中考生物总复习 第五单元 第四章 细菌和真菌课件
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第一篇 考点过关 夯实 基础 (hānɡ shí)
2021/12/10
第一页，共十六页。
考纲解读(jiě dú)
1．描述细菌、真菌的主要特征以及它们与人类生
活的关系(guān 。 xì) 2.举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
3.说出食品的腐败原因。 4.运用适当的方法保存食品。
2021/12/10
叫做营养菌丝。
2021/12/10
第九页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)三：真菌
11．营养(yíngyǎng)方式：真菌细胞内不含叶绿 体，只能利用现成的有机物生活。
12．生殖方式：通过产生大量的孢子繁殖后代。
2021/12/10
第十页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
把葡萄糖转化为 乳酸菌 乳酸
酿酒
做面包或馒头、酿 酒 制酸奶、泡菜
2021/12/10
第十三页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点五：人类(rénlèi)对细菌和真菌的利用
17．食品腐败的原因：主要是由细菌和真菌引起 的，它们可以从食品中获得有机物，并在食 品中生长(shēngzhǎng)和繁殖，导致食品的腐败。
2021/12/10
第三页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点一：细菌(xìjūn)和真菌的分布
2．培养细菌和真菌的一般方法和步骤：①配 制含有营养物质的培养基；②高温灭菌；③ 接种；④恒温培养。
3．细菌和真菌的生存条件：水分、适宜的温 度、有机物等。 另外，有些细菌必须(bìxū)在无 氧条件下生存。
第八页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)三：真菌
10．形态结构
（1）有单细胞（如酵母菌），还有多细胞（如 蘑菇、霉菌(méjūn)）。
（2）每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞 核；多细胞的真菌（如青霉）由菌丝构成。青 霉的菌丝有两种：在营养物质表面向上生长 的，叫做直立菌丝；深入到营养物质内部的，
第一篇 考点过关 夯实基础。1．描述细菌、真菌的主要特征以及它们与人类生活的关 系。1．菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。（1）一个细菌也是一
No 个细胞。9．生殖方式：分裂生殖。青霉的菌丝有两种：在营养物质表面向上(xiàngshàng)生
长的，叫做直立菌丝。可见，细菌和真菌对于自然界中的物质循环起着重要的作用。 19．抗生素：有些真菌产生的可以杀死或抑制某些致病细菌的物质。20．细菌与清洁能源 和环境保护
考点四：细菌和真菌(zhēnjūn)在自然界中的 13．作作用为生态系统中的分解者参与物质循环。
这类细菌和真菌营腐生生活，它们能 把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐， 这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有 机物。可见，细菌和真菌对于(duìyú)自然界中的 物质循环起着重要的作用。
14．引起动植物和人患病。
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第七页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)二：细菌
8．营养方式：细菌没有叶绿体，大多数细菌只 能利用现成(xiànchéng)的有机物生活，它们是生态 系统中的分解者。
9．生殖方式：分裂生殖；芽孢是某些细菌的休眠
体，不是生殖细胞。
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不同，大致可以分为三类：球菌、杆菌、螺 旋菌。
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第六页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)二：细菌
7．细菌的结构（如右图） （1）一个细菌也是一个细胞。 （2）基本(jīběn)结构：［ ② ］
细胞壁、［ ⑤ ］细胞膜、 ［ ④ ］细胞质、［ ③ ］ DNA；没有成形的细胞核。 （3）特殊结构：［ ① ］荚 膜（保护作用）、［ ⑥ ］ 鞭毛（便于运动）。
这类细菌和真菌营寄生生活，它们从活 的动植物体和人体吸收营养物质，导致动植物 和人患不同的疾病。
2021/12/10
第十一页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)四：细菌和真菌在自然界中的作 15．用与动植物共生。
有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在 一起，它们相互依赖，彼此有利(yǒulì)；地衣是真
18．食品防腐原理：把食品内的细菌和真菌杀 死，或抑制它们的生长和繁殖。
19．抗生素：有些真菌产生的可以杀死或抑 制某些致病细菌的物质。英国细菌学家弗莱
明发现了能杀死或抑制葡萄球菌生长的抗生
素——青霉素。
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第十四页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点四：五：人类(rénlèi)对细菌和真菌的利用
