专题12 生物技术-2年中考1年模拟备战2016年中考生物精品系列(原卷版)

专题12 生物技术
☞解读考点
重要概念：
1．微生物通常包括病毒、细菌、真菌等类群。

2．发酵技术利用了微生物的特性，通过一定的操作过程生产相应的产品。

3．现代生物技术（克隆、转基因技术等）已被用于生产实践，并对个人、社会和环境具有影响。

直击考点：
1.生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。

2.身边的发酵技术
制酸奶、泡菜—乳酸菌；酿米酒—曲霉、毛霉、酵母菌（曲霉、毛霉将淀粉分解为葡萄糖等而具有甜味）；酿醋—醋酸杆菌等。

3. 沼气发酵。

在无氧条件下，利用微生物将有机物制成沼气的过程，叫做沼气发酵。

沼气的主要成分是甲烷。

4.工业化的发酵产品。

抗生素、氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂.
5.转基因技术。

是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。

由于细菌繁殖速度很快，且新陈代谢旺盛，所以能在短时间内就开始生产大量人胰岛素。

主要运用是转基因技术与制药；转基因技术与遗传病诊治；转基因技术与农业；转基因技术与环境保护。

6.克隆技术。

克隆新个体的基因与原来个体的基因基本完全相同，属于无性繁殖。

理论基础是动物细胞核的全能性。

克隆“多莉”的过程中：采用了核移植、细胞培养和胚胎移植等现代生物技术。

克隆技术的意义：可以拯救濒危动物、防止良种家禽家畜的退化、医学上克隆器官可为器官移植提供材料。

☞2年中考
[2014年题组]
1．（2014年中考湖南省衡阳市卷）绵羊丁（多莉）像（）
A绵羊甲B．绵羊乙
C绵羊丙 D .既像绵羊丙又像绵羊乙
2．（2014中考湖南省衡阳市卷）下列叙述正确的有几项（）
①鸟类胚胎发育初期营养物质主要由卵黄提供
②移植给患者的健康人的器官相当于抗原
③生男生女主要由女性（母亲）决定
④转基因食品使我们营养多样化，对人类没有任何不利
⑤衡阳“角山大米”富含对人体健康有益的硒，因此我们摄取硒元素越多越好
⑥根瘤菌可为豆科植物提供含氮物质．
A．一项B．二项C．三项D．四项
3．（2014中考江西省南昌市卷）世界首例含有蜘蛛某种基因的细毛羊在内蒙古农业大学诞生，此种母羊分泌乳汁时，可产生
蜘蛛牵丝，同等重量该物质强度是钢的五倍。

这是利用了下列哪项生物技术？( )
A．组织培养 B．转基因技术
C．发酵技术 D．克隆技术
4．（2014中考安徽卷）下列微生物能酿酒，制作面包的是（）
C
期胚胎后移植入褐鼠的子宫内．最后产下的小鼠的体色和性别分别是（）
A．黑色，雌性B．褐色，雌性C．黑色，雄性D．白色，雌性
6. （2014中考福建省福州市卷）】袋装鲜奶的食品保存方法是
A.脱水法
B.真空包装法
C.巴氏消毒法
D.腌制法
7．（2014中考福建省龙岩市卷）制作馒头、面包时起主要作用的微生物是
A．乳酸菌B．酵母菌 C．醋酸菌D．青霉
8．（2014中考福建省漳州市卷）属于发酵食品的是
A．馒头 B．鲜奶 C．豆浆 D．米饭
9．（2014中考黑龙江省齐齐哈尔市卷）面包膨大和松软，主要是因为在制作过程中下列哪种微生物发挥的作用（）
A．酵母菌B．大肠杆菌C．醋酸杆菌D．青霉菌
10．（2014中考湖北被省恩施市卷）生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的
重要技术。

下列说法错误
．．的是
A．制作酸奶的主要步骤：①器具原料消毒②微生物接种③微生物发酵
B．转基因技术可以有目的地改变生物性状，是现代生物技术的核心
C．克隆羊“多莉”是与供核母羊在遗传上相同的新个体
D．制作面酱时，利用米曲霉和酵母菌将淀粉水解成葡萄糖使之有甜味
11．（2014中考福建省龙岩市卷）制作馒头、面包时起主要作用的微生物是
A．乳酸菌B．酵母菌 C．醋酸菌D．青霉
12．（2014中考甘肃省白银市、定西市、平凉市、酒泉市、临夏州卷）发酵技术与我们的日常生活息息相关，如制作馒头需要利用的微生物是，制作酸奶需要利用的微生物是．
13．（2014中考福建省龙岩市卷）羊的白毛由显性基因B控制，黑毛由隐性基因b控制。

