食品配送项目投标文件

⾷品配送项⽬投标⽂件正本
投标⽂件
招标编号：
招标项⽬名称：XXX有限公司
XXX配送项⽬
投标⽅名称：XXX配送有限公司
“开标时启封”
⽬录
1、投标书 (2)
2、法⼈代表授权书 (3)
3、法⼈⾝份证 (4)
4、委托代理⼈⾝份证 (5)
5、公司资格证明⽂件 (6)
6、营业执照 (6)
7、税务登记证 (7)
8、⾷品流通许可证 (8)
9、资⾦证明 (9)
10、配送部情况介绍 (10)
11、配送部专业优势 (10)
12、⼈员配置及设备情况 (11)
13、成功合作项⽬资料 (11)
14、以往业绩合同 (13)
15、配送部部分销售摊位图⽚ (29)
16、⾷材检验设备 (41)
17、⾷材检验制度 (42)
18、质检⼈员考核、管理和培训制度 (45)
19、⾷材检测报告 (46)
20、专⽤配送车辆⾏驶证 (47)
21、从业⼈员资格证书及健康证书 (52)
22、⾷材质量保证标准 (56)
23、项⽬实施⽅案 (58)
24、服务承诺 (69)
25、配送部各项管理制度 (71)
26、⾷材安全应急预案 (94)
27、蔬菜、⽶⾯、调料类⾷材报价单 (97)
28、⽣鲜（三鸟、冻品）、海鲜类⾷材报价单 (115)
29、⽔果类⾷材报价单 (119)
投标书
致XXX有限公司南宁分公司：
XXX配送有限公司（投标单位全称）授权周恒邦总经理为全权代表，参加贵⽅组织的XXX有限公司的招投标有关活动。

为此：
1、提供投标须知规定的全部投标⽂件：包括正本壹份，副本叁份；
2、保证遵守招标⽂件中的有关规定。

3、保证忠实地执⾏双⽅所签服务合同，并承担合同规定的责任义务。

4、愿意向贵⽅提供任何与该项投标有关的数据、情况和技术资料。

5、本投标⾃开标之⽇起30⽇内有效。

6、与本投标有关的⼀切往来通讯请寄：
地址：南宁市民族⼤道136号华润万象城B2层A5区
邮编：530029
电话：
传真：
投标单位（盖章）：XXX配送有限公司
全权代表（签字）：
⽇期：2015年8⽉18⽇
法⼈代表授权书
致XXX有限公司南宁分公司：
XXX配送有限公司（投标单位全称）法⼈代表周权令（法⼈代表姓名）授权周恒邦（全权代表姓名）为全权代表，参加贵司组织的XXX有限公司项⽬的招标活动，全权处理招标活动中的⼀切事宜。

法⼈代表签字：
投标单位全称（公章）：XXX配送有限公司
⽇期：2015年8⽉17⽇
全权代表姓名：周恒邦
职务：总经理
详细通讯地址：南宁市江南区荣和新城A区4栋2-5
邮政编码：530000
传真：
电话：
法⼈⾝份证
委托代理⼈⾝份证
公司资格证明⽂件
营业执照
税务登记证
⾷品流通许可证
资⾦证明
公司简介
⼀、配送部情况介绍
XXX配送有限公司位于南宁市江南区荣和新城A区4栋2-5。

是⼀家专业从事绿⾊健康⾷品配送部，产品包括新鲜蔬菜、⽶⾯、调味品、⽣鲜、冰鲜、海鲜、⽔果、禽蛋、⾷⽤油等系列优质农副产品。

本配送部总经理周恒邦先⽣带领其家族成员长期与⼴西、⼴东省、海南省、云南省等多个国家级绿⾊认证⽆公害⽣产基地长期合作，从源头保证了产品质量。

配送部多年来致⼒于为政府机关、学校、企业等单位⾷堂提供优质的蔬菜、⽔果、粮油、⾁、禽、蛋、⽔产、南北货、调味品等农产品的加⼯配送服务，配送品种达⼏百个品种。

我配送部始终坚持“真诚服务，以客为尊”的服务理念，追求并维持客户全⾯满意的为客户提供特⾊化、专业化、温馨化服务。

同时采⽤先进的物流配送⽅式，严格的产品准⼊和审核制度，确保产品的品质及售后服务。

⼆、专业优势
本配送部还是南宁市最⼤农贸市场淡村菜市场的最⼤的个体经营户，⾃1993年开始进⼊淡村菜市场经营海鲜、蔬菜批发零售⾄今，在菜市场内设有蔬
菜摊位7个（593号、594号、607号、608号、636号、637号、638号摊位）、海鲜摊位⼀个（29号摊位）、⽔盆⼀个（481号摊位）、⽟⽶摊位⼀个（25号摊位）等多品种经营摊位，保证了产品销售渠道，对当天所采购的蔬菜、叶菜当天销售完毕，不留过夜，保证第⼆天所有配送的蔬菜、叶菜新鲜品质好。

