小小煎饼摊，收入抵过20个白领

小小煎饼摊，收入抵过20个白领
作者：暂无
来源：《商用汽车新闻》 2010年第15期
这个世界很疯狂，一边是越来越多的大学生在自怨自艾，为什么我只值800块一个月，一
边是捡垃圾的大叔年入几十万让同情他们的白领汗颜，这里又有一个，卖煎饼的一家人，收入
抵过二十个大学生白领。

前段时间朋友介绍在xx大学门口有个用煎饼机做的山东杂粮煎饼味道不错而且环保干净卫生，于是带我去吃，到了之后，看到一个山东杂粮煎饼摊子面前排起了长队，看到这么多人我们只好作罢。

我感叹说：生意这么好，看着穿得破破烂烂的，一个月估计也能赚个三四千块吧，都抵得
上白领了。

朋友笑了笑，说：三四千块？他们一家已经在老家盖了别墅了。

这小子说话就喜欢夸张。

他跟我说，这一家四口，父母在这个门口卖，儿子，儿媳在另一个门口。

每天生意都很好，经常是排队在等，我以前跟他们聊过，再加上自己的观察，算了一下他们一家四口两年的收入，你猜是多少？
我说：十万？
朋友摇摇头。

“二十万”？
继续摇头。

“五十万”！
朋友仍然摇头，说：你自己算一下，煎饼卖三块钱一张，原料就一个鸡蛋，一层面糊，一
两块油炸的脆饼，两片生菜，一些酱料，鸡蛋是那种小小的一个，超市5毛一个能买到，两片
生菜叶几分钱都不到，酱料成本也就几分钱不到，脆饼就算一毛钱，全部加起来，成本算一块钱，那卖一张饼的毛利是两块钱，一桶面糊可以做一百五十个煎饼左右，这对父母一天从下午
开始到晚上十二点手工，要做完三桶面糊，他们的儿子儿媳估计也差不多，那一天就六桶。

你
算吧：150（块／桶）X3（桶）X2（元／块）X2（父母加儿子儿媳）=1800元／天，一年除去过
年的时间，暑假生意差些，算一个月，那就是300天，1800元／天X300天=540000元，两年就是1080000，一百零八万。

除去淡季，下雨天，偶尔罢工去幽会过情人节之类的，两年估计有
一百万，乖乖，广州一个刚毕业的大学生，两千多的工资，算不错了，他们一家人抵得过二十
个大学毕业的人的收入了。

朋友有个朋友因为这个就去做煎饼了，可惜我放不下大学生的“自尊”，不然也一起烙煎
饼去了。

商机无处不在，看你是否有双慧眼，看你是否能把握。

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近几年，随着人们对杂粮煎饼认识的加深，需求的增长，市场上出现了很多知名的煎饼品牌，曾经的乡村食品现在已普遍进入大、中、小城市，煎饼的营养、卫生、口感、制作的快捷也已被城市白领接受。

然而由于用煤炉子做煎饼的脏、乱、差已经慢慢的和城市无法相容；随着煎饼作为一项产业进入城市，从业人员的本地化，对于煎饼炉子的便利性和容易操作性提出了更高的要求。

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该煎饼设备解决了目前烧蜂窝煤的老式煎饼炉子的所有缺点，该设备安装了全新的节能燃气装置，燃烧成本已经低于烧蜂窝煤的成本，而可操作性却大大提高了；没有任何做煎饼经验的人，10分钟就可以熟练控制火温，3至5天就可以完全掌握摊煎饼的全套技术。

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