KTV酒吧目前经营模式分析报告

KTV酒吧目前经营模式分析报告
第一篇：KTV酒吧目前经营模式分析报告
从90年代的练歌房发展到如今的KTV，酒吧，夜总会，娱乐市场一天一天的发展。

相信经营KTV，酒吧的老板都知道现在夜场也来越难做，利润越来越少，随着人们生活水平的不断提高，闲暇时间邀上几位约亲朋好友去KTV练练嗓子，客户同事之间喝上几杯已慢慢成为了人们生活中一种普遍的放松娱乐方式。

但是做为经营娱乐场所的老板应该怎样面对这些问题？娱乐场所日益增加的今天作为夜店来讲豪华的装修，配置好的音响，等不可缺少的硬件设施是不可缺少的，但是千篇一律的经营模式让夜店老板也很式头疼，怎样吸引新顾客，怎样留住老顾客都是一个难题，作为消费者来讲去了KTV酒吧等这些娱乐场所出了喝酒唱歌玩玩塞子就没什么可玩的娱乐产品了比如像互动游戏茶几之类的产品，提高一下娱乐气氛而且还能喝酒喝的痛快这一产品夜店安装的太少，所以作为经营夜店的老板要从自身软件着想多上一些能玩的助兴的产品这样一来唱歌的唱歌玩游戏的玩游戏肯定会为企业拉拢一定人气还能带来丰厚的回报。

因此。

在新一轮不短更新换代冲击下，KTV，夜总会，酒吧的迅速发展将会为KTV行业的发展带来又一轮的新高潮。

第二篇：中国目前KTV的经营模式
中国目前KTV的经营模式
中国的KTV经历十几年的发展，其经营模式也几经变换。

中国目前的KTV经营模式可是多种多样，可谓百花齐放。

下面就目前主要的几种类型介绍如下：
① 量贩式卡拉OK:量贩一词意为批发商或批发商场。

这种做法最早出现于商业竞争惨烈的日本。

他们发现人们的日常生活用品是购买频率最高的，于是这些批发商就遵循大进大出、薄利多销的原则，以“打”为销售单位销售日用品，这种成打出售的做法很快风靡日本，并迅速传到中国台湾。