下图为一只黑毛母羊与一只白毛公羊交配产生后代的遗传图。

请根据图回答：
（1）羊的毛色有不同的表现类型，黑色和白色在遗传学上称为。

（2）丙羊的毛色基因组成为，其毛色为。

（3）甲羊和乙羊再相配，可能生出黑色小羊吗？。

（4）1997年，“多莉”羊在英国罗斯林研究所的问世标志着现代生物技术——技术取得重大进展。

[2015年题组]
1、（2015年中考山东省潍坊市卷）克隆是生命科学研究的热点，下列相关叙述错误的是（）
A、克隆是生物通过体细胞进行繁殖的过程
B、克隆技术可以用来快速繁殖具有优良性状的家畜
C、克隆技术可以实现不同生物优良性状的重新组合
D、植物的扦插、压条以及植物组织培养都属于克隆
2．（2015年中考山东省潍坊市卷）右图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。

以下分析正确的是（）
A、分析此图能大致判断发面的最适温度
B、45℃时发面效果会明显好于30℃
C、60℃的环境中酵母菌不能存活
发面过程中不可能产生酒精
B．当体内有炎症时，血液中白细胞数目增多吞噬病菌，这属于特异性免疫
C．与艾滋病患者的一般接触（如握手、共同进食等）不会感染艾滋病
D．味道鲜美的蘑菇能进行光合作用，制造有机物
4、（2015年中考湖北省孝感市卷）某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因，设计了如下实验：取两个规格相同的烧瓶，同时灌入等量的肉汤，煮沸降温后进行持续观察。

装置如右图所示。

预测实验的结果，可能性最大的是（）
A．乙腐败时甲没有腐败 B．甲腐败时乙没有腐败
C．甲乙会同时腐败 D．甲乙永不腐败
5、（2015年中考湖北省孝感市卷）下列有关微生物应用于生产生活的解释、说明，错误
．．的是（）A．武汉酸豇豆的泡制原理是利用酵母菌进行发酵
B．发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌
C．产甲烷细菌能在无氧条件下分解秸杆和粪便中的有机物并产生沼气
D．根瘤中的根瘤菌能固定空气中的氮气并为植物制造含氮的营养物质
6、（2015年中考湖北省宜昌市卷）我们的生活与细菌和真菌是密不可分的，下列食品与相关细菌和真菌的连线正确的是（）
A.酸奶——醋酸菌
B.馒头——酵母菌
C.醋——霉菌
D.酱——乳酸菌
7、（2015年中考湖南省湘潭市卷）酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中。

小华同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。

你认为最可能成功制成酸奶的操作是（）
A．煮沸后立即倒入酸奶并密封B．煮沸后立即倒入酸奶不密封
C．煮沸冷却后再倒入酸奶并密封D．煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
8、（2016届四川省自贡市初学生结业考试题）我国许多传统食品的制作都要利用细菌和真菌，下列应用中错误的是
A．利用乳酸菌制作酸奶B．利用多种霉菌制酱
C．利用酵母菌制作酸菜D．利用醋酸菌制醋
9.（2015届济南市初中生物学业考试题）我国科学家将苏云金芽孢杆菌中能够产生杀虫毒素的基因转移到棉花体内，成功培育了一系列抗虫棉品种，使我国成为世界上独立自主研制成功抗虫棉的第二个国家。

该项生物技术属于
A．克隆技术 B．转基因技术C．发酵技术 D．细胞工程
10、（2015年中考山东省东营市卷）金秋送爽，瓜果飘香。

中国·垦利郝家葡萄文化旅游节如期拉开大幕。

水嫩甘甜的郝家葡萄，热情好客的郝家人，为人们提供了一个观光怵闲的好去处。

请分析回答：
(l)大面积葡萄种植通常采用扦插的方式，与有性生殖相比，它没有经过的结合，属于无性繁殖。

新植株与原来植株的遗传物质完全相同，这种现象在生物学上叫做。

(2)“葡萄美酒夜光杯”，我国有悠久的葡萄酒酿造历史。

其原理是利用在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精。

发酵技术在食品业还有广泛应用，请再举出一例。

(3)葡萄肉厚多汁，不易保鲜，生产生活中通常采用方法延长贮藏时间。

(4)有一种细菌能够侵染葡萄的木质部，最终引起葡萄大面积死亡。

科学家成功将一种蚕的基因植入葡萄胚中，培育出的植株能够产生一种抵抗该病菌的蛋白质，这采用的生物技术是。

11.（2015年重庆万州初中生物结业考试模拟试题）中科院水生生物研究所鱼类转基因工程组的科学家们，在朱作言院士的领导下，将草鱼的生长激素基因注入鲤鱼的受精卵，培育出一种带有草鱼生长激素基因的转基因鲤鱼，它150天可长至1200克，生长速度比普通鲤鱼快140%以上，体积大。

