红薯淀粉废水中乳酸菌的筛选及其对食源性致病菌的抑制作用

红薯淀粉废水中乳酸菌的筛选及其对食源性致病菌的抑制作用张可可;王雅棋;张莉;刘吉雨;王伦;曾晓瑜;于少猛;张广乐;席宇
【期刊名称】《中国酿造》
【年(卷),期】2017(036)010
【摘要】从采集的红薯淀粉废水中分离出3株乳酸菌SPDJ3、SPEJ7和SPEJ9.通过培养特征、形态特征,生理生化特征及基于16S rDNA序列的系统发育分析的检测,菌株SPDJ3和SPEJ7被鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plan tarum),菌株SPEJ9被鉴定为副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei).3株乳酸菌发酵上清液对供试8株食源性致病菌均有抑菌作用,菌株SPDJ3对福氏志贺氏菌(Shigella flexneri)抑制效果较强,抑菌圈直径为(30.37±0.15) mm,菌株SPEJ7和SPEJ9对蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus)抑制效果较强,抑菌圈直径分别为(29.43±0.21) mm 和(28.27±0.25) mm.
【总页数】4页(P32-35)
【作者】张可可;王雅棋;张莉;刘吉雨;王伦;曾晓瑜;于少猛;张广乐;席宇
【作者单位】郑州大学生命科学学院,河南郑州450001;河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,河南郑州450002;郑州大学生命科学学院,河南郑州450001;河南工业大学生物工程学院,河南郑州450001;郑州大学生命科学学院,河南郑州450001;郑州大学生命科学学院,河南郑州450001;郑州大学生命科学学院,河南郑州450001;郑州大学生命科学学院,河南郑州450001;河南工业大学生物工程学院,河南郑州450001;郑州大学生命科学学院,河南郑州450001
【正文语种】中文
【中图分类】Q815
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