决胜2020届有机化学高考对题必练——常见的营养物质辨识选择题

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1.下列各组中的反应，不属于同一反应类型的是()
A. A
B. B
C. C
D. D
2.下列物质的性质与应用关系的描述不正确的是()
A. 氧化镁的熔点高，可用作耐高温材料
B. 金属钠具有还原性，可从CuSO4溶液中置换出铜
C. 二氧化硫有漂白性，可用于漂白纸浆及草帽等编织物
D. 碳酸钠溶液显碱性，其热溶液可除去物品表面的油污
3.下列关于有机物的叙述正确的是()
A. 乙醇不能发生取代反应
B. C4H10(丁烷)有三种同分异构体
C. 氨基酸、淀粉均属于高分子化合物
D. 油脂和蛋白质均可发生水解反应
4.下列说法正确的是()
A. 石墨烯、光导纤维、氧化铝陶瓷都是新型无机非金属材料
B. 煤的干馏、石油的分馏、蛋白质的盐析都属于化学变化
C. 洗涤剂、热碱液、汽油三种物质清洗油污的原理相同
D. 水华、赤潮、水俣病等水体污染都与大量排放含N元素的物质有关
5.下列说法正确的是()
A. 除去混在甲烷中的乙烯，可将混合气体通过盛有酸性高锰酸钾溶液的洗气瓶
B. 乙醇与钠反应比钠与水反应要缓慢得多，反应时都是钠浮在液面上、熔成光亮
小球
C. 可用灼烧闻气味的方法快速鉴别蚕丝和人造丝
D. 乙烯来自石油，所以来自石油分馏的汽油能使酸性高锰酸钾溶液褪色，植物油
则不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
6.下列实验操作无不当之处的是()
A. 用稀硫酸和锌粒制取H2时，加几滴MgSO4溶液以加快反应速率
B. 用蒸馏水润湿的pH试纸测某气体的酸碱性
C. 淀粉水解实验中可加银氨溶液并水浴加热检验淀粉的水解产物葡萄糖
D. 在50mL酸式滴定管中装入盐酸，调整初始读数为30.00mL后，将剩余盐酸放
入锥形瓶，可以量出20.00mL的盐酸
7.下列关于常见有机化合物的说法中正确的是()
A. 乙烷和Cl2 在光照条件下反应生成 6 种氯代有机产物
B. 制取乙酸乙酯时可用饱和 NaOH 溶液收集产品以达到吸收乙醇，中和乙酸的目
的
C. 葡萄糖能与H2 加成生成六元醇，说明葡萄糖是一种还原性糖
D. 甲苯不能使溴水反应而褪色，说明苯不是单双键交替的结构
8.化学与生产、生活密切相关，下列说法错误的是()
A. “半江瑟瑟半江红”描述的是丁达尔效应
B. 由乙烯生产环氧乙烷的原子利用率可以为100%
C. 煤经气化、液化处理后再燃烧可有效减少酸雨形成
D. Na2O2作漂白剂时体现较强的氧化性
9.化学与环境、工农业生产等密切相关，下列叙述正确的是()
A. 光化学烟雾与大量排放碳氢化合物和氮氧化合物有关
B. 为防止臭氧空洞的扩大，联合国环保组织要求各国大量减少CO2的工业排放量
C. 棉花、蚕丝和锦纶的主要成分都是纤维素
D. 为了防止中秋月饼等富含脂食品氧化变质，延长保质期，可以包装袋中放入生
石灰
10.下列说法不正确的是()
A. 不含其他杂质的天然油脂属于纯净物
B. 油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解
C. 油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高
D. 各种油脂水解后的产物中都有甘油
11.下列说法不正确的是()
A. 麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B. 饱和硫酸铵和醋酸铅溶液均能使鸡蛋清溶液发生变性
C. 浓硫酸具有吸水性，可用于干燥CO2
D. 氧化铝具有高熔点，可用作耐火材料
12.下列说法正确的是()
A. 葡萄糖能发生水解反应生成乙醇和二氧化碳
B. 氨基乙酸、氯乙烯、乙二醇均可发生聚合反应
C. 实验室用溴乙烷在浓硫酸、170℃条件下制备乙烯
D. 苯酚能跟碳酸钠溶液反应，苯酚的酸性比碳酸强
13.玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的残留物，其洗涤方法正确的是()
①残留在试管内壁上的碘，用酒精洗涤
②盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用酒精洗涤
③做银镜反应后残留的银，用稀氨水洗涤
④沾附在试管内壁上的油脂，用热碱液洗涤．
A. ①②④
B. ②③④
C. ①③④
D. ①②③④
14.化学与生活、生产密切相关，下列说法不正确的是()
A. 用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B. 按照规定对生活废弃物进行分类放置有利于保护环境
C. 纳米铁粉可以高效地去除被污染水体中的Pb2+、Cu2+、Cd2+、Hg2+等重金属离
子，其本质是纳米铁粉对重金属离子较强的物理吸附
D. 光导纤维是无机非金属材料，合成纤维是有机高分子材料
15.下列叙述正确的是()
A. 单体的质量之和等于所生成高聚物的质量
B. 单体为一种物质时，则单体发生加聚反应
