生 鲜 如 何 定 价
基于降价预期的生鲜农产品定价策略研究
产品（ 以生 鲜 蔬 菜 为 例 ） 易腐 性带 来 的 损耗 问 题 ， 用 多 级 强 采
价格 折 扣 策 略 造成 价格 变 动 频 繁 ， 客 不 能 判 断 当 前 价 格 是 顾 否 划 算 ， 通 常 判 断 降价 。原 因是 超 市 始 终 受 到 外 部 市 场 的 但 低价威胁 （ 如农 贸 市 场 、 体 户 ） 其 次 ， 鲜 农 产 品 的 生 长 周 个 ； 生
影 响 正是 下 面要 研 究 的 问 题 。 这 种 影 响 分 为 两 个 部 分 ， 是 一 对 当前 价 格 的 认 同 程 度 。 显 然 ， 完 全 认 同 ， 客 会 不 假 思 若 顾
响顾 客 价格 感 知 的重 要 因 素 。 当 前 不 少 企 业 在 定 价 时 存 在
着 忽 视 顾 客 价格 感 知 的 问 题 ， 价 前 没 有 充 分 了 解 顾 客 购 定 买产 品 所感 知 的 利 益 、 本 、 险 和 价 值 ， 而 针 对 性 地 制 定 成 风 进
革 命 浪 潮 。 “ 市 ＋基 地 ” 流 通 模 式 将 改 变 传 统 流 通 渠 道 超 的 臃 肿 的 弊病 ， 大 降 低 流 通 成 本 。超 市 生 鲜 经 营在 迎 来 机 遇 大
的 同 时 也将 面 临 更 为 激 烈 的 市 场 竞 争 ， 中需 求 驱 动 的生 鲜 其 经 营管 理 是 当 下 亟 待 解决 的 重 要 问 题 。为 顾 客 提 供 优 质 、 低 价 的生 鲜农 产 品 既 是 企 业 社 会 职 责 的基 本 要 求 ， 是 经 营水 更 平 和市 场 地 位 的 良好 体 现 。然 而 当 前 超 市 对 生 鲜 农 产 品 进 行 定 价 主要 从 己 方 利 润 出 发 ， 略 了顾 客 购 买 行 为 对 价 格 的 忽
生鲜商品的定价与毛利核算
•一、生鲜小类毛利率及损耗率标杆
重要 3、制定小类毛利率标杆的原理——毛利贡献度
毛利贡献度：每一个小类（时段或单品）的经营毛利率有高有低、销售占比也 有大有小，所以每一个小类（时段或单品）的毛利率对于整个品类（时段）最 终毛利率所起到的影响是不一样的，这就是“毛利贡献度”
3、非整数法 这种把商品零售价格定成带有零头结尾的非整数的作法，我们称之为“非
整数价格”。这是一种极能激发消费者购买欲望的价格，这种方法的出发点是 认为消费者在心理上总是存在零头价格比整数价格低的感觉，比如1.98元/斤 的番茄。
生鲜商品的定价与毛利核算
•三、适用于生鲜定价的技巧
4、整数法 将商品售价定为整数的方法。这种方法适用于高档商品，给顾客“一分钱
•1）单位综合成本＝32/（1－20％）/ 65％+1.6=63 元/公斤 •2）不含税售价＝63/（1－18％－3％）＝79.74 •3）含税售价＝79.74×1.17＝93.30
生鲜商品的定价与毛利核算
•五、成本导向定价法的应用
•3、边猪分割部位肉售价的确定
（1）、区域公司制定边猪分割手册，确认每个部位的分割比例 标
一分货”的感觉，同时更容易赚取毛利，比如“进口黑提”25元/斤。
5、弧形数字法 据国外市场调查发现，在生意兴隆的超级市场中商品定价时所用的数字，
按其使用的频率排序，先后依次是5、8、 0、3、6、9、2、4、7、1。这种现 象不是偶然出现的，究其根源是顾客消费心理的作用。
6、习惯定价法 民生商品的价格，通常易于在消费者心目中形成一种习惯性价格标准，符
生鲜商品的定价与毛利 核算
2020/11/26
生鲜商品的定价与毛利核算
生鲜肉购销合同6篇
生鲜肉购销合同6篇篇1甲方（供货方）：____________________乙方（购货方）：____________________根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，为保证双方权益，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚信的基础上，就甲方供应乙方生鲜肉产品事宜达成如下协议：一、合同标的本合同涉及甲方供应给乙方的生鲜肉产品，包括但不限于猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等。
二、产品质量1. 甲方保证所供应的生鲜肉产品符合国家相关质量标准及安全要求。
2. 甲方必须提供产品检验合格证明，确保产品质量。
3. 如乙方发现产品质量问题，有权要求甲方退货或换货。
三、数量与规格1. 购销数量：具体数量按乙方实际需求确定，甲方应根据乙方需求计划进行供货。
2. 产品规格：甲方应按照乙方要求的规格进行供货，确保产品规格符合乙方需求。
