新产品培训流程
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新产品分类 训练资料 CSL手册 产品VCD 营运介绍书 产品对照图 STAR2000 训练考核卡 不提供 不提供 不提供 不提供 不提供 不提供 不提供 不提供 长期产品 短期产品 甜品站/D&D 其他类型
其他类型：汤类、沙拉、饮料调制、产品口味的调整（如：圣代推出不 同口味的酱料） 区域性测试的产品：针对区域性测试的产品（有选择的在一个或几个市场测试产品）， 我们会依据该新产品操作的难易程度提供CSL手册及其他训练资料。
2. 3. 4. 5. 6.
新产品推出前第3周
3
IV.培训流程
项 目 负责人 工 作 内 容 餐厅训练阶段 RM 1.确定新产品学习人员、时间、地点、资料、设备调试状况 （使用培训前检查表） 2.相关数据需员工知晓的内容提前通过海报形式在休息室公 布 3. 确定Small ware及新产品物料到货 4.利用培训前检查表检查准备情况 5.制定餐厅促销激励方案 6.培训前预习，练习 7.组织培训 管理组 服务组 aCSL&Star2000学习 (长期产品) b.VCD、营运介绍书学习 c.实际操作 d.问题解答并提示营运 操作重点 e. 考核 a.讲解、学习Star2000 (长期产品) b.讲解、学习VCD、营运介 绍书 c.实际操作 d.问题解答并提示营运 操作重点 e. 考核 f. 填写训练追踪 考核卡 (长期产品)
7
VI.新产品回馈流程
普 遍 营 运 问 题 餐厅经理将 新产品推行 中的问题回 馈给 AM/DTC
TO：DM CC：MM / DTC
DM
和DM讨论 尝试解决 如
RSC RE 新产品负责人 DTC
AM/DTC
运用EARS分析 问题：个案？普 遍？营运操作？ 品控？
个案解决
普 遍 市场 品 控 QA 问 和QA讨论 题 尝试解决
1
III.培训流程
新产品推出市场培训流程
项 目 负责人 工 作 内 容
新产品资料下发I
RE新产品负责人
1、Small ware确定后首先Mail给DM/MM，如 无新增，均为原品项， 则不再 CC MM 2、营运介绍书、培训前检查表、上市 前检查 表、新产品上市后追踪检查及回馈表统一 Mail给DM/MM/DTC
培训流程1利用新产品上市后追踪检查表检查新产品2上市后当天将有关新产品的回馈及培训前检查表上市前检查表回馈到am处rm新产品上市1利用新产品上市后追踪检查表检查新产品上市情况am1利用新产品上市后追踪检查表检查本区新产品上市情况2上市后第三天将本区有关新产品的回馈回馈到dtc处新产品上市第1周dtc1利用新产品上市后追踪检查表检查新产品上市情况2收集汇总关于新产品的建议和意见解答餐厅疑问对餐厅的建议和意见给予回馈3填写新产品上市后追踪回馈表与培训前检查表上市前检查表一起mail回馈re新产品负责人新产品上市后第5个工作日新产品上市第1周新产品上市后第5个工作日新产品上市iire新产品负责人1收集全国各市场新产品上市回馈信息新产品上市iire新产品负责人1收集全国各市场新产品上市回馈信息2整理回馈意见和建议3就回馈意见和建议与rsc相关部门沟通讨论跟进行紧急问题立即回馈新产品上市第12周新产品训练资料新产品训练资料发放明细新产品分类新产品训练资料长期产品短期产品甜品站dd其他类型手册训练资料新产品分类csl手册产品vcd不提供不提供营运介绍书不提供产品对照图不提供不提供不提供star2000训练考核卡不提供不提供其他类型
新产品推出4周前
新产品资料下发II 新产品推出前第4周
RE新产品负责人
CSL手册、新产品VCD、营运介绍书（印刷 版）、训练考核卡(长期产品）、产品对照图 （长期产品）发放到市场
2
IV.培训流程
项 目 负责人 工 作 内 容
新产品上市前训练准 备
DTC
1.
