火焰原子吸收法测定玫瑰花茶中微量元素的含量及溶出特性

火焰原子吸收法测定玫瑰花茶中微量元素的含量及溶出特性汤长青;范文秀
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2010(031)005
【摘要】采用火焰原子吸收法测定玫瑰花茶中K、Ca、Mg、Cu、Fe、Zn和Mn 7种微量元素的含量,对玫瑰花茶进行不同浸泡时间和不同冲泡次数微量元素溶出研究.结果表明,不同浸泡时间微量元素的溶出规律可较好地用对数关系描述,不同浸泡次数时微量元素的溶出规律可用负指数关系描述;玫瑰花茶浸出液中各元素浸出含量顺序为 K>Mg>Ca>Fe>Zn>Cu>Mn,K最易溶出,Fe、Mn和Cu溶出率较低.玫瑰花茶的适宜饮用条件为浸泡时间10 min～20 min,浸泡次数为1次～2次.【总页数】4页(P135-138)
【作者】汤长青;范文秀
【作者单位】济源职业技术学院,冶金化工系,河南,济源,454650;河南科技学院化学化工学院,河南,新乡,453003
【正文语种】中文
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