食品添加剂车间管理制度

一、目的
为加强食品添加剂车间的管理，确保食品添加剂的安全使用，保障消费者身体健康，特制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于本企业食品添加剂车间的生产、使用、储存、管理等各个环节。

三、职责
1. 车间主任负责食品添加剂车间的全面管理工作，对食品添加剂的使用安全负总责。

2. 生产部负责食品添加剂的采购、储存、使用等工作，确保食品添加剂的质量和
安全。

3. 质量部负责监督食品添加剂的使用情况，确保产品符合国家标准。

4. 安全环保部负责食品添加剂车间的安全管理工作，确保车间生产安全。

四、食品添加剂的采购与验收
1. 采购食品添加剂时，必须从具有合法生产许可证的供应商处采购，并索取相关
证明文件。

2. 验收食品添加剂时，应检查产品包装、标签、生产日期、保质期等，确保产品
符合国家标准。

3. 验收合格的食品添加剂入库，不合格的食品添加剂不得入库。

五、食品添加剂的储存与管理
1. 食品添加剂应存放在专用仓库，不得与其他物品混放。

2. 食品添加剂应根据其性质分类存放，如酸碱、易燃、易爆等。

3. 食品添加剂应保持干燥、通风，避免阳光直射。

4. 食品添加剂的储存环境应符合国家相关标准。

5. 建立食品添加剂台账，记录入库、出库、使用等情况。

六、食品添加剂的使用
1. 使用食品添加剂时，必须按照产品说明书或国家标准进行。

2. 使用食品添加剂时，应严格执行操作规程，确保使用量准确。

3. 使用食品添加剂时，应做好个人防护，避免直接接触。

4. 使用后的食品添加剂包装应妥善处理，不得随意丢弃。

七、食品添加剂的报废与回收
1. 过期、变质或质量不合格的食品添加剂应及时报废，并做好记录。

2. 报废的食品添加剂应交由有资质的单位进行处理。

3. 食品添加剂的回收工作由生产部负责，确保回收的食品添加剂得到妥善处理。

八、监督与检查
1. 质量部定期对食品添加剂的使用情况进行检查，确保产品符合国家标准。

2. 安全环保部定期对食品添加剂车间的安全管理工作进行检查，确保生产安全。

3. 对违反本制度的行为，将依法依规进行处理。

九、附则
1. 本制度由生产部负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。