四、价格与支付方式1. 甲方所供应的生鲜肉产品价格以双方协商确定的价格表为准。
2. 乙方应在收到产品后XX天内完成货款支付。
3. 支付方式：____________________（如：现金、银行转账等）。
五、交货时间与方式1. 甲方应在乙方订单确认后的XX天内完成交货。
2. 交货方式：____________________（如：送货上门、自提等）。
3. 甲方承担交货过程中的运输风险及费用。
六、违约责任1. 如甲方未能按约定时间供货，需向乙方支付违约金。
2. 如乙方未能按约定时间支付货款，需向甲方支付违约金。
3. 如因甲方产品质量问题导致乙方损失的，甲方应承担相应赔偿责任。
4. 双方如有其他违约行为，应按照《中华人民共和国合同法》的相关规定承担违约责任。
七、不可抗力1. 如因不可抗力因素（如自然灾害、政策调整等）导致一方无法履行合同的，该方应及时通知对方，并协商解决方案。
2. 不可抗力因素消失后，双方应继续履行合同。
八、争议解决1. 本合同的解释、履行和争议解决均适用中华人民共和国法律。
2. 如双方在合同履行过程中发生争议，应首先协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。
永辉超市生鲜定价策略PPT22页
6441
2-3%
精装（现）
8.8
30
264
合计
980
6705
705
增长％
400.00%
630.77%
535.21%
11650.00%
-300.00%
案例3
某个季节性时期，商品扁豆采购进价是6元/斤，正常售价7.8元/斤，市场上的扁豆售价最低是在8元/斤以上；由于商品易损，销量200斤，其中50斤是折价销售的，发现一周都负毛利。后生鲜经理测试按分级销售定价，以抓卖为主售价6.78元/斤方式做促销，精品包装为补毛利定价8.8元/斤。定货1000斤，全部售完，其中每天约有20－30斤是精品包装销量，结果毛利大增。
序号
质量变化
进价变化
进货量
定价策略
目的
1
差
一样
正常
适当定低
确保及时售出
2
差
更高
正常
定低,甚至放弃毛利
尽快抛出
3
更好
一样
不多
略高于前日
提高利润
4
更好
一样
很大
与前日一样,甚至略低
促销
5
一样或更好
更高
正常
可考虑适当涨价（不可与进价同步涨），也可考虑不涨价保持前日售价，看当店是否处在炒人气阶段
案例2
*
定价案例和练习
项目 品名
进价
进货量 （斤）
售价 （元）
销售成本
销售量
实际销售额
实际销售毛利
预估损耗率
扁豆
散卖时（原）
6
200
7.8
超市的定价方法
举例说明超市的定价方法:渐渐的步入消费导向的时代，市场上渐渐有啦比较，结果一些零售店为啦增加竞争力，就把大品牌或畅销的商品稍微降价，而将消费者较不敏感的商品酌予调升。
如上述A酱油为大品牌则可能以19元一瓶销售，而小品牌的B酱油也许一打进价只要170元，每瓶原以17元销售卖出，而此时可能调整为18元，此时A品牌的一打总价为19元×12(瓶)=228元，而毛利率为(228元—200元)÷228元=12.3%，而就B品牌其一打售价为18元×12瓶=216元，毛利率为(216—170元)÷216=21.3%传统的杂货店或市场，其定价的办法为“买打卖罐”，例：A酱油一打进价是200元，则每罐卖20元，我们能够算出其总售价为：20元×12(瓶)=240元，毛利率为： (240元—200元)÷240元=16.6%这种定价起因于当时市场的价格全由厂商主导者，而零售店与消费者只能被动地接受。
就生鲜食品，其传统的定价办法为“公斤买市斤卖”，例：1公斤用50元买的水果，则一市斤卖50元，此时其每市斤的进货成本为50元×0.5=25元。
(1市斤等于0.5公斤)，其毛利率为：(50元—25元)÷50元=50%。
乍看之下，似乎毛利率很高，但由于果菜具有分级包装不易，不易保存，容易腐败的特性，在设定价格时，如果没设定这么高的毛利，可能会亏本。
通常而言，果菜因须处理，去外叶、去头、去皮或买进时斤两不足，其可用部分估计只有原先的八成，故其进货成本应先加上二成，即我们用一公斤的价格，实际上只买进啦0.8公斤的货，例一公斤用100元买人，则其实际成本应是：100元÷0.8=125元。
如果我用传统办法去卖，每市斤卖100元，而一市斤的实际成本为125元×0.5=62.5元，即指其毛利率实际仅有(100元—62.5元)÷100元=37.5%，由于以此价格出售，仍有可能会有卖不出去的损失。
生鲜商品定价指导原则
生鲜品定价指导原则我们知道超市生鲜经营的走向应该就是"低毛利率，高回转率，低经营成本"的原则；高成本、高毛利率的经营不是想的做法。
给顾客提供一种新鲜、便宜的特价品生鲜日常所要做到的，才能得到顾客的认可。
