旅游人力资源管理概述
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v （2）人与事的匹配谋求人与事的适当配合，以实现事得其才、人 尽其用，有效使用的目的。
v （3）人的需求与工作报酬的匹配使得酬适人需、有效激励，人尽 其力、贡献最大。
v （4）人与人的协调合作建立合理的群体结构，强调团队精神，使 得群体内能相互取长补短。
v （5）人与组织的协调配合制定有效的工作规范与组织制度，使得 权责分明、灵活高效，发挥整体优势。
率使双方均能获益。 v 倡导管理人员与工人的分工明确，权责分明。 v 提出工作定额原理。 v 实行有差别的计件工资制，以鼓励工人完成较
高的工作定额。 v 按科学的方法选择和培养工人。
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旅游人力资源管理概述
1. 科学管理阶段的人力资源管理（19世纪 末～20世纪30年代）
v 法约尔的人力资源管理。法约尔（Fayul）是古 典组织理论的代表人物之一。他的管理理论主要 包含在1916年发表的《工业管理和一般管理》 一书中。在他提出的经营的六种职能、管理的五 种因素和十四条管理原则中，就涉及许多对人的 管理思想。
4. 现代管理科学阶段中的人力资源管理（20 世纪70年代以来）
v 管理中的人性观从理性经济人假设再度向社会人 及自我实现人假设转变。这样，人本主义的管理 思潮便成为此阶段的主流。
v 这一时期有关人性假设的理论是以超Y理论为根 据的。超Y理论也称为“复杂人”假设理论，它 是针对经济人、社会人、自我实现人假设而提出 的一种人性假设。它认为人是复杂的，人的差别 不仅因人而异，而且因时间环境等因素的不同会 有不同的行为、动机和需求。这一理论与管理的 权变理论是密切相关的。
期一周。或者指导教师另外指定时间。 v 【背景材料】酒店行业人才需求分析
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旅游人力资源管理概述
管理实训
v 【实训过程设计】
（1）指导教师布置学生课前预习阅读案例。
（2）将全班同学平均分成小组，按每组4-6人 进行讨论。实训组根据背景资料进行讨论和设计 方案。
（3）根据“背景资料”讨论你所在地区旅游人 力资源需求状况？
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旅游人力资源管理概述
X理论和Y理论
v 美国麻省理工学院心理学教授麦格雷戈（D．McCregor）在20世 纪50年代提出了人的本质理论，即X理论和Y理论。这是对人的两种 不同的评价。X理论认为，人生来就是好吃懒做，只要有可能，工作 上就避重就轻；人们缺乏进取心，做工作总希望有人指点，以免承担 责任。与X理论不同，Y理论认为，人不是好逸恶劳的，并能从工作 中取得满足感，能按照一定的目标，自觉地完成任务；人都是有进取 心、自尊心的，能在适当的时机承担更大的责任；人是有能力、有理 想、有发明创造潜力的。
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旅游人力资源管理概述
3. 管理科学阶段中的人力资源管理（20世纪 60年代到70年代）
v （1）生产和经营管理各个领域的各项活动都以经济效 果好坏作为评价标准，即要求行动方案能以总体的最少消 耗获得总体的最大经济效益。
v （2）使衡量各项活动效果的标准定量化，并借助于数 学模型描述事物的现状及发展规律，找出最优的实施方案 ，摒弃单凭经验和直觉确定经营目标与方针的做法。
v 旅游人力资源管理，是指运用现代科学技术和管理理论， 对旅游人力资源的取得、整合、调控等方面所进行的一系列 管理活动，以实现旅游企业的目标。
v 我国旅游企业人力资源管理面临的问题：处于上升趋势的
旅游企业人工成本；旅游企业高水平的管理人才资源供不应
求；对人力资源重使用轻开发；重智商开发，轻情商开发和
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旅游人力资源管理概述
1.3旅游企业的人力资源管理
v 1.3.1 旅游人力资源管理的内涵 v 旅游人力资源管理，是指运用现代科学技术和管
理理论，对旅游人力资源的取得、整合、调控等 方面所进行的一系列管理活动，以实现旅游企业 的目标。因此，旅游人力资源管理是实现旅游企 业目标的一种手段。 v 旅游人力资源管理的内涵是以人的价值观为中心 ，为处理人与人、人与工作、人与组织以及人与 环境的互动关系而采取的一系列的管理活动。
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旅游人力资源管理概述
1.古典经济学中人力资本思想的萌芽
