肺结核病人适宜吃食物实习

干怀山药粉100---150克，白面粉100克，天门冬10克，百合15克，白人参10克，大枣5枚。

先将天门冬、百合、白参、红枣人瓦罐共煎，去渣取汁，调淮山药白面粉中，煮成粥糊。

将熟时可加少量红糖，稍煮一二沸即成。

温热服食，每日1--2次。

本方滋阴，润肺，健脾，适用于阴虚脾弱所致的肺结核。

肺结核由结核杆菌引起的呼吸道感染性疾病，典型病例起病缓、病程长，伴有低热、乏力、纳差、咳嗽及少量咯血等症状，可通过咳嗽和打喷嚏传染。

肺结核病是慢性损耗性疾病，所以病人需要吃好、休息好，饮食补给占了一个比较重要的地位。

以下就介绍一下总结的一些肺结核病人的饮食宜忌，供需要的人参考。

肺结核病人适宜吃的食物
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肺结核病人应摄入营养丰富，富含蛋白质的食品，如摄入丰富的豆制品，因为该病会消耗较多的人体蛋白质。

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肺结核病人应摄入富含维生素的食品，增加身体的免疫力，清肺排毒，如山药、百合、木耳、藕、梨、血橙、柠檬、苹果、椰汁、无花果、甘蔗、柚子、枣等各种新鲜的蔬菜、水果。

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肺结核病人应摄入富含钙、铁和锌的食品，从而帮助结核病灶钙化、补血（特别是咯血病人需适量补血），身体痊愈。

如芹菜、苋菜、番茄、杏子、红枣、紫菜、黑木耳、黑芝麻、豆制品、金针菜等。

值得一提的是肺结核不适宜吃菠菜，因为菠菜富含草酸，会和人体内的钙结合成草酸钙，影响人体钙的吸收和贮存。

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罹患肺结核会增加日常能量的消耗，所以应摄入较高热量的食物进行能量补给，如鲜枣、椰子、桂圆干、葡萄干、核桃、长寿果、花生等，除非是患有肥胖或心血管疾病。

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肺结核病人禁忌的食品
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肺结核病人应戒烟戒酒，不要摄入辛辣刺激性或上火生痰的食物。

因为肺结核病人大多属于虚火旺，热性甚至一些温性的食物都会引起症状的加重。

特别是辣椒、胡椒、桂皮、花椒、人参等调味品。

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肺结核病人不应多吃高脂肪的食物，如油炸食品、甜品等，高脂肪食物容易引起消化问题及肥胖，不利肺结核病情。

若要摄入，则以含植物性脂肪为主的为好，如适量植物油。

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肺结核病人不应摄入一些可引发或加重炎症的“发物”，如公鸡、鲤鱼、牛肉、羊肉、鸡皮、猪油、五花肉、羊肉、狗肉、各种海鲜、醪糟、白酒、腐乳、红槽等。

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肺结核病人不应摄入不利肝脏的食物，如动物内脏、奶油甜品、过高热量食品、肥腻食品等。

因为治疗肺结核的药物有些就是不利肝脏的，饮食上再不加以防护就会妨碍肝细胞的修复，诱发肝脏病变。

此外，茄子和牛奶会影响异烟肼、利福平等抗结核病药物使用，用药需遵医嘱。

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注意事项
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和许多疾病一样，一旦患上肺结核，平时应该清淡饮食，进食容易消化的食物，三餐规律，每餐七分饱即好。

千万不要暴饮暴食，药还带三分毒呢，再好的食物也会过犹不及。

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对于一些食欲不振的病人，可以采取少食多餐的方式进补。

进食量少的病人应在静脉补充适量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和维生素。

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建议肺结核病人和健康人分餐，餐具严格清洗，单独居住，定时开窗通气，外出戴口罩，咳嗽也注意捂口，不要随便吐痰，以免结核杆菌拖过唾液等感染到其他人。

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多数肺结核病人在患病期间会处于一种营养失衡状态，
因此肺结核病人在采用化疗的同时，既要配合医生的治疗，更
要在饮食方面，增加营养。

弥补因疾病所致的消耗，促进修
复，合理的营养膳食是肺结核病人治疗和康复过程中不可忽
视的重要环节。

现就结核病人的饮食注意的事项简述如下。

一、肺结核病人饮食原则
高热量、高蛋白、高维生素、易消化，并同时补充足够的矿
物质，来增强抵抗力，补偿疾病所致的高消耗。

二、肺结核病人饮食应注意的事项
由于肺结核最常见的症状有咳嗽、咳痰、咯血、发热及盗
汗等，这些症状都会使组织蛋白和热能严重消耗，同时病灶的
愈合也需要大量蛋白质、维生素、矿物质等。

因此患者在饮食
与热能供应上都要高于常人，在饮食方面应注意以下几点：
l、要补充充足的优质蛋白质：蛋白质的增加可直接提高
人体的免疫力，因此，每天要补充充足的优质蛋白，如瘦肉、家
禽、乳类、蛋类等。