但千万记得，并不是采取毛利率策略就可以解决所有问题；这就需要我们成本控制得当，靠制度化、合理化的运作流程，才能做到不会赔钱赚吆喝。
若是就非得提高毛利率来解决问题，那么卖场迟早会被顾客所抛弃。
一、定价制定零售价是超市经营管理成效的关键，定价并不是获得利润的手段，而运用定价策略来赚取最大的利润。
若单纯以毛利率来拟定价格高低，是我们生鲜经营者最大的错误。
高明的手段是灵活运用定价策略，"制定合理售价，赚取最大利润"。
对于生鲜商品，定价策略的核心是用低毛利来刺激销量，生鲜是以量取胜，量大才能维持产品的鲜度、周转率，周转快自然损耗减少。
而不是采取高毛利、低销量的策略。
定价策略1、经营规模策略根据卖场经营面积的大小，从而决定商品的毛利水平。
面积较大的卖场可以较好的利用品种全、客流大的有力因素，提高商品毛利水平。
2、市场区隔策略根据不同地方、消费水平、市场竞争环境的不同，决定了毛利空间大小不同。
门店要根据自己的竞争环境、市场访价，进行灵活的定价。
3、商品的敏感度策略根据顾客对商品的敏感程度、消费频率等因素，充分考虑商品的毛利空间。
4、树立低价形象策略针对部分促销品、批量商品采取低价促销的策略，门店必须充分考虑低价吸引客流的作用，避免出现价格差距。
5、促销策略针对日常促销、大型促销、周末促销等等组织的促销活动，做到定价合理、竞争店、市场价格充分参考，避免盲目定价。
必要时可负毛利销售。
6、参考市场背景策略（1）节庆、气候、季节性：价格、毛利并非一成不变，也要根据依据起伏波动，如节庆时价格与毛利会高于平时；气候不佳时高于良好时……（2）季节性商品：这类商品突出表现在蔬菜、水果。
初上市时，价格毛利水平高，应季批量价格低。
生肉购销合同5篇
生肉购销合同5篇篇1生肉购销合同一、甲方（供货方）：名称：×××公司地址：×××市×××区××××号联系人：×××联系电话：××××××××××××乙方（购货方）：名称：×××公司地址：×××市×××区××××号联系人：×××联系电话：××××××××××××二、甲方有关产品：各类鲜活生鲜肉及其加工后的冷藏生鲜肉三、乙方订购产品：各类鲜活生鲜肉及其加工后的冷藏生鲜肉四、产品规格及要求：1、鲜活生鲜肉：甲方提供符合国家卫生标准，并且经过检验合格的产品；2、冷藏生鲜肉：甲方提供符合国家卫生标准，并且经过检验合格的产品；五、价格与结算：1、甲方出售的产品由乙方按照双方约定的价格付款；2、结算方式采取每周结算一次，乙方需在结算日内将货款支付给甲方；3、若乙方延迟支付货款，每延迟一天需支付相当于货款总额5%的违约金；4、如乙方需要开具发票，需提前通知甲方，并且支付发票开具费用；六、产品交付：1、甲方按照乙方的订购需求，及时将产品交付给乙方；2、产品送达后，乙方需立即验收，如有问题需第一时间通知甲方；七、产品质量保障：1、甲方保证出售的产品符合国家卫生标准，并经过检验合格；2、若乙方收到产品出现质量问题，乙方可随时联系甲方进行退换货处理；八、违约责任：1、一方未履行合同义务或者履行不完全，应当承担相应的违约责任；2、如因不可抗力因素导致一方无法履行合同，应当及时通知对方，并重新协商解决方案；九、解决争议：1、在合同履行过程中，如发生争议，双方应当协商解决；2、如无法协商解决，应当向所在地人民法院提起诉讼解决；十、补充协议：1、本合同经双方签字认可后生效，可由双方另行签署补充协议；2、补充协议为本合同的补充，具有同等效力；十一、本合同自签字盖章之日起生效，有效期为一年，至2022年××月××日止。
吉林省人参及其制品价格认定操作规则
附件：吉林省人参及其制品价格认定操作规则第一条为规范人参及其制品价格认定工作，统一人参及其制品价格认定方法和标准，保障价格认定客观、公正，依据《中华人民共和国价格法》、《价格认定规定》、《价格认定行为规范》、《吉林省价格认定操作规范（2017年修订版）》等法律、法规及相关规定，结合人参及其制品价格认定工作实际，制定本规则。
第二条本规则适用于本省行政区域内县级以上各级政府价格主管部门的价格认定机构，根据权限对纪检监察、司法、行政工作中涉及的价格不明或价格有争议的野生人参、野山参、移山参、园参及其制品的价格认定。
第三条从事人参及其制品价格认定的工作人员实行岗位管理。
第四条本省人参及其制品价格认定工作实行统一指导，分级管理和复核制度。
第五条省内各级政府价格主管部门的价格认定机构,应当按照提出机关所在的行政区域分级办理人参及其制品价格认定。
第六条人参及其制品价格认定应遵循依法、公正、科学、效率的原则。
第七条人参及其制品价格认定程序。
（一）价格认定的受理价格认定机构办理人参及其制品价格认定时，应当具有提出机关出具的价格认定协助书，协助书应载明如下内容：提出机关的名称，价格认定标的的品名、规格、等级、数量（处于生长阶段野山参、移山参、园参面积）、购买时间、认定目的、认定基准日、提出协助的日期、联系电话等内容，加盖提出机关印章，并提供有关情况和资料。