C. 缩聚反应的单体至少有两种物质
D. 淀粉和纤维素的链节都是C6H10O5，但聚合度不同，彼此不是同分异构体
16.下列实验中，对应的现象以及结论都正确且两者具有因果关系是()
L−1CuSO4溶液沉淀
A. A
B. B
C. C
D. D
17.下列说法正确的是
A. 油脂都不能使溴水褪色
B. 氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
C. 福尔马林可用作食品防腐剂
D. 蔗糖和麦芽糖的水解产物都是葡萄糖
18.缬氨霉素(valinomycin)是一种脂溶性的抗生素，是由12个分子组成的环状化合物，
它的结构简式如图所示，有关说法正确的是()
A. 缬氨霉素是一种蛋白质
B. 缬氨霉素完全水解可得到四种氨基酸
C. 缬氨霉素完全水解，其中一种产物与甘油互为同分异构体
D. 缬氨霉素完全水解后的产物中有两种产物互为同系物
19.下列说法不正确的是()
A. 属于糖类、油脂、蛋白质的物质均可发生水解反应
B. 乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区分
C. 室温下，在水中的溶解度：乙酸>苯酚>溴乙烷
D. 酚类物质具有还原性，有些可用作食品中的抗氧化剂
20.化学与生产生活联系紧密，下列有关说法正确的是()
A. 热的纯碱溶液可用于洗涤煤油、柴油等矿物油污
B. 水垢中的CaSO4，可先转化为CaCO3，再用酸除去
C. 胃舒平(主要成分(AlOH)3]和食醋同时服用可增强药效
D. 淀粉和纤维素在体内最终水解为葡萄糖，为人体提供能量
21.下列说法正确的是()
A. 按系统命名法，化合物的名称为2−2−二甲基己烷
B. 等质量的聚乙烯、甲烷、乙炔分别充分燃烧，所耗氧气的量依次减少
C. 用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性
D. 蔗糖、麦芽糖和乳糖的分子式都为C12H22O11，均能发生银镜反应
22.下列关于有机化合物的叙述正确的是()
A. 聚乙烯塑料的老化是由于发生了加成反应
B. 苯中含有碳碳双键，其性质跟乙烯相似
C. 乙烯使溴水褪色和苯与溴水混合振荡后水层变为无色原理相同
D. (NH4)2SO4浓溶液和CuSO4溶液都能使蛋白质沉淀析出
23.下列说法不正确的是()
A. 臭氧(O3)是一种有鱼腥味、氧化性极强的淡蓝色气体，可用作自来水的消毒剂
B. 人造纤维可利用竹子、棉花、麻类的纤维材料制成，而合成纤维是利用自然界
的非纤维材料(如石油、煤)通过化学合成方法得到
C. 铝及其合金是电气、工业、家庭广泛使用的材料，是因为铝的冶炼方法比较简
单
D. 有机玻璃是以有机物A(甲基丙烯酸甲酯)为单体，通过加聚反应得到，合成A
的一种途经是：，其过程符合绿色化学的原则
24.1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注．“克隆羊”的关键技术是找到一些特
殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体．有关酶的叙述错误的是()
A. 酶是一种具有催化作用的蛋白质
B. 酶的催化作用具有选择性和专一性
C. 高温或重金属盐能降低酶的活性
D. 酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用
答案和解析
1.【答案】B
【解析】解：A.光照下烷烃为取代反应，乙酸与乙醇发生酯化反应为取代反应，反应类型相同，故A不选；
B.乙醇制乙烯为消去反应，乙醇使酸性高锰酸钾溶液褪色发生氧化反应，反应类型不同，故B选；
C.溴丙烷水解制丙醇为水解反应，淀粉制葡萄糖，为水解反应，均属于取代反应，反应类型相同，故C不选；
D.苯乙烯生成乙基环己烷发生加成反应，乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色发生加成反应，反应类型相同，故D不选；
故选B．
A.光照下烷烃为取代反应，乙酸与乙醇发生酯化反应为取代反应；
B.乙醇制乙烯为消去反应，乙醇使酸性高锰酸钾溶液褪色发生氧化反应；
C.溴丙烷水解制丙醇为水解反应，淀粉制葡萄糖，为水解反应，均属于取代反应；
D.苯乙烯生成乙基环己烷发生加成反应，乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色发生加成反应．本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，侧重常见有机物的性质及反应类型的考查，注意水解反应属于取代反应，题目难度不大．
2.【答案】B
【解析】解：A.熔点高的物质耐火，则氧化镁熔点高，可用作耐高温材料，故A正确；
B.钠与水反应生成氢氧化钠，氢氧化钠与CuSO4溶液复分解生成氢氧化铜，得不到铜单质，故B错误；
C.二氧化硫具有漂白性，且对人体有害，只能用于工业漂白，可用于漂白纸浆及草帽等编织物，故C正确；
D.油污的主要成分为油脂，在碱性条件下易发生水解，碳酸钠水解显碱性，利用此点性质可以除去油污，故D正确；
故选：B。

