香橙巧克力夹心蛋糕

合集下载

烘焙配方表格模板

烘焙配方表格模板篇一：适合烘焙新手的西点单锦上添花好滋味----夹心曲奇饼干（就比平时多一步）曲奇饼干面糊原料：黄油125克，糖粉40克，香草精1/4茶匙（1ml），柠檬汁3滴，低筋面粉95克，玉米淀粉20克夹心馅原料：奶油奶酪（cream cheese）100克，细砂糖20克，香草籽1克（微量），淡奶油30克装饰原料：开心果碎制作曲奇饼干的方法：1）提前1小时将黄油从冰箱中拿出，放在室温环境内温软化，用电动打蛋器搅打均匀。

然后加入糖粉，香草精，柠檬汁继续搅打，打到黄油略发白，体积略膨胀的程度。

2）将低筋面粉和玉米淀粉混和后，用筛网筛入黄油中，用橡皮刮刀拌均匀，曲奇饼干的面糊就做好了。

3）在烤盘上铺上一层不沾布（或一次性油纸），放裱花袋中放入曲奇花嘴，然后把做好的面糊装入裱花袋中，以转圈的方法挤出曲奇饼干的形状，放入预热好的烤箱中层，以180度烤约12-15分钟，至表面出现淡金黄色即可出炉。

制作夹心馅的方法：4）将室温软化的奶油奶酪搅拌顺滑，然后加入细砂糖和香草籽搅拌均匀，再加入淡奶油搅均，夹心料就做好了。

5）然后用裱花袋把馅料挤在一片饼干上，再覆盖上另一片饼干，撒上碾碎的开心果碎即可。

超级啰嗦：**曲奇饼干的面糊相对较硬，裱花袋中每次要少装一点面糊，这样更容易挤出。

尽量使用布制裱花袋，它更结实耐用，一次性的塑料裱花袋虽然方便，但容易在挤曲奇时漏出，更适合盛放奶油做裱花蛋糕用。

**烤盘中铺不沾布或一次性油纸都可以，但千万不要铺锡纸，锡纸的导热能力很强，如果用锡纸代替，很容易在烤制过程中糊底。

**饼干夹馅的稀稠度以容易挤出且形状固定为适合，夹馅的细稠度用鲜奶油的数量来调节。

**此配方面糊，可以制作直径约4cm的曲奇饼干25块左右不会烘焙的人全进来-----肉松苏打饼（周末清晨的早餐）原料：原味苏打饼干8块猪肉松50克片状奶酪4片西班牙橄榄油2汤匙（30ml）做法：1）烤盘内铺上锡纸，把苏打饼干放入烤盘。

香橙巧克力磅蛋糕的做法步骤

香橙巧克力磅蛋糕的做法步骤
香橙巧克力磅蛋糕的做法步骤
1. 低粉可可粉泡打粉混合过筛
2. 黄油室温软化，加糖打发，并分次少量加入回温的全蛋液打匀
3. 再加入隔水加热融化的黑巧克力拌匀
4. 倒入面粉，切拌均匀
5. 加入切碎的糖渍橙皮，稍微混合
6. 模子四周涂油或铺烤纸，烤箱250度预热，放入蛋糕后改为180度烤50-60分钟至牙签插入不沾。

