啤酒厂四种常用消毒剂杀菌机理及效果对比

啤酒厂四种常用消毒剂杀菌机理及效果对比
李颖;郭惠;陈扬
【期刊名称】《啤酒科技》
【年(卷),期】2004(000)009
【摘要】不同种类消毒剂在啤酒生产过程中使用量不同,对不同细菌的致死效果不同.通过对啤酒生产企业经常使用的四种消毒剂:双氧水、过氧乙酸、甲醛及二氧化氯的比较,为企业的无菌化管理寻求理论依据和实践基础.
【总页数】2页(P52,55)
【作者】李颖;郭惠;陈扬
【作者单位】大连华润啤酒有限公司,116033;大连华润啤酒有限公司,116033;大连华润啤酒有限公司,116033
【正文语种】中文
【中图分类】TS262
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