贵州省毕节市禽蛋产品中喹诺酮类药物残留监测及风险评估

贵州省毕节市禽蛋产品中喹诺酮类药物残留监测及风险评估黎俊;张菊平;顾丽群;宋德荣
【期刊名称】《畜牧与饲料科学》
【年(卷),期】2024(45)1
【摘要】[目的]对贵州省毕节市禽蛋产品中喹诺酮类药物的残留情况进行监测,并
对该类药物残留进行风险评估。

[方法]2023年1—11月从毕节市禽养殖场、超市和农贸市场随机采集231批次禽蛋产品,采用固相萃取-液相色谱串联质谱法检测7种喹诺酮类药物(恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、洛美沙
星和培氟沙星)残留情况,应用暴露评估中的点评估结合食品安全指数(index of food safety,IFS)评估禽蛋产品中喹诺酮类药物残留的安全性。

[结果]7种喹诺酮类药物在0.005~0.1μg/mL浓度范围内线性相关性良好,相关系数(R^(2))均大于
0.990;3个加标水平(2、6、10μg/kg)的回收率为64.2%~106.0%,相对标准偏差(RSD)小于15%(n=6);方法检出限和定量限分别为0.02~0.33μg/kg、
0.07~1.10μg/kg,该方法简便、快捷、准确度高、精密度好、选择性强,能够满足
禽蛋产品中喹诺酮类药物检测需求。

在抽检的231批次禽蛋产品中,有15批次检
出恩诺沙星和环丙沙星,检出率为6.5%,残留范围为0.94~15.1μg/kg,其中,有3批
次禽蛋产品中恩诺沙星残留不符合《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》(GB 31650.1—2022)规定的最大残留限量(10μg/kg)要求,超标率为1.3%。

毕节市禽蛋产品中喹诺酮类药物残留的IFS平均值、最小值、最大值分别为
5.23×10^(-4)、1.39×10^(-4)和8.61×10^(-4),均远小于1。

[结论]毕节市禽蛋
产品中喹诺酮类药物残留对人体健康的影响较小,风险可接受,但应加强监管和抽检
力度。

【总页数】6页(P57-62)
【作者】黎俊;张菊平;顾丽群;宋德荣
【作者单位】毕节市农产品质量检验测试中心;毕节市畜牧兽医科学研究所
【正文语种】中文
【中图分类】TS253.7;S859.84
【相关文献】
1.禽蛋中喹诺酮类药物多残留测定方法的研究
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