在这两个年度中得南宁万象城华润物业职⼯⾷堂⾷材配送标后，不论遇到恶劣天⽓，蔬菜季节性紧缺，南宁两会⼀节等⼤型活动，春节期间，或是⾷堂有临时接待任务下的订单，⾷堂临时加菜下的订单不论菜品数量多少（例如只有⼀条鱼、⼀⽄虾或者20⽄蔬菜）只有我们接到订单电话，不管在什么时间段（早、中、下），我们都以最快的速度，按质按量完成配送任务。

包括在这⼀年多来华润⼆⼗四城员⼯⾷堂⼈员少，⽤的菜量⼜少，路途⼜远，但是我们还是按时按质按量把⾷材配送到位，从不影响⾷堂正常的⽤餐，在这个⽅⾯我配送部得到了⾷堂师付们的好评。

三、⼈员配置及设备情况
如今的XXX配送有限公司已是⼀个专业化的配送中⼼，并拥有⼀个专业化的配送团队，拥有⾃⼰各类型专职配送汽车15多辆，包括2台应急专⽤车辆，有专职的切配加⼯、包装专职⼈员20⼈，有⼀个200平⽅⼲净卫⽣配套设备完善的切配加⼯场所。

先进的管理理念
经过⼗⼏年的摸索与锤炼、学习和成长，我们形成了⼀套⾼效规范的管理体
系。

主要由六⼤部分组成：
第⼀：健全的岗位责任制：员⼯有章可循。

第⼆，强化现场主管责任制：有效地与客户及员⼯沟通，建⽴员⼯相互间合作的良好关系。

第三，加强出品质量责任管理：建⽴出品质量管理登记制度，预防⾷物中毒，定期进⾏出品质量分析，并制定纠正措施。

⼀站式采购
根据市场分析及客户的要求，公司领导⼈果断转变思路，率先撤消⼤型物流仓库，由原来的批发采购→装卸→仓储→装卸→现场，直接变为蔬菜基地采购→加⼯→现场。

极⼒降低物流成本，充分保证⾷材的新鲜、多样、灵活之需求。

严格的卫⽣管理制度
近年来，常有媒体报道集体⾷物中毒事件，⼗分让⼈担忧。

公司本着宁保⼀分险，不省三⽑钱的原则，从源头把好⾷品卫⽣关，决不购买变质、变味、不新鲜的⾷材。

在⾷品加⼯中，严格按照有关⾷品卫⽣操作规范实⾏。

在环境卫⽣⽅⾯严格按7S 标准执⾏，并对所有现场定期与不定期的检查，消除卫⽣隐患。

配送部严格按照⾷品安全管理体系运作，率先在同⾏业建⽴了⼀套科学规范的作业流程和服务标准。

严把⾷材质量关，实施溯源制度，注重过程控制，每道环节进⾏⾷品安全检测，已形成从种植养殖、原料采购、保鲜加⼯、储藏运输和送货上门的⼀体化服务，建⽴了从⽥间到餐桌的健康保障体系。

四、成功合作项⽬资料
我配送部⾃1993年开始⾄今，以成功为：农业银⾏、⼯商银⾏、建设银⾏、南宁农村信⽤社等⼏⼤⾦融机构职⼯⾷堂配送服务，其他还有：江南体育运动训练基地、国际⾼尔夫南宁青秀⼭酒店管理有限公司职⼯饭堂、⼴西交通集团职⼯饭堂、⾼速公路管理局职⼯饭堂、⼴西军区空军后勤招待所饭堂、专门接待国家领导⼈和国际友⼈青秀⼭荔园⼭庄酒店、杭帮菜式全国餐饮连锁企业万象城外婆家酒店、湘菜系列全国餐饮连锁企业到长沙万象城店、西⼤店、桂春店。

