改善。

经过这段时间的锻炼，我已具有处理各项事务的能力，完成每天完成分配给我的任务之后，我还会主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等任务；灵活应对顾客的请求并且与顾客聊天；和同事相处也很融洽。

这次我真实的体会到了合作的重要性。

虽然我工作的只是小小的一家饭店，但是从点单到制作到递送到结帐这每一环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工作效率都大大的提高。

以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓“众人拾柴火焰高”，“团结就是力量”。

在以后的学习和工作中，一定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。

再次，这次打工的经历也让我的心理更加趋于成熟。

在餐厅里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。

让涉世不多的我还是有那么一点点不适应的，但是坚持就是胜利。

打工毕竟和在家是完全不同的概念，我们需要学会忍耐，需要学会承受，需要学会坚持。

真的是不干不知道，原来当服务员真的很累。

而且在社会上，没有人再平等
地对待你，关于初来乍到的新手来说，老手会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你什
么都不懂很费事，而一个人在那打工更是饱受孤单的味道。

因此，社会实践真的
是十分必要，只有经过社会实践，才能获得书本上得不到的经验，在这个社会中，
经验是必不可少的。

当代大学生与以往的大学生相比较，求学经历、生活条件、所处社会大环境
都相对优越，也没有经过必要的挫折教育，因此，意志往往比较脆弱，克服困难
的能力也较差，常常是对社会的要求较高，对自我的要求较低。

大学生的责任意
识日益成为社会关注的热点问题，责任意识和诚信意识成为不少地方采用人才的
两个新标准。

大学生参与社会实践是促进大学生素质教育，加强和改进青年学生
思想政治工作，引导学生健康成长和成才的重要举措，是学生接触社会、了解社
会、服务社会，培养创新精神、实践能力和动手操作能力的重要途径。

对于当代
大学生来说，应当刻苦学习专业知识，不断提高综合素质和运用知识的技能。

从
大学生活的开始到走进社会的大圈子中，就只有短短的几年时间，谁不想在将来
的社会中能有一席之地呢？所以大家认为大学生必须投身校园内外的各类实践
活动，有助于锻炼品质，提高能力。

可见其对大学生综合素质的提高有不可抵触
的重要性。

不能否认有过打工经历的同学，看起来要比其它同学更成熟、社会适
应力更强。

但对于学生，社会适应力只是一方面的衡量指标，大学期间主要的任
务是学业结构的搭建，即知识结构、专业结构的搭建，为了打工影响甚至放弃了
专业知识的学习，结果是得不偿失的。

大学生应该积极参与实践，使实践与认识
相结合。

大学生可以通过调查研究了解实际情况，结合所学为政府部门提供决策
参考是一件十分有意义的事情，既提高能力又服务社会，这是一种双赢的选择；
将专业知识与社会需求紧密结合起来，利用专长服务社会，回报社会。

另外，参
加各种公益活动，培养自身的社会责任感，这也是一种贯穿于日常生活当中的社
会实践形式，以小见大，以细微之处见长，是进行社会实践活动的一种长效机制。

我真的发觉这一个月对我的推进作用很大，这些在学校都是学不到的。

当然，
我进修的工夫尚短，之后都要不断不断的进修上去才行，我会努力的！
酒店寒假社会实践报告 (2)
xx年7月18日-7月18日在海南省三亚市银丰度假酒店进行实习。

本次实习只是为了将课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为以后课程的工作打下扎实的基础，更有利于对专业课的学习、理解和掌握。

同时这次酒店实习的经验将有助于日后就业。

刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的劲儿，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。

但是理想和现实毕竟是有差别的。

当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单。

前台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成一个好印象的地方。

前台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。

因此，我在主管的带领下，对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。

实习让我们对社会有了新的概念和认识，这个社会是如此的复杂，有时候让人感觉到身心疲惫。

在酒店实习后来的一段时间里我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，做的时间长了我的思想也放开了。

我只把实习当作是体味社会和人生了，从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处世之道，了解人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。

实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，这也是一个人进步的前提。

从我在前台的实习中可以明白，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是主管千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不疏忽。

从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西。

在领导们的指导下逐渐成长的我十分感激领导们在我身上所做的付出。

前台的工作看似很简单，但程序复杂且繁多，在这说长不长说短不短的两个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要
用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨;当你犯错的时候，要想
尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。

我在工作中也有过失误，是主管和经理们给了我安慰和鼓励，使我对这份工
作，对周围的环境和同事越来越喜欢，这个过程很艰辛，但是我挺身走过来了，
记得一位年长的长辈告诉我，到了一个新环境要记住三点：一、勤快，二、忍，
三、不耻下问，我一直铭记于心。

实习结束了，每个同学应该都有自己难忘的事情，两个月的时间是短暂的，
但过程却是漫长的，我要好好地消化一下，将自己的不足之处进行加强，重新整
理自己的信心，迎接真正的就业。

通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而
这些恰恰是在课堂上所学不到的。

所以说，日后酒店需要的管理人才，必然是经
验丰富从基层升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作经验的人，酒
店需要的服务员，必然是很有服务能力，极其注重细节的人。

酒店寒假社会实践报告 (3)
一、前言
根据教学计划的安排，xx年3月7日至xx年6月7分配到x酒店实习酒店
管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会
到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合
书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢
慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点
的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常
餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮
的行业有个初步的认识......使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实
习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在
当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务
行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生
了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于
刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这
一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。

