影响绿色食品发展的因素及应对措施

影响绿色食品发展的因素及应对措施
摘要：该文主要从产品质量安全、市场消费水平、社会认知度和品牌价值等方面，剖
析了绿色产品和市场经济之间的联系，并简要剖析了绿色产品对市场经济发展的影响原因与
对策。

关键字：绿色食品；质量安全；生产
引言
说到绿色食品,我们就会很自然的回想起了安全、高品质和无污染的基本理念。

所谓绿
色农产品是指在良好的环境条件下,所生产的安全、优质的可食用特色农产品及其相关物品,
都应当严格按照绿色食品标准生产,实施全过程质量控制,并获得了绿色食品标签使用权。

它
能够给人们提供生活中所需要的基本产品,而不是常识商品,是指一种具有特殊用途的特定产品,如生产、协调、安全和高质量需求等。

而绿色食品也应该遵循可持续发展的基本原则,通
过特殊的方法制作工艺产品,因此绿色食品标签只能在经过国家的有关专门机构认证后，才
采用。

绿色食品可以分为有机产品和农产品。

但是，绿色食品的质量安全、消费者认知程度
以及消费水平等问题上还存在一定困难，影响着绿色食品在促进经济社会增长过程中的效果。

因此怎样实现企业与消费者共同的最大利益，从而达到盈利也成为了一个有待研究的话题。

一、影响绿色食品发展的因素
1.1食品质量安全
粮食生产对于人民而言是关键的，食品安全管理也是世界首位的。

但近年来，食品安全
问题不断涌现，给民众生命财产带来巨大损失。

有些人对于当前的食品安全监督管理，不知
道吃什么是不可避免的。

事实上,食品安全监管工作已经引起了全球的广泛关注。

确保食品
安全监管工作,已经成为了维护人类的生命健康、促进社区和睦与发展食品贸易、改善人们
生存品质的重要基石。

而在全球不少国家,的食品安全形势也同样严峻。

近年来,尽管国家相
关政府部门已做出了巨大努力,也做出了许多成果,可是中国当前的食品安全形势却依然非常
恶劣。

食品安全案例问题已经对全球民众的生活和财产造成了严重威胁。

所以怎样有效健全
的立法体制,以有效保护中国人民食品安全,已成为了世界各国有关政府部门高度重视的课题。

而中国绿色食品的质量问题,又将是中国当前绿色发展的主要障碍。

1.2绿色食品消费需求
绿色食品试验在中国已经开展了将近二十多年，目前已建立了一个完善的检验程序与质量认证系统，可以实现全过程的质量监测，并由此保证了绿色食品的生产质量。

特别是近年来，在我国绿色食品质量监管机关的共同努力下，产品质量的合格水准也在日益提高。

而绿色食品的健康发展水平，在很大程度上也决定着消费者的需求层次。

但随着中国消费者生活层次的日益提高和产品意识的增强，他们对食品安全问题也越来越重视。

所以，中国绿色食品因其卫生、优质、高营养的形象而受到了许多消费者的青睐与欢迎。

而且总体来说，行业规模也不断地迅速扩大，而且发展前景良好。

1.3绿色食品品牌
作为认证标志,绿色食品标志只是产品的一个表现形式,而区域绿色产品,则是它所附带的概念。

无污染、安全、优质、高营养,是绿色食品标志的主要内涵和主要价值。

这种价值观中,就存在了信息的不对称性。

因为信息不对称问题,极易形成"道德风险"和"不利选择"问题,最终形成"柠檬市场"问题。

而绿色的产品市场的最根本目的,就在于维护与发展中国各个地方绿色的核心价值,进而赋予绿色核心价值以相应的附加内涵,也因此形成了中国比较突出的绿色产业区域声誉和城市形象。

二、促进绿色食品健康发展的措施
2.1把绿色食品生产与食品安全紧密结合起来
长期以来，我国农产品结构性资源过剩和农产品销售难的矛盾十分突出，导致了收入总量偏低。

但农产品品质安全也关系到国家的长远发展和社会稳定。

部分地区的食物护理质量安全事件接连发生，不仅影响了许多消费者对选购农产品质量的信任，而且这些问题农产品对人体健康的潜在影响也非常重大。

所以，我国政府部门在生产和推广绿色产品过程中，必须尽快落实和执行有关涉及中国农业质量安全问题的法律规定，以做到我国食品安全管理第一，从而不断完善我国的绿色产业结构调整。

2.2把产品生产与消费水平紧密联系起来
在社会主义市场经济条件下，一切的经营活动都表现为市场活动。

而由于中国自古以来就是一个农业强国，所以粮食作物的产出远远高于中国人民的实际需求。

不过，由于目前绿色食品的售价还比较昂贵，所以他们的市场适应性需要进一步提高。

绿色食品企业必须密切跟随市场经济发展的速度，而在当前以市场经济为引导的绿色发展体制下，企业需要随时注意人们的生活需要，并合理定位企业发展方向，以适应人们的新要求。

2.3把绿色食品开发与市场流通有效结合起来
绿色食品的生产加工、物流的源头感知需要设置专业的品质保证体系，从环境监测、选址、地域规划、专业工艺、产品方案的制订、标准文件的制定、产品质量管理等方面都有规范的管理体系，人员的能力、流程管理与工艺规范的应用，员工的生产基本素质、程序和技能等规定的具体应用，甚至商品的包装、贮藏、运送以及产品出厂后的销售，都真正做到了"从农田到餐桌"的全过程品质监管。

随着国家在绿色行业的建设与健康发展，中国绿色的发展水平与产品设计能力也有了较大提升。

而绿色发展速度的进一步提高，就需要在市场上尽快形成相应的流通手段。

2.4将绿色食品生产和企业品牌效应紧密结合起来
近年来,在中国绿色政策监管部门和制造厂商的共同努力下,中国绿色生态工业已经初具了一定规模,而我国绿色的经济发展也形成了巨大的市场消费基础。

而随着人类消费观念的变化和中国人民生活水平的提升,更多的中国人意识到,随着世界自然资源污染和人类生态环境问题的愈演愈烈。

卫生、安全、清洁的绿色产品消费已形成了一个趋势,也得到了许多民众的认可。

从国际视角分析,由于人们对中国传统食物的选择和消费习惯也呈现了减少态势,但同时他们也在日益接受更卫生、更安全的绿色产品消费,对绿色产品的需求量也正在迅速增加。

所以随着绿色食品产业基地的建立、建设和开发，要以当地农业特色的龙头企业为龙头，建设拥有具备较强市场竞争力的大型绿色食品加工企业。

为了使中国成为世界绿色食品的主要供应商之一，有必要建立一个集贸易、工业和农业为一体的绿色食品发展联盟，以实现农业产业化。

三、结束语
绿色的安全产品是增加效益的基础，经济效益是绿色经营的强劲发动机。

从社会主义市场经济的视角出发，在市场竞争中，由供需双方的协同力量带来了最大的效益，生产商提供的商品，而在同时我们也必须顾及消费者的实际需要，进行对市场价值的调节。

并在此基础上，增加消费群体，拉动市场，从而增加了产品数量。

参考文献：
[1]朴美艳.我国绿色食品的营销策略研究[D].哈尔滨：东北林业大学，2010.
[2]张翠侠，王赞.影响绿色食品发展的因素及应对措施[J].行业综述，2017:70-72。