每日卫生检查记录表

亮。
0 1-5 6-10
A、未穿工作服、戴白帽。
0
4
员工形象
B、未戴帽子、工作服脏。 C、穿工作服、戴帽子。
1-5 6-8
D、穿戴整齐、干净。
9-10
5
厨房卫生
A、脏乱、油腻、蚊蝇乱、发现老鼠、蟑螂。 B、清理干净、无蚊蝇、老鼠、蟑螂。 C、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明 高.
0 1-5 6—10
0
1 餐 / 灶具 B、摆入整齐、清理干净、无油垢.
1—5
C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。
6—10
A、清理干净、摆放整齐。
1-3
2 消防器材 B、定位定点摆放整齐、清理干净.
4—7
C、清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚。
8—10
3餐
A、脏乱未清理、餐桌餐椅摆放凌乱、地面脏。
厅
B、清理干净、摆放整齐、地面清洁。 C、清理干净、摆放整齐、餐巾纸牙签齐全、地面明
6
储藏室
A、物品未定位放置，摆放不整齐. B、摆放整齐、清理干净。 C、定位定点、物品摆放整齐、环境整理清扫干净、 玻璃窗明亮。
0 1-5 6—10
A、未设立垃圾放置区。
0
7 垃 圾 桶 B、有垃圾桶放置、但有剩菜剩饭.
1-6
C、有垃圾桶、桶内清理干理.
7—10
A、生、熟未分开,物品摆放凌乱。
0
8 冰 箱 内 B、生、熟分开,未用保鲜袋。
13
仓库
零乱 良
14 废 料 未处理
排水不良 防火、防盗不
放置零乱
15 饮水机 不清洁 漏水 损坏
说明
每日卫生检查记录表
日期： 复检
16 其 他
总经理：
厂长：
主管：
检查人：
说明：检查结果符号： √优，
△尚可，
╳差。
食堂卫生检查表
每日卫生检查记录表
日期：
检查项目
检
查
内
容
评分标准
A、未定位定点、摆放不整齐、未清理、未消毒.
1—4
C、生、熟分开,用保鲜袋包装，摆放整齐。
5—10
A、未定位定点、摆放凌乱。
0
9厨
具 B、摆放整齐、清理干净。
1Hale Waihona Puke 7C、定位定点摆放整齐、清理干净。
8-10
分数
总经理：
厂长：
主管:
检查人:
说明：检查结果符号： √优，
△尚可，
╳差。
安全卫生检查表
序 检查项 号目
1 消防
待改善事项 无法使用 道路阻塞
2 通 道 阻塞
脏乱
3 门、窗 损坏
不清洁
4 地 板 不洁
破损
5 楼 梯 损坏 阻塞
脏乱
6 厕 所 脏臭 漏水
损坏
7 桌椅
8
厂区四 周
9 机械
10
插座开 关
11 电 线
损坏 脏乱 保养不良 损坏 损坏
污损
基础松动 不安全 不安全
12 给 水 漏水