现在就成了量贩式KTV的用法之一了。

有北京某同行说是按照不同时段收费的就是量贩式,实际上就孤陋寡闻了。

香
港量贩式KTV的收费算法就和台湾的有很大不同。

② 夜总会式：最古老的卡拉OK形式之一。

目前在南方还广泛存在，远远胜过量贩式卡拉OK的数量，特别依附高档酒店而存在。

③ 练歌房式：许多低档的卡拉OK在北方也叫练歌房，练歌坊。

在北方地区很流行这种叫法。

实际上在长江以南基本上没有这种说法。

④ 酒吧式：酒吧里有卡拉OK，也算是混合经营了吧。

酒吧的数量和类型，比卡拉OK要多得多了。

⑤ RTV式：台湾传过来的。

“R”代表“Relax”(放松)和“Resterant”(餐饮)，是R和卡拉OK的结合。

RTV可以唱K、休闲，还可以品尝美食。

广州的金矿是代表，在厦门更是随处可见。

在这几种模式中，数量最多还是夜总会，但是量贩式KTV正以惊人的速度发展，也为社会大众所接受。

第三篇：酒吧经营模式
酒吧的经营模式有各种各样。

这要视乎投资者的喜好和经营管理者的手法。

1.酒吧餐厅这一类型的酒吧，有着双重的身份。

午饭和晚饭时分，它的角色就是西餐厅，以经营正规的西餐为主。

为了逢迎本地人的口味，也会增加一些东南亚或中式的菜式。

固然，在客人用餐之余不忘自己的酒吧角色，及时倾销饮品。

由于客人在不知不觉中，可能酒水的消费比餐费还多，常常增加了意外的收进，这类情势叫做以餐带饮。

过了饭市时间，酒吧就以销售酒水为主，一般以平淡酒吧的情势经营。

除提供酒水外，还提供一些制作比较复杂的小食，供客人佐酒，以便销售更多的酒水。

假如酒吧的装修比较传统高雅，为了配合这样的气氛，经营宜以平淡高雅为主。

例如放一些比较抒怀的音乐，提供报纸杂志给客人消闲，或放一台点唱机供客人选歌。

这样的二合一酒吧，合适喜欢清雅的客人来此休闲。

这类酒吧的经营特点是“大小通杀”，既想做西餐的生意，又不放开酒吧的经营。

同时也有保险经营的想法。

由于要是酒吧的生意不好的话，可以在西餐的生意上补上；要是西餐的生意不行，可以在酒吧的生意上拉一把。

这类酒吧一般文娱性不高，特点不明显。

成功与否，也是在于天时地利，更重要的是广告宣传的作用。

这类经营模式的成功例子是露丝餐厅酒吧。

它位于美丽的沙面岛，邻近著名的白天鹅宾馆。

它的客源是白天鹅宾馆的住客和很多拿着“China”一书、慕名寻觅而来的国外旅游者。

宾馆的住客经过尝试和比较以后，觉得露丝餐厅酒吧的出品跟宾馆的差距不大，但价钱的差距比较大，所以很多客人的吃喝就固定在这个餐厅酒吧里面。

固然还有喜欢清雅的年轻白领选择在这里会友、聊天、消闲。

加上沙面岛上独特的欧陆式的建筑群，令人觉得过西方的节日一定要选这个地点。

每逢圣诞节或情人节，更要出动警力限制行人出进，以避免造成没必要要的混乱。

露丝餐厅酒吧就是这样由于占据上风而成功的。

固然，在这里不能不提一下经营者成功的经营策略。

在该餐厅酒吧刚开业的时候，露丝只是标出“酒吧”字样。

由于当时的竞争不强，加上酒水收进安稳。

投资者先尝到了成功的甜头。

但是几年后，发生了金融风暴，房地产等生意降温，人们的消费变得拘束和实际。

酒吧的生意一度下滑得很利害。

经营者马上改变了经营策略，改为以餐为主的经营情势，把一大群宾馆食客吸引了过来。

酒吧也趁机加上“餐厅”二字，以示酒吧的经营线路已不只在“喝”这一方面了。

固然，露丝餐厅酒吧的周边增加了很多竞争者，但是它依然在广州的西餐酒吧中占据一席重要的位置。

2.清吧这—类型的酒吧，一般不但经营饮料，而且提供可以饱肚子的食品，但可供选择的品种未几。

一般客人都不会选择在这里用餐，除非一些“忠实拥戴者”。

这类酒吧的装修一般把吧台造得比较大，占整个酒吧的比例较重。

吧台一般做成英式吧台，U 型、方形或圆形。

凳子都围绕着吧台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中心。

其余的地方根据需要安置桌椅。

这类酒吧的经营时间通常为在晚上，而经营高峰时间是晚上8点到清晨1点。

这类酒吧，最合适比较活跃但又可能没有伴的客人。

由于他们无聊的时候可以欣赏调酒师调酒。

而调酒师有空的时候又可以跟他们聊聊天，乃至可以跟客人玩玩简单的游戏，给客人解解闷。

这类酒吧是最有人情味的，常常客人很轻易跟调酒师成为朋友，而令酒吧有一批固定的客源。

固然调酒师的素质很重要。

按行内的话来讲，调酒师既是调酒师，又是演员(表演者)，还是公关职员。

固然吧台大，会占往一部份的客用位置，但吧台的情势给人一种轻松的、不拘泥的感觉，
客人三五知己可以坐，也可以站在一起交谈。

正由于这样，酒吧的可容纳率反而比较高，气氛反而更和谐。

这类经营模式的成功例子是中国大酒店里的安乐吧。

这是一个位于20世纪80年代建起的酒店里的设计独特的英式酒吧。

它的面积不大，只有十几张吧凳，在酒吧的通道放了6张可供两人面对面坐的桌子。

以吧台为中心的设计，导致可供客人就座的桌凳了了无几，但它的日营业额曾均匀有两万多，这在现在来讲，是一个范围不小的餐厅一天的营业额，最高的时候到达5万一天。

酒吧常常水泄不通，客人有位就坐，没位就站，也要挤在酒吧内消磨时间。

主要是由于酒吧的气氛很好，加上调酒师高深的调酒技术，抛瓶、摇酒，举手投足萧洒而不花梢，吸引着客人的视野，流利的英文令他们跟客人沟通无间隔，加上平时的经历见识，令他们有丰富的话题跟客人交流，幽默的语言，令客人很愿意接受他们为朋友。