全国餐饮连锁企业川菜系列青秀万达⼴场的去蜀酒店和江蜀烤鱼酒店，⼴西武警教导⼤队职⼯饭堂等多家⼤中型企业⾷堂配送服务。

质量第⼀，服务⾄上，不断提⾼客户满意度，做真正的⾷堂配送专家，是我们坚持不懈的追求！
饮⽔思源，回报社会，是公司创业发展的宗旨，基业长青的根本！我们愿与社会各界有识之⼠⼀起，共同振兴我国农产品配送服务事业，推动农业和⾷品安全的⼤发展！
以往业绩合同
配送部部分销售摊位图⽚
⾷材检验设备
⾷材检验制度
蔬菜农药残留检测制度
⼀、蔬菜农药检测必须按照蔬菜农药速测卡的测试⽅法进⾏测试。

⼆、第⼀次检测必须在蔬菜清洗前进⾏，测试结果为阴性⽅可使⽤。

三、如果第⼀次测试结果为阳性反应，可在蔬菜清洗浸泡后，再进⾏第⼆次测试，结果为阴性才可使⽤。

四、蔬菜农药检测由监餐员具体负责，定期抽查。

五、每次检测必须有详细记录，包括蔬菜的名称、来源、抽样基数、检测⽇期和时间、检测结果的处理，最后检测员签名。

⾷材检验流程
☆蔬菜农药残留检测程序
1.取蔬菜叶⽚尖的部分，⽤剪⼑剪碎，放⼊有盖的瓶中。

2.⽤天平称测量出与蔬菜样品相等重的净⽔加如⽔中。

盖上瓶盖，⽤⼒摇⼀分钟。

3.取⼀派内检测卡A（注：检测卡是由⽩、红两⾊叶⽚组成的），将⽩⾊叶⽚浸⼊样品液中，浸湿后取出。

4.⽤另⼀玻璃瓶装⼊净⽔，另取⼀⽚检测卡B的⽩⾊叶⽚浸⼊，浸湿后取出。

5.将A、B两张检测卡静置⼗分钟，各⾃将检测卡对折，让⽩⾊与红⾊叶⽚接触反应，⽤⼿捏三分钟。

6.将A、B两张检测卡各⾃打开，观察两张卡上的⽩⾊叶⽚。

B检测卡为⽆毒的，显⽰为蓝⾊。

7.如A检测卡的⽩⾊叶⽚所显⽰的蓝⾊⽐B卡颜⾊浅，即为有毒想象，
☆如检测结果为弱毒，⾷堂禁⽌使⽤此批蔬菜。

全部进⾏盐⽔浸泡30分钟，之后再进⾏抽样检测，直⾄检测⽆毒⽅可使⽤。

如检测结果为强毒，对此蔬菜进⾏报废处拒绝使⽤处理，绝对保证蔬菜的安全使⽤。

调料类检验标准
产品⼊配送部抽验化验依据《GB 2763 ⾷品中农药最⼤残留限量》《GB 2760 ⾷品安全国家标准⾷品添加剂使⽤标准》中规定的⽅法对产品进⾏检验，合格后⼊配送部⼊库，并且由化验员填写相应的抽验、化验报告及⼯作⽇志存档保存。