约15分钟时取出用蘸过融化黄油的刀在中间划口。

关火后留在烤箱中降温，再取出脱模。

7. 水糖煮沸，加入橙酒做成糖浆【我直接用煮橙皮的糖浆橙酒】，用毛刷大量刷在蛋糕体表面。

包上保鲜膜放过夜，然后取出，在顶面淋上巧克力甘纳许，趁没干时放上糖渍橙皮丝和糖渍柳橙片装饰。

厨房美食菜谱：香橙海绵小蛋糕的做法

厨房美食菜谱：香橙海绵小蛋糕的做法
今天做的小蛋糕出乎意料的好吃，软润，细密，有点像戚风，咬一口橙香四溢，我家的另一位一般不吃蛋糕，但今天却赞不绝口，大开吃戒。

食材
主料：
鸡蛋160g
白糖
低筋面粉100g
橙汁35g
橙皮屑适量
玉米油20g
步骤
1.我用了一个小橙子，把橙子洗净，削下表皮，即最外层那个红色的
2.把橙皮切成皮屑
3.橙子肉挤出35克汁备用，把玉米油也倒入橙汁里面搅匀，不出现油水分离
4.鸡蛋打在盆里，我用了两个小点的一个大点的鸡蛋
5.倒上白糖
6.用打蛋器隔热打至蛋液滴下来数秒不消失即打发到位
7.筛入面粉翻拌均匀
8.倒上橙皮屑翻拌均匀
9.挑小许面糊于橙汁碗内搅匀
10.再倒回蛋糕糊盆内还是用翻拌的办法拌匀
11.用小勺倒入模具中，用裱花袋也可以
12.放入预热烤箱160度25分钟
小贴士：1、打发全蛋的时候最好是隔热打发，水温40到50度左右，不隔热水了能打发只是慢一点
2、搅拌时一定用切拌和翻拌，我常用的是翻拌，不要划圈防止消泡
3、烤箱温度要视自己的烤箱而定。

橙香夹心玛德琳蛋糕的做法【健康食谱】

橙香夹心玛德琳蛋糕的做法
文章导读
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。

虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。

所以，为了杜绝吃出来的癌症，你
最好学会自己下厨。

下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好橙香夹心玛德琳蛋糕。

1. 橙子用擦丝器擦出来，均匀撒上糖，拌匀了静置至少一小时。

这里用的糖我没称重，
反正均匀撒在表面一层即可。

2.打两个鸡蛋，滴几滴香草精。

3.倒入细砂糖。

4.搅拌均匀即可。

5.低筋面粉和泡打粉过筛加入。

6.搅拌均匀。

7. 黄油用微波炉融化之后，倒入。

8.最后把橙皮加进去，搅拌均匀。

9.烤盘里铺上锡纸，倒入面糊。

10.180度15分钟左右，根据自己烤箱的温度适当调整时间哈。

11.随便切一切，抹上巧克力酱、草莓酱或随便什么吧，两片合起来，再切成小块即可。

12.总之就是这个样子。

乃们一定能做得更好看，我这个好丑，捂脸！
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。

而掌握好橙香夹心玛德琳蛋糕做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。

厨房美食菜谱：橙香巧克力杯蛋糕的做法

厨房美食菜谱：橙香巧克力杯蛋糕的做法这款香浓的橙香巧克力蛋糕确实是风味独特，橙香四溢呀。

一般在制作柠檬和香橙类甜品时，大多都是加入柠檬皮屑或橙子皮屑。

君之的这个方子是将整个橙子都加入进去，那经过怎样的处理才使橙皮的苦味不被带进来呢，呵呵，整个加热成熟再打成橙子泥，加入整个橙子泥的蛋糕，那味道是太浓郁了，并且还加入了一些巧克力粒哟，怎幺样，是否吸引到了你呢，赶快行动起来吧，这款蛋糕一定会让你产生惊喜的。

食材主料：低筋面粉100g黄油细砂糖50g橙子泥90g巧克力粒50g鸡蛋40g泡打粉1/2小勺步骤1.首先制作橙子泥。

将橙子洗净，用盐水浸泡20-30分钟2.然后放入一个碗内，将碗放入微波加热容器内3.微波高火加热六分钟4.用筷子能很轻松的扎透橙子即可，然后静置冷却5.黄油切小块软化以后，加入细砂糖6.用打蛋器打发至蓬松7.分两次加入打散的鸡蛋液，继续打发8.完全打发后的黄油呈蓬松轻盈的状态9.将冷却后的橙子切成小块，如果橙子有籽，将籽去掉10.用食品料理机把橙子块（连同橙子皮一起）打成泥状即可11.在黄油里加入90克橙子泥12.用刮刀稍稍拌匀13.面粉和泡打粉混合后筛入黄油里14.用刮刀翻拌，使面粉和黄油完全混合15.加入巧克力豆，拌匀，面糊就做好了16.将面糊装入杯子里，7成满。