A.熔点高的物质可作耐火材料；
B.钠与水反应生成氢氧化钠，氢氧化钠与CuSO4溶液复分解生成氢氧化铜；
C.二氧化硫可用于工业漂白；
D.碳酸钠水解显碱性，水解是吸热反应，利用此点性质可以除去油污。

本题考查元素化合物知识，为高频考点，侧重于化学与生活、生产的考查，有利于培养学生的良好的科学素养，提高学习的积极性，难度不大。

3.【答案】D
【解析】解：A.乙醇可发生酯化反应，酯化反应为取代反应，故A错误；
B.丁烷的同分异构体为正丁烷、2−甲基−丙烷，共2种，故B错误；
C.氨基酸的相对分子质量在10000以下，不是高分子，而淀粉为高分子，故C错误；
D.油脂含−COOC−，可水解生成高级脂肪酸或盐、甘油，而蛋白质含−CONH−，可水
解生成氨基酸，故D正确；
故选：D。

A.乙醇可发生酯化反应；
B.丁烷的同分异构体为正丁烷、2−甲基−丙烷；
C.氨基酸的相对分子质量在10000以下；
D.油脂含−COOC−，蛋白质含−CONH−．
本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意高分子的判断，题目难度不大．
4.【答案】A
【解析】【分析】
本题考查物质的性质及应用，为高频考点，把握物质的性质、性质与用途为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意元素化合物知识的应用，题目难度不大。