每批产品出配送部前，由检验部门逐批检验合格后，出具合格证书，并在包装内（外）附有合格证⽅可出配送部。

出配送部检验项⽬为：感官检验、净含量、⽔分、⾷⽤盐、酸不溶性灰分、菌落总数和⼤肠菌群等且依据国家相关标准。

产品⼊库储藏
产品应贮存在阴凉、通风、⼲燥的成品库中，离地离墙存放。

不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储。

产品的包装
1、产品内包装采⽤塑料包装袋或塑料包装瓶，应符合《GB 9683》或《GB 9688》的规定。

2、产品外包装为⽡楞纸箱,外包装箱应符合《GB/T 6543》的规定。

3、包装要牢固、防潮、整洁、美观、⽆异⽓味,便于装卸、仓储和运输。

⽣鲜类检验标准
冷藏库温度要求≤-18℃（温度波动≤±1℃）；鲜品库温度控制在0-4℃，鲜品库湿度控制在75%-84%。

每⽉冷藏库⾄少⼀次除霜、除冰⼯作，以保证库温，同时库管要做好相关记录。

库内垫板要保持清洁卫⽣，不得有霉斑；鲜品库不得使⽤⽊制垫板。

仓库管理⼈员必须做好进出库产品货龄管理，必须建⽴产品⽣产⽇期与数量档案，确保库存产品数字、⽣产⽇期的准确。

所有⼈员进出库要随⼿关门，不得随意打开库门，以减少温度波动确保库温处于最佳状态。

产品出库管理要求
所有产品必须符合相关卫⽣要求，办理相关有效检疫证明⽅可出库。

出库时产品温度必须符合要求，冻品中⼼温度达到-15℃及以下，鲜品0-4℃,红、⽩条在0~7℃。

⽣鲜类检验标准
1、产品⼊配送部抽验化验依据《GB 2763-2014 ⾷品安全国家标准⾷品中农药最⼤残留限量》及其他相关标准进⾏检验，并且要求产品在⽔中游动⾃如,反应敏捷，⽆伤残、⽆畸形、⽆病害；鳞⽚完整⽆损，⽆⽪下出⾎现象及红⾊鳞⽚，合格后⼊配送部⼊库，并且由化验员填写相应的抽验、化验报告及⼯作⽇志存档保存，具体的检验结果如下：
《GB 4789.2 ⾷品卫⽣微⽣物学检验菌落总数确定》
《GB 4789.3 ⾷品卫⽣微⽣物学检验⼤肠菌群测定》
《GB29921-2013 ⾷品安全国家标准⾷品中致病菌限量》
《GB/T 5009.11⾷品中总砷的测定⽅法》
《GB/T 5009.12 ⾷品中总铅的测定⽅法》
化验合格后⼊配送部⼊库，并且由化验员填写相应的抽验、化验报告及⼯作⽇志存档保存
产品的包装
产品包装的设计依据《GB 7718-2011 ⾷品安全国家标准预包装⾷品标签通则》中的相关规定制定。

产品⼊库储藏
微冰保鲜。

保鲜温度在-1～-5℃，其保鲜期⼀般⽐冷却鱼延长1.5～2倍。

微冻保鲜主要有冰盐混合微冻法和低温盐⽔微冻法。

产品出配送部检验标准
每批产品出配送部前，由检验部门逐批检验合格后，出具合格证书，并在包装内（外）附有格证⽅可出配送部。

出配送部检验项⽬为：感官指标、⼤肠菌群、致病菌、总砷等且依据国家相关标准。

质检⼈员考核、管理和培训制度
为加强农产品质量安全检测机构质检⼈员的管理，提⾼农产品质量安全检测⽔平，根据《中华⼈民共和国农产品质量安全法》、《农业部农产品质量安全检测机构考核办法》等规定，制定本制度。

1.考核与管理制度
1.1 质检⼈员必须具备相应的条件和能⼒，经市中⼼考核合格，取得《质检员证》，⽅可从事检测⼯作。

1.2 质检⼈员应当符合以下条件：
（⼀）掌握必要的法律法规知识；
（⼆）⾝体条件应满⾜检测⼯作的需要；
（三）具有相关专业中专以上学历；
（四）熟练掌握所从事检测项⽬的专业知识和操作技能。

1.3 质检⼈员资格考核，包括专业知识考试和操作技能考核。

专业知识考试和操作技能考核均采⽤百分制评分，成绩达到70分为合格。

考核合格者，在
考核后⼗五⽇内发给《质检员证》。

1.4 质检⼈员必须遵守国家法律、法规。

1.5 质检⼈员应当按照有关规定开展检测⼯作，如实记录检测原始数据，编制检测报告，对检测结果和检测数据的真实性、准确性负责。

1.6 质检⼈员不得利⽤检测结果参与有偿活动，不得与受检者进⾏可能影响检测公正性的联系。

2. 培训制度
2.1 质检⼯作⼈员,每年必须参加⾄少⼀次省、市中⼼组织的集中培训,了解检测系统有关政策和⽂件精神，学习农产品检测相关专业技能，提⾼⾃⾝专业素质。

2.2.参加区质检站每年进⾏不定期的业务经验技术交流会，不断提⾼专业技术⼈员业务⽔平。

⾷材检测报告
专⽤配送车辆⾏驶证
从业⼈员资格证书及健康证书
⾷材质量保证标准
⾷品⽣产卫⽣规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫⽣条件和操作规程。

