天津大学教案(课时备课)

1、蛋白质的一、二、三、四级结构的概念、维系键，肽单元。
2、蛋白质一级结构的测定。
3、蛋白质的变性及两性性质，α-螺旋、β-折叠。
教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)
课堂设计（教学内容、过程、方法）
时间分配
（详细内容见课件，板书加多媒体辅助授课）
第一章蛋白质化学
课堂设计（教学内容、过程、方法）
时间分配
绪论（详细内容见课件，板书加多媒体辅助授课）
一、课程说明
二、课程要求
三、生物化学的概念
四、学习生物化学的重要性
五、生物化学的发展阶段
六、生物化学在食品中的应用
第一章蛋白质化学
第一节蛋白质概述
一、蛋白质的定义
二、蛋白质的功能
三、蛋白质的分类
四、蛋白质的结构组成
小结
教案格式③
天津大学教案(课时备课)
第一次课2学时
课目、课题
绪论
第一章蛋白质化学
第一节蛋白质概述
教学目的
和要求
1、了解：生物化学的的概念、生物化学的重要性以及生物化学的发展阶段。
2、熟悉蛋白质的分类。
3、掌握蛋白质的结构组成。
重点
难点
1、生物化学的重要性。
2、蛋白质的结构组成。
教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)
3、维生素E(生育酚)
4、维生素K
三、辅酶在酶促反应中的作用特点
第四章核酸
第一节核酸的分类及组成
一、核酸的分类及生物学功能
二、核酸的基本单位-核苷酸
小结
5分钟
5分钟
10分钟
10分钟
10分钟
25分钟
30分钟
5分钟
作业布置
主要
参考资料
参考文献
1、《现代生物化学》于自然主编。
2、《生物化学》王镜岩主编。
3、《生物化学》王希成主编。
课堂设计（教学内容、过程、方法）
时间分配
（详细内容见课件，板书加多媒体辅助授课）
第五章生物氧化
第二节能量代谢中心-线粒体
第三节氧化磷酸化
一、氧化磷酸化的基本机制
二、电子传递链（呼吸链）
1、电子传递链的组成
2、原电池与氧化还原电位
3、电子传递链的顺序
4、电子传递链中生成ATP的部位
5、ATP产生部位的实验证据
时间分配
（详细内容见课件，板书加多媒体辅助授课）
第六章糖代谢
第一节多糖和低聚糖的酶促降解
第二节葡萄糖的分解代谢
一、糖无氧分解
1、反应过程
2、调节
3、生理意义
二、糖有氧氧化
1、反应过程
2、ATP的生成
3、《生物化学》王希成主编。
课后自我总结分析
天津大学教案(课时备课)
第三次课2学时
课目、课题
第一章蛋白质化学
第四节蛋白质的结构
教学目的
和要求
1、掌握：蛋白质的一、二、三、四级结构的概念、维系键及常见形式、蛋白质一级结构的测定、蛋白质的性质。
2、熟悉：肽平面、肽单元、结构域；结构与功能的关系。
重点
难点
2、米氏方程、抑制剂对酶活性的影响。
教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)
课堂设计（教学内容、过程、方法）
时间分配
（详细内容见课件，板书加多媒体辅助授课）
第二章酶
第二节酶的结构及催化作用机制
一、底物浓度对酶促反应速度的影响
二、pH的影响
三、温度的影响
四、抑制剂对酶活性的影响
3、《生物化学》王希成主编。
课后自我总结分析
天津大学教案(课时备课)
第六次课2学时
课目、课题
第二章酶
第三节酶促反应的速度和影响因素
教学目的
和要求
1、掌握：影响酶反应的多种因素；最适pH、最适温度的概念。
2、熟悉：酶促反应动力学的概念；
3、pH、温度、抑制剂对酶促反应的影响。
重点
难点
1、酶促反应动力学；
第十一次课2学时
课目、课题
第四章核酸
第三节核酸的性质
第五章生物氧化
第一节生物能及其存在形式
教学目的
和要求
掌握：核酸的两性性质及等电点、核酸的紫外吸收、核酸的变性、复性与杂交；生物氧化高能化合物的概念。
重点
难点
1、核酸的两性性质及等电点、核酸的紫外吸收、核酸的变性、复性与杂交。
2、生物氧化、高能化合物的概念。
掌握：核酸的分类及组成。
重点
难点
1、辅酶在酶促反应中的作用特点；
2、核酸的分类及组成。
教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)
课堂设计（教学内容、过程、方法）
时间分配
（详细内容见课件，板书加多媒体辅助授课）第三章维生素与辅酶
二、脂溶性维生素
1、维生素A
2、维生素D
时间分配
（详细内容见课件，板书加多媒体辅助授课）