错误！未找到引用源。

（1）转基因鲤鱼的一些性状与其亲本明显不同，这种现象在遗传学上称为__________。

（2）在这项研究中，被研究的性状是 _________________________，控制这个性状的基因是__________。

（3）转基因鲤鱼的获得，说明性状与基因的关系是基因 _________ 性状。

（4）由此推论，在生物传种接代的过程中，上一代传递给下一代的是控制性状的 ________，而不是
_____________。

（5）采用这种技术育种的方法称为 ________________。

A．杂交育种B．诱变育种 C．转基因技术育种D．选择育种
☞易错易混
1、发酵技术在在生活中的运用。

2、克隆技术、转基因技术的概念。

3、微生物与人类生活的关系。

例1：（2014年中考云南省昆明市卷）运用转基因技术培育的是
A．克隆羊 B．试管婴儿 C．杂交水稻 D．超级鼠
例2．（2014年中考黑龙江省龙东地区卷）我们常喝的鲜牛奶利用的保存方法是（）
A．罐藏法 B．巴斯德消毒法 C．腌制法 D．真空包装法
例3. （2014年中考山东省临沂市卷）下列关于人类对细菌真菌的利用，对应有误的是
A．酵母菌—制作面包 B．醋酸菌—制作泡菜
C.乳酸菌—制作酸奶 D．甲烷菌—生产沼气
例4．（2015届湖南省郴州市中考生物试题）目前人们不能完全接受转基因食品的主要原因是（）A．转基因食品的质量差 B．担心转基因食品的安全性
C．转基因食品的味道不好 D．转基因食品营养物质含量低
例5.（2015年临沂市初中学生学业考试试题）家庭制作酸奶的主要步骤有：①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合；②冷却（42-45℃）；③热处理（煮沸）；④发酵（放在室内温暖的地方数小时）；⑤接种（加入一些购买的酸奶）；⑥冷藏或食用
以下按操作的先后顺序排列的是
A、①②③④⑤⑥
B、①③②⑤④⑥
C、①③②④⑤⑥
D、③①②⑤④⑥
☞解题技能
1、理解发酵技术在生活中的运用，转基因技术和克隆技术的概念的等基本知识，注意生物核心概念的理解，学会基本生物学知识的迁移运用。

2.生物识图题是生物学考查的重点内容，学生的学会读图，识图，提取图中的基本生物学信息，同时利用已学的生物学基本知识进行解题。

3、实验是生物学考查的重点，也是难点，学生要学会探究实验的基本方法，注意探究实验的对照实验和变量的控制，以及对实验数据的科学处理方法。

另外对于实验题要读懂题意，利用提供的素材进行解题。

4、注意联系生活生产实际，利用所学的基本生物学知识解释相关的生物学现象。

☞1年模拟
1、（2015年湖南省株洲市初中毕业学业考试模拟试卷生物试题二）下列应用转基因技术生产的是
A.英国科学家培育的克隆羊 B．美国科学家培育的超级鼠
C．张丽珠缔造的试管婴儿 D．袁隆平培育的杂交水稻
2、（2015届湖南省株洲市初中毕业学业考试模拟卷三生物试题）下列各项中属于人类对真菌利用的是
①制酸奶②酿酒③制醋④生产青霉素⑤做面食
A. ①②④
B. ②④⑤
C. ①③④
D.②③⑤
3、（2015届湖南省株洲市初中毕业学业考试模拟卷三生物试题）有人做了图示装置，甲瓶的玻璃管竖直向上；乙瓶的玻璃管呈S型；烧瓶内装相同的肉汤。

将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸冷却后，放置一段时间，观察肉汤的变化。

你认为影响本实验结果的实验变量是
A．氧气 B．烧瓶放置时间
C．微生物 D．烧瓶容量
4（2015年福建省武平县城郊初级中学中考生物模拟试题一）制作过程中应用到发酵技术的食品是（）
A．可乐 B．酸奶 C．豆浆 D．果汁
5．（2015年福建省武平县城郊初级中学中考生物模拟试题一）现代生物技术是21世纪的主导技术，下列
说法错误
．．的是（）
A．转基因技术可以有目的地改变生物性状 B．转基因食品的安全性有待关注和解决
C.克隆羊“多莉”的性状与代孕母羊最相似
D.克隆技术引起的伦理之争还末解决
6（2015届甘肃省白银市平川区第四中学九年级中考模拟考试三生物试题）肉类可以放在冰箱冷冻室中储藏较长时间，也可以通过腌制保存较长时间。