放入预热好上下火190℃的烤箱里，中层，烤18分钟左右，直到完全膨胀起来，表面呈金黄色即可出炉小贴士：橙子用盐水浸泡后，去除了苦味和涩味，如果用水来煮，使苦味去除得更干净。

橙子在煮好之前要保持完整，不要弄破表皮，以免橙汁和内部的香味被破坏。

橙子也可放入锅里加入没过橙子的水量，加盖小火煮半个小时，微波制作更快捷方便。

厨房美食菜谱：鲜橙蛋糕的做法

厨房美食菜谱：鲜橙蛋糕的做法
细腻松软的蛋糕，酸酸甜甜的橙子，口感较细腻但是又有一定的韧性，喜欢水果蛋糕的一定不要错过。

食材
主料：
鸡蛋2个
蛋黄
砂糖90g
低筋面粉
香草精
牛奶
植物油
橙子1个
糖1大匙
水适量
步骤
1.将橙子横切成薄片，加糖加水熬至橙片透明，捞出沥干
2.将橙片铺在模具底部
3.碗中放入牛奶，植物油和香草精混合均匀
4.无油无水的盆中加入鸡蛋、蛋黄和砂糖
5.隔水加热至40度左右，打发，加入加入过筛的面粉，搅拌均匀
6.加入混合好的牛奶，植物油和香草精，从盆底向上翻，搅拌均匀
7.将面糊倒入模具，用手握住模具两侧大力震两下，震掉大气泡
8.入预热好的烤箱 160度烤40分钟就好了，烤至蛋糕表面上色，可加盖锡纸，用牙签插入蛋糕中间，拔出时没有蛋糕液就算好了
9.取出倒扣晾凉即可食用
小贴士：1，橙子片一定要用糖煮过，直接烤的话会有苦味滴。

,
2，用黄油香味更浓郁。

厨房美食菜谱：巧克力夹心蛋糕的做法

厨房美食菜谱：巧克力夹心蛋糕的做法
新败了个夹心蛋糕的模子，回到家里就急忙开工，呵呵，同样的蛋糕，换了个造型，感觉确实挺不一样的。

食材
主料：
低筋面粉200g
黄油
蛋6个
水饴
牛奶
糖
淡奶油250g
巧克力酱适量
巧克力屑适量
步骤
1.全蛋加入水饴和糖，隔水加热到40度。

用电动打蛋器打发至蛋液滴落不立刻消失的状态。

打蛋的同时把黄油融化，加入牛奶加温至40度。

2.筛入面粉拌匀，加入牛奶和黄油的混合物，翻拌均匀。

3.把拌好的面糊分别倒入两个模子里，放入预热170度
的烤箱烤25分钟左右。

4.出炉倒扣放凉脱模。

5.淡奶油打至九分发。

6.加入适量的巧克力酱。

7.搅拌至均匀。

8.分别把两个凉好的蛋糕的凹处填入打发的巧克力力奶油。

9.把奶油抹平。

10.把奶油部分相对，把两块蛋糕合起来。

11.外面再涂上适量的奶油，撒上巧克力屑。

12.切开。

13.食用。

小贴士：配方中的量，成品为一个八寸夹心蛋糕。

厨房美食菜谱：香橙熊仔蛋糕的做法

厨房美食菜谱：香橙熊仔蛋糕的做法
儿子还太小，基本上还不知道六一对于他的意义，只是觉得今天俺爸俺妈咋对我这好咧？要吃的给吃的，要玩具给玩具，还可以不上幼儿园，这小子就乐上天了！今天带他逛街的时候偶尔有熟人会问今天怎幺不上幼儿园呀！他会理直气壮很大声的说：“今天六一啦！”
我想现在他对六一的理解，就是可以猛吃冰淇淋、巧克力、喝饮料、打游戏、坐飞机、坐木马，有爸妈给买新衣服，有爷爷给买新玩具，然后晚上会很迷惑的对我说：“明天还是不是六一啊？”
听了这话心里真有些难过，看来平时对孩子管得太严了，很多东西都不让他吃，不让他玩，一年就这一天，就让孩子放纵一回吧，除去那些条条框框，让孩子真正无忧无虑的快乐一回！
这款可爱的小蛋糕，是送给儿子的六一礼物，没有加泡打粉，没有加黄油，只加了少量的糖和色拉油，香橙果酱、牛奶、鸡蛋的组合，很适合孩子的口味，香甜而不油腻，是适合孩子的健康小蛋糕。