• 李嘉图非常明确地强调了人的 劳动是创造价值以及使价值增 值的源泉，比较细致地分析了 人们的复杂劳动和简单劳动的 差别，论述了复杂劳动可以创 造更高的价值。虽然李嘉图未 直接涉及人力资本的问题，但 简单劳动与复杂劳动本质上反 映的是人们在个人才能上的差 异，实质是有关人力资本的问 题。
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旅游人力资源管理概述
•1.1 人力资源管理基本概念
•2.人力资源的特征
•生成过程的时代性 •开发对象的能动性 •使用过程的实效性 •开发过程的持续性 •闲置过程的消耗性 •特殊的资本性 •独特的增值性
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旅游人力资源管理概述
1.1 人力资源管理基本概念
v 1.1.2人力资源管理的概念和重要性 v 通过不断地获得人力资源，把得到的人力整合到
旅游人力资源管理概述
1.4 中国旅游人力资源的管理现状
v 1.4.1 中国旅游人力资源管理的特点
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旅游人力资源管理概述
1.4.2中国旅游旅游企业人力资源管理存在的 问题
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旅游人力资源管理概述
管理实训
v 【实训目的】 v 1.运用所学理论对旅游人力资源需求进行分析。 v 2.能对某特定地区人力资源状况作出正确评价 v 【实训时间】 本章课堂教学内容结束后的双休日和课余时间，为
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旅游人力资源管理概述
1.古典经济学中人力资本思想的萌芽
•马歇尔作为19世纪末英国著名的 经济学家，是古典政治经济学的 集大成者。他在经济理论中正式 提出人的能力因素，认为“生产 的发动机是两样东西：一个是知 识，一个是组织，而不是土地和 种子”。马歇尔在其《经济学原 理》一书中考察生产因素时，与 以前的经济学家不同之点，在于 除土地、劳动、资本三个因素外 ，提出应将人的健康程度、产业 训练问题与人的素质考虑进来。
v （3）依靠电子计算机进行各项管理。组织经营范围的 扩大、决策问题的复杂化、方案选择的定量化，都要求及 时处理大量数据和提供准确信息，而这些只有借助计算机 才能做到。
v （4）强调使用先进的科学理论和管理方法，如系统论 、信息论、控制论，以及运筹学、概率论等数学方法或数 学模型。
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旅游人力资源管理概述
潜能开发；人才高消费与人力低凑合并行；员工培训效果不
理想。
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旅游人力资源管理概述
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2020/11/15
旅游人力资源管理概述
•学习目标
• 了解人力资源管理理论的形成与发展。 • 熟悉人力资源的含义。 • 熟悉人力资源管理的含义。 • 掌握旅游人力资源管理的内涵。 • 掌握旅游企业人力资源管理的特点。
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•互联网阅读
v 人是“社会人”，除了物质、金钱的需要外 ，还有社会和心理方面的需要。
v 生产率的高低在很大程度上取决于员工的工 作态度，即士气，而态度或士气又与个人家庭、 社会生活和组织中人与人的关系密切相关。
v 组织中除了“正式组织”之外，还存在非正 式组织，即组织成员在共同工作过程中由于抱有 共同的社会感情而形成的非正式团体。
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1.2 人力资源管理理论的形成和发展
v 1.2.1 早期人力资本理论 v 1.古典经济学中人力资本思想的萌芽
• 亚当·斯密继承和发展了配第劳 动创造价值的理论，同时明确提出 了劳动技巧的熟练程度和判断能力 的强弱必然要制约人的劳动能力与 水平，而技巧的熟练程度是需要经 过教育培训才能获得的，教育培训 又需要花费时间和付出学费，因而 人获得的技巧与才能是可以得到补 偿并获取利润的。亚当·斯密的观 点可以说是最早关于人力投资的思 想，至今仍有重要的学术价值和实 践意义。
•曲江文化旅游股份有限公司
• 第四条 管理理念：人为本， 制为纲，效为先 • 第五条 人才理念：唯德唯贤 ，唯能唯绩 • 第六条 团队理念：沟通关爱 ，承责感恩
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旅游人力资源管理概述
