厨房美食菜谱：茄子肉丁面的做法

厨房美食菜谱：茄子肉丁面的做法
夏天天气热，人们都爱吃凉面，煮出来的面条过几遍凉水，在放上点菜码一调，吃着又舒服又凉爽，这次用的茄子肉丁做的卤，加了点黄瓜丝，味道非常好。

食材
主料：
茄子300g
瘦肉
黄瓜100g
油适量
盐适量
葱适量
酱油适量
步骤
1.食材准备好
2.先将茄子去皮切成小丁
3.瘦肉解冻切丁
4.葱切片备用
5.锅里放八角，放入葱花炝锅
6.把切好的肉丁倒入锅里，加酱油翻炒
7.把茄子丁倒入锅里继续翻炒至熟
8.炒好的菜卤
9.锅里放水开始煮面
10.煮好的面条过一下凉水，放上菜卤，加点黄瓜丝就可以吃了
小贴士：茄子喜油，炒茄子时稍微多放些油，炒出的菜调面条菜好吃。