同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多!直至实习结束我在x酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。

二、实习目的
本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。

同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。

三、实习内容
我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。

开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。

工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。

四、实习过程
1，起初的适应阶段.
由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。

根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，
因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。

尤其是工作安排上的不公平和心理
上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开
始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，
因此进行过正式的协商。

但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。

2，之后的积极工作，努力学习。

部门交流学习的机会给了我们之后，我于3月12日进入了服务部学习，进
入了一个新的部门，各级领导都对我们给予厚望，对我们的工作信心很大，刚进
服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐
中服务规范，毫不保留的告诉了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很
辛苦，但很充实很满足很高兴，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到
是那么的自豪。

通过两个月的观察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐
心的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之
时不能够沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包容。

一个月
的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，
摆台，看台，洗家私等这些基本的工作分配情况和班次的安排及运作开始慢慢的
了解，慢慢的懂得。

学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制
作作用非常重要。

日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于一些餐桌
礼仪，及上菜顺序(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作，其他的
饭市打荷位的准备，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。

服务部3个多月
的学习让我学会了和客人的交流，懂得了广东人的生活饮食习俗，同时也看到了
新疆人的精神面貌，消费观念等。

酒店寒假社会实践报告 (4) 寒假到家，我给妈妈说我们要进行社会实践。

妈妈告诉我说我家附近的田园
酒楼正在招收服务员，让我去试试。

我就抱着试试的心态去应聘啦，谁知酒店经
理听说我寒假实习还挺支持，就答应让我做一名短工。

第一天穿上工装你别看还真有些员工的样，经理让我当服务员，也就是把菜
从后厨端到前厅指定的桌位就可以，如果前厅有客人点菜，然后把菜单带到后厨。

想想是再简单不过的事情。

一天的工作基本是这样的：早上9点半到营业厅(吧台点到)，然后打扫卫生，开全体员工会，而我，做为新员工的我却很期待这样的会议。

大堂经理讲话，要我们注意，天气冷，在没客人的时后就要把空调打开，上班时间不能聊天和玩手机，见到客人和上司要说你好，上菜的时候要对菜单等等。

然后就叫了一个女服务员背酒店的服务宗旨——以人为本，创衡阳品牌。

来到衡阳享受一流服务，尽享东坡大餐。

10点吃饭，11点开始工作检查一下餐前准备工作(检查一下餐具和卫生)，然后到楼梯口站位，客人来时将客人带到雅间，给客人到茶水，点菜(点菜时一定要把菜的材料和味道以及做这道菜所需的时间给客人说清楚，以免客人退菜或换菜)，然后去后厨递菜单。

等到传菜生把菜端上来时，我把菜上到餐桌上(其实上菜也有规则：要注意冷热搭配，菜色的搭配)，上菜时也要报菜名(这些菜的名字和材料)。

客人走后还要撤餐具，打扫卫生，摆台。

一般下午2点半左右下班。

晚上5点开始点名、做事，到10点下班。

忙时要11点半才下班。

这个酒店服务员不够，所以忙起来时，我们都有些不知所措，尤其是我这个新手还有很多方面不清楚需要想别人请教，所以在我不忙时我就尽量帮助一下别人，这样也好以后去麻烦别人。

由于我乐意帮助别人，因此我和别人能够愉快相处，在别人那里我也学到了很多。

渐渐地我步入了正轨，也慢慢的适应了我的本职工作，可时间过的很快，16天的实践工作即将结束，经理在我走前告诉我：“社会是一个大舞台，我们这(!)里只是他的一个角落，还有很多东西在你们大学里是学习不到的，有机会去其他的地方也锻炼一下，会对你们有很多的帮助。

一个人在他的学生时代最重要的是学习东本，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用假期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识。

赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会。

也希望你们常到我们店里玩，当然你们还得以学习为主，大学里你们学习的东西很多，不要错过这个机会哦。

祝你们学业有成。

”
寒假的社会实践活动已经结束了，但社会实践给我们带来的巨大影响却远没有结束。

它使我们走出校园，走出课堂，走向社会，走上了与实践相结合的道
路，到社会的大课堂上去见识世面、施展才华、增长才干、磨练意志，在实践中检验自己。

半个月的社会实践虽然比较辛苦。

是庆幸?还是依恋?回想起来，才发觉，原来乏味中充满着希望，苦涩中流露出甘甜。

这次社区活动主要包括打扫社区卫生以及听关于拒绝毒品的讲座。

通过本次社会实践活动，一方面，我们锻炼了自己的能力，在实践中成长;另一方面，我们为社会做出了自己的贡献;但在实践过程中，我们也表现出了经验不足，处理问题不够成熟、书本知识与实际结合不够紧密等问题。

我们回到学校后会更加要珍惜在校学习的时光，努力学习科学文化知识，为把我们的祖国变得更繁荣昌盛而努力奋斗!
寒假到家，我给妈妈说我们要进行社会实践。

妈妈告诉我说我家附近的田园酒楼正在招收服务员，让我去试试。

我就抱着试试的心态去应聘啦，谁知酒店经理听说我寒假实习还挺支持，就答应让我做一名短工。

第一天穿上工装你别看还真有些员工的样，经理让我当服务员，也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以，如果前厅有客人点菜，然后把菜单带到后厨。