【解答】
A.石墨烯、光导纤维、氧化铝陶瓷都是新型无机非金属材料，故A正确；
B.煤的干馏有新物质生成属于化学变化，石油的分馏、蛋白质的盐析没有新物质生成，都属于物理变化，故B错误；
C.洗涤剂去油污为乳化作用，汽油去油污为溶解作用，而热碱液除油污为水解原理，原理不同，故C错误；
D.水俣病与重金属离子的污染有关，与大量排放含N元素的物质无关，故D错误。

故选：A。

5.【答案】C
【解析】乙烯与酸性高锰酸钾溶液反应，最终被氧化成CO2，故除去甲烷中的乙烯不能使用酸性高锰酸钾溶液，可用溴水，A错误;钠的密度大于乙醇，沉在液体底部，B错误;蚕丝为蛋白质，人造丝为纤维素，灼烧时气味不同，C正确;乙烯是石油中成分发生化学变化生成的产物，而石油组成成分不具有乙烯的结构和性质，但植物油中含有与乙烯
相似的结构，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，D错误。

6.【答案】B
【解析】解：A.加几滴MgSO4溶液，Zn不能置换Mg，不能构成原电池加快生成氢气的反应速率，故A错误；
B.蒸馏水润湿的pH试纸测某气体的酸碱性，气体与水反应生成酸或碱，可检验气体，故B正确；
C.水解后检验葡萄糖在碱性条件下，再加银氨溶液并水浴加热，故C错误；
D.剩余盐酸放入锥形瓶，滴定管下方无刻度，则剩余盐酸的体积大于20.00mL，故D错误；
故选：B。

A.加几滴MgSO4溶液，不能构成原电池；
B.蒸馏水润湿的pH试纸测某气体的酸碱性，气体与水反应生成酸或碱；
C.水解后检验葡萄糖在碱性条件下；
D.剩余盐酸放入锥形瓶，滴定管下方无刻度。

本题考查化学实验方案的评价，为高频考点，把握物质的性质、反应速率、物质的鉴别、实验技能为解答关键，侧重分析与实验能力的考查，注意实验的评价性分析，题目难度不大。

7.【答案】D
【解析】【分析】
本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，题目难度不大。

【解答】
A.乙烷的一氯取代物有1种，二氯取代物有2种，三氯取代物有2种，四氯取代物有2种(与二溴取代物个数相同)，五氯取代物有1种(与一溴取代物个数相同)，六氯取代物1种，所以共有9种，故A错误；
B.酸乙酯在碱性条件下水解，应用饱和碳酸钠溶液除杂，故B错误；
C.醛基、羰基都可与氢气发生加成反应，与氢气发生加成反应的糖不一定为还原性糖，故C错误；
D.如含有碳碳双键，可与溴水发生加成反应，而甲苯不能使溴水反应而褪色，说明苯不是单双键交替的结构，故D正确。

故选D。

8.【答案】A
【解析】解：A.群山倒映于水面，一半碧绿，一半金光闪闪，是光的反射，不是光的散射，不是丁达尔效应，故A错误；
B.由2CH2=CH2(g)+O2(g)⇌2(g)可知，生成物只有一种，反应的原子利用率为100%，故D正确；
C.煤的气化是煤在氧气不足的条件下进行部分氧化形成H2、CO等气体的过程，煤的液化是将煤与H2在催化剂作用下转化为液体燃料或利用煤产生的H2和CO通过化学合成产生液体燃料或其他液体化工产品的过程，所以煤的气化和液化两个过程，均可得到清洁能源，可有效减少酸雨形成，故C正确；
D.强氧化性的物质可使细菌中的蛋白质变性，Na2O2具有较强的氧化性，可漂白剂，存在因果关系，故D正确；
故选：A。

A.丁达尔效应是胶体特有的性质；
B.由反应2CH2=CH2(g)+O2(g)⇌2(g)可知，生成物只有一种；
C.煤的气化是在高温条件下通过化学反应将煤转化为气体燃料的过程；煤液化就是以煤为原料生产甲醇等液体燃料的过程；
D.物质具有强氧化性，可使细菌中的蛋白质变性。