一个体重50一60公斤的病人，每日进食鸡蛋2—3个，瘦肉2两左右，牛奶200一400毫升，每周进食适
量鱼、虾1～2次即可。

2、要供给充足的热量：因为肺结核患者经常有低热或高
热，热能消耗比正常人高，每日每公斤体莺应供给热能40—
50千卡。

饮食要多样化，粗细粮要合理搭配。

要求主食每日
约需400～500 g，油类每日25～30 g。

3、要食用富含多种维生素和钙剂的食物：每天进食1斤
左右新鲜蔬菜，其中应有半斤以上是绿色蔬菜。

如青菜、油
菜、芹菜、西红柿、胡萝卜等。

可再适当吃些水果，如苹果、梨、
杏、柑橘、草莓、桃等。

进食量应根据个人情况而定。

结核病
灶的钙化，需要大量的钙，因此，除了每天喝些牛奶及吃些蔬菜补充钙外，还应吃些海产品、豆制品等。

4、肺结核病人常有咳嗽、咳痰、痰中带血等症状，此时除
了给予营养丰富的饮食外，还可选用一些杏仁、海蜇、荸荠、百
合、塘藕、莲子、梨、白木耳、核桃等止咳化痰、养阴润肺的食
物。

5、有咯血症状时，应适当增加铁质的供应，如鼓励病人多
吃绿叶蔬菜、各式粗细粮搭配食用、豆类及豆制品、动物血、肝
脏、瘦肉、葡萄干、木耳、大枣等。

6、肺结核病人往往胃纳较差，因此饮食宜清淡、易消化、
少食多餐、不要偏食，做到食物多样化，荤素搭配，还应色、香、
味俱全，以刺激患者的食欲，增加饮食量。

烹调方法一般以
蒸、煮、炖、汆等为佳，煎、炸、爆、烩、炙、炒等法均不宜，在选取
营养丰富的食物时，特别要注重忌口，禁烟、禁酒，对辛辣、生
痰助火的茴香、桂皮、八角、胡椒、葱、姜、辣椒、狗肉、羊肉、烟
薰和干烧等食品应不吃或少吃。

待病情好转再吃其他营养丰
富的食物。

7、肺结核病人服药期间的饮食还应注意忌口。

服用雷米
封的病人不宜吃海鱼、动物肝脏、扁豆、茄子、香蕉、菠萝、酵
母、葡萄酒、啤酒等食物，这砦食物中含有丰富的酪胺，而雷米封是单胺氧化酶的抑制剂，它可使单胺氧化酶的活性减低，造
成酪胺在人体内不能分解而蓄积中毒，以致出现颜面潮红、头
痛头晕、腹痛腹泻、恶心呕吐、皮肤瘙痒、全身红斑、烦躁、血压
升高等症状；口服利福平的病人不宜喝酒、茶、牛奶、豆浆和米
汤，因为这些食物可减少利福平的吸收而降低疗效。

8、对因抗结核药物副作用导致药物性肝病患者，则应避
免进食过高热量的食品，如煎、炸食物、巧克力等，以防肝脏脂
肪变性，妨碍肝细胞的修复。

牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡、虾、豆类等。

鳗鲡鱼、甲鱼、海蜇、猪肺、山药、百合、莲子、白木耳、藕粉、梨、荸荠、菱、芡实、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡萝卜、菠菜等。

结核病是由结核杆菌侵入人体后引起的一种慢性传染性疾病,长期以来因为没有有效药物治疗并具有较强的传染性,故人们对结核病产生了很强的恐惧心理。

肺结核病不仅是一各传染性疾病,而且很顽固,不容易治愈。

如果不坚持规范治疗,不坚持长期用药,在身体抵抗力下降时容易复发,而且几经复返,会产生耐药性,成为难治性肺结核病。

肺结核可以治好吗
肺结核一旦发现一定要及时治疗,正确用药,坚持治疗就可以治好。

肺结核可以治好吗:中药治疗
中药苗药饮片
注意事项有效改善肺结核引起的咳嗽痰多、咯血、潮热盗汗等各种症状,恢复良好的精神面貌,增强机体免疫力,保障肺部健康,是肺结核患者信赖选择。

肺结核可以治好吗:食疗治疗
杂粮粥
五谷杂粮是个"大家族",诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。

椐营养学家分析,五谷杂粮比起精制的面粉和稻米,其营养价值更高,并具有防癌抗癌之功效。

已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的,它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。

做法:将黑豆、黑米各14g,小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g以清水彻底洗净。

泡水要泡得久,至少要泡4小时。

加水,大火煮开后,转小火熬煮1.5小时。

煮好后,加入适量白糖,即可食用,冰镇后口感更佳。

肺结核可以治好吗:饮食禁忌
饮食禁忌
1、菠菜要少食,咯血的病人要忌食。

2、有些用异烟肼治疗的结核病人,食用鱼类和海鲜易发生过敏症状。

能引起过敏的鱼类一般为无鳞鱼类和不新鲜的海鱼、淡水鱼。

无鳞鱼类有金枪鱼、马条鱼、竹荚鱼、鱿鱼、沙丁鱼等。

不新鲜的海鱼如带鱼、黄花鱼等。

淡水鱼类有鲤鱼等。

3、有过敏体质结核病人使用抗痨药期间,要少食茄子。

4、结核病人在使用利福平或利福类抗痨药期间,不宜用牛奶送服药物,也不宜用茶水送服药物。

5、禁酒。

酒能增加抗痨药物对肝脏的毒性作用,导致药物性肝炎,并能扩张血管,引起咯血的可能。

6、油炸、油腻食品易加重抗痨期间肝脏的负担,妨碍肝细胞功能的恢复,宜少食。

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骨皮老鸭汤
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老鸭１只，地骨皮20克，生姜３片，调料适量。

