绞股蓝皂苷生物转化与活性的研究进展

绞股蓝皂苷生物转化与活性的研究进展
郑溢;李旎;郑志忠;陈良华;童庆宣;明艳林;林河通
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2018(039)013
【摘要】绞股蓝为葫芦科绞股蓝属植物,含皂苷、黄酮、多糖等多种成分,具有防衰老、降血糖、降血脂、抑制肿瘤等多种生物活性.绞股蓝皂苷是绞股蓝的主要活性成分之一,因其具有与人参皂苷相同的四环三萜达玛烷型母核结构而备受关注.近年来,通过生物转化对绞股蓝皂苷上的糖基进行改造以制备活性较高的次生皂苷成为研究热点,并出现大量相关的研究报道,但鲜有较为系统的文献整理.鉴于此,本文综述了绞股蓝皂苷的结构与类别、绞股蓝皂苷与人参皂苷的异同、绞股蓝皂苷的生物转化及其生物活性的研究进展,并就绞股蓝皂苷未来的研究方向提出建议,以期为绞股蓝皂苷的进一步研究提供思路.
【总页数】10页(P324-333)
【作者】郑溢;李旎;郑志忠;陈良华;童庆宣;明艳林;林河通
【作者单位】福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;厦门华侨亚热带植物引种园,厦门市植物引种检疫与植物源产物重点实验室,福建厦门 361002;福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;厦门华侨亚热带植物引种园,厦门市植物引种检疫与植物源产物重点实验室,福建厦门 361002;厦门华侨亚热带植物引种园,厦门市植物引种检疫与植物源产物重点实验室,福建厦门 361002;福建省亚热带植物研究所,福建省亚热带植物生理生化重点实验室,福建厦门 361006;福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;福建省亚热带植物研究所,福建省亚热带植物生理生化
重点实验室,福建厦门 361006;厦门华侨亚热带植物引种园,厦门市植物引种检疫与植物源产物重点实验室,福建厦门 361002;福建省亚热带植物研究所,福建省亚热带植物生理生化重点实验室,福建厦门 361006;福建农林大学食品科学学院,福建福州350002;厦门华侨亚热带植物引种园,厦门市植物引种检疫与植物源产物重点实验室,福建厦门 361002;福建省亚热带植物研究所,福建省亚热带植物生理生化重点实验室,福建厦门 361006;福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.4;Q819
【相关文献】
1.保加利亚乳杆菌对绞股蓝皂苷Gypenoside ⅩLⅥ的微生物转化 [J], 刘慧敏;高雅军;曾鸣;朴香兰
2.七叶树皂苷-Ia的人肠内细菌生物转化产物及其抗肿瘤活性研究 [J], 杨秀伟;赵静;崔景荣;郭维
3.人参皂苷生物转化及其产物的活性研究进展 [J], 刘媛媛;刘墨祥
4.灰绿曲霉对绞股蓝皂苷的微生物转化及其生物活性 [J], 陈良华;翁梦婷;秦江;沈瑞池;陈清西;明艳林
5.绞股蓝皂苷-硒配合物对酪氨酸酶的活性影响及动力学分析 [J], 纪桢;叱干家助;孟现星;许佳林;白巧秀;孙安霞
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。