第二页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点一：细菌和真菌(zhēnjūn)的分布
1．菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼 可见的集合体。
（1）细菌的菌落：比较小，表面或光滑黏稠， 或粗糙干燥。
（2）真菌的菌落：一般比细菌菌落大几倍到 几十倍，常呈不同(bù tónɡ)的形状，有时还 呈现不同(bù tónɡ)的颜色。
20．细菌与清洁能源和环境保护
在没有氧气的环境(huánjìng)中，甲烷菌 能利用农家肥中的有机物生成甲烷（一种清 洁能源）。还有些细菌也能利用这些有机物 生存，使有机物进一步分解。城市的污水处 理厂就是利用细菌来净化生活污水或工业废水
的。
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第十五页，共十六页。
内容 总结 (nèiróng)
菌和藻类一起共生形成的，而根瘤是根瘤菌与 植物的共生体。
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第十二页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)五：人类对细菌和真菌的利 用
16．细菌、真菌与食品(shípǐn)制作
发酵现象
起作用的菌 食品制作上的利用
把淀粉分解为葡 曲霉 萄糖
把葡萄糖分解为 酵母菌 酒精和二氧化碳
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第四页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)二：细菌
4．第一个发现细菌的人是列文虎克。
5．被后人称为“微生物学之父”的是巴斯德，他的主 要贡献是：
（1）通过著名的巴斯德（或鹅颈瓶）实验向世人证 实细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的
细菌产生的；
Image
12ห้องสมุดไป่ตู้10/2021
第十六页，共十六页。
（2）发现了乳酸菌（细菌的一种）、酵母菌（真菌 (zhēnjūn)的一种）；
（3）提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法；
（4）提出了防止手术感染的方法等。
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第五页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)二：细菌
6．细菌的个体十分(shífēn)微小，根据外部形态的
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第一页，共十六页。
考纲解读(jiě dú)
1．描述细菌、真菌的主要特征以及它们与人类生
活的关系(guān 。 xì) 2.举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
3.说出食品的腐败原因。 4.运用适当的方法保存食品。
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叫做营养菌丝。
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第九页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)三：真菌
11．营养(yíngyǎng)方式：真菌细胞内不含叶绿 体，只能利用现成的有机物生活。
12．生殖方式：通过产生大量的孢子繁殖后代。
2021/12/10
第十页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
把葡萄糖转化为 乳酸菌 乳酸
酿酒
做面包或馒头、酿 酒 制酸奶、泡菜
2021/12/10
第十三页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点五：人类(rénlèi)对细菌和真菌的利用
17．食品腐败的原因：主要是由细菌和真菌引起 的，它们可以从食品中获得有机物，并在食 品中生长(shēngzhǎng)和繁殖，导致食品的腐败。
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第三页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点一：细菌(xìjūn)和真菌的分布
2．培养细菌和真菌的一般方法和步骤：①配 制含有营养物质的培养基；②高温灭菌；③ 接种；④恒温培养。
3．细菌和真菌的生存条件：水分、适宜的温 度、有机物等。 另外，有些细菌必须(bìxū)在无 氧条件下生存。
第八页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)三：真菌
10．形态结构
（1）有单细胞（如酵母菌），还有多细胞（如 蘑菇、霉菌(méjūn)）。
（2）每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞 核；多细胞的真菌（如青霉）由菌丝构成。青 霉的菌丝有两种：在营养物质表面向上生长 的，叫做直立菌丝；深入到营养物质内部的，
第一篇 考点过关 夯实基础。1．描述细菌、真菌的主要特征以及它们与人类生活的关 系。1．菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。（1）一个细菌也是一
