餐饮作业程序布置台面操作规程
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5检查检查台面没有污渍破孔布面平滑台布四边自然垂下没有破6摆设餐具根据各餐不同的标准摆设
高星级酒店
制度与标准作业程序编号：F&B—PRO—002
内容：布置台面
部门：餐饮部
生效日期：200x/01/1批准：
目的：
餐厅根据每项用餐情形布置餐桌及桌面，在布置桌面前必须将有关餐具准备。
程序
规 ห้องสมุดไป่ตู้ 标 准
1、检查餐具确保餐具没有污渍，无破损。
8、整理摆定位后剩下餐具，收回SIDEBOARD
页数：1/1编号：F&B—PRO—002
2、将餐桌位置定好依据日常预定情形，将餐桌位置定好，确保餐桌平稳。
3、将台面擦净用一块湿巾将台面擦净，确保桌面没有污渍。
4、铺台布（如果有）依照台布标准铺设台面。
5、检查检查台面没有污渍，破孔布面平滑，台布四边自然垂下，没有破损。
6、摆设餐具根据各餐不同的标准摆设。
7、检查台面各餐具确保各餐具没有破损，整个台面，餐厅摆设统一整齐。
高星级酒店
制度与标准作业程序编号：F&B—PRO—002
内容：布置台面
部门：餐饮部
生效日期：200x/01/1批准：
目的：
餐厅根据每项用餐情形布置餐桌及桌面，在布置桌面前必须将有关餐具准备。
程序
规 ห้องสมุดไป่ตู้ 标 准
1、检查餐具确保餐具没有污渍，无破损。
8、整理摆定位后剩下餐具，收回SIDEBOARD
页数：1/1编号：F&B—PRO—002
2、将餐桌位置定好依据日常预定情形，将餐桌位置定好，确保餐桌平稳。
3、将台面擦净用一块湿巾将台面擦净，确保桌面没有污渍。
4、铺台布（如果有）依照台布标准铺设台面。
5、检查检查台面没有污渍，破孔布面平滑，台布四边自然垂下，没有破损。
6、摆设餐具根据各餐不同的标准摆设。
7、检查台面各餐具确保各餐具没有破损，整个台面，餐厅摆设统一整齐。