本题考查物质的性质，为高频考点，明确物质的性质是解本题关键，性质决定用途，用途体现性质，会运用化学知识解释生产、生活现象，题目难度不大。

9.【答案】A
【解析】解：A.碳氢化合物和氮氧化合物可污染环境，导致光化学烟雾发生，故A正确；
B.臭氧空洞与含氟化合物排放有关，与CO2的工业排放量无关，故B错误；
C.蚕丝的成分为蛋白质，锦纶的主要成分为合成纤维，而棉花的主要成分是纤维素，故C错误；
D.生石灰可吸收水，可作干燥剂，不具有还原性，不能防止中秋月饼等富含脂食品氧化变质，故D错误；
故选A。

本题考查三废处理及环境保护，为高频考点，把握常见的环境污染物、环境污染问题为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意化学与环境的联系，题目难度不大。

10.【答案】A
【解析】试题分析：天然油脂可以是单甘油酯，也可以是混甘油酯，所以一定不是纯净物；油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解，正确；油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高；正确；植物油是也液态的，动物油是固态的就是这个原因；各种油脂水解后的产物中都有甘油；正确，故选A。

考点：油脂
点评：油脂是油和脂肪的统称。

从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。

油脂中的碳链含碳碳双键时(即为不饱和脂肪酸甘油酯)，主要是低沸点的植物油；油脂中的碳链为碳碳单键时(即为饱和脂肪酸甘油酯)，主要是高沸点的动物脂肪。

11.【答案】B
【解析】解：A.麦芽糖和水解产物葡萄糖中的官能团都有醛基，则麦芽糖、葡萄糖属于还原性糖可发生银镜反应，故A正确；
B、硫酸铵能使蛋白质发生盐析，重金属盐醋酸铅能使蛋白质变性，故B错误；
C.浓硫酸具有吸水性，与二氧化碳不反应，可以干燥二氧化碳，故C正确；
D、氧化铝具有高熔点，可用作耐火材料，故D正确；
故选：B。

A.麦芽糖和水解产物葡萄糖中均含−CHO；
B、硫酸铵能使蛋白质发生盐析；
C.浓硫酸具有吸水性，常用作干燥剂，不能干燥碱性、还原性气体；
D、氧化铝具有高熔点。

本题考查了物质间的关系及用途，明确物质的性质是解本题关键，根据其性质分析用途，掌握物质的性质，灵活运用知识解答，题目难度不大。

12.【答案】B
【解析】解：A.葡萄糖为单糖，不能发生水解，而在酒曲酶的作用下反应生成乙醇，故A错误；
B.氨基乙酸中含有氨基和羧基，乙二醇中含有羟基，均可与一些物质反应脱去H2O，氯乙烯含有碳碳双键，可发生加聚反应，故B正确；
C.乙醇在浓硫酸、170℃条件下制备乙烯，而溴乙烷在氢氧化钠、乙醇溶液中发生消去反应，故C错误；
D.苯酚的酸性比碳酸弱，苯酚能跟碳酸钠溶液反应生成碳酸氢钠和苯酚钠，故D错误．故选B．
A.葡萄糖不能发生水解；
B.氨基乙酸中含有氨基和羧基，乙二醇中含有羟基，均可与一些物质反应脱去H2O，氯乙烯含有碳碳双键，可发生加聚反应；
C.溴乙烷在氢氧化钠、乙醇溶液中发生消去反应；
D.苯酚的酸性比碳酸弱．
本题考查了有机物的结构和化学性质、有机反应类型、化学实验方案的评价，为高频考点，涉及葡萄糖、苯酚、溴乙烷等物质的性质、消去反应的条件、乙烯的制备等，把握反应原理及反应条件为解答的关键，侧重有机物性质的考查，题目难度不大．
13.【答案】A
【解析】分析：本题考查化学实验基本操作，难度不大，注意基础知识的积累．
解：①根据碘溶于酒精的性质，所以可用酒精清洗残留碘的试管，故①正确；
②苯酚易溶于酒精，残留有苯酚的试管，可用酒精洗涤，故②正确；
③银单质与氨水不反应，可用稀硝酸洗去，故③错误；
④氢氧化钠能和油脂反应，从而把油脂除去，故④正确．
故选A．
①碘易溶于酒精；
②苯酚易溶于酒精；
③银单质与氨水不反应；
④氢氧化钠能和油脂反应．
14.【答案】C
【解析】【分析】
本题考查物质的性质与用途、环境保护、物质鉴别等知识点，明确基本原理、物质性质是解本题关键，题目难度不大，注意学习积累。

