菊花脑功效作用和禁忌有哪些

菊花脑功效作⽤和禁忌有哪些
菊花脑是深受南京⼈喜爱的野⽣蔬菜，⽤其嫩茎叶制作的菜肴不仅清⾹⽆⽐，⽽且有清热解毒，调中开胃，降⾎压之功效。

下⾯店铺为⼤家整理了菊花脑功效作⽤，希望⼤家能够喜欢。

菊花脑的功效作⽤
1、清热解毒
菊花脑有清热解毒的作⽤，可⽤于感冒风热，发热头昏、肝经有热、⽬⾚多泪、疮疡肿痛。

现代⼜⽤于冠⼼病、⾼⾎压病。

还是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸭蛋汤是夏⽇防暑清⽕的佳品。

2、平肝明⽬
菊花脑有平肝明⽬的作⽤，可治疗便秘、⾼⾎压、头痛、⽬⾚或肝肾阴虚，眼⽬昏花、肝阳上亢，眩晕头痛等疾病。

3、降⾎压
现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加⾎流量，可增强⽑细⾎管抵抗⼒，对冠⼼病、⾼⾎压病有良好的⾷疗功效。

4、镇静杀菌
菊花脑有镇静、解热作⽤。

对⾦黄⾊葡萄球菌、⼄型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、⼤肠杆菌、绿脓杆菌、⼈型结核菌及流感病毒均有抑制作⽤。

能明显扩张冠状动脉，并增加⾎流量。

可增强⽑细⾎管抵抗⼒。

菊甙有降压作⽤。

菊花脑的营养价值
菊花脑富含蛋⽩质、脂肪、维⽣素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克⾷⽤部分含蛋⽩质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、⼲物质10.7克、还原糖0.40克、维⽣素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克等。

1、菊花脑还含有黄酮类和挥发油等，有特殊芳⾹味，⾷之凉爽清⼝。

2、菊花菜中都含有丰富的胡萝⼘素，维⽣素B1、B2、C及其他维⽣素，其含量⼀般⾼于栽培蔬菜，⾮常适合⾷⽤。

3、现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加⾎流量，可增强⽑细⾎管抵抗⼒，对冠⼼病、⾼⾎压病有良好的⾷疗功效。

菊花脑⾷⽤禁忌
⼀、相关禁忌
1、菊花脑性凉，凡脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜过多⾷⽤。

2、菊花脑有凉⾎作⽤，故⼥⼦⽉经来潮期间以及寒性痛经者也不宜吃。

⼆、母婴宜忌
1、孕妇可以⾷⽤
菊花脑除含有蛋⽩质、脂肪、纤维素和维⽣素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳⾹味，⾷之凉爽清⼝。

孕妇在夏天适量⾷⽤可解暑热，对胎⼉⽆害。

2、婴幼⼉可以⾷⽤
菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏⽇防暑清⽕的佳品。

婴幼⼉适量的⾷⽤可增加营养，还能清热解暑，对婴幼⼉的发育有促进作⽤。