No 个细胞。9．生殖方式：分裂生殖。青霉的菌丝有两种：在营养物质表面向上(xiàngshàng)生
长的，叫做直立菌丝。可见，细菌和真菌对于自然界中的物质循环起着重要的作用。 19．抗生素：有些真菌产生的可以杀死或抑制某些致病细菌的物质。20．细菌与清洁能源 和环境保护
考点四：细菌和真菌(zhēnjūn)在自然界中的 13．作作用为生态系统中的分解者参与物质循环。
这类细菌和真菌营腐生生活，它们能 把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐， 这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有 机物。可见，细菌和真菌对于(duìyú)自然界中的 物质循环起着重要的作用。
14．引起动植物和人患病。
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第七页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)二：细菌
8．营养方式：细菌没有叶绿体，大多数细菌只 能利用现成(xiànchéng)的有机物生活，它们是生态 系统中的分解者。
9．生殖方式：分裂生殖；芽孢是某些细菌的休眠
体，不是生殖细胞。
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不同，大致可以分为三类：球菌、杆菌、螺 旋菌。
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第六页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)二：细菌
7．细菌的结构（如右图） （1）一个细菌也是一个细胞。 （2）基本(jīběn)结构：［ ② ］
细胞壁、［ ⑤ ］细胞膜、 ［ ④ ］细胞质、［ ③ ］ DNA；没有成形的细胞核。 （3）特殊结构：［ ① ］荚 膜（保护作用）、［ ⑥ ］ 鞭毛（便于运动）。
这类细菌和真菌营寄生生活，它们从活 的动植物体和人体吸收营养物质，导致动植物 和人患不同的疾病。
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第十一页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)四：细菌和真菌在自然界中的作 15．用与动植物共生。
有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在 一起，它们相互依赖，彼此有利(yǒulì)；地衣是真
18．食品防腐原理：把食品内的细菌和真菌杀 死，或抑制它们的生长和繁殖。
19．抗生素：有些真菌产生的可以杀死或抑 制某些致病细菌的物质。英国细菌学家弗莱
明发现了能杀死或抑制葡萄球菌生长的抗生
素——青霉素。
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第十四页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点四：五：人类(rénlèi)对细菌和真菌的利用
第二页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点一：细菌和真菌(zhēnjūn)的分布
1．菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼 可见的集合体。
（1）细菌的菌落：比较小，表面或光滑黏稠， 或粗糙干燥。
（2）真菌的菌落：一般比细菌菌落大几倍到 几十倍，常呈不同(bù tónɡ)的形状，有时还 呈现不同(bù tónɡ)的颜色。
20．细菌与清洁能源和环境保护
在没有氧气的环境(huánjìng)中，甲烷菌 能利用农家肥中的有机物生成甲烷（一种清 洁能源）。还有些细菌也能利用这些有机物 生存，使有机物进一步分解。城市的污水处 理厂就是利用细菌来净化生活污水或工业废水
的。
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第十五页，共十六页。
内容 总结 (nèiróng)
菌和藻类一起共生形成的，而根瘤是根瘤菌与 植物的共生体。
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第十二页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)五：人类对细菌和真菌的利 用
16．细菌、真菌与食品(shípǐn)制作
发酵现象
起作用的菌 食品制作上的利用
把淀粉分解为葡 曲霉 萄糖
把葡萄糖分解为 酵母菌 酒精和二氧化碳
2021/12/10
第四页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)二：细菌
4．第一个发现细菌的人是列文虎克。
5．被后人称为“微生物学之父”的是巴斯德，他的主 要贡献是：
（1）通过著名的巴斯德（或鹅颈瓶）实验向世人证 实细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的
细菌产生的；
Image
12ห้องสมุดไป่ตู้10/2021
第十六页，共十六页。
（2）发现了乳酸菌（细菌的一种）、酵母菌（真菌 (zhēnjūn)的一种）；
（3）提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法；
（4）提出了防止手术感染的方法等。
2021/12/10
第五页，共十六页。
考点 梳理 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)二：细菌
6．细菌的个体十分(shífēn)微小，根据外部形态的