处于生长阶段野山参、移山参、园参价格认定中涉及到的土壤质量、空气质量、水源质量、安全性调查、森林生态系统评估、界定品种、界定年生等生产技术指标，价格认定机构可根据需要，要求价格认定提出机关提供相关技术报告，以证明符合种植质量标准。
（二）价格认定基准日基准日的确定，除法律、法规和司法解释另有规定外，应由提出机关确定。
特殊情况下以提出价格认定时间或提出机关约定的时间作为价格认定基准日。
（三）实地（实物）查验、勘验1.价格认定人员对人参及其制品进行实地（实物）查验、勘验应当由两名（含两名）以上价格认定人员共同进行。
生鲜肉产品营销策划方案
生鲜肉产品营销策划方案一、市场背景分析随着人们生活水平的提高和对健康的追求，生鲜肉产品的市场需求不断增长。
然而，目前市场上存在着很多问题，如安全问题、品质问题、供应链透明度不足等，这给消费者选择和购买带来了困扰。
因此，开展生鲜肉产品的营销活动，提高消费者的认知度和信任度，是非常重要的。
二、目标市场定位1. 目标消费者：年龄在25-45岁的都市白领和家庭主妇，对于健康和食品安全有较高需求的人群。
2. 目标市场：主要针对城市中心区和高端居住区，人口密度较高，购买力较强的地区。
三、产品特点1. 高品质：选择新鲜、健康的肉类原料，优选国产优质产品，严格质检标准。
2. 安全可靠：建立完善的食品安全管理体系，严格控制供应链的各个环节。
3. 接单即宰：采用新鲜宰杀模式，保证产品的新鲜程度。
4. 供应链透明：设立溯源系统，消费者可以通过扫码等方式查看肉类的生产和销售信息。
5. 多元选择：提供多样的肉类产品，满足不同消费者的需求。
四、市场推广策略1. 品牌宣传：通过媒体广告、社交媒体推广等方式提高品牌知名度和美誉度。
a. 在电视、报纸、杂志等主流媒体进行广告投放，展示产品的高品质、安全可靠等特点。
b. 利用微信公众号、微博等社交媒体平台，发布品牌故事、产品制作过程、食谱等内容，吸引消费者关注和传播。
2. 大型促销活动：举办适当的促销活动，吸引消费者购买。
a. 针对新用户进行优惠活动，如首次购买可享受折扣、赠品等福利。
b. 联合其他生鲜食品品牌开展联合促销活动，增加品牌曝光度。
3. 高品质品牌形象打造：通过线下店面和线上平台，打造高品质的品牌形象。
a. 线下店面：设计舒适、简约的店面氛围，提供愉悦的购物体验。
b. 线上平台：建立易用的网店平台，提供便捷的下单和配送服务。
4. 定期举办体验活动：组织品鉴会和烹饪课程等活动，让消费者亲身体验产品的优质和美味，增强品牌认知和忠诚度。
5. 密集营销：与社区、学校、城市合作伙伴建立紧密合作，进行周边营销。
生鲜区商品的定价原则
生鲜区商品的定价原则影响定价的因素：成本、利润、供应和环境（指市场环境和产品所在的生命周期）。
坚持不懈的做到提供给顾客新鲜的、高品质的商品，要把始终是市场价格领导地位作为追求目标；以准确的成本核算为依据，这些都是对生鲜商品定价的基础原则。
生鲜区中蔬菜、肉类和水产部门的市场价格变化非常快的价格几乎每天都不同，而且顾客对价格也非常敏感。
这些商品都是人民生活的基本需求，做好这些商品的价格工作将会给卖场带来巨大的人流。
从采购渠道挖掘、建立采购质量标准、准确的成本核算、控制收货检验标准、一直到现场管理控制损耗等环节之间的密切合作，最终降低商品成本直至所追求的目标：给顾客提供最低的价格。
面包和熟食部门商品因各自的原材料、加工工艺和产品的生命周期不同；这些商品大部分的价格可比性较小，而且很容易从产品结构上避开与竞争对手的正面冲突。
这部份商品的定价要做到准确的成本核算、保持合理的利润、充足的供应和随着产品生命周期的变化而变化，当一些商品衰退期快要来临之前有目的、有计划地推出新产品补上，以保持一个稳定上升的销售趋势。
如何做好生鲜商品的成本管理与成本核算如何准确的计算成本水平是评估一个部门乃至一个企业经营状况的重要因素，准确的核定成本水平能够为企业和部门提供一个良好的管理和控制依据。
生鲜区因受到采购环节、损耗、待分割品、原材料、半成品、加工环节等情况的影响，使得成本核算变得复杂，目前国的大多数商业企业的生鲜区的采购和现场管理人员在成本管理和核算方面觉得很茫然。
生鲜的几个主要部门：果蔬、自制面包、供应商面包、肉类、水产、熟食，有些企业将散装食品和日配----冷冻、冷藏品也纳入生鲜区并类管理。
在这些部门中外送面包、日配部门最为简单，只要采购谈判中与供应商谈好退换货条款，基本上成本水平就比较稳定并易于控制。
然后在采购成本的基础上加上合理的利润进行销售，成本核算要容易的多。
果蔬和散装食品部门相对要复杂些，果蔬部在运输、储存、列、销售等方面，因为存在着水分蒸发、腐烂和机械伤造成的损耗。
