SONY VPL-ES4 VPL-EX4 数据投影机 说明书

态； • 环境温度18～25℃所需能量的消耗。
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2.基础代谢能量消耗的测定
• （1）用体表面积进行计算
• 体表面积
• (m2)=0.00659×身高(cm)＋0.0126 ×体重(kg)－0.1603 • 查表3-1（每小时）
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表3-1
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例：
• 体重50kg，身高160cm的25岁女子，体 表面积1.52m2，该年龄基础代谢率为 35.2kcal/(m2·h)，则该女子体表面积每小 时基础代谢为35.2×1.52=33.5kcal,24h的 基础代谢则为33.5×24=804kcal。
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作业：
• 根据自己的实际情况，计算出自己一天 的能量需要量。
• 要求写明自己的身高、体重、性别、活 动水平分级等。
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1.1.2水
一、的生理功能
1．维持体液的正常渗透压； 2．促进食物的消化吸收； 3．调节体温； 4．水是体内摩擦的润滑剂；
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二、人体对水的需要量
成年人每天每公斤体重需要40克水,体内缺水10％ 时,生理功能则将发生紊乱。当失水20％时,则可能 造成死亡。
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感冒 → 要喝比平时更多的水
• 当人感冒发烧的时候，人体出于自我 保护机能的反应而自身降温，这时就会 有出汗、呼吸急促、皮肤蒸发的水分增 多等代谢加快的表现，这时就需要补充 大量的水分，身体也会有叫渴的表现。 多多喝水不仅促使汗出和排尿，而且有 利于体温的调节，促使体内细菌病毒迅 速排泄掉。
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胃疼 → 经常喝点粥
• 有胃病的人，或者感到胃不舒服，可以采 取喝粥的“水养护”措施。熬粥的温度要 超过60℃，这个温度会产生一种糊化作用， 软嫩热腾的稀饭入口即化，下肚后非常容 易消化，很适合肠胃不适的人食用。稀饭 中含有的大量的水分，还能有效地润滑肠 道，荡涤肠胃中的有害物质，并顺利地把 它们带出体外。
9.45kcal×0.95=9kcal/g
蛋白质
（23.64－5.44）kJ×0.92(消化率92%)=16.7kJ/g
(5.65－1.3)kcal×0.92=4kcal/g
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三、人体能量消耗的构成
• （一）基础代谢 • 1.基础代谢 • 维持生命最基本活动所必须的能量。 • 清醒、空腹（进食后12～16h）、静卧状
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• 11点 工作一段时间后，一定得趁起身动 动的时候，再给自己一天里的第三杯水， 补充流失的水分，有助于放松紧张的工 作情绪。
• 12点50分 用完午餐半小时后，喝一些水， 可以加强身体的消化功能。
• 15点 以一杯矿泉水代替下午茶与咖啡 等提神饮料，能够提神醒恼。
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• 17点30分 再喝一杯水，增加饱足感，待 会吃晚餐时，自然不会暴饮暴食。
脂肪占16％～20％；
蛋白质占10％一14％。
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生理能值：
碳水化合物和脂肪可完全转化为CO2和H2O;
蛋白质转为CO2、H2O、含氮物质（产生5.44kJ热量）
碳水化合物
17.15kJ×0.98( 消 化 率
98%)=16.8kJ/g
4.1kcal×0.98=4kcal/g
脂肪 39.54kJ×0.95(消化率95%)=37.6kJ/g
《食品与健康》
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什么是健康？
• 世界卫生组织： • 没有身体缺陷和疾病； • 有完整的生理、心理状态； • 有社会适应能力。
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维持健康的三要素
• 适当的身体锻炼； • 科学的膳食营养； • 很好的休息。
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课程内容摘要
第一部分 食品营养与健康
1、内容： 人体所需的营养素；各种营养素的生理功能；烹调 对营养成分的影响；
的负担，所以运动中以间断性、小口补水
为宜。而运动前补水也是很不错的保养方
案。
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肥胖 → 餐后半小时喝一些水
• 体内的很多化学反应都是以水为介质进行 的。身体的消化功能、内分泌功能都需要 水，代谢产物中的毒性物质要依靠水来消 除，适当的饮水可避免肠胃功能的紊乱。
• 在用餐半小时后，喝一些水，可以加强身 体的消化功能，帮助脂肪代谢，帮助维持 身材。
• 含氧水