•1.1 人力资源管理基本概念
•1.人力资源的概念
• (1)人力货源的本质是人所具有的脑力和体力的 总和，可以统称为劳动能力。 • (2）这一能力要能对财富的创造起贡献作用，成 为财富形成的来源。 • (3）这一能力还要能够被组织所利用，这里的“ 组织”既可以大到一个国家或地区，也可以小到 一个企业或单位。这里的“能够”既含有社会现 实条件允许组织利用这一能力的意思，又含有这 一能力“愿意”被利用和值得被利用的意思。 • （4）人力资源包括数量与质量两个方面。
（4）各实训组对本次实训进行总结和点评，参 照“课业范例”撰写作为最进行评价总结，并讲解本案例的分析结论。
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旅游人力资源管理概述
本章小结
v 企业人力资源管理与生产、营销、财务管理等一样，同为 组织的一项必不可少的基本管理职能。基于这一认识，我们 对微观人力资源管理下一个定义：通过不断地获得人力资源 ，把得到的人力整合到组织中而融为一体，保持和激励他们 对本组织的忠诚与积极性，控制他们的工作绩效并做相应的 调整，尽量开发他们的潜能，以支持组织目标的实现，这样 的一些活动、职能、责任和过程就是微观人力资源管理。
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旅游人力资源管理概述
1.3.1 旅游人力资源管理的内涵
v 旅游人力资源管理需要处理的管理范畴，可以分为六个部分。
v （1）研究“人”的问题。旅游人力资源管理要做的工作是人的工 作，要进行的管理是以人为中心的管理，人要干事，事要人干，离开 了人，就没有管理可言，更无所谓人力资源管理。
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旅游人力资源管理概述
2. 马克思关于人力资源管理的基本观点
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旅游人力资源管理概述
1.2.2从西方管理理论的发展看人力资源管理 的发展演变
v 1. 科学管理阶段的人力资源管理（19世纪末～ 20世纪30年代）
v （1）泰罗的人力资源管理。 v 倡导劳资双方的“合作”，通过提高劳动生产
•控制 调整
•开发
•人力资源管理环节
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旅游人力资源管理概述
1.1 人力资源管理基本概念
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•五大管理职能
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1.1 人力资源管理基本概念
v 人力资源管理职能： 1.人力资源规划。 2.人员吸收与保持 3.培训与开发 4.绩效管理 5.薪酬与福利管理 6.安全与健康 7.劳动关系和员工关系管理
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1.2.2从西方管理理论的发展看人力资源管 理的发展演变
v 2. 行为科学阶段中的人力资源管理（20世纪 30～60年代）
v （1）人际关系阶段的人力资源管理思想。 v （2）行为科学阶段的人力资源管理。
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旅游人力资源管理概述
梅奥根据霍桑试验
v 要以人为中心，要在激励人的积极性上下工 夫。
组织中而融为一体，保持和激励他们对本组织的 忠诚与积极性，控制他们的工作绩效并做相应的 调整，尽量开发他们的潜能，以支持组织目标的 实现，这样的一些活动、职能、责任和过程就是 微观人力资源管理。
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1.1 人力资源管理基本概念
v 1.1.2人力资源管理的概念和重要性
v 麦格雷戈认为，作为一个管理者来说，不能以X理论看待人，而应 该按Y理论来管理组织，要相信人是可以信赖的，是有潜在能力的， 个人目标和组织目标是可以结合的，应当鼓励员工自觉控制自己，鼓 励人们进步，让员工参与组织管理，发挥其积极性和创造性。倡导Y 理论基本观点的代表人物，还有美国行为科学家马斯洛（A．H． Maslow），他提出了人的需求层次理论，Y理论因此也称为自我实现 理论。
v （6）人与环境的和谐共处寻求人的需求满足与环境协调可持续发 展，即人的需求不断提高，推动环境的发展，而环境的发展又促使人 产生新的需求与满足。
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1.3.2 旅游企业人力资源管理的特点
