双孢菇、鸡腿菇、姬松茸催蕾管理

蕾管理
2023-11-06
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目录
•
双孢菇催蕾管理
•鸡腿菇催蕾管理
•姬松茸催蕾管理
•三种食用菌催蕾管理的异同点比较
•三种食用菌催蕾管理的技术难点和解决方案•三种食用菌催蕾管理的案例分享
01
双孢菇催蕾管理
选择地势平坦、环境清洁、通风良好的地方建立菇房，房内设置催蕾室和育菇室。

菇房建设
催蕾容器
消毒措施
使用塑料薄膜、泡沫板等材料制作催蕾容器，容器大小适宜，方便取出和转移。

催蕾设施在使用前需进行严格消毒，可采用紫外线、化学药剂等方法进行消毒处理。

03
催蕾设施准备
02
01
固体菌种催蕾
将固体菌种均匀分布在已消毒的木屑、棉籽壳等基质中，保持适宜的温度和湿度，等待菌丝萌发形成原基。

液体菌种催蕾
将液体菌种接种在培养液中，进行摇瓶或发酵罐培养，获得菌丝体，再将其均匀分布在基质上。

催蕾方法选择
保持适宜的温度是双孢菇催蕾的关键，应根据双孢菇品种和生长阶段的不同，控制催蕾温
度在适宜范围内。

催蕾环境调控
温度控制
湿度对双孢菇原基形成和发育也有重要影响，应保持适宜的湿度，以避免过湿或过干的情况发生。

湿度调节
在催蕾过程中，应定期进行通风换气，以保证室内空气新鲜，有利于双孢菇的正常生长。

通风换气
02
鸡腿菇催蕾管理
选择一个干净、通风良好、无污染的房间作为催蕾室，
确保室内环境干燥、整洁。

催蕾室
在催蕾室内设置多层催蕾架，每层之间保持一定距离，以便于操作和管理。

催蕾架
为保证鸡腿菇蕾所需湿度，需要在催蕾室内配备加湿设备或铺设保湿材料。

保湿设施
催蕾设施准备
将鸡腿菇固体菌种均匀分布在已消毒的报纸或木屑纸上，然后进行催蕾管理。

固体菌种催蕾
采用液体深层发酵法，将鸡腿菇液体菌种进行培养，然后进行催蕾操作。

液体菌种催蕾
催蕾方法选择
湿度控制
保持室内湿度在80%-90%之间，可通过加湿设备或铺设保湿材
料来维持湿度。

温度控制
鸡腿菇的适宜催蕾温度为16℃-20℃，应通过加热设备或空调
进行温度调控。

光照控制
鸡腿菇催蕾期间需要一定的散射光，可适当开启室内灯光以
满足需求。

催蕾环境调控
03
姬松茸催蕾管理
准备好催蕾设施，包括菇房、催蕾室、出菇场等，确保设施干净、通风、保湿、无虫害等。

催蕾设施
检查催蕾设备是否正常运行，如加湿器、通风设备、温控设备等，确保设备正常运转。

设备调试
对催蕾设施进行全面消毒杀菌，以减少病虫害的发生。

消毒杀菌
催蕾设施准备
催蕾方法选择
播种时间
根据姬松茸的生长特性和当地气候条件，选择适宜的播种时间。

播种方式
采用适宜的播种方式，如撒播、穴播等，确保菌种均匀分布。

培养基配方
选择适合姬松茸生长的培养基配方，根据姬松茸的生物学特性和
当地环境条件进行适当调整。

催蕾环境调控
温度控制
保持适宜的温度，一般控制在18℃-22℃之间，避免过高或过
低温度对姬松茸生长造成影响。

湿度调节
保持相对湿度在80%-90%之间，避免过干或过湿影响姬松茸
的生长和产量。

光照控制
保持适当的散射光，避免直射阳光对姬松茸生长的影响。

04
三种食用菌催蕾管理的异
同点比较
03
姬松茸
通常在塑料大棚或简易菇房中进行催蕾，设备简单且成本较低。

催蕾设施的比较
01
双孢菇
通常使用菇房进行催蕾，菇房内需配备空气循环系统和调节温度的设备。

02
鸡腿菇
可以在菇房或温室中进行催蕾，但需要配置遮阳网以防止强光伤害。

鸡腿菇
采用液体菌种进行接种，然后在菇床上铺上薄膜，保持湿度。

姬松茸
通常采用固体菌种进行接种，然后覆盖一层薄土，再喷水保湿。

双孢菇
采用固体菌种进行接种，然后覆土喷水，保持土壤湿润。

催蕾方法的比较
1催蕾环境调控的比较
