生命活动的主要承担者(zyf)

第2节生命活动的主要承担者―――蛋白质
1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、蛋白质的结构和功能。

三、学习难点：
1、氨基酸形成蛋白质的过程。

2、蛋白质的结构多样性的原因。

四、课时安排：2课时
五、自主探究学习过程：
（一）情境创设：蛋白质是我们日常生活中必不可少的营养物质之一。

蛋白质是生命的物质基础之一。

从毛发、皮肤、肌肉、血液，到内脏器官和大脑以至骨髓，蛋白质都是它们的主要成分。

若蛋白质摄入过少，蛋白质缺乏，成年人容易引起肌肉萎缩，肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿；未成年人则生长发育停滞、贫血、智力发育差、视力差等。

因此，我们每日都要补充一定量的蛋白质。

（二）承前启后：
1、你知道我们日常生活中哪些食品都含有比较丰富的蛋白质？
2、组成蛋白质的基本单位是什么？
（三）学生自主阅读课本，梳理本节知识要点：
1、组成蛋白质的基本单位―――（）
（1）种类：
（2）结构通式：
〔练一练〕：课后练习题一、2
（3）元素组成：
（4）结构特点：，
①每个氨基酸分子都具有中心原子，至少都有一个（）和（），并且都有一个和连接在同一个（）原子上。

②不同的氨基酸分子具有不同的基，不同氨基酸之间在结构上的主要区别就是基结构的不同。

〔试一试〕：什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？各有多少种？
2、蛋白质的结构及多样性
（1）脱水缩合反应：。

（2）肽键的书写方式：
（3）何谓二肽和多肽？
二肽：。

多肽：。

（4）蛋白质结构多样性的原因：
3、蛋白质的功能
（1）如肌肉、头发等―――（）
（2）如大多数酶―――――（）
（3）如血红蛋白―――――（）
（4）如胰岛素――――――（）
（5）如抗体―――――――（）
可以说，一切生命活动都离不开，蛋白质是。

六、达标练习：
1、肽键的正确表示方法是（）
A．－NH－CO B．－NH－CO－
C．NH－CO D．－NH2－CO－
2、两个氨基酸缩合成二肽并生成水，这个水分子中的氢来自（）
A．羧基 B．连接碳原子的氢 C．氨基 D．氨基和羧基。