所以，这些是朋友的客人就成了酒吧的固定客源，天天不尽。

也由于在这样的环境轻易结交新朋友，很多生意人都喜欢聚在酒吧，交朋结友，熟悉新的生意伙伴。

3.表演酒吧这类酒吧一般采用以表演为主的经营模式。

来光顾的客人侧重于欣赏表演，客人的消费也是以“劈酒”(注：客人通过游戏竞饮)为主。

由于场地比较喧闹，不宜聊天交谈，所以最合适饮酒和欣赏表演。

这类酒吧一般都设一个小舞台，供乐队唱歌表演，现时流行的“Bar Show”也合适在这类场所进行，热烈的气氛，强劲的音乐容易鼓动客人的情绪，可以制造一个又一个的***，同时会吸引更多喜欢热烈的客人。

很多的经营者喜欢把这类经营场地命名为“夜总会”。

这类经营最典型的就是位于花园酒店旁边的Bar City。

Bar City占尽了地理位置的上风，它位于酒店、写字楼、酒吧林立的环市东路，那里贸易气氛浓厚，酒吧、酒店成行成市，客人的选择多，常人一想起了“泡吧”消闲，就想起环市路。

Bar City 位于花园酒店的旁边，很大程度地把酒店的客人吸引过往，由于酒店有2000间客房，客源方面就占了上风。

酒吧面积很大，分为三个部份，一部份是纯洁消闲谈天的空间，另外两个是看表演的空间，每一个空间都独立而成，但要是客人需要转到另外一个空间，可以自由选择。

Bar City安排的表演也是丰富多彩，一边以菲律宾乐队演唱英文流行
歌为主，另外一边则以本地乐队演唱中文流行歌为主，两个乐队的表演风格又各不相同，在两支乐队的休息时间，就穿插现代流行独舞，永不空场。

由于酒吧有足够的空间，所以可以容纳不同喜好的消费人群，这一类型的酒吧一般吸引的都是收进比较高的人群。

固然现在酒吧的经营模式也不只限于这几种情势，随着竞争的白热化，经营者的经营思惟也愈来愈多、愈来愈新奇。

成功的经营者，他的经营模式是在他人没有之前就有，由于顾客永久是喜新厌旧的。

4.雪茄吧这里说的雪茄吧是以雪茄为卖点的酒吧，所谓烟酒不分家，抽雪茄一定是配美酒。

由于雪茄的消费比较高，所以以此命名的酒吧也比较高级。

雪茄跟葡萄酒一样，有着它自己的文化和历史。

生产雪茄的著名场地有古巴、多米尼加、牙买加、洪都拉斯、尼加拉瓜、印度尼西亚群岛的爪哇和苏门答腊岛、菲律宾和一些非洲国家等，制作的国家有古巴、巴西、荷兰、德国、瑞士、西班牙、美国等。

雪茄有分手工制造和机器制造，一般来讲手工制造比机器制造的价钱要贵，由于制造进程更费时费力，而且采用的熟成烟叶较昂贵，制作的进程也常浪费很多烟叶，所以价格远远超过机器制造的雪茄。