【解答】
A.蛋白质灼烧产生烧焦羽毛的气味，所以用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维，故A 正确；
B.垃圾分类有利于环境的保护和资源的回收再利用，符合保护环境的措施和有关规定，故B正确；
C.Fe和Pb2+、Cu2+、Hg2+发生置换反应生成金属单质而治理污染，与吸附性无关，故C错误；
D.光导纤维的成分是SiO2，是无机非金属材料，合成纤维是有机高分子材料，故D正确。

故选：C。

15.【答案】D
【解析】解：A.缩聚反应生成高分子和小分子，所以缩聚反应中单体的质量之和小于所生成高聚物的质量，故A错误；
B.单体是一种物质时，也可以发生缩聚反应，如氨基酸发生的缩聚反应，故B错误；
C.缩聚反应的单体不一定只有一种，如HO−CH2−CH2−OH与HOOC−COOH发生缩聚，故C错误；
D.淀粉和纤维素属于高分子化合物，因聚合度不同所以他们不是同分异构体，故D正确；故选D．
A.缩聚反应生成高分子和小分子；
B.单体是一种物质时，也可以发生缩聚反应；
C.缩聚反应的单体不一定只有一种；
D.淀粉和纤维素属于高分子化合物．
本题考查了加聚反应和缩聚反应，以及有机高分子的结构特点等，属于基础知识的考查，题目难度不大，注意对加聚反应和缩聚反应的掌握．
16.【答案】D
【解析】解：A.硝酸加入过量铁粉中，生成硝酸亚铁，则滴加KSCN溶液无现象，故A 错误；
B.蛋白质溶液中加入CuCl2发生变性，为不可逆反应，后者发生盐析，故B错误；
C.SO2通入BaCl2溶液中不反应，二氧化硫与硝酸发生氧化还原反应。

最终生成沉淀为硫酸钡，故C错误；
D.由操作和现象可知发生沉淀的转化，则Cu(OH)2的溶解度比Mg(OH)2的小，故D正确；故选：D。

A.硝酸加入过量铁粉中，生成硝酸亚铁；
B.蛋白质溶液中加入CuCl2发生变性，为不可逆反应；
C.SO2通入BaCl2溶液中不反应，二氧化硫与硝酸发生氧化还原反应；
D.发生沉淀的转化。

本题考查化学实验方案的评价，为高频考点，把握物质的性质、反应与现象、沉淀转化、实验技能为解答的关键，侧重分析与实验能力的考查，注意实验的评价性分析，题目难度不大。

17.【答案】B
【解析】试题分析：A、植物油分子中一般含有不饱和键，能使溴水褪色，错误；B、
氨基酸中既含氨基可以和酸反应，又含羧基可以和碱反应生成盐，正确；C、福尔马林是含8%甲醇的40%甲醛的水溶液，用作消毒剂和动物标本及尸体的防腐剂，不能作食
品防腐剂，错误；D、蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，错误，答案选B。

考点：考查生活常见物质的化学性质和用途
18.【答案】D
【解析】【分析】
本题考查有机物的结构和性质，为高考常见题型和高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物的结构特点和官能团的性质为解答该题的关键，注意酯的性质，
题目难度不大。