23
需要控制温度在15-18℃左右，空气湿度在70%-80%之间，同时要保持空气流通。

双孢菇
需要控制温度在20-25℃左右，空气湿度在80%-90%之间，同时要注意避免强光伤害。

鸡腿菇
需要控制温度在25-30℃左右，空气湿度在80%-90%之间，同时要保持空气流通。

姬松茸
05
三种食用菌催蕾管理的技术难点和解决方案
•难点：双孢菇在催蕾过程中易出现菌丝扭结成球、菌皮过厚、出菇不整齐等问题。

双孢菇催蕾技术难点和解决方案
解决方案
1. 调整菇房温度：保持温度在14-18℃，避免高温刺激。

2. 增加湿度：相对湿度保持在80%-90%，避免过于干燥。

提供适当的光照，避免过强或过弱的光线影响。

3. 调整光线
定期通风，保持空气流通。

4. 通风换气
定期喷水保湿，保持菌皮湿润。

5. 喷水保湿
•难点：鸡腿菇在催蕾过程中易出现菌蕾分化差、成菇率低等问题。

鸡腿菇催蕾技术难点和解决方案
鸡腿菇催蕾技术难点和解决方案
解决方案
1. 调整培养基：优化培养基配方，增加营养供给。

2. 温度控制：保持温度在20-25℃，避免温度波动过大。

3. 湿度控制
提供适当的光照，避免过强或过弱的光线影响。

4. 光线调整
5. 通风换气
鸡腿菇催蕾技术难点和解决方案
加强通风，保持空气新鲜。

相对湿度保持在85%-90%，避免过度干燥。

•难点：姬松茸在催蕾过程中易出现菌丝生长缓慢、出菇不整齐等问题。

姬松茸催蕾技术难点和解决方案
解决方案
1. 温度调控：保持温度在22-28℃，避免高温刺激。

2. 湿度控制：相对湿度保持在85%-95%，避免过于干燥。

姬松茸催蕾技术难点和解决方案
姬松茸催蕾技术难点和解决方案
3. 调整光线
提供适当的光照，避免过强或过弱的光线影响。

4. 通风换气
定期通风，保持空气流通。

5. 营养补充
添加适当的营养物质，如磷酸二氢钾等，促进菌丝生长。

06
三种食用菌催蕾管理的案
例分享
品种选择
选用适合当地气候和土壤条件的双孢菇品种，如As2796等。

使用稻草、牛粪、石膏
等原料，按照一定的比
例混合，并加入适量的
尿素和水。

将混合好的培养料堆积
在一起，用薄膜覆盖，
发酵20天左右，以杀死
其中的杂菌和虫卵。

将发酵好的培养料铺在
菇床上，调整好湿度和
温度，待菌丝长满菇床
后进行催蕾管理。

此时
需要控制好温度和湿度，
并保持空气新鲜。

当双孢菇的子实体长到
适合采收时，及时采收
并注意保持菇体的完整
性和新鲜度。

双孢菇催蕾管理案例分享
培养料配方催蕾管理采收
培养料发酵
0102
品种选择
选用适合当地气候和土壤条件的鸡腿菇品种，如C101等。

培养料配方
使用棉籽壳、玉米芯、石
膏等原料，按照一定的比
例混合，并加入适量的水。

培养料发酵
将混合好的培养料堆积在
一起，用薄膜覆盖，发酵
15天左右，以杀死其中的
杂菌和虫卵。

催蕾管理
将发酵好的培养料铺在菇
床上，调整好湿度和温度，
待菌丝长满菇床后进行催
蕾管理。

此时需要控制好
温度和湿度，并保持空气
新鲜。

采收
当鸡腿菇的子实体长到适
合采收时，及时采收并注
意保持菇体的完整性和新
鲜度。

030405
品种选择
选用适合当地气候和土壤条件的姬松茸品种，如闽认菌2013001等。

使用稻草、牛粪、木屑
等原料，按照一定的比
例混合，并加入适量的
水。

将混合好的培养料堆积
在一起，用薄膜覆盖，
发酵18天左右，以杀死
其中的杂菌和虫卵。

将发酵好的培养料铺在
菇床上，调整好湿度和
温度，待菌丝长满菇床
后进行催蕾管理。

此时
需要控制好温度和湿度，
并保持空气新鲜。

当姬松茸的子实体长到
适合采收时，及时采收
并注意保持菇体的完整
性和新鲜度。

培养料配方催蕾管理采收
培养料发酵
THANKS。