不同粉碎细度对稻谷与小麦水分测定结果的影响

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２４１０８０；２安徽粮食工程职业学院，安徽合肥
摘要：该研究对同一份稻谷、小麦样品用同一型号的水分测试粉碎磨的不同档位进行粉碎处理，得到不同粉碎细度的样品，再分别用ＧＢ５４９７ — ８５中１０５ｏＣ恒重法、定温定时烘干法测定其水分。结果表明：无论用１０５ ℃ 恒重法还是定温定时烘干法，不同粉碎细度的同一份样品水分测定值有差异，粉碎细度高则测定值高，粉碎
在稻谷、小麦的收购、销售、储存中，水分含量是质量
指标中一项重要的限制性指标，含水量的测定对于稻谷、
口瓶中备用。每份样品用１０５ ℃恒重法和定温定时烘干法测定水分，同时用谷物选筛测定其粉碎细度。每份样品进行平行实验，结果取其平均值。１．３．２小麦水分测定将高、中、低不同水分层次３份小麦样品除去大杂和矿物质，不同层次水分样品用分样器分别分取９份，每份５０ｇ左右，用水分测试粉碎磨的１、２、３、４、５、６、７、８、９档分别粉碎，得到２７份实验样品，混匀后装广口瓶中备用。每份样品用１０５ ℃恒重法和定温定时烘干法测定水分，同时用谷物选筛测定其粉碎细度。每
ＺｈａｏＤａｉｂｉｎｅｔａ１．
（１ＡｎｈｕｉＷｕｈｕＨｕｉｆｅｎｇＰｒｏｖｉｎｃｉａｌＦｏｏｄＢａｎｋ，Ｗｕｈｕ２４１０８０，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｓａｍｐｌｅｓｏｆｒｉｃｅａｎｄｗｈｅａｔｗｅｒｅｐｕｌｖｅｒｉｚｅｄｗｉｔｈｔｈｅｔｈｅｓａｍｅｔｙｐｅｏｆｔｅｓｔｆｏｒｗａｔｅｒ．Ｔｈｅｓａｍｐｌｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｒｕｓｈｉｎｇｉｎｆｅｎｅｓｓｗｅｒｅｏｂｔａｉｎｅｄ．Ｔｈｅｎ，ｔｈｅｓａｍｐｌｅｓｗｅｒｅｔｅｓｔｅｄｏｒｆｗａｔｅｒｃｕｔｗｉｔｈ１０５￣ＣｃｏｎｓｔａｎｔｗｅｉｇｈｔｍｅｔｈｏｄｉｎＧＢ５４９７－８５．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｏｆｔｈｅａｎａｌｙｓｉｓｓｈｏｗｔｈａｔｔｈｅｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｍｏｉｓｔｕｒｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｔｈｅｓａｍｅｓａｍｐｌｅｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｕｓｒｈｉｎｇｉｎｆｅｎｅｓｓｉｓｈｉｇｈ，ｔｈｅｉｆｎｅｎｅｓｓｉｓｈｉｇｈ，ｔｈｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｉｓｈｉｇｈ，ｔｈｅｉｆｎｅｎｅｓｓｉｓｌｏｗ，ａｎｄｔｈｅｉｎｆｅｎｅｓｓｖａｌｕｅｉｓｌｏｗＫｅｙｗｏｒｄｓ：Ｗａｔｅｒｔｅｓｔｇｎｎｄｉｎｇ；Ｃｒｕｓｈｉｎｇｉｎｆｅｎｅｓｓ；Ｗａｔｅｒｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ
细度低则测定值低。
关键词：水分测试磨；粉碎细度；水分差异中图分类号￥３７９．７文献标识码Ａ文章编号１００７ — ７７３ｌ（２０１７）０４ — ００８４ — ０３
ＩｎｌｆｕｅｎｃｅｏｆＤｉｆｅｒｅｎｔＧｒｉｎｄｉｎｇＦｉｎｅｎｅｓｓｏｎＲｉｃｅａｎｄＷｈｅａｔＭｏｉｓｔｕｒｅＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ
安徽农学通报，ＡｎｈｕｉＡｓｒｉ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２０１７。２３（０４）

不同粉碎细度对稻谷与小麦水分测定结果的影响
赵代彬曹
（１安徽芜湖惠丰省级粮食储备库，安徽芜湖
川
２３００１１）
份样品进行平行实验，结果取其平均值。
小麦的安全储藏、收购、销售中的增扣量具有重要的意义。ＪＳＦＭ— ＩＩ型粮食水分测试粉碎磨是齿盘式粉碎磨，具有结构合理、碾磨快速、出料直接、粉碎细度均匀，不会造成样品水分丢失等特点。本实验采用ＪＳＦＭ— ＩＩ型水分测试磨的不同档位进行稻谷、小麦的样品粉碎，得到不同粉碎细度的样品，再进行水分测定和结果分析，从而探讨在