由结构简式可知缬氨霉素发生水解产物有三种、和
，以此解答该题。

【解答】
A.蛋白质是高分子化合物，分子中含有氨基、羧基和肽键，而缬氨霉素是由12个分子组成的环状化合物，不是蛋白质，故A错误；
B.缬氨霉素发生水解，产物有三种、和，且只有是氨基酸，故B错误；
C.与甘油醛()互为同分异构体，与甘油分子式都不同，故C错误；
D.和结构相似，分子式相差2个CH2，互为同系物，故D
正确。

故选D。

19.【答案】A
【解析】解：A.单糖不能发生水解反应，二糖、多糖、油脂、蛋白质的物质均可发生水解反应，故A错误；
B.乙酸与碳酸钠反应生成气体，乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层，现象不同可鉴别，故B正确；
C.乙酸与水互溶，苯酚在水中溶解度不大，溴乙烷不溶于水，则室温下，在水中的溶解度：乙酸>苯酚>溴乙烷，故C正确；
D.酚羟基易被氧化，则酚类物质具有还原性，有些可用作食品中的抗氧化剂，故D正确；故选：A。

A.单糖不能发生水解反应；
B.乙酸与碳酸钠反应生成气体，乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层；
C.乙酸与水互溶，苯酚在水中溶解度不大，溴乙烷不溶于水；
D.酚羟基易被氧化。

本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质、有机反应为解答的关
键，侧重分析与应用能力的考查，注意有机反应的应用，题目难度不大。

20.【答案】B
【解析】解：A.矿物油渍属于烃类化合物，碱和烃类化合物不反应，所以不能用纯碱除去矿物油渍，故A错误；
B.利用沉淀的转化原理，用饱和的碳酸钠溶液浸泡水垢中的CaSO4，可先转化为CaCO3，再用酸除去，故B正确；
C.胃舒平可中和胃酸，但不能与醋酸混用，因为醋酸能溶解A1(OH)3降低药效，故C错误；
D.淀粉在体内最终水解为蔔萄糖，为人体提供能量，而纤维素在人体内不能水解，可通过胃肠蠕动助消化，故D错误；
故选：B。

A.煤油、柴油等矿物油污主要成分为烃的混合物；
B.碳酸钙溶解度小于硫酸钙，含有硫酸钙的水中加入可溶性碳酸盐能够使亚硫酸钙转化为碳酸钙，碳酸钙易溶于酸；
C.氢氧化铝与醋酸能够发生酸碱中和反应；
D.人体内没有纤维素酶，不能吸收纤维素。

本题主要考查了化学与生活联系知识，明确矿物油、油脂的性质区别，熟悉溶度积规则等是解题关键，题目难度中等，注意对相关知识的积累。

21.【答案】C
【解析】【分析】
本题考查了烷烃的命名、耗氧量的判断以及醛基的性质等，难度不大，注意基础知识的积累和巩固。

【解答】
A.烷烃命名时，选用最长的碳链为主链，故主链上有4个碳原子，从离支链近的一端给主链上的碳原子进行编号，故在2号碳原子上有2个甲基，故名称为2，2−二甲基丁烷，故A错误；
B.等质量的烃燃烧时，H元素的百分含量越高，则耗氧量越高，由于H元素的百分含量是甲烷>聚乙烯>乙炔，故所耗氧气的量：甲烷>聚乙烯>乙炔，故B错误；
C.细菌的成分是蛋白质，而酒精能使蛋白质变性，故酒精能消毒，故C正确；
D.含醛基的物质能发生银镜反应，蔗糖不含醛基，不能发生银镜反应，故D错误；
故选C。

22.【答案】D
【解析】解：A.聚乙烯中不存在双键，聚乙烯塑料的老化是由于在光照或受热的时候发生热氧老化或光氧老化，故A错误；
B.苯分子中无碳碳单键和碳碳双键，而是介于碳碳单键与双键之间的一种特殊的键，跟乙烯不同，故B错误；
C.乙烯与溴发生加成反应，使溴水褪色；苯能萃取溴水中的溴，使溴水褪色，褪色原理不相同，故C错误；。