其主要内容是：
⒈原料采购、运输、储存的卫⽣
对原料及其采购后的运输和储存要求是⽣产任何⾷品都要⾸先把好的重要环节。

否则，即使⽣产条件再好，也不能保证最终产品的质量。

因此，本项⽬主要对采购⼈员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输⼯具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫⽣管理作了相应的规定。

⒉⼯⼚设计与设施的卫⽣
⾷品⽣产在经营进⾏新建、扩建和续建的⼯程项⽬时，⾸先将总平⾯布置图等资料报经当地⾏政部门进⾏预防性卫⽣监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、上下⽔系统、废物处理、卫⽣设施等进⾏审查，均符合通⽤卫⽣规范和有关⾷品⼯⼚卫⽣规范的规定。

⒊⼯⼚的卫⽣管理
⾷品⼯⼚建⽴相应的卫⽣管理机构，认真宣传和切实执⾏⾷品卫⽣法规，包括⼯⼚的经常性环境卫⽣、除⾍灭害、原材料卫⽣、产品质量检验、设施卫⽣和维修保养、清洗消毒、个⼈卫⽣、有毒有害物质、污⽔污物、上下⽔系统、动物饲养等管理以及规章制度、考核评⽐、职⼯健康教育等具体⼯作。

⒋⽣产过程的卫⽣
包括从原料到成品的全⼯艺过程。

在⾷品加⼯过程中，按“原料→半成品→成品→包装→储运”的流程，严防交叉污染，在⽣产加⼯的场地、车间有消毒、更⾐、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防⿏、洗涤、污⽔排放、废物处理等基本卫⽣设施并合理使⽤；⾷品包装有严格卫⽣要求的场地和操作要求，包装材料和标识都必须符合国家有关规定，操作⼈员必须讲究个⼈卫⽣，符合从事⾷品⽣产经营的健康要求，成品应经有关标准检验合格，⽅可出⼚。

⒌卫⽣和质量的检验
⾷品⼯⼚有与⽣产能⼒相适应的卫⽣和质量检验机构，负责产品卫⽣和检验⼯作。

按国际规定的或企业品质控制标准和检验⽅法进⾏检验，签发检验结果单，妥善保存原始记录，并定期鉴定、维修检验⽤仪器、设备，保证检验结果的准确。

⒍成品储存和运输的卫⽣
⾷品⽣产有原料、半成品和成品三种符合卫⽣要求的仓库，容量与⽣产能⼒相适应；各类仓库有专⼈管理、负责，定期清洗、消毒、通风换⽓。

各种成品的储放按相应的⼯艺要求进⾏。

⾷品运输有专车、专船或专舱，严禁⼀车多⽤或与⾮⾷品混运，运输中使⽤的容器、⼯具专⽤，有专⼈负责运输⼯具的清洗、消毒等卫⽣⼯作。

⒎个⼈卫⽣与健康的要求
⾷品从业⼈员进⾏健康检查合格和培训教育合格后才能上岗。

以后每年⾄少要进⾏⼀次体检和培训，并养成良好的卫⽣习惯，如：上岗时，穿戴整洁的⼯作⾐、帽、鞋，上岗前和便后必须洗净双⼿，防⽌⾷品污染。

项⽬实施⽅案
1、项⽬概述
XXX有限公司南宁分公司员⼯⾷堂每⽇⽤餐⼈数约1500⼈，管理多个物业项⽬，随着深圳华润接管项⽬的增多及各项⽬的发展，员⼯⼈数也将不断增加，⾷堂⽤餐⼈数也会不断增加。

我配送部完全⽤能⼒保证XXX有限公司南宁分公司员⼯⾷堂的⾷材供应。

（包括蔬菜、⽶⾯、调料类，⽣鲜（三鸟、冻品）、海鲜类，⽔果类。

）
2、鸿鸣配送部物流配送中⼼⼈员配备和岗位
经理
中⼼设经理⼀名，全⾯负责中⼼的各项管理⼯作；主持本中⼼会议，制订⼯作计划，完成中⼼⼯作总结，规范本中⼼各岗位的⼯作；组织中⼼的政治、业务学习，经常进⾏思想教育和法纪、安全教育；认真抓好采购质量、⾷品卫⽣和安全⽣产⼯作；做好中⼼⼯作⼈员的招聘，调动和使⽤，关⼼员⼯⽣活，尽⼒解决员⼯的困难；开展批评与⾃我批评的民主⽣活会，加强员⼯的团结协作精神，协调好员⼯之间、部门与部门之间的关系；严格财务制度，管理好中⼼的各项经费开⽀；加强对本中⼼采购成本核算⼯作，做到降低成本，减少不必要开⽀，加强管理争取最⼤效益；加强对本中⼼固定资产管理⼯作，使其保养维护好，使⽤好，让固定资产保值、增值；认真负责的完成中⼼各项⼯作任务。

