家庭中的食品卫生知识

家庭中的食品卫生知识
食品是我们生活中不可或缺的一部分，它关系到我们的健康。

然而，食品的安全问题越来越受到人们的关注，不良的食品安全情况会对我们身体带来很大的危害。

家庭中，如何保证食品的卫生与安全是我们需要重视的。

1、选择新鲜的食材
在家庭中，选择新鲜的食材可以减少细菌的繁殖和污染，进一步保证了食品的卫生安全。

我们可以根据食材颜色、质地、气味以及触摸来判断它是否新鲜。

新鲜的蔬菜颜色鲜亮，质地硬挺，没有变软和腐烂的地方；新鲜的肉类气味清香，肌肉有弹性，没有变色和腐烂的地方。

2、认清有效期
在购买食品时，要看清标签上的有效期，不要购买已经超过有效期的食品。

有效期内的食品并不代表绝对安全，所以一旦过期就不能再食用，否则会对身体造成很大的伤害。

3、正确存储
家庭中的食品存储也很重要。

新鲜的食材应该尽快食用，不能长时间放置在室温下。

冷藏和冷冻是保存食品的有效方法，冷藏食品时需注意温度不高于4℃，冷冻食品时需注意冷冻温度不高于-18℃。

存放饭后剩余的餐点，我们需要盛放在干净的容器里，保险起见，最好在两小时内食用完。

如果食品外观、味道变化、有异味，应立即妥善处理或者丢弃。

4、洗净食材
家庭中的食品烹饪前都需要洗净。

水洗蔬菜前，可以把叶片、茎抖散，刷新多遍水，彻底清洗罐头食品和蘑菇类食品。

肉类需要放在醋中浸泡2~3分钟，才能有效去除肉里的污垢和细菌，随后冲水洗净。

洗完手和菜之后，还应该清洗切菜板和刀具。

5、加热熟食
在烹饪食品时，保证食材在加热过程中彻底熟透。

高温能有效杀死细菌，烹饪后的食品呈金黄色或者棕色。

生熟沙拉和海鲜，
以及肉类的进食要相对谨慎。

如果有吃生食和半熟食习惯的人群，要特别小心。

6、定期消毒
在家庭厨房中，厨具经常与生鲜食材接触，而细菌很容易在厨
房环境中繁殖。

因此，定期使用消毒液对厨房和厨具进行彻底的
消毒可以有效杀死放在厨房中的病菌。

总之，在家庭中，食品卫生知识是很重要的。

通过选择新鲜的
食材、认清有效期、正确存储食品、洗净食材、加热熟食以及定
期消毒，我们可以保证在烹饪过程中不出现任何卫生问题。

食品
的安全问题关系到我们的健康和生活质量，我们要时刻注意食品
的质量和卫生情况，尤其是在家庭烹饪时。