将收到的新产品CSL手册、营运介绍书、 VCD、训练考核卡（长期产品）、产品对照 图（长期产品）下发餐厅 与配销确认餐厅训练物料、Small ware的到货 情况 对于新增的Small ware进行餐厅分配 与餐厅沟通订货信息，提醒餐厅订货 通过CSL手册、VCD、营运介绍书等学习资 料 自我学习 对于新产品的疑问，回馈RE新产品负责人
AM
1、参加至少1家餐厅新产品培训，评估餐厅培训状况并给 予回馈（请使用培训前检查表和上市前检查表） 2、将新产品培训中发现的问题、5
IV.培训流程
项目 负责人 工 作 内 容 新产品上市 I 1、 利用新产品上市后追踪检查表检查新产品 2、上市后当天将有关新产品的回馈，及培训前检查表、 上市前检查表回馈到AM处 1、利用新产品上市后追踪检查表检查本区新产品上 市 情况 2、上市后第三天将本区有关新产品的回馈回馈到DTC处 1、利用新产品上市后追踪检查表检查新产品上市情况 2、收集汇总关于新产品的建议和意见，解答餐厅疑问， 对餐厅的建议和意见给予回馈 3、填写新产品上市后追踪回馈表，与培训前检查表、上 市前检查表一起 Mail 回馈RE新产品负责人 （新产品上市后第5个工作日）
新产品培训前1～2周
8.餐厅员工练习 9.收集对于新产品的意见建议回馈AM\DTC
4
IV.培训流程
项目 负责人 工 作 内 容
餐厅训练阶段
DTC
1、追踪本区域1~3家餐厅（不同AM）的培训 状况并给予 回馈（请使用培训前检查表和上市前检查表） 2、解决餐厅训练中的问题，整理回馈意见和建议，并给予 回馈 3、与RE新产品负责人保持沟通，及时反馈
RM
AM
DTC
新产品上市第1周
新产品上市II
RE新产品负责人
新产品上市第1～2周
1、收集全国各市场新产品上市回馈信息 2、整理回馈意见和建议 3、就回馈意见和建议与RSC相关部门沟通，讨论跟进行 动 4、回馈市场（新产品上市后第8个工作日） 注：紧急问题立即回馈
6
V. 新产品训练资料
新产品训练资料发放明细
无 法 解 决
+
市场 QA RSC R&D 相应负责人
找 到 解 决 方 案
8
其他类型：汤类、沙拉、饮料调制、产品口味的调整（如：圣代推出不 同口味的酱料） 区域性测试的产品：针对区域性测试的产品（有选择的在一个或几个市场测试产品）， 我们会依据该新产品操作的难易程度提供CSL手册及其他训练资料。
2. 3. 4. 5. 6.
新产品推出前第3周
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IV.培训流程
项 目 负责人 工 作 内 容 餐厅训练阶段 RM 1.确定新产品学习人员、时间、地点、资料、设备调试状况 （使用培训前检查表） 2.相关数据需员工知晓的内容提前通过海报形式在休息室公 布 3. 确定Small ware及新产品物料到货 4.利用培训前检查表检查准备情况 5.制定餐厅促销激励方案 6.培训前预习，练习 7.组织培训 管理组 服务组 aCSL&Star2000学习 (长期产品) b.VCD、营运介绍书学习 c.实际操作 d.问题解答并提示营运 操作重点 e. 考核 a.讲解、学习Star2000 (长期产品) b.讲解、学习VCD、营运介 绍书 c.实际操作 d.问题解答并提示营运 操作重点 e. 考核 f. 填写训练追踪 考核卡 (长期产品)
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VI.新产品回馈流程
普 遍 营 运 问 题 餐厅经理将 新产品推行 中的问题回 馈给 AM/DTC
TO：DM CC：MM / DTC
DM
和DM讨论 尝试解决 如
RSC RE 新产品负责人 DTC
AM/DTC
运用EARS分析 问题：个案？普 遍？营运操作？ 品控？
个案解决
普 遍 市场 品 控 QA 问 和QA讨论 题 尝试解决
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III.培训流程
新产品推出市场培训流程
项 目 负责人 工 作 内 容
新产品资料下发I
RE新产品负责人
1、Small ware确定后首先Mail给DM/MM，如 无新增，均为原品项， 则不再 CC MM 2、营运介绍书、培训前检查表、上市 前检查 表、新产品上市后追踪检查及回馈表统一 Mail给DM/MM/DTC