第四章核酸
第二节核酸的结构
三、DNA的二级结构
DNA双螺旋结构的特点
四、DNA的三级结构
小结
50分钟
45分钟
5分钟
作业布置
主要
参考资料
参考文献
1、《现代生物化学》于自然主编。
2、《生物化学》王镜岩主编。
3、《生物化学》王希成主编。
课后自我总结分析
天津大学教案(课时备课)
第四节蛋白质的结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的三维（空间）结构
第五节蛋白质的性质
小结
50分钟
35分钟
10分钟
5分钟
作业布置
主要
参考资料
参考文献
1、《现代生物化学》于自然主编。
2、《生物化学》王镜岩主编。
3、《生物化学》王希成主编。
课后自我总结分析
天津大学教案(课时备课)
第四次课2学时
课目、课题
第一章蛋白质化学
和要求
1、掌握：组成蛋白质的20种氨基酸、肽键、氨基酸的等电点。
2、熟悉：氨基酸分类、氨基酸的性质。
重点
难点
1、20种氨基酸的名称、结构式、重要氨基酸侧链、氨基酸的等电点。
2、肽键、肽、多肽链。
教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)
课堂设计（教学内容、过程、方法）
课后自我总结分析
天津大学教案(课时备课)
第五次课2学时
课目、课题
第二章酶
第二节酶的结构及催化作用机制
教学目的
和要求
1、掌握：酶活性中心、功能基团、结合基团、催化基团的概念。
2、熟悉：中间产物学说；酶促反应的特点。
3、酶催化作用机制。
重点
难点
1、酶的结构特点
2、酶促反应特点
3、酶促反应机制
教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)
课堂设计（教学内容、过程、方法）
时间分配
（详细内容见课件，板书加多媒体辅助授课）
第二章酶
第二节酶的结构及催化作用机制
一、酶分子的结构特点
二、酶催化反应的专一性
三、酶作用高效率的机制
小结
10分钟
40分钟
45分钟
5分钟
作业布置
主要
参考资料
参考文献
1、《现代生物化学》于自然主编。
2、《生物化学》王镜岩主编。
2、核黄素（VB2）
3、泛酸（VB3）和辅酶A(CoA)
4、尼克酸、尼克酰胺
5、吡哆素(VB6)
6、生物素(VB7)
7、叶酸（VB11）和四氢叶酸(FH4)
8、钴胺素（维生素B12）
9、辅酶Q(CoQ)
10、维生素C
小结
5分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
5分钟
10分钟
10分钟
10分钟
5分钟
课后自我总结分析
天津大学教案(课时备课)
第十次课2学时
课目、课题
第四章核酸
三、DNA的二级结构
第三节核酸的结构
教学目的
和要求
掌握：DNA一级结构、二级结构的概念，DNA双螺旋结构要点
重点
难点
DNA双螺旋结构
教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)
课堂设计（教学内容、过程、方法）
小结
20分钟
15分钟
15分钟
45分钟
5分钟
作业布置
主要
参考资料
参考文献
1、《现代生物化学》于自然主编。
2、《生物化学》王镜岩主编。
3、《生物化学》王希成主编。
课后自我总结分析
天津大学教案(课时备课)
第七次课2学时
课目、课题
第三章维生素与辅酶
概述、水溶性维生素与辅酶
教学目的
和要求
1、掌握：维生素B1、B2、尼克酸、尼克酰胺、泛酸、叶酸、生物素、硫辛酸、吡多醛、钴胺素的结构与功能。
第一节多糖和低聚糖的酶促降解
第二节葡萄糖的分解代谢
教学目的
和要求
1、掌握：糖酵解及糖有氧氧化的概念、关键酶及其生理意义。
2、熟悉：详细反应过程及其反应的调控点。
重点
难点
糖酵解代谢途径的概念、主要过程、关键酶及其生理意义
教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)
课堂设计（教学内容、过程、方法）
一、概念
二、ATP与其他高能化合物
小结
15分钟
10分钟
10分钟
25分钟
20分钟
15分钟
5分钟
作业布置
主要
参考资料
参考文献
1、《现代生物化学》于自然主编。
2、《生物化学》王镜岩主编。
3、《生物化学》王希成主编。
课后自我总结分析
天津大学教案(课时备课)
第十二次课2学时
课目、课题
第五章生物氧化
第二节能量代谢中心-线粒体第三节氧化磷酸化