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1.3.2 旅游企业人力资源管理的特点
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v （3）人的需求与工作报酬的匹配使得酬适人需、有效激励，人尽 其力、贡献最大。
v （4）人与人的协调合作建立合理的群体结构，强调团队精神，使 得群体内能相互取长补短。
v （5）人与组织的协调配合制定有效的工作规范与组织制度，使得 权责分明、灵活高效，发挥整体优势。
率使双方均能获益。 v 倡导管理人员与工人的分工明确，权责分明。 v 提出工作定额原理。 v 实行有差别的计件工资制，以鼓励工人完成较
高的工作定额。 v 按科学的方法选择和培养工人。
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旅游人力资源管理概述
1. 科学管理阶段的人力资源管理（19世纪 末～20世纪30年代）
v 法约尔的人力资源管理。法约尔（Fayul）是古 典组织理论的代表人物之一。他的管理理论主要 包含在1916年发表的《工业管理和一般管理》 一书中。在他提出的经营的六种职能、管理的五 种因素和十四条管理原则中，就涉及许多对人的 管理思想。
4. 现代管理科学阶段中的人力资源管理（20 世纪70年代以来）
v 管理中的人性观从理性经济人假设再度向社会人 及自我实现人假设转变。这样，人本主义的管理 思潮便成为此阶段的主流。
v 这一时期有关人性假设的理论是以超Y理论为根 据的。超Y理论也称为“复杂人”假设理论，它 是针对经济人、社会人、自我实现人假设而提出 的一种人性假设。它认为人是复杂的，人的差别 不仅因人而异，而且因时间环境等因素的不同会 有不同的行为、动机和需求。这一理论与管理的 权变理论是密切相关的。
期一周。或者指导教师另外指定时间。 v 【背景材料】酒店行业人才需求分析
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旅游人力资源管理概述
管理实训
v 【实训过程设计】
（1）指导教师布置学生课前预习阅读案例。
（2）将全班同学平均分成小组，按每组4-6人 进行讨论。实训组根据背景资料进行讨论和设计 方案。
（3）根据“背景资料”讨论你所在地区旅游人 力资源需求状况？
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X理论和Y理论
v 美国麻省理工学院心理学教授麦格雷戈（D．McCregor）在20世 纪50年代提出了人的本质理论，即X理论和Y理论。这是对人的两种 不同的评价。X理论认为，人生来就是好吃懒做，只要有可能，工作 上就避重就轻；人们缺乏进取心，做工作总希望有人指点，以免承担 责任。与X理论不同，Y理论认为，人不是好逸恶劳的，并能从工作 中取得满足感，能按照一定的目标，自觉地完成任务；人都是有进取 心、自尊心的，能在适当的时机承担更大的责任；人是有能力、有理 想、有发明创造潜力的。
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旅游人力资源管理概述
3. 管理科学阶段中的人力资源管理（20世纪 60年代到70年代）
v （1）生产和经营管理各个领域的各项活动都以经济效 果好坏作为评价标准，即要求行动方案能以总体的最少消 耗获得总体的最大经济效益。
v （2）使衡量各项活动效果的标准定量化，并借助于数 学模型描述事物的现状及发展规律，找出最优的实施方案 ，摒弃单凭经验和直觉确定经营目标与方针的做法。
v 旅游人力资源管理，是指运用现代科学技术和管理理论， 对旅游人力资源的取得、整合、调控等方面所进行的一系列 管理活动，以实现旅游企业的目标。
v 我国旅游企业人力资源管理面临的问题：处于上升趋势的
旅游企业人工成本；旅游企业高水平的管理人才资源供不应
求；对人力资源重使用轻开发；重智商开发，轻情商开发和
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1.3旅游企业的人力资源管理
v 1.3.1 旅游人力资源管理的内涵 v 旅游人力资源管理，是指运用现代科学技术和管
理理论，对旅游人力资源的取得、整合、调控等 方面所进行的一系列管理活动，以实现旅游企业 的目标。因此，旅游人力资源管理是实现旅游企 业目标的一种手段。 v 旅游人力资源管理的内涵是以人的价值观为中心 ，为处理人与人、人与工作、人与组织以及人与 环境的互动关系而采取的一系列的管理活动。
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1.古典经济学中人力资本思想的萌芽