培训流程1利用新产品上市后追踪检查表检查新产品2上市后当天将有关新产品的回馈及培训前检查表上市前检查表回馈到am处rm新产品上市1利用新产品上市后追踪检查表检查新产品上市情况am1利用新产品上市后追踪检查表检查本区新产品上市情况2上市后第三天将本区有关新产品的回馈回馈到dtc处新产品上市第1周dtc1利用新产品上市后追踪检查表检查新产品上市情况2收集汇总关于新产品的建议和意见解答餐厅疑问对餐厅的建议和意见给予回馈3填写新产品上市后追踪回馈表与培训前检查表上市前检查表一起mail回馈re新产品负责人新产品上市后第5个工作日新产品上市第1周新产品上市后第5个工作日新产品上市iire新产品负责人1收集全国各市场新产品上市回馈信息新产品上市iire新产品负责人1收集全国各市场新产品上市回馈信息2整理回馈意见和建议3就回馈意见和建议与rsc相关部门沟通讨论跟进行紧急问题立即回馈新产品上市第12周新产品训练资料新产品训练资料发放明细新产品分类新产品训练资料长期产品短期产品甜品站dd其他类型手册训练资料新产品分类csl手册产品vcd不提供不提供营运介绍书不提供产品对照图不提供不提供不提供star2000训练考核卡不提供不提供其他类型
新产品推出4周前
新产品资料下发II 新产品推出前第4周
RE新产品负责人
CSL手册、新产品VCD、营运介绍书（印刷 版）、训练考核卡(长期产品）、产品对照图 （长期产品）发放到市场
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IV.培训流程
项 目 负责人 工 作 内 容
新产品上市前训练准 备
DTC
1.
将收到的新产品CSL手册、营运介绍书、 VCD、训练考核卡（长期产品）、产品对照 图（长期产品）下发餐厅 与配销确认餐厅训练物料、Small ware的到货 情况 对于新增的Small ware进行餐厅分配 与餐厅沟通订货信息，提醒餐厅订货 通过CSL手册、VCD、营运介绍书等学习资 料 自我学习 对于新产品的疑问，回馈RE新产品负责人
AM
1、参加至少1家餐厅新产品培训，评估餐厅培训状况并给 予回馈（请使用培训前检查表和上市前检查表） 2、将新产品培训中发现的问题、5
IV.培训流程
项目 负责人 工 作 内 容 新产品上市 I 1、 利用新产品上市后追踪检查表检查新产品 2、上市后当天将有关新产品的回馈，及培训前检查表、 上市前检查表回馈到AM处 1、利用新产品上市后追踪检查表检查本区新产品上 市 情况 2、上市后第三天将本区有关新产品的回馈回馈到DTC处 1、利用新产品上市后追踪检查表检查新产品上市情况 2、收集汇总关于新产品的建议和意见，解答餐厅疑问， 对餐厅的建议和意见给予回馈 3、填写新产品上市后追踪回馈表，与培训前检查表、上 市前检查表一起 Mail 回馈RE新产品负责人 （新产品上市后第5个工作日）
新产品培训前1～2周
8.餐厅员工练习 9.收集对于新产品的意见建议回馈AM\DTC
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IV.培训流程
项目 负责人 工 作 内 容
餐厅训练阶段
DTC
1、追踪本区域1~3家餐厅（不同AM）的培训 状况并给予 回馈（请使用培训前检查表和上市前检查表） 2、解决餐厅训练中的问题，整理回馈意见和建议，并给予 回馈 3、与RE新产品负责人保持沟通，及时反馈
RM
AM
DTC
新产品上市第1周
新产品上市II
RE新产品负责人
新产品上市第1～2周
1、收集全国各市场新产品上市回馈信息 2、整理回馈意见和建议 3、就回馈意见和建议与RSC相关部门沟通，讨论跟进行 动 4、回馈市场（新产品上市后第8个工作日） 注：紧急问题立即回馈
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V. 新产品训练资料
新产品训练资料发放明细
无 法 解 决
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市场 QA RSC R&D 相应负责人
找 到 解 决 方 案
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