将老鸭去毛杂，洗净，切块；余药布包，同入锅中，加清水适量同煮至老鸭熟后去药包，调味服食。

可滋阴润肺，凉血止咳，适用于肺结核肺阴亏损，干咳，咳声短促，痰中有时带血，手足心热等。

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何氏肺痨方
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猪耳朵、乱头发、枇杷树、白木。

首先呢是将何氏肺痨方全部倒入砂锅里，然后再加水2000～3000ml，浸泡5分钟后开始煎煮，记住先以大火煮沸，再以文火煎煮30分钟即可。

分早、中、晚饭后半小时服用哦，适用于肺结核。

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三百童子鸡
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炙百部、蜜百合、白芨、贝母、天冬各30克，童子鸡１只。

将诸药布包，子鸡去毛杂，纳诸药于鸡腹中，文火炖熟，去药渣、食鸡饮汤，每周１次，３月为一疗程，连续2－3疗程。

可补肺养精，适用于空洞性肺结核。

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四宝炖乳鸽
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乳鸽２只（约600克），山药、银杏各100克，香菇30克，枸杞10克，调料适量。

将乳鸽闷死后，去脚、翼尖，放入沸水锅中焯水，捞起冲净，山药切成小滚刀块；香菇发开洗净。

取鸡清汤500克,置锅中，纳入银杏，山药、香菇、枸杞、乳鸽及葱段，姜片、料酒、精盐、
味精等调味品，入笼中蒸约２小时，去葱、姜即成，每周1－2剂。

可益精补虚，润肺降火，适用于肺结核干咳少痰，颧红目赤，手足心热等。

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芭蕉猪肺汤
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芭蕉花60克，猪肺250克，生姜３片，调料适量。

将猪肺洗净，切块，放锅中，加清水煮沸后，去浮沫，下芭蕉花、生姜及调料等，煮至猪肺烂熟后，食盐、味精调服。

可滋阴清热，清金降火，适用于肺结核阴虚火旺，咳呛阵作，咳痰黄稠，痰注质粘，时时咯血，血色鲜红，五心烦热，盗汗遗清等。

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注意事项
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肺结核患者可选择的食物有牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡、虾、豆类等。

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肺结核患者可选择的食物鳗鲡鱼、甲鱼、海蜇、猪肺、山药、百合、莲子、白木耳、藕粉、梨、荸荠、菱、芡实、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡萝卜等。

法/步骤
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1、热能
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热能的供给对于肺结核病人来说应稍高于正常人，一般按每公斤体重40—50千卡的热能供给，全日热量达2500—3000千卡为宜，以满足病人的生理需求及疾病的消耗。

但肺结核肥胖患者及老年人伴有心血管疾病时热能不宜过高，一般控制在2000千卡左右。

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2、蛋白质
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肺结核病人宜给予高蛋白质饮食，可按每公斤体重1.5—2.0克供给。

蛋白质的来源应以乳类、蛋类、鱼类、肉类、动物内脏和豆制品类食物为主。

牛奶中含有丰富的酪蛋白和钙质，病人可经常食用。

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3、碳水化合物
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碳水化合物主要来源于病人主食及蔬菜、水果和糖类。

摄入量一般不加限制，但是肺结核病人伴有糖尿病时，碳水化合物的供给量每天应限制在200—300克左右。

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4、脂肪
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肺结核病人对脂肪的摄入量以适量为原则，每天80克为佳，且以植物性脂肪为最好。

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5、维生素
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维生素和肺结核病人的恢复有密切关系，故肺结核病人的膳食中也要添加富含各种维生素的食物如新鲜蔬菜、水果、动物肝脏等，以满足机体对维生素的需求。

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6、铁
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肺结核病人还应多吃一些富含铁质的绿叶蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、油菜、苋菜、番茄、桃、杏子、红枣、橘子、杨梅及菠萝等。

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注意事项
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结核病患者不要随地吐痰，应把痰吐于纸中或痰盂里，然后焚烧或消毒后倒去。

不要对着家人大声说话、咳嗽或打喷嚏。

最好戴口罩，口罩要每天煮沸后清洗。

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最好要有单独的卧室，光线要充足，能风良好，房间要经常消毒，可将艾条点燃或将米醋按每立方米空间1-2调羹放在炉上熏蒸，关闭门窗1-2小时后开窗通风。

病人用过的器皿、用具等耐热物最简便的方法是煮沸消毒，如食具、衣物、等。

煮沸时间为10~15分钟。

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病人用过的衣被要经常清洗并在太阳下曝晒，可达到杀死结核杆菌的目地。

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