随州的特色美食作文

随州的特色美食作文
我的家乡随州是个人杰地灵、物产丰富的好地方，我爱我的家乡。

家乡盛产蜜枣、香菇、木耳、葛粉，今天我就说说随州的特产之一—蜜枣。

每年三至四月份，站在山坡上放眼观望，那盛开在漫山遍野的小枣花，好似铺天盖地的茫茫白雪。

经过开花、结果、生长的自然规律，等到八月份的时候，那一片片被压弯了的枣树枝上挂满了又大又甜的枣儿。

它们颜色各异，有青绿的，像亮晶晶的宝石；有浅黄色的，像一粒粒湿润的珍珠；有微红色的，像姑娘害羞的脸颊；还有大红色的，像一颗颗珍贵的玛瑙……乡亲们将新鲜的枣儿洗净晾干，装在坛子里，兑上蜂蜜、桂花，密封好坛口，让它们在坛子里静静地“睡上”两个月。

制作成功的蜜枣变成深红的颜色，闪耀着晶莹欲滴的光泽，吃上一口，松软绵甜，让你从嘴里一直甜到心里。

家乡的风俗很多，每年到了腊月，家家户户灌香肠、熏腊肉、蒸馒头……今天我再说说随州风俗之一——炸三鲜。

外婆的“独门特技”炸三鲜，是我的最爱。

过年的时候，一顿见不到它，我就吃不下饭。

三鲜名如其物，是由三种主要食材组成：新鲜豆油皮、上等新鲜猪肉、新鲜的油条。

我和外婆一起亲手做过三鲜。

首先，把猪肉、油条切碎，再加上一些香葱、白莲藕、生姜等，与其他调味料活在一起做成
馅儿，再用豆油皮将馅儿裹起来做成方形的薄饼，最后将薄饼放进油锅炸熟即可。

三鲜可摆凉盘，也可以炒菜，煮汤的时候放上几片，味道别提多香了。

再说，外焦内软的春卷，是本地逢宴必有的一道自制菜。

主要是“卷”和“煎”，菜馅用的是随州当地产的一种“泡泡青”、野荠菜、豆腐、藕丁、猪肉等配菜。

成就“卷煎”外焦内软、金黄透亮特色的主要原因，来自用作卷菜馅的地产材料。

这材料不能用一般的面皮替代，必须采用从黄豆中提炼出来的“豆油皮”，因为“豆油皮”虽薄如锦帛却异常柔韧，而且具有不粘锅的特性，油煎后色彩诱人，咬上一口，随着表皮的一声脆响之后，那满口充溢的鲜美滋味，简直无以言表。

还有那人见人爱的瓦罐肉和锅巴粥。

瓦罐肉就是取猪后坐肉，切成一块块四方形的丁，装入瓦罐里，配以冰糖、食盐等辅料，下面一般用土豆或红薯垫底，然后放在火炉上用文火煨。

肉质酥糯，香味浓郁。

那土豆或红薯在煨熟的过程中大量吸收流出的猪油汤汁，味道香极了。

再说“锅巴粥”，必须使用老式的锅台灶，即柴灶。

用这种灶台做米饭时，由于锅底的火一时难以熄灭，故而米饭下贴近铁锅的地方会有一层脆香的锅巴。

做粥时不用另外洗锅，直接将米汤水添加适量，用大火烧开再转入文火熬至十分钟即可。

此粥最大的特色就是味香、粘稠，营养价值高。

当然，随州的美食还远远不止这些，像安居豆皮、洛阳银杏、柳林板栗、尚市油桃、厉山腐乳、洪山三黄鸡等等，
它们不仅滋养着一代又一代的随州人，有的还飘洋过海，远近闻名呢！你若不信，请带上你的家人，邀上你的朋友一起来随州作客吧！。