酒店场所卫生管理制度

一、总则
为保障酒店场所的卫生安全，提高酒店服务质量，确保顾客的身心健康，特制定本制度。

本制度适用于酒店所有员工及承包商。

二、卫生责任划分
1. 酒店管理部门负责制定、修订和监督实施卫生管理制度，对卫生工作进行统筹协调。

2. 各部门负责人对本部门卫生工作负总责，确保本部门卫生工作落实到位。

3. 保洁员负责具体实施卫生工作，包括客房、公共区域、厨房等场所的清洁、消毒、保养等。

4. 所有员工应自觉遵守卫生管理制度，积极配合保洁员做好卫生工作。

三、卫生工作要求
1. 酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气，保持空气流通。

不乱放、挂或晾晒衣物等。

2. 从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。

工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。

3. 使用的抹布、拖把等清洁工具必须清洁卫生，专布专用，定期消毒。

窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。

4. 卧具要一客一换，长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

5. 采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

6. 认真执行法定传染病报告及公共场所危害健康事故报告制度。

四、卫生管理制度实施
1. 定期对客房、公共区域、厨房等场所进行清洁、消毒、保养。

2. 定期检查卫生设施设备，确保其正常运行。

3. 对员工进行卫生知识培训，提高员工卫生意识。

4. 定期开展卫生检查，对卫生工作不达标者进行通报批评，并追究相关责任。

五、奖惩措施
1. 对认真履行卫生职责、表现突出的员工给予表扬和奖励。

2. 对违反卫生管理制度、造成不良影响的员工，视情节轻重给予警告、记过、降职等处分。

3. 对承包商违反卫生管理制度的行为，责令其整改，情节严重者解除合同。

六、附则
1. 本制度自发布之日起实施，由酒店管理部门负责解释。

2. 酒店应根据实际情况，对卫生管理制度进行修订和完善。

3. 本制度如有与国家法律法规相抵触之处，以国家法律法规为准。