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O型
• 容易患的病症 • 胃酸分泌过多 • 病原性大肠杆菌引起的腹泻 • 胃溃疡 • 适合的矿泉水 • 碱性的软水
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AB型
• 容易患的病症
• 肺炎
• 流行性感冒
• 容易疲劳
• 压抑
• 睡眠不足
• 适合的矿泉水
• 含钙多的水
• 含氧水
• 碳酸水
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A型
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（2）WHO建议的计算方法
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（二）体力活动
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四、人体能量需要量的确定
• 直接测量法：绝热装置； • 间接测量法：
产热量=20.3（kJ/L）×耗氧量（L） • 体力活动水平计算法：根据表3-1，表3-3
能量消耗量或需要量=BMR ×PAL • 膳食调查
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心脏病 → 睡前一杯水
• 心脏不好的人，睡前一杯水，可以预防 容易发生在凌晨的，心绞痛、心肌梗塞 等疾病。
• 心肌梗塞等疾病是由于血液的粘稠度高 而引起的。当人熟睡时，由于出汗，身
体内的水分丢失，造成血液中的水分减 少，血液的粘稠度会变得很高。
• 在睡前喝一杯水，可以减小血液的粘稠 度，减少心脏病突发的危险。
2、基本要求： 了解人体所需各种营养素对人类身体健康的重要作 用，如何在生活中正确运用饮食维护身体健康。
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4
第二部分 对健康有益的食品
1、内容： 谷物；蔬菜水果；奶类；蛋类；肉类；坚果类； 水产品类。
2、基本要求： 了解食品与健康关系及食品种类；掌握正确的 选择方法。
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第三部分 四季的营养保健
体内水分有3方面的来源
第一是液体食物,如饮水、饮料、汤汁等;
第二是固态食物,如饭、菜、水果等;
第三是有机物在体内氧化产生的水。
每100克碳水化合物氧化时产生水量为60毫克,蛋 白质41毫克,脂肪为102毫克。成人体内每日氧化有 机物所产生的水大约300克。
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人体水平衡
体内每日水分平衡见表1－2。
• 22点 睡前一至半小时再喝上一杯水， 一天内已摄取2000ml水量了。不能一口 气喝太多，以免晚上上洗手间影响睡眠 质量。
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有益健康的喝水方法
• 色斑 → 清晨一杯凉白开
• 人体经过了一宿的代谢，体内的垃圾需 要一个强有力的外作用帮助排泄，没有 任何糖分和营养物质的凉白开是最好的! 可以起到迅速冲刷我们的机体的作用。 所以，清晨一杯清澈的白水是排毒妙方。
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各种劳动所需热能
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二、 热能的单位与来源
营养学上将热能单位称为千焦。
4.18千焦的热能＝1000克水温度增高1℃时所需的 能量。
能供给人体热能的营养素：
碳水化合物
每克16.72千焦
脂肪
每克37.62千焦
蛋白质
每克16.72千焦
青少年能量的来源：
碳水化合物占60％一70％；
运动发热 → 间断性、小口补水为宜
• 当剧烈运动后，身体的温度骤然上升，大 量汗液排出。这个时候人会感到疲惫，而
适当饮水是对身体最紧急的呵护。
• 水可以调节血液和组织液的正常循环，溶 解营养素，使之供给体能，散放热量，调
节体温，增加耐力。
• 注意：运动中很忌讳猛烈补水，比如一口
气喝上两瓶饮料，这样会进一步增加心脏
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失眠 → 热水的按摩作用是强效的安神剂
• 人体逐渐进入梦寐的状态是体温下降的 一个过程。而适宜人体睡眠的环境要求 中，温暖的环境必不可少。
• 水对于身体有着独特的按摩功效，轻缓、 柔和、滋润的效果是最好的镇静安神剂。
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烦躁 → 多多喝水
• 当一个人痛苦烦躁时，肾上腺素就会飙 升，但它如同其他毒物一样也可以排出 体外，方法之一就是多喝水。
• 容易患的病症 • 癌症、糖尿病、心肌梗塞 • 缺血性心脏病 • 适合的矿泉水 • 含矿物质成分多的硬水 • 含钒水
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社 《活力素食》主编:谢玉艳等,上海远东出版社
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前言
• 一、中国具有历史悠久的饮食文化 • 《黄帝内经》 • 2500年前（公元前475—前221年）
• “毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五 畜为益，五菜为充，气味合而服之，以 补益精气。”