这两种食品保存方法的共同之处是
A 都能除去肉类中的水分
B 都能抑制微生物的生长、繁殖
C 都能使微生物分泌的毒素失效
D 这两种环境缺乏微生物所需要的营养
7．（2015年山东省泰安市新泰刘杜镇中心学校初中生物学业水平模拟试题）夏天放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”，这些霉菌来自（）
A.空气中飘来的孢子
B.空气中飘来的菌丝
C.面粉中携带的孢子
D.面粉中携带的菌丝
8．（2015年山东省泰安市新泰天宝一中初中生物学业水平模拟试题）在制作馒头和泡菜的过程中，利用的微生物分别是( )
A．青霉和酵母菌B．酵母菌和乳酸菌 C．根瘤菌和乳酸菌 D．乳酸菌和酵母菌
9．（2015年山东省泰安市新泰天宝一中初中生物学业水平模拟试题）以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是( )
A B C D
10．（2015年山东省泰安市新泰天宝一中初中生物学业水平模拟试题）下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述正确的是( )
A．制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封 B．制作酸奶和米酒都需要“接种”
C．制作酸奶要接种两种微生物 D．制作米酒不需要保温
11．（2015年山东省泰安市新泰天宝一中初中生物学业水平模拟试题）利用沼气池生产沼气，至少必须具备的两个条件是( )
A．密闭、接种产甲烷细菌 B．密闭、接种酵母菌
C．通风、接种乳酸菌 D．通风、接种米曲霉菌
12、（2015届湖南省株洲市初中毕业学业考试模拟卷三生物试题）图示“显微注射获得转基因超级鼠”的过程，请分析回答下列问题。

请据实验操作，用各图序号正确排序：。

该实验被研究的性状为。

（3）实验可得出的结论是。

（4）老鼠和人一样，性别一般由染色体决定，请判断图C中幼鼠的性别为雄性的可能性为，并说明理由。

13、（2015届湖南省株洲市初中毕业学业考试模拟卷一生物试题）孙悟的爸妈在离家很远的地方上班，他想在假期为父母分担家务，于是买回面粉，学做馒头，第一天中午他和好面，用盆装好盖上盖子，放在桌上，第二天早晨准备蒸馒头时，发现面并没有发泡而是发酸，你能告诉他，做馒头的一些基本常识吗？（1）主要材料：
（2）条件：
（3）注意：
（4）发泡原理：
14．（2015年山东省泰安市新泰天宝一中初中生物学业水平模拟试题）小敏用酸奶机自制酸奶：将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却，将买来的盒装鲜酸奶和乳酸菌粉(里面含有大量活的A乳酸杆菌)倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机中，设定加热温度(38 ℃)和时间，进行发酵。

回答下列问题：（4分）
(1)将容器放在沸水中煮5分钟，目的是________________________________。

(2)乳酸杆菌的营养方式是____________(填“自养”或“异养”)。

(3)查阅资料：资料1：不同温度下，A乳酸杆菌菌株生长情况如下表所示。

资料2：在38 ℃和适宜的环境下，每毫升奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如下图所示。

资料3：每毫升酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多，酸奶的品质越好。

表：不同温度下A乳酸杆菌菌株生长情况表
每毫升奶中A乳酸杆菌活菌数与发酵时间的关系
注：＋＋表示生长极好；＋表示长生良好；±表示菌体很少；—表示无菌体
根据资料，小敏制作酸奶时应将温度控制在____________范围内；发酵最长时间不宜超过______小时。

15．（2015年山东省泰安市新泰天宝一中初中生物学业水平模拟试题）生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。

学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕。

发糕松软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难。

（5分）
材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。

制作方法：①洗净双手和所需要的器具。

②在碗内用少量温水将酵母化开。

③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。

边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。

④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。

⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。

⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。

请分析回答下列问题。

（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是______________________________。

(2)用温开水将酵母化开的原因是_________________________________________。

(3)将面团放在温暖的地方发酵是因为_______________________________________。

(4)蒸熟的发糕松软多孔，是因为发酵过程中产生的________________气体遇热膨胀造成的。

(5)某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，你认为可能的原因是_______________________________________。