【家常菜系列】蒜薹炒鱼片--做法和图解（图）

【家常菜系列】蒜薹炒鱼片--做法和图解（图）
用料: 1：冰冻龙利鱼柳一片300克，洗净擦干切片（注意厚薄均匀），加1/3茶匙盐，1大匙生粉，白胡椒1/8茶匙拌匀腌20分钟。

2：蒜苔200克，洗净切段备用 3：绍酒1大匙，水3大匙，糖1/2茶匙，盐1/3茶匙。

4：橄榄油2大匙，蒜蓉1茶匙，葱花1茶匙，姜末1/2茶匙，鸡精1/4茶匙（可省）。

做法：炒锅置炉上开中火，内放橄榄油2大匙，倒入鱼片轻轻翻炒至鱼片八成熟盛出。

原锅留油开大中火，炒香蒜蓉葱花姜末后。

加蒜苔翻炒半分钟，放入3料炒至蒜苔软熟汁将干，放入炒好的鱼块与鸡精，翻炒拌匀即可。

近看看。