生鲜超市生鲜采购预算、成本核算、定价策略
生鲜超市生鲜采购预算、成本核算、定价策略一、生鲜采购成本核算（一）生鲜成本管理与不同大分类的毛利率平均值取舍卖场的经营成效，最基本的表示方法就是营业额等于商品成本加毛利，由此公式来看在营业额不变的情况下，成本愈高，则毛利愈低；相反地，成本愈低，毛利就愈高。
即降低商品进货成本则可以提升卖场的利润；因此成本管理与毛利取舍两者关系密不可分。
毛利又受何种因素来影响呢？·进价（成本）；·售价（需求）；·竞争；·损耗值。
四个基本要素一变化，毛利就跟着变。
举例来说：精肉、水产由于需要经过分级、包装、鲜度处理等手续，因此成本就高于日常用品，相对地毛利要高；顾客需求量大的商品如蔬果的叶菜（应节性）由于竞争激烈，毛利就订低点，相反地需求量小的配料（如香菜）则毛利就高。
（二）如何做好生鲜的成本管理1、提高生鲜商品的生产性与生鲜商品生产性有直接关系的就是生鲜商品的回转率及商品的毛利；与回转率有关系的就是商品的组合、促销的规划、库存量的控制与简化卖场生鲜作业手续；而与毛利有关的就是定价政策，商品特价策略，与降低生鲜的损失。
2、善用生鲜季节产品明显特性来控制成本当生鲜商品刚上市时，质尚未成熟、价高，其陈列方式是量少，但要明显陈列；而当应季大量上市，销售量提高，订货不及易造成缺货；当在畅销季时（如西瓜），可大量进货，降低成本。
而当生鲜商品在末季时，减少下单，商品售完为止；生鲜商品应"提早上市，提早下市"，确实把握季节的交换，以赚取当季该赚的利润。
3、做好生鲜商品的进、销、存、损四大环节，使生鲜的销售循环更加畅通。
4、利用分级、包装来提高商品化价值（塑造生鲜特性，以提高商品的附加价值）。
5、降低耗材的使用，控制成本费用的支出。
（三）提高毛利率的方法1、降低生鲜的进货成本①采购彻底执行比价、议价工作；②彻底了解生鲜采购流程与成本结构；③以大量进货压低价格；④严格要求订货流程；⑤严格要求收、验货流程，不要造成太多的退货情形，而增加处理成本或供应商负担；⑥随时掌握商品资讯与市场行情变动。
生鲜肉购销合同4篇
生鲜肉购销合同4篇篇1生鲜肉购销合同一、甲方（供货方）：______________法定代表人（负责人）：______________联系地址：________________________联系电话：________________________二、乙方（采购方）：______________法定代表人（负责人）：______________联系地址：________________________联系电话：________________________三、生鲜肉品种：______________规格：______________数量：______________四、价格及结算方式：1. 单价：______________元/公斤（或斤）2. 总价：______________元3. 付款方式：______________五、交货地点及时间：1. 交货地点：______________2. 交货时间：______________六、质量标准：1. 甲方承诺所出售的生鲜肉符合国家卫生标准和乙方的要求；2. 乙方有权对交货时的生鲜肉进行检验，如发现质量问题，有权拒收并要求退货；七、交付方式：1. 甲方应确保按照约定的时间和地点将生鲜肉交付给乙方；2. 如因不可抗力等原因导致交付延误，甲方应及时通知乙方并协商解决方案；八、违约责任：1. 若发生违约行为，按照中国法律法规承担相应的法律责任；2. 违约方应承担因此造成的所有费用和损失；九、争议解决：1. 双方发生争议时，应友好协商解决；2. 协商不成的，提交___________仲裁委员会仲裁；十、其他事项：1. 本合同一式两份，双方各执一份，自双方盖章生效；2. 本合同自签署之日起生效，有效期至______________。
甲方（供货方）：______________法定代表人（负责人）：______________日期：______________乙方（采购方）：______________法定代表人（负责人）：______________日期：______________篇2生鲜肉购销合同合同编号：XXXXXXX甲方（销售方）：XXX公司地址：XXXXXXXX联系电话：XXXX-XXXXXXX乙方（购买方）：XXX超市地址：XXXXXXXX联系电话：XXXX-XXXXXXX鉴于双方本着合作互利、平等互利的原则，就甲方向乙方销售生鲜肉一事，经友好协商，达成如下协议：第一条产品名称、规格及品质1.1 甲方保证产品为合法生产，符合食品安全标准的生鲜肉，规格为XXX，品质良好。
生鲜肉供货协议书
