潮汕风味甜品：反沙芋头(详细制作过程)1

潮汕风味甜品：反沙芋头（详细制作过程文字和图片）
版权归原创者：版权归原创者：GZ
GZ 坤少，转载请注明作者！下午买菜时看到芋头挺好的，就买了一个大的，想着今晚弄反想着今晚弄反沙沙芋头来吃。

这反沙芋头，主要是芋头要够粉，这样做出来的反沙芋头这样做出来的反沙芋头十分十分十分松松软，很香很香，，反沙芋头反沙芋头表面的砂糖混合着姜粒和香葱，表面的砂糖混合着姜粒和香葱，一咬就碎落口一咬就碎落口中中，慢慢融化，很香很甜的味道，谁都会忍不住口，多吃几块的，呵呵。

好了，先说说制作材料，很简单的。

材料：
1.芋头一个（要粉的），去皮洗净，切成条状；
2.砂糖400克（其实250-300克就够了）
；3.姜粒、红葱头些许；
4.4.半碗清水。

半碗清水。

下面用图和文字一起来说制作步骤，欢迎观看哦！
制作反沙芋头材料01_制作反沙芋头材料01_
先把芋头切条状02_
02_先把芋头切条状
切成条状的芋头，切成小粒的姜粒，切成细细的红葱头
03_切成条状的芋头，切成小粒的姜粒，切成细细的红葱头
03_
切好的来个特写（你看，多白，有粉的，说明该芋头很粉）04_
04_切好的来个特写（你看，多白，有粉的，说明该芋头很粉）
热锅放油
05_热锅放油
05_
等油热了后放芋头06_
06_等油热了后放芋头
中途要翻几下
07_中途要翻几下
07_
十分钟后差不多熟，拿一块比较厚身的试试08_
08_十分钟后差不多熟，拿一块比较厚身的试试
用筷子扎进去，很松软，代表熟了09_用筷子扎进去，很松软，代表熟了09_
扎过的芋头
10_
10_扎过的芋头
好了，炸好的芋头上碟了11_好了，炸好的芋头上碟了11_
来个特写
12_
12_来个特写
弄开一块，好粉啊
13_弄开一块，好粉啊
13_
把炸完的油倒出来，可以炒菜用14_
14_把炸完的油倒出来，可以炒菜用
继续热锅
15_继续热锅
15_
大概400克砂糖（我放太多，应该只要250-300克就够了）16_
16_大概
17_17_然后加水，不要太多（然后加水，不要太多（然后加水，不要太多（400400克糖，大概半碗水）18_18_不停的搅拌不停的搅拌
继续不停的搅拌
19_
19_继续不停的搅拌
待看到糖基本熔化了加上姜粒，再搅拌，马上就会有很香的20_
20_待看到糖基本熔化了加上姜粒，再搅拌，马上就会有很香的姜味可以闻到。