一种无糖饼干及其加工方法

一种无糖饼干及其加工方法
无糖饼干可真是个好东西呢，特别适合那些不能吃太多糖的朋友，像糖尿病患者或者是想要控制糖分摄入保持身材的小伙伴。

先来说说这无糖饼干的原料吧。

主要的原料就是面粉啦，不过这里的面粉可有点讲究哦。

低筋面粉比较适合做无糖饼干，这样做出来的饼干口感会比较酥脆。

然后就是油脂，黄油是个很棒的选择，它能让饼干有浓郁的香味。

当然啦，如果不想要动物油脂，也可以选择植物油，像玉米油就很不错。

还有哦，无糖饼干之所以无糖，是因为用了代糖，像木糖醇就很常用，它既有甜味，又不会像普通糖那样影响血糖。

再加上一些鸡蛋，既能增加营养，又能让饼干的口感更丰富。

那这无糖饼干是怎么加工的呢？咱们先把黄油软化了，如果是用植物油就没这个步骤啦。

把软化后的黄油和木糖醇搅拌均匀，要搅得很细腻哦，就像给它们做个超级舒服的按摩。

然后把鸡蛋打散了，一点点加到搅拌好的黄油和木糖醇里，一边加一边搅拌，这时候可不能偷懒，要搅得很均匀才行呢。

接着就把低筋面粉筛进去，这一步可不能少，筛面粉能让面粉更蓬松，做出来的饼干口感才好。

然后把它们揉成面团，这个面团不能太硬也不能太软，就像那种刚刚好的感觉。

把揉好的面团放在案板上，擀成薄片，这个薄片的厚度可以根据自己的喜好来，不过太薄了容易烤焦，太厚了口感就没那么酥脆了。

然后用模具把面片压成各种可爱的形状，要是没有模具，直接用刀切成小块也可以啦。

把压好或者切好的饼干坯放在烤盘上，要注意留一点间隔，不然它们在烤的时候会粘在一起，那就变成连体饼干啦。

最后把烤盘放进烤箱里，温度大概设定在180度左右，烤个10 - 15分钟就差不多了。

不过在烤的时候可不能跑远了，要随时看着点，等饼干的边缘有点微微发黄的时候，就大功告成啦。

刚烤出来的无糖饼干香喷喷的，咬一口，酥脆可口，虽然没有加糖，但是有木糖醇的甜味和黄油的香味，一点也不会觉得寡淡呢。

自己在家做无糖饼干，健康又美味，还能根据自己的口味调整原料的比例，真的是超级棒的小点心。