生鲜肉供货协议书甲方： [甲方名称]（以下简称“买方”）乙方： [乙方名称]（以下简称“卖方”）一、供货内容卖方负责向买方供应符合国家相关标准的生鲜肉，包括：猪肉： [猪肉品种]，[部位]，[重量范围]牛肉： [牛肉品种]，[部位]，[重量范围]其他： [其他生鲜肉品种]，[部位]，[重量范围]二、供货数量每月供货数量为 [供货数量] 公斤。
具体供货时间和数量由双方协商确定。
三、供货价格生鲜肉的供货价格为 [供货价格] 元/公斤。
价格包含包装、运输等相关费用。
四、供货质量卖方保证所供生鲜肉符合以下质量要求：新鲜、无异味、无病变符合国家相关卫生标准屠宰检疫合格五、供货方式卖方负责将生鲜肉配送至买方指定地点。
配送时间和方式由双方协商确定。
六、付款方式买方应在收到生鲜肉并验收合格后 [付款期限] 内向卖方支付货款。
付款方式为： [付款方式]。
七、验收买方收到生鲜肉后应及时验收。
如发现生鲜肉与本协议约定不符或存在质量问题，买方应在 [验收期限] 内书面通知卖方。
八、退换货如生鲜肉存在质量问题，买方有权在 [退换货期限] 内要求卖方退货或换货。
卖方应在收到买方退货或换货要求后 [处理期限] 内处理。
九、违约责任卖方未按时供货或供货的生鲜肉不符合本协议约定，买方有权解除合同并要求卖方赔偿损失。
买方未按时付款或拒收生鲜肉，卖方有权解除合同并要求买方赔偿损失。
十、争议解决因本协议引起的争议，双方应协商解决。
协商不成，可向 [仲裁机构] 申请仲裁。
十一、其他约定本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
本协议自双方签字盖章之日起生效。
甲方： [甲方名称]盖章：乙方： [乙方名称]盖章：签订日期： [签订日期]。
超市猪肉营销定价及保鲜与控损技术要点
超市猪肉营销定价及保鲜与控损技术要点一、超市猪肉营销要点1.产品定位：超市应根据目标消费者的需求和购买能力，对猪肉进行合理的产品定位，如高价位的优质猪肉、低价位的普通猪肉等，以满足消费者不同的需求。
2.品牌建设：超市可以通过建立自有品牌，提高猪肉的品牌知名度和美誉度，吸引更多的消费者选择购买。
3.产品陈列：超市应合理摆放猪肉货架，确保产品整齐有序、清洁卫生，提高产品的可见性和吸引力。
4.促销活动：超市可通过各种促销手段，如打折、赠送等，进行猪肉促销活动，吸引消费者购买。
同时，可以利用专业营销人员进行现场推销，增加销售额。
二、超市猪肉定价要点1.成本考虑：超市在定价时应充分考虑猪肉的成本，包括进货成本、保鲜处理成本、销售人员工资等，并合理计算利润空间。
2.市场需求：超市应准确了解当前市场对猪肉的需求情况，根据市场供求关系进行定价。
在市场需求量大时，可以适度提高价格，反之则应适度降低价格。
3.竞争对手：超市应了解竞争对手的定价策略，避免与其形成激烈的价格竞争，同时也要根据竞争对手的价格调整自身的定价策略。
4.消费者购买能力：超市在定价时要考虑消费者的购买能力，不能定价过高导致消费者放弃购买，也不能定价过低导致利润减少。
1.冷链运输：超市在采购猪肉时，应选择有冷链运输条件的供应商，确保产品在运输过程中保持良好的冷藏状态，避免猪肉变质。
2.冷库储存：超市应拥有专业的冷库设施，储存猪肉时要控制好温度和湿度，避免猪肉受潮和腐败。
3.鲜度检测：超市可以采用先进的鲜度检测技术，如气味检测、颜色检测等，对猪肉进行质量检测，及时发现问题并采取处理措施。
4.包装处理：超市应选择透明的密封包装材料，保持猪肉的新鲜度和卫生性。
同时，要确保包装完好无损，避免因包装破损导致猪肉受到污染。
5.库存管理：超市要合理进行库存管理，确保猪肉的周转速度，避免过期或变质的猪肉销售给消费者。
6.损耗控制：超市要加强员工培训，提高员工的食品安全意识，减少猪肉的损耗。
hema规则
hema规则近年来，随着移动互联网的迅猛发展，生鲜电商市场也呈现出蓬勃发展的态势。
而在这个领域中，阿里巴巴旗下的盒马鲜生是备受关注的一家商家。
而针对盒马鲜生的商家，阿里巴巴推出了Hema规则，以确保该平台上的交易公正、透明，维护商家和消费者的权益，提高平台的整体信誉度。
Hema规则主要包括以下几个方面：1. 品质保证为确保销售的商品具有基本品质要求，盒马鲜生会对所有商家提交的商品样品进行严格审批。
只有通过验收的商品才能上架销售。
同时，盒马鲜生会定期进行抽检，确保商品的质量稳定性。
2. 价格公开盒马鲜生规定，商家必须向消费者公示实际售价、产品规格、原料产地等信息，并接受消费者的咨询与询问。
同时，如果平台以比商家门店更低的价格销售这些商品，商家应该在盒马鲜生公开的价格上给予更多的折扣优惠。
3. 诚信承诺为了维护平台的公正、透明和有序的交易环境，盒马鲜生对商家的诚信经营行为进行了详细规定，并且针对商家的违规行为提出了明确的处罚措施。