经理助理
中⼼设经理助理岗⼀名，经理助理在经理的领导下，负责组织调度实施采购⼯作；负责抓好安全⽣产，⾏车安全，防⽌事故发⽣的⼯作。

合理调度中⼼车辆，降低采购运输成本和中⼼车辆维护经费的把关⼯作；加强民主管理，主动与各⾷堂联系，听取⾷堂对采购物资质量和价格意见，勤跑市场了解价格，货⽐三家，对各类⾷品的定价，做到准确、公平、合理。

不断改进⼯作，提⾼服务质量；负责中⼼采购员的⼯作安排。

检查⼯作任务完成情况，记录员⼯作数量与质量，回访和了解各⾷堂对采购员的评价和意见，作为考评依据；努⼒学习，加强⾃⾝廉政建设，做到廉洁⾃律；认真负责的完成各项⼯作任务。

质量卫⽣监督员
中⼼设质量卫⽣监督员⼀名，由经理助理担任，具体负责在中⼼经理的领导下，依据相关的卫⽣制度⾏使监督员权利，负责监督中⼼物资采购质量、卫⽣等⼯作，检查和监督⼯作场所、营业场所的卫⽣⼯作；严格检查各项物资⽣产⼚家的营业执照、⽣产许可证、⾷品卫⽣许可证、从业⼈员健康合格证等有效证件，做好各类证件的留档⼯作；每天做好采购物资的检查⼯作；认真负责的完成各项⼯作任务。

切配员
中⼼设切配员20名，切配员每天准时做好各单位物资需求量的记录；严格做好分料、拣料、称料⼯作，做到⼀丝不苟，保证质量，把好所配送物资的质量关；每天按时完成各个单位配送任务；认真深⼊了解各市场价格信息，及时向经理汇报市场供应情况和价格变化情况。

准确、公正、合理的制定好各类饮⾷物资的采购价格；认真负责的完成其他各项⼯作任务。

配送员司机
中⼼设配送司机15名，每天完成配送规定出车任务；协助切配员完成向配送单位物资的搬运、设备的回收；按时对所属车辆进⾏保养、维护、检查；严格遵守交通规则，不能超速、乱抢道等违章⾏车；司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶，开车时要集中精神，不能在⾏车中你推我让，搞其他⼩动作；认真负责的完成其他各项⼯作任务。

3、鸿鸣配送部物流配送中⼼业务流程图
鸿鸣配送部物流配送中⼼固定资产
4、鸿鸣配送部物流配送中⼼配送管理制度
在货品运抵中⼼后，依据不同的批次和不同的保质期，设置不同储藏位置，建⽴储藏卡⽚制度。