• 李嘉图非常明确地强调了人的 劳动是创造价值以及使价值增 值的源泉，比较细致地分析了 人们的复杂劳动和简单劳动的 差别，论述了复杂劳动可以创 造更高的价值。虽然李嘉图未 直接涉及人力资本的问题，但 简单劳动与复杂劳动本质上反 映的是人们在个人才能上的差 异，实质是有关人力资本的问 题。
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旅游人力资源管理概述
•1.1 人力资源管理基本概念
•2.人力资源的特征
•生成过程的时代性 •开发对象的能动性 •使用过程的实效性 •开发过程的持续性 •闲置过程的消耗性 •特殊的资本性 •独特的增值性
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1.1 人力资源管理基本概念
v 1.1.2人力资源管理的概念和重要性 v 通过不断地获得人力资源，把得到的人力整合到
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1.4 中国旅游人力资源的管理现状
v 1.4.1 中国旅游人力资源管理的特点
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1.4.2中国旅游旅游企业人力资源管理存在的 问题
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管理实训
v 【实训目的】 v 1.运用所学理论对旅游人力资源需求进行分析。 v 2.能对某特定地区人力资源状况作出正确评价 v 【实训时间】 本章课堂教学内容结束后的双休日和课余时间，为
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1.古典经济学中人力资本思想的萌芽
•马歇尔作为19世纪末英国著名的 经济学家，是古典政治经济学的 集大成者。他在经济理论中正式 提出人的能力因素，认为“生产 的发动机是两样东西：一个是知 识，一个是组织，而不是土地和 种子”。马歇尔在其《经济学原 理》一书中考察生产因素时，与 以前的经济学家不同之点，在于 除土地、劳动、资本三个因素外 ，提出应将人的健康程度、产业 训练问题与人的素质考虑进来。
v （3）依靠电子计算机进行各项管理。组织经营范围的 扩大、决策问题的复杂化、方案选择的定量化，都要求及 时处理大量数据和提供准确信息，而这些只有借助计算机 才能做到。
v （4）强调使用先进的科学理论和管理方法，如系统论 、信息论、控制论，以及运筹学、概率论等数学方法或数 学模型。
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潜能开发；人才高消费与人力低凑合并行；员工培训效果不
理想。
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2020/11/15
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•学习目标
• 了解人力资源管理理论的形成与发展。 • 熟悉人力资源的含义。 • 熟悉人力资源管理的含义。 • 掌握旅游人力资源管理的内涵。 • 掌握旅游企业人力资源管理的特点。
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•互联网阅读
v 人是“社会人”，除了物质、金钱的需要外 ，还有社会和心理方面的需要。
v 生产率的高低在很大程度上取决于员工的工 作态度，即士气，而态度或士气又与个人家庭、 社会生活和组织中人与人的关系密切相关。
v 组织中除了“正式组织”之外，还存在非正 式组织，即组织成员在共同工作过程中由于抱有 共同的社会感情而形成的非正式团体。
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旅游人力资源管理概述
1.2 人力资源管理理论的形成和发展
v 1.2.1 早期人力资本理论 v 1.古典经济学中人力资本思想的萌芽
• 亚当·斯密继承和发展了配第劳 动创造价值的理论，同时明确提出 了劳动技巧的熟练程度和判断能力 的强弱必然要制约人的劳动能力与 水平，而技巧的熟练程度是需要经 过教育培训才能获得的，教育培训 又需要花费时间和付出学费，因而 人获得的技巧与才能是可以得到补 偿并获取利润的。亚当·斯密的观 点可以说是最早关于人力投资的思 想，至今仍有重要的学术价值和实 践意义。
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• 第四条 管理理念：人为本， 制为纲，效为先 • 第五条 人才理念：唯德唯贤 ，唯能唯绩 • 第六条 团队理念：沟通关爱 ，承责感恩
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•1.1 人力资源管理基本概念