第一次违规，会给予商家口头警告；第二次违规，将视情况给予商家警告函以及扣减信誉值，并进行冻结业务活动；第三次违规，平台将取消其合作资格。
4. 保护消费者盒马鲜生规定，商家须按照法规、规章制度等要求，自行承担消费者因产品质量问题或因生产、经营等事宜产生的责任。
同时，如果消费者对商家销售的商品提出不满意，盒马鲜生鼓励商家积极配合处理，协商解决，确保消费者的利益得到最大限度的维护。
如果商家违反了上述规定，平台将会对其进行惩罚，并承担一定的赔偿责任。
总之，Hema规则的实行为盒马鲜生平台上的交易提供了保障，不仅保证了商品的质量和价格的公开透明，同时也保护了商家和消费者的利益。
未来，阿里巴巴还将进一步完善这些规则，并且对不断涌现的新问题进行及时修订和优化，以进一步提升平台的整体优势，保障商家和消费者的利益。
生鲜肉供货合同范本
生鲜肉供货合同范本甲方（供货方）：_________________________乙方（购买方）：_________________________鉴于甲方为合法注册的生鲜肉供应商，乙方为合法注册的生鲜肉购买方，双方本着平等、自愿、公平、诚信的原则，就生鲜肉的供应事宜，经友好协商，达成如下合同条款，以资共同遵守：第一条合同目的本合同旨在明确甲方向乙方供应生鲜肉的品种、数量、质量、价格、交货时间、地点、验收标准及支付方式等事宜。
第二条供货品种及数量甲方应根据乙方的订单要求，向乙方供应以下品种的生鲜肉：1. 品种：________________________2. 数量：________________________3. 规格：________________________4. 包装：________________________5. 保质期：_____________________第三条质量要求甲方所供应的生鲜肉应符合国家食品安全标准，具体质量标准如下：1. 符合国家食品安全标准：________________________2. 无异物、无异味、无腐败变质：________________________3. 其他特殊要求：_________________________________第四条价格及支付方式1. 单价：________________________2. 总价：________________________3. 支付方式：乙方应在收到甲方提供的生鲜肉后____天内，通过银行转账方式支付货款。
4. 支付条件：乙方在验收合格后支付货款。
第五条交货时间及地点1. 交货时间：甲方应在乙方下单后____天内完成交货。
2. 交货地点：________________________第六条验收标准及程序1. 验收标准：乙方应按照本合同第二条、第三条约定的标准进行验收。
2. 验收程序：乙方在收到生鲜肉后____小时内完成验收，如有异议，应在验收后____小时内书面通知甲方。
盒马鲜生酸奶促销方案
盒马鲜生酸奶促销方案盒马鲜生是一家以线上线下结合的新零售企业，为了提升酸奶销售量，吸引更多顾客，制定以下酸奶促销方案：一、促销目标1. 提升酸奶整体销售量，增加盒马鲜生的市场占有率；2. 增加顾客对盒马鲜生酸奶的认知度和好感度；3. 搭建起盒马鲜生与顾客的良好沟通平台，了解顾客需求。
二、促销方式1. 提供优惠价格：通过降低酸奶价格，吸引顾客购买。
可以设立每周特价日，以固定时间段内降低酸奶价格，增加顾客前来购买的动力。
2. 增加购买赠品：购买盒马鲜生酸奶，赠送小礼品，如便携式保温杯、水杯、折叠购物袋等，提高顾客的购买满意度。
3. 开展会员优惠：对盒马鲜生酸奶会员提供更多的优惠和福利，例如会员专属折扣，积分兑换，生日特权等，增加会员粘性。
4. 搭建互动平台：通过社交媒体平台、线下活动等形式，让顾客与盒马鲜生进行互动。
可以邀请一些健康专家或大V分享酸奶的功效，与顾客交流，增加顾客对盒马鲜生品牌的好感度。
5. 推出新品尝鲜活动：每隔一段时间，推出新口味的酸奶，并在促销期内提供限定试饮活动，让顾客有机会尝试新品，吸引他们尝鲜购买。
三、促销周期1. 长期促销设立固定的酸奶促销日，每隔一周或一个月的固定时间段内，提供优惠价格或赠品，持续吸引顾客购买。
2. 季节性促销根据季节特点，推出更适合的酸奶促销活动。
例如在夏季推出凉爽解暑的酸奶促销活动；在冬季推出暖身保暖的酸奶促销活动，增加顾客购买欲望。
3. 节假日促销在一些重要节假日，如国庆节、圣诞节、春节等，推出特别的酸奶促销活动，吸引顾客增加节日购物欲望。
四、促销推广1. 广告宣传通过电视、广播、报纸等大众媒体进行广告宣传，提高顾客对酸奶促销活动的认知度。
2. 线下宣传在盒马鲜生门店内设置宣传栏，展示酸奶促销活动信息。
在门店内设置海报、展示台等，提供酸奶样品试饮活动，吸引顾客的注意力。
3. 线上宣传通过盒马鲜生的官方网站和社交媒体平台宣传酸奶促销活动。
