细胞中的糖类和脂质 课件

质
物
基 化合物
础
有 机
化
合
物
水 无机盐
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蛋白质 主要参与生物体的构成 核酸 生物体的遗传物质
糖类 主要的能源物质
脂质 脂肪是主要的储能物质
种类
分布
功能
五碳糖
核糖 脱氧核糖
单糖
葡萄糖
细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有
组成RNA的成分
组成DNA的成分 主要的能源物质
六碳糖 果糖 植物细胞中
提供能源
阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下 表
种类 单糖 五碳糖
六碳糖
二糖
多糖
分布
功能
单糖： 不能水解的糖。 种类
分布
功能
核糖 细胞中都有
五碳糖
单 糖
脱氧核糖 C5H10O4
葡萄糖 C6H12O6
细胞中都有 细胞中都有
六碳糖 果糖 植物细胞中
组成RNA的成分
组成DNA的成分
细胞生命活动所需 的主要能源物质
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为 基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单体 单糖 氨基酸 核苷酸
脱水缩合
多聚体
多糖 蛋白质 核酸
细胞中的糖类和脂质
大家来找茬：真的无糖？？？
糖与甜 味什么 关系？
糖精： 非糖食品增甜剂，人工合成，曾经大量使用， 现在证明此物质有致癌致畸作用而被禁用，但 仍有不法商贩在使用糖精
一、细胞中的糖类 1、元素组成： C、H、O
2、糖类为什么又称“碳水化合物”？ H:O=2:1
3、种类： 单糖、二糖、多糖
_糖_类__是主要的能源物质
脂肪消化分解成甘油和脂肪酸两种小分子后被吸收
脂肪是生物体主要的储能物质
为什么脂肪是生物体主要的储能物质？ 为什么含能量较多的脂肪不是主要的能源物质？
植物细胞主要的储能物质是淀粉 动物细胞主要的储能物质是糖原 都必须分解成葡萄糖才能被细胞利用供能
三、生物大分子以 碳 链为骨架
性激素
促进动物生殖器官发 育以及生殖细胞形成
动物细胞
维生素 D 促进Ca 和 P的吸收 动物细胞
三、生物大分子以碳链为骨架
1、你知道的生物大分子有哪些?
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子
2、它们的基本组成单位分别什么?
多糖－葡萄糖、 蛋白质－氨基酸、 核酸－核苷酸
3、什么是单体?什么是多聚体?
单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:由许多单体连成而成
胆固醇
3、种类：脂肪、磷脂、固醇 性激素
维生素 D
种类
作用
分布
脂 肪 生物体主要的储能物质，动、植物细胞
（CHO） 保温，缓冲和减压
动物皮下、植 物种子
磷脂
生物膜的重要成分
（CHONP）
细胞中都有 脑、卵细胞、肝
脏、大豆种子
胆固醇
①细胞膜的重要成分 ②参与血液中脂质运输
动物细胞 动物内脏、蛋黄
固 醇
半乳糖 动物细胞中
提供能源
二
蔗糖 麦芽糖
甘蔗、甜菜中丰富
发芽的小麦等谷粒 都能提供能源
糖 乳糖
人和动物乳汁
多 糖
淀粉 纤维素
糖原 肝糖原
种子、变态茎或根 储存能量
植物细胞壁 支持保护细胞动物的肝脏储存能量肌糖原 肌肉组织
1.相同质量的这些食物含有的能 量一样吗？
2.体育运动后，能尽快为你补充 能量的食物是什么？
种类
分布
淀粉
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
多糖
植物细胞的细胞
纤维素 壁中
糖原 动物的肝脏中和 肌肉组织中
功能 储存能量
支持保护细胞
储存能量， 调节血糖
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
注意：只有分子很小的单糖才可以进入细胞，其 他形式的糖类都需要经过水解才能进入细胞
纤维素，不溶于水，在人和动物体内很难被消化， 食草动物也需要借助消化道中某些微生物的帮忙才 能分解这类多糖
4、为什么碳是生命的核心元素？
• 过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可 能导致肥胖．故脂肪类食物的摄入应 适度.
• 过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形 成沉积，造成血管堵塞，危及生 命．因此注意限制高胆固醇类食物的 过量摄入如动物内脏和蛋黄.
组成细胞的分子：
（概念图）
生 多种元素
命
无
的 物
构成 机 化 合
提供能量
半乳糖 动物细胞中 提供能量
二糖： 由两分子的单糖连接而成
脱水缩合 麦芽糖：C12H22O11
麦芽糖
蔗糖
乳糖
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
二糖
蔗糖
蔗糖、甜菜中 含量丰富
都能提供能量
乳糖 人和动物乳汁中 含量丰富
多糖：由许多的单糖分子连接而成。 淀粉 糖原
纤维素
构成它们的基本单位都是_葡__萄__糖___。
骨感“美”
“壮”的力量
二、细胞中的脂质
动物脂肪 细胞中贮 存的脂肪
脂质存在所有 细胞中，是组 成细胞和生物 体的重要的有
机化合物。
植物脂肪颗粒
二、细胞中的脂质
1、元素组成： C、H、O，有些含有P、N
脂肪中C、H相对含量比糖类中 多，氧化分解 时需氧量较糖多，释放的能量也多。
2、溶解性：
不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂， 如丙酮、氯仿、乙醚等