• “大毒治病，十去其六；常毒治病，十 去其七；小毒治病，十去其八；无毒治 病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之。”
1、内容： 四季气候特点与人体生理特点；四季进补
原则；四季蔬菜营养各不同；四季食补的基 本方法。
2、基本要求： 了解四季进补原则；掌握正确的四季食补的 基本方法。
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主要参考书
《营养学》主编:张志光,卫生部出版社 《食品化学》主编:韩雅珊,农业出版社 《现代饮食与健康》主编:陈万选,农业出版社 《自主美容》主编:谢玉艳等,上海远东出版社 《家庭百病食疗》主编:张湖德等,中国标准出版
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四、饮水与保健
1．晨起喝水有助健康； 2．适度喝水可减缓衰老； 3．矿泉水有益健康美容； 4．睡前不宜多饮水； 5．硬水可预防心血管病 ；
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五、喝水时间表
• 6点30分 经过一整夜的睡眠，身体开始 缺水，起床之际先喝250ml的水，可帮助 肾脏及肝脏解毒。
• 8点50分 清晨从起床到教室的过程，时 间总是特别紧凑，情绪也较紧张，身体 无形中会出现脱水现象，所以给自己一 杯至少250ml的水。
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春秋时代的教育家孔子：
霉烂馊饭、烂鱼败肉不食； 颜色坏的不食； 发臭的不食； 夹生饭和烹调不当的不食； 不合时令的不食； 肉切得不方正不食； 市上买的酒和肉不食。
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东晋名医药家葛洪：
• 在《抱朴子》一书里指出： • 不饥勿强食，不渴勿强饮；不饥强食则
脾劳，不渴强饮则胃胀；要少吃，劳动 勿过度。冬日早晨不空肚子，夏天早晨 不吃饱。
• O型血的人容易胃酸分泌过多，患胃溃 疡，所以选择碱性的软水比较好。
• B型血和AB型血的人容易感到压抑，所 以要经常喝含钙多的水；含氧水或碳酸 水来放松心情。
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B型
• 容易患的病症
• 胃溃疡
• 流行性感冒
• 压抑
• 注意力不集中
• 肺炎
• 适合的矿泉水
• 含钙多的水
• 水果味的水（放松效果好）
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咳嗽→多喝热水
• 热水可以稀释痰液，使痰易于咳出； • 饮水增多增加了尿量，可以促进有害物质
迅速排泄； • 可以缓解气管与支气管粘膜的充血和水肿，
使咳嗽频率降低。
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ห้องสมุดไป่ตู้45
根据血型选择不同的矿泉水
• 《矿泉水才是最好的药》，藤田紘—郎
• 免疫力低的A型血的人选择硬水，在补充 水的同时能较多地摄取矿物质。
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便秘 → 大口大口地喝水
• 便秘的成因简单地讲有两条：一个是体 内宿便没有水分，二是肠道等器官没有 了排泄力。
• 前者需要查清病因，日常多饮水。后者 的临时处方是：大口大口地喝上几口水， 吞咽动作快一些，这样，水能够尽快地 到达结肠，刺激肠蠕动，促进排便。
• 不要小口小口地喝，那样水流速度慢， 水很容易在胃里被整理吸版课收件 ，产生小便。 39
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三、水的硬度
水的硬度以“度”表示。
1升水中含有相当于10毫克氧化钙的钙、镁 离子量称为硬度1度。
水的硬度低于8°时称为软水; 8°～16°称之为中等硬水; 16°～30°称为硬水; 30°以上称为极硬水。 雨水和雪水是软水,井水多数是硬水。 生活饮用水水质标准规定总硬度(以氧化钙 计)不超过250毫克／升,即25度以下为宜。
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第一部分 营养与健康
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1.1人体所需的营养素
食物
动物性 食物
植物性 食物
蛋白质 脂肪 糖类 无机盐 维生素 水
膳食纤维
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1.1.1 热能
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一、热能在人体内的作用
1．维持基础代谢所需的能量； 2．从事脑力和体力劳动所消耗的能量； 3．补偿食物特殊动力所消耗的能量； 4．维持正常体温,促进生长发育；
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元朝医学家忽思慧：
• 在《饮食正要》中写道： • “善摄者，薄滋味”。
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二、形成了系统的科学体系
• 中医学对人体五脏与食物的关系分析： • 入肝：绿豆、 李、 鸡、 韭菜；喜酸 • 入心：小麦、 杏、 羊、 茭白；喜苦 • 入脾：粳米、 枣、 牛、 菠菜；喜甘 • 入肺：玉米、 桃、 狗、 萝卜；喜辛 • 入肾：黑大豆、 栗、 猪、 冬瓜；喜咸 • 入—影响