可以推出一些折扣券、抽奖活动等，为顾客提供更多的参与互动机会。
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常见的定价法
一天四次定价法： 8:00一次 10:00一次 15:30一次 19:30一次
一天三次次定价法 早市 8:00---10:00 午市 12:00-14:00 晚市19:30---20:30 一天两次次定价法
早市 8:00---10:00 晚市19:30---20:30
定价结构策略
A类商品：通常是指较民生的敏感商品，季节性较强的商品，占部门总流
哪些商品能够赚取毛利？
民生：人民生活的必须用品。 把这类商品真正做到实惠，让老百姓能感觉到便宜，用这 类商品吸引客流。最重要的是要价格放低，价格低了，那 些购物的老年人则就能够是我们最好的“宣传员”，他们 会到社区里给我们做到很好的价格宣传。
在定价的时候如何分析市场和商 品的质量数量？
首先我们要分析的是市场行情，市场行情指 的不仅仅是批发市场，还有农贸市场和竞 争对手，分析他们是以什么样的方式吸引 客流，什么样的方法制定价格。从这些调 查中，来选择适合我们销售的商品，来进 行错位经营，这样才能知己知彼，百战不 殆。
生鲜如何定价
QJM
生鲜是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营成败的关键，
是集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因子。 因此，超市经营的成败完全在于生鲜商品销售营运的好 坏。那么生鲜到底该如何做，该如何去经营管理生 鲜？？？
如何定价
在定价之前，市场调查是我们非常重要的工具，去市场 做市场调查，你会发现摊主对早上、中午、下午的定价 都是不同的，价格也会按照时间做出相应的浮动，早起 晨练的人往往是第一批消费者，而此时商品的新鲜度很 高，自然销售价格也会偏贵一点，还有今天的拟定收益 额。到了中午会卖掉商品的三分之一或者三分之二，这 时摊主已经把进价赚回，开始收益。到了下午，商品的 价格会进行稍微的下跌，来吸引更多的顾客。到了下午 五六点，剩下的商品出现了一天的价格最低，摊主早点 收工。所以市场的价格是从早晨到下午一直下跌的状态。
中国的传统节日很多，其中又分为农历节日和阳历节日，其中 国家以法律形式规定的法定节假日是一年销售的最高峰，作 为生鲜经理，一定要善于抓住商机，提前计划准备，打好节 日攻坚战。
民生类商品怎么与老百姓结合?
就要考虑我们的商圈适不适合民生类商品，一定要根 据地域和消费群体的角色来进行商品定位。我们不 管怎么定价，核心目的都一定是以量取胜。以优质 的商品，高效的价格的策略来吸引我们的客流，使 得客流量稳步增长。
量50%之间，也就是超市讲的一线品牌，在定价时原则上不高于竞争对 手（竞争对手做超低促销时除外）。
B类商品：中性及一般性商品，占部门总流量50%-90%之间，在定价上
保持毛利足够就行，做单品营销时可以略降，即毛利率30%-35%做营销 时可以放到20%-25%，但此类商品的陈列一定是最佳位置，一旦走量它 就能拉动整体柜组毛利提升，起到杠杆作用。
生鲜商品有生命的，首要是鲜度（商品最有 价值的时候）。其次是库存。还要考虑天 气，节日，媒体等因素。
生鲜聚人气，食品提销售，百货提毛利
三者相互配合
销售
超市
人
毛
利 气
而且还要考虑到商品结构；毛利带的结构；价格带的结构；商 品的储存位置，库存储存量有多少，周转期有多长；把商品 定位什么样的角色，是促销品，还是毛利来源的商品，还是 结构形的商品，充分运用这些因素。然后再制定我们的价格。
另外，时间天气的变化、不同的地理位置、商圈不同定价也会 不一样。比如今天下大雨，商圈店需要外来客流的支撑，因 为天气原因客流量少，这时候商品的价格会下跌，减少库存。 而社区的商超门店客流量增加，其价格也会相应上调，赚取 丰厚毛利。
C类商品：品类结构性单品，流量在10%之内的单品一般分为：功能结构 独特 品牌结构 辅助 价格结构 性价比 在定价上，可以贴近竞争 对手的价格或略超于它（但一般不要在易损耗、不易保 鲜、保质期短的商品上来理解
大超市和大商场卖特价商品，并不是为了赢利，而是在 靠低价吸引顾客，大部分顾客在购买特价商品的同时， 都会买一些别的东西，而这就是大超市和大商场的利润 点
定价公式
定价公式：
售价=进价÷（1-加价率）
倒扣法
此法最为常见。
商业心理学认为，弧形数字较为被人视角 接受，如5.6.8.9.0. 而1.4.7很少用，零数 比整数便宜，如9.99比10要更为人接受.
奇数比偶数便宜。
售价=进价×（1+加价率）敏感商品 2.稀有商品 3.一般商品 4.形象商品 要有跑量，有要利润的