雪茄需要仔细庇护，它们应当寄存与温度和湿度适合的环境中，16。

C～20。

C 的温度和65％-70％的相对湿度最为理想。

但是即便条件有限，最少应当放在密封的橱柜里或盒子里，阔别热源。

现在很多雪茄供给商，会提供专业的雪茄贮存箱子或柜子给用户，一般这些柜子装有维持湿度的系统，同时安装有温度计和湿度计，以供监察。

所有的雪茄在抽吸前都要将密封的端口切除，所以市面就有很多各式各样的从便宜简单到昂贵奢华的剪刀售卖，但是不管是何种剪刀，重要的是保证锋利。

当点燃雪茄时，可使用丁烷气打火机(不要用汽油打火机，这样有损风味)，或者火柴，那是专门为点雪茄设计的长而燃烧慢的火柴，一般火柴就没有这样的效果。

避免用含硫磺量或含腊量高的火柴。

点燃打火机也有各种等级，很多人购买的目的，既是使用，也用来收躲，固然高级的火机更是夸耀身份的意味。

一套专业的雪茄用具，可以价值不菲。

一般抽雪茄是在饭后的时间，所以服务员要不失时机地向客人先容。

雪茄可以根据味道的不同配以各种的酒水，所以，先容雪茄的同时要不失时机地推
荐酒水给客人。

雪茄一般可以配一些红酒、白兰地、加强酒、甜食酒等，视乎雪茄烟味的浓或淡、干或甜而推荐。

雪茄吧的设计一定比较专业，由于抽风系统是关键，谁也不想一进酒吧就闻到浓浓的雪茄残余的味道。

一定是有一个抽风一个送风的系统就比较完善一点。

同时要注意的是，地毯、带海绵层的墙纸、富织感的墙画等织物会吸收雪茄的味道而不能散发，所以装修时采用甚么材料，要慎重斟酌。

雪茄吧的经营方式比较幽雅，通常吸引的都是谈生意的或是社会上比较有层次地位的客人，同时定位的档次也比较高。

第四篇：酒吧的经营模式
酒吧的经营模式
酒吧的经营模式有各种各样。

这要视乎投资者的喜好和经营管理者的手法。

1.酒吧餐厅
这一类型的酒吧，有着双重的身份。

午餐和晚餐时分，它的角色就是西餐厅，以经营正规的西餐为主。

为了迎合本地人的口味，也会增加一些东南亚或中式的菜式。

当然，在客人用餐之余不忘自己的酒吧角色，及时推销饮品。

因为客人在不知不觉中，可能酒水的消费比餐费还多，往往增加了意外的收入，这种形式叫做以餐带饮。

过了饭市时间，酒吧就以销售酒水为主，一般以清淡酒吧的形式经营。

除了提供酒水外，还提供一些制作比较复杂的小食，供客人佐酒，以便销售更多的酒水。

如果酒吧的装修比较传统高雅，为了配合这样的气氛，经营宜以清淡高雅为主。

例如放一些比较抒情的音乐，提供报纸杂志给客人消闲，或放一台点唱机供客人选歌。

这样的二合一酒吧，适合喜欢清雅的客人来此休闲。

这种酒吧的经营特点是“大小通杀”，既想做西餐的生意，又不放开酒吧的经营。

同时也有保险经营的想法。

因为要是酒吧的生意不好的话，可以在西餐的生意上补上；要是西餐的生意不行，可以在酒吧的生意上拉一把。

这种酒吧一般娱乐性不高，特色不明显。

成功与否，也是在于天时地利，更重要的是广告宣传的作用。

这种经营模式的成功例子是露丝餐厅酒吧。

它位于美丽的沙面岛，邻近著名的白天鹅宾馆。

它的客源是白天鹅宾馆的住客和很多拿着“China”一书、慕名寻觅而来的国外旅游者。

宾馆的住客经过尝试和比较以后，觉得露丝餐厅酒吧的出品跟宾馆的差距不大，但价钱的差距比较大，所以很多客人的吃喝就固定在这个餐厅酒吧里面。

当然还有喜欢清雅的年轻白领选择在这里会友、聊天、消闲。

加上沙面岛上独特的欧陆式的建筑群，使人觉得过西方的节日一定要选这个地点。

每逢圣诞节或情人节，更要出动警力限制行人出入，以免造成不必要的混乱。

露丝餐厅酒吧就是这样因为占据优势而成功的。

当然，在这里不能不提一下经营者成功的经营策略。

在该餐厅酒吧刚开业的时候，露丝只是标出“酒吧”字样。

因为当时的竞争不强，加上酒水收入平稳。

投资者先尝到了成功的甜头。

但是几年后，发生了金融风暴，房地产等生意降温，人们的消费变得拘谨和实际。