当货品发出时，中⼼向配送员提交货品发货单，发货单主要表明品名，数量和发货时间，由中⼼和配送员共同审核⽆误后，共同签章。

当货品运抵店铺时，经店铺点货验货合格后，⼜店铺⽅签章。

配送员完成⼯作后，持票据到中⼼后，⼜经理或经理助理签单备案。

在运输过程中，如有货品发⽣损耗时，属⾃然损耗，由经理签单后按照正常损耗予以记录；属认为损耗的，当由当
时⼈赔偿。

鸿鸣配送部物流配送中⼼岗位职责
⼀、经理岗位职责
1、全⾯负责中⼼的各项管理⼯作。

2、主持本中⼼会议，制订⼯作计划，完成中⼼⼯作总结，规范本中⼼各岗位的⼯作。

3、组织中⼼的政治、业务学习，经常进⾏思想教育和法纪、安全教育。

4、认真抓好采购质量、⾷品卫⽣和安全⽣产⼯作。

5、做好中⼼⼯作⼈员的招聘，调动和使⽤，关⼼员⼯⽣活，尽⼒解决员⼯的困难。

6、开展批评与⾃我批评的民主⽣活会，加强员⼯的团结协作精神，协调好员⼯之间、部门与部门之间的关系。

7、严格财务制度，管理好中⼼的各项经费开⽀。

8、加强对本中⼼采购成本核算⼯作，做到降低成本，减少不必要开⽀，加强管理争取最⼤效益。

9、加强对本中⼼固定资产管理⼯作，使其保养维护好，使⽤好，让固定资产保值、增值。

10、认真负责的完成集团安排的各项⼯作任务。

⼆、经理助理岗位职责
1、在经理的领导下，负责组织调度实施采购⼯作。

2、负责抓好安全⽣产，⾏车安全，防⽌事故发⽣的⼯作。

合理调度中⼼车辆，降低采购运输成本和中⼼车辆维护经费的把关⼯作。

3、加强民主管理，主动与各⾷堂联系，听取⾷堂对采购物资质量和价格意见，勤跑市场了解价格，货⽐三家，对各类⾷品的定价，做到准确、公平、合理。

不断改进⼯作，提⾼服务质量。

4、负责中⼼采购员的⼯作安排。

检查⼯作任务完成情况，记录员⼯作数量与质量，回访和了解各⾷堂对采购员的评价和意见，作为考评依据。

5、努⼒学习，加强⾃⾝廉政建设，做到廉洁⾃律。

6、认真负责的完成各项⼯作任务。

三、质量卫⽣监督员岗位职责
1、在中⼼经理的领导下，依据相关的卫⽣制度⾏使监督员权利，负责监督中⼼物资采购质量、卫⽣等⼯作，检查和监督⼯作场所、营业场所的卫⽣⼯作。

2、严格检查各项物资⽣产⼚家的营业执照、⽣产许可证、⾷品卫⽣许可证、从业⼈员健康合格证等有效证件，做好各类证件的留档⼯作。

3、每天做好采购物资的检查⼯作
4、认真负责的完成各项⼯作任务。

四、配送员岗位职责
1、每天准时做好各单位物资需求量的记录。

2、严格做好分料、拣料、称料⼯作，做到⼀丝不苟，保证质量，把好所配送物资的质量关。

3、每天按时完成各个单位配送任务
4、认真深⼊了解各市场价格信息，及时向经理汇报市场供应情况和价格变化情况。

准确、公正、合理的制定好各类饮⾷物资的采购价格。

5、认真负责的完成其他各项⼯作任务。

六、司机职责
1、每天完成配送规定出车任务
2、协助配送员完成向配送单位物资的搬运、设备的回收。

3、按时对所属车辆进⾏保养、维护、检查。

4、严格遵守交通规则，不能超速、乱抢道等违章⾏车。

5、司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶，开车时要集中精神，不
能在⾏车中你推我让，搞其他⼩动作。

6、认真负责的完成其他各项⼯作任务。

鸿鸣配送部物流配送中⼼安全⽣产管理制度
⼀、认真贯彻执⾏党和国家的安全⽣产⽅针、政策、法令、规定和上级的指⽰、决议。

牢记“安全⽣产，⼈⼈有责”，树⽴“安全第⼀”的思想。

⼆、认真做好防⽕、防盗，安全⽤电、⽤⽔的安全⼯作。

1、禁⽌烧电炉、热得快，严禁私拉乱接电线。

不准私⾃接⽤任何家⽤电器。

2、配备的消防栓、防⽕器材等消防设施，要⼈⼈爱护。

任何⼈不得随意移动和损坏。

3、所有员⼯必须懂得正确使⽤消防灭⽕器材。

4、办公室和仓库防盗设施要严密牢固，如有损坏，要及时修缮。

5、⼯作⼈员离开办公室和仓库时应切断电源，关好门窗。

三、认真做好（物品）的卫⽣安全储运和车辆的安全管理⼯作。

1、⽤于储存、运输和装卸（物品）的容器包装、⼯具、设备必须⽆毒、⽆害，符合有关的卫⽣要求，保持清洁，防⽌（物品）污染。

在运输时不得将（物品）与污染物同车运输。

2、驾驶员应严格遵守交通规则，服从交警管理，严禁酒后驾驶，严禁带故障出车，严禁开赌⽓车、英雄车、⿇痹车，确保⾏车安全。

3、车辆⼀旦发⽣事故，驾驶员要及时向车队负责⼈及交警、保险等有关部门联系。

四、做好（物品）分装安全管理⼯作。