•1.人力资源的概念
• (1)人力货源的本质是人所具有的脑力和体力的 总和，可以统称为劳动能力。 • (2）这一能力要能对财富的创造起贡献作用，成 为财富形成的来源。 • (3）这一能力还要能够被组织所利用，这里的“ 组织”既可以大到一个国家或地区，也可以小到 一个企业或单位。这里的“能够”既含有社会现 实条件允许组织利用这一能力的意思，又含有这 一能力“愿意”被利用和值得被利用的意思。 • （4）人力资源包括数量与质量两个方面。
（4）各实训组对本次实训进行总结和点评，参 照“课业范例”撰写作为最进行评价总结，并讲解本案例的分析结论。
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本章小结
v 企业人力资源管理与生产、营销、财务管理等一样，同为 组织的一项必不可少的基本管理职能。基于这一认识，我们 对微观人力资源管理下一个定义：通过不断地获得人力资源 ，把得到的人力整合到组织中而融为一体，保持和激励他们 对本组织的忠诚与积极性，控制他们的工作绩效并做相应的 调整，尽量开发他们的潜能，以支持组织目标的实现，这样 的一些活动、职能、责任和过程就是微观人力资源管理。
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旅游人力资源管理概述
1.3.1 旅游人力资源管理的内涵
v 旅游人力资源管理需要处理的管理范畴，可以分为六个部分。
v （1）研究“人”的问题。旅游人力资源管理要做的工作是人的工 作，要进行的管理是以人为中心的管理，人要干事，事要人干，离开 了人，就没有管理可言，更无所谓人力资源管理。
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2. 马克思关于人力资源管理的基本观点
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1.2.2从西方管理理论的发展看人力资源管理 的发展演变
v 1. 科学管理阶段的人力资源管理（19世纪末～ 20世纪30年代）
v （1）泰罗的人力资源管理。 v 倡导劳资双方的“合作”，通过提高劳动生产
•控制 调整
•开发
•人力资源管理环节
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1.1 人力资源管理基本概念
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•五大管理职能
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1.1 人力资源管理基本概念
v 人力资源管理职能： 1.人力资源规划。 2.人员吸收与保持 3.培训与开发 4.绩效管理 5.薪酬与福利管理 6.安全与健康 7.劳动关系和员工关系管理
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1.2.2从西方管理理论的发展看人力资源管 理的发展演变
v 2. 行为科学阶段中的人力资源管理（20世纪 30～60年代）
v （1）人际关系阶段的人力资源管理思想。 v （2）行为科学阶段的人力资源管理。
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梅奥根据霍桑试验
v 要以人为中心，要在激励人的积极性上下工 夫。
组织中而融为一体，保持和激励他们对本组织的 忠诚与积极性，控制他们的工作绩效并做相应的 调整，尽量开发他们的潜能，以支持组织目标的 实现，这样的一些活动、职能、责任和过程就是 微观人力资源管理。
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1.1 人力资源管理基本概念
v 1.1.2人力资源管理的概念和重要性
v 麦格雷戈认为，作为一个管理者来说，不能以X理论看待人，而应 该按Y理论来管理组织，要相信人是可以信赖的，是有潜在能力的， 个人目标和组织目标是可以结合的，应当鼓励员工自觉控制自己，鼓 励人们进步，让员工参与组织管理，发挥其积极性和创造性。倡导Y 理论基本观点的代表人物，还有美国行为科学家马斯洛（A．H． Maslow），他提出了人的需求层次理论，Y理论因此也称为自我实现 理论。
v （6）人与环境的和谐共处寻求人的需求满足与环境协调可持续发 展，即人的需求不断提高，推动环境的发展，而环境的发展又促使人 产生新的需求与满足。
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1.3.2 旅游企业人力资源管理的特点
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