酒吧的生意一度下滑得很厉害。

经营者马上改变了经营策略，改为以餐为主的经营形式，把一大群宾馆食客吸引了过来。

酒吧也趁机加上“餐厅”二字，以示酒吧的经营路线已不只在“喝”这一方面了。

虽然，露丝餐厅酒吧的周边增加了很多竞争者，但是它仍然在广州的西餐酒吧中占据一席重要的位置。

2.清吧
这—类型的酒吧，一般不仅经营饮料，而且提供可以饱肚子的食物，但可供选择的品种不多。

一般客人都不会选择在这里用餐，除非一些“忠实拥护者”。

这种酒吧的装修一般把吧台造得比较大，占整个酒吧的比例较重。

吧台一般做成英式吧台，U型、方形或圆形。

凳子都围绕着吧台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中心。

其余的地方根据需要安放桌椅。

这种酒吧的经营时间一般是在晚上，而经营高峰时间是晚上8点到凌晨1点。

这种酒吧，最适合比较活跃但又可能没有伴的客人。

因为他们无聊的时候可以欣赏调酒师调酒。

而调酒师有空的时候又可以跟他们聊聊天，甚至可以跟客人玩玩简单的游戏，给客人解解闷。

这种酒吧是最有人情味的，往往客人很容易跟调酒师成为朋友，而令酒吧有一批
固定的客源。

当然调酒师的素质很重要。

按行内的话来说，调酒师既是调酒师，又是演员(表演者)，还是公关人员。

虽然吧台大，会占去一部分的客用位置，但吧台的形式给人一种轻松的、不拘泥的感觉，客人三五知己可以坐，也可以站在一起交谈。

正因为这样，酒吧的可容纳率反而比较高，气氛反而更融洽。

这种经营模式的成功例子是中国大酒店里的安乐吧。

这是一个位于20世纪80年代建起的酒店里的设计独特的英式酒吧。

它的面积不大，只有十几张吧凳，在酒吧的通道放了6张可供两人面对面坐的桌子。

以吧台为中心的设计，致使可供客人就坐的桌凳了了无几，但它的日营业额曾经平均有两万多，这在现在来说，是一个规模不小的餐厅一天的营业额，最高的时候达到5万一天。

酒吧经常水泄不通，客人有位就坐，没位就站，也要挤在酒吧内消磨时间。

主要是因为酒吧的气氛很好，加上调酒师精湛的调酒技术，抛瓶、摇酒，举手投足潇洒而不花哨，吸引着客人的视线，流利的英文令他们跟客人沟通无间隔，加上平时的阅历见识，令他们有丰富的话题跟客人交流，幽默的语言，令客人很愿意接受他们为朋友。

所以，这些是朋友的客人就成了酒吧的固定客源，每天不绝。

也由于在这样的环境容易结交新朋友，很多生意人都喜欢聚在酒吧，交朋结友，认识新的生意伙伴。

3.表演酒吧
这种酒吧一般采用以表演为主的经营模式。

来光顾的客人着重于欣赏表演，客人的消费也是以“劈酒”(注：客人通过游戏竞饮)为主。

因为场地比较嘈杂，不宜聊天交谈，所以最适合喝酒和欣赏表演。

这种酒吧一般都设一个小舞台，供乐队唱歌表演，现时流行的“Bar Show”也适合在这种场所进行，热闹的气氛，强劲的音乐容易鼓动客人的情绪，可以制造一个又一个的高潮，同时会吸引更多喜欢热闹的客人。

很多的经营者喜欢把这种经营场地命名为“夜总会”。

这种经营最典型的就是位于花园酒店旁边的Bar City。

Bar City占尽了地理位置的优势，它位于酒店、写字楼、酒吧林立的环市东路，那里商业气氛浓厚，酒吧、酒店成行成市，客人的选择多，一般人一想起了“泡吧”消闲，就想起环市路。

Bar City位于花园酒店的旁边，
很大程度地把酒店的客人吸引过去，因为酒店有2000间客房，客源方面就占了优势。

酒吧面积很大，分为三个部分，一部分是纯粹消闲谈天的空间，另外两个是看表演的空间，每个空间都独立而成，但要是客人需要转到另一个空间，可以自由选择。

Bar City安排的表演也是丰富多彩，一边以菲律宾乐队演唱英文流行歌为主，另一边则以本地乐队演唱中文流行歌为主，两个乐队的表演风格又各不相同，在两支乐队的休息时间，就穿插现代流行独舞，永不空场。