时间分配
（详细内容见课件，板书加多媒体辅助授课）
第一章蛋白质化学
第二节氨基酸
一、氨基酸的结构
二、氨基酸的分类
三、氨基酸的性质
第三节肽
小结
30分钟
20分钟
35分钟
10分钟
5分钟
作业布置
熟记20种氨基酸的结构、三字符和中文名称
主要
参考资料
参考文献
1、《现代生物化学》于自然主编。
2、《生物化学》王镜岩主编。
第一章蛋白质化学
第六节蛋白质的分离和纯化
一、蛋白质的分离步骤
二、蛋白质的纯化方法
三、蛋白质含量的测定
第二章酶
第一节概述
一、酶的特性
二、酶的命名及分类
小结
5分钟
40分钟
15分钟
10分钟
25分钟
5分钟
作业布置
主要
参考资料
参考文献
1、《现代生物化学》于自然主编。
2、《生物化学》王镜岩主编。
3、《生物化学》王希成主编。
2、熟悉：维生素B族与辅酶。
重点
难点
1、维生素B族与辅酶的结构与功能；
2、辅酶的生理功能。
教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)
课堂设计（教学内容、过程、方法）
时间分配
（详细内容见课件，板书加多媒体辅助授课）
第三章维生素与辅酶
一、概述
二、水溶性维生素与辅酶
1、硫胺素(VB1)
5分钟
作业布置
主要
参考资料
参考文献
1、《现代生物化学》于自然主编。
2、《生物化学》王镜岩主编。
3、《生物化学》王希成主编。
课后自我总结分析
天津大学教案(课时备课)
第八次课2学时
课目、课题
第三章维生素与辅酶
二、脂溶性维生素三、辅酶在酶促反应中的作用特点
第四章核酸第一节核酸的分类及组成
教学目的
和要求
熟悉：脂溶性维生素、辅酶在酶促反应中的作用特点。
课堂设计（教学内容、过程、方法）
时间分配
（详细内容见课件，板书加多媒体辅助授课）
第四章核酸
第二节核酸的结构
一、核酸的一级结构二、RNA的来自级结构tRNA的二级结构
小结
45分钟
50分钟
5分钟
作业布置
主要
参考资料
参考文献
1、《现代生物化学》于自然主编。
2、《生物化学》王镜岩主编。
3、《生物化学》王希成主编。
5分钟
5分钟
5分钟
15分钟
15分钟
5分钟
5分钟
10分钟
15分钟
15分钟
5分钟
作业布置
主要
参考资料
参考文献
1、《现代生物化学》于自然主编。
2、《生物化学》王镜岩主编。
3、《生物化学》王希成主编。
课后自我总结分析
天津大学教案(课时备课)
第二次课2学时
课目、课题
第一章蛋白质化学
第二节氨基酸第三节肽
教学目的
第六节蛋白质的分离和纯化
第二章酶
第一节概述
教学目的
和要求
1、掌握：蛋白质分离纯化的方法。
2、熟悉：蛋白质含量的测定方法、酶的分类。
重点
难点
1、分离纯化蛋白质的方法及其原理
教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)
课堂设计（教学内容、过程、方法）
时间分配
（详细内容见课件，板书加多媒体辅助授课）
三、偶联机制
四、影响氧化磷酸化的因素
小结
5分钟
10分钟
20分钟
10分钟
10分钟
5分钟
5分钟
15分钟
15分钟
5分钟
作业布置
主要
参考资料
参考文献
1、《现代生物化学》于自然主编。
2、《生物化学》王镜岩主编。
3、《生物化学》王希成主编。
课后自我总结分析
天津大学教案(课时备课)
第十三次课2学时
课目、课题
第六章糖代谢
教学目的
和要求
掌握：氧化磷酸化、电子传递链（呼吸链）的概念、氧化磷酸化基本机制；电子传递链的组成、顺序、生成ATP的部位。
熟悉：影响氧化磷酸化的因素。
重点
难点
1、氧化磷酸化、电子传递链（呼吸链）的概念。
2、氧化磷酸化基本机制。
3、电子传递链的组成。
教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)
教学进程(含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)
课堂设计（教学内容、过程、方法）
时间分配
（详细内容见课件，板书加多媒体辅助授课）
第四章核酸
第三节核酸的性质
1、核酸的两性性质及等电点
2、核酸的水解
3、核酸的紫外吸收
4、核酸的变性、复性与杂交
第五章生物氧化
第一节生物能及其存在形式
课后自我总结分析
天津大学教案(课时备课)
第九次课2学时
课目、课题
第四章核酸
第二节核酸的结构
教学目的
和要求
掌握：核苷酸的组成成分的结构特点、符号及连接方式，RNA高级结构要点