由于酒吧有足够的空间，所以可以容纳不同喜好的消费人群，这一类型的酒吧一般吸引的都是收入比较高的人群。

当然现在酒吧的经营模式也不只限于这几种形式，随着竞争的白热化，经营者的经营思维也越来越多、越来越新颖。

成功的经营者，他的经营模式是在别人没有之前就有，因为顾客永远是喜新厌旧的。

4.雪茄吧
这里说的雪茄吧是以雪茄为卖点的酒吧，所谓烟酒不分家，抽雪茄一定是配美酒。

因为雪茄的消费比较高，所以以此命名的酒吧也比较高档。

雪茄跟葡萄酒一样，有着它自己的文化和历史。

生产雪茄的著名场地有古巴、多米尼加、牙买加、洪都拉斯、尼加拉瓜、印度尼西亚群岛的爪哇和苏门答腊岛、菲律宾和一些非洲国家等，制作的国家有古巴、巴西、荷兰、德国、瑞士、西班牙、美国等。

雪茄有分手工制造和机器制造，一般来说手工制造比机器制造的价钱要贵，因为制造过程更费时费力，而且采用的熟成烟叶较昂贵，制作的过程也常浪费很多烟叶，所以价格远远超过机器制造的雪茄。

雪茄需要仔细呵护，它们应该存放与温度和湿度适宜的环境中，16。

C～20。

C的温度和65％-70％的相对湿度最为理想。

但是即使条件有限，至少应该放在密封的橱柜里或盒子里，远离热源。

现在很多雪茄供应商，会提供专业的雪茄储存箱子或柜子给用户，一般这些柜子装有维持湿度的系统，同时安装有温度计和湿度计，以供监察。

所有的雪茄在抽吸前都要将密封的端口切除，所以市面就有很多各式各样的从便宜简单到昂贵豪华的剪刀售卖，但是无论是何种剪刀，
首要的是保证锋利。

当点燃雪茄时，可以使用丁烷气打火机(不要用汽油打火机，这样有损风味)，或者火柴，那是专门为点雪茄设计的长而燃烧慢的火柴，一般火柴就没有这样的效果。

避免用含硫磺量或含腊量高的火柴。

点燃打火机也有各种等级，很多人购买的目的，既是使用，也用来收藏，当然高档的火机更是炫耀身份的象征。

一套专业的雪茄用具，可以价值不菲。

一般抽雪茄是在饭后的时间，所以服务员要不失时机地向客人介绍。

雪茄可以根据味道的不同配以各种的酒水，所以，介绍雪茄的同时要不失时机地推荐酒水给客人。

雪茄一般可以配一些红酒、白兰地、加强酒、甜食酒等，视乎雪茄烟味的浓或淡、干或甜而推荐。

雪茄吧的设计一定比较专业，因为抽风系统是关键，谁也不想一进酒吧就闻到浓浓的雪茄残余的味道。

一定是有一个抽风一个送风的系统就比较完美一点。

同时要注意的是，地毯、带海绵层的墙纸、富织感的墙画等织物会吸收雪茄的味道而不能散发，所以装修时采用什么材料，要慎重考虑。

雪茄吧的经营方式比较幽雅，通常吸引的都是谈生意的或者是社会上比较有层次地位的客人，同时定位的档次也比较高
第五篇：KTV行业目前的经营状态非常好
KTV行业目前的经营状态非常好，越来越多的人看到了这点，因此随之而来的便是竞争压力，量贩式KTV以低价格、舒适度、随意的自主化方式逐渐成为KTV经营销售的主流模式。

为了自己的KTV场子站稳脚，不得不采取一些措施——服务营销策划。

1.享受低价格的法宝——“贵宾券”、“打折券”或者采取会员制。

（因为量贩式KTV已成为同学聚会、公司活动、生日聚会的主流选择，因此可以举行优惠政策：在特殊日子打折或者免费消费。

）
2.根据本行业自身的淡旺季或客流峰谷对价格进行调整，从而吸引更多的顾客。

（因为消
费者对KTV这种娱乐需求而产生的产品的价格较为敏感，因此可以利用价格弹性来刺激消费市场。

）。