食材
主料：
鸡蛋2个
纯牛奶
低筋面粉80g
细砂糖
色拉油10g
香橙果酱1大勺
步骤
1.鸡蛋2个，纯牛奶80ML，细砂糖25克，低筋面粉80，色拉油10克，香橙果酱1大勺
2.鸡蛋加入细砂糖打发
3.加入牛奶、色拉油和香橙果酱搅拌均匀
4.筛入低筋面粉拌成均匀的面糊
5.模具刷油
6.将面糊勺入蛋糕模中，九分满，烤箱预热，180度，上下火，置于烤箱中层，10-15分钟即可
小贴士：超级可爱的小熊，看那胖乎乎的样子，就想起了儿子小的时候，真怀念那肉肉的肥屁屁！一巴掌拍下去还颠颠儿的笑。

万圣节食谱制作恶魔巧克力蛋糕

万圣节食谱制作恶魔巧克力蛋糕作为一个热爱烘焙的人，我一直在寻找新的食谱来尝试。

今年的万圣节，我决定制作一款恶魔巧克力蛋糕，来庆祝这个充满魔法和惊喜的节日。

这款蛋糕不仅外形酷炫，而且味道浓郁，是一款完美的万圣节甜点。

下面，我将分享这个食谱，希望大家也能尝试制作这款美味的恶魔巧克力蛋糕。

材料：
- 2杯面粉
- 2杯糖
- 3/4杯可可粉
- 2茶匙泡打粉
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 1杯牛奶
- 1/2杯植物油
- 2个大鸡蛋
- 2茶匙香草精
- 1杯热水
- 1包恶魔巧克力蛋糕混合物
步骤：
1. 预热烤箱至350°F（175°C）。

2. 在一个大碗中，混合面粉、糖、可可粉、泡打粉、小苏打和盐。

3. 在另一个碗中，混合牛奶、植物油、鸡蛋和香草精。

4. 将湿料倒入干料中，搅拌均匀。

5. 慢慢地加入热水，继续搅拌，直到混合物变得光滑。

6. 将恶魔巧克力蛋糕混合物加入混合物中，搅拌均匀。

7. 将混合物倒入一个已经涂上油的9英寸（23厘米）烤盘中。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤35-40分钟，或者直到蛋糕完全熟透。

9. 取出烤盘，让蛋糕冷却。

10. 在蛋糕上涂上巧克力酱，撒上糖粉和巧克力碎片，即可享用。

这款恶魔巧克力蛋糕不仅味道浓郁，而且外形酷炫，是一款完美的万圣节甜点。

制作过程简单，材料也很容易获得，大家可以尝试制作一下。

如果你想让这款蛋糕更加恶魔，可以在巧克力酱中加入一些辣椒粉或者肉桂粉，让它更加适合万圣节的气氛。

厨房美食菜谱：巧克力甜橙小蛋糕的做法

厨房美食菜谱：巧克力甜橙小蛋糕的做法
天气渐渐变凉，吃点巧克力好补充能量，糖渍橙皮是我的大爱，经常拿它做点心，所以这款蛋糕里我加了很多的橙皮，配上微酸的蔓越莓，味道非常好，用纸杯做很方便，烘焙时间短，而且还省去了清洗模具的功夫哦，喜欢巧克力的同学赶快来试试吧。

食材
主料：
面粉100g
黄油
蔓越莓干60g
可可粉25g
泡打粉3g
糖粉85g
鸡蛋2个
糖渍橙皮100g
朗姆酒适量
步骤
1.提前半小时将蔓越莓和糖渍橙皮中放入少许朗姆酒提味
2.黄油+糖粉打松发
3.分3次倒入打散的蛋液，搅打均匀
4.加入混合过筛的粉类，用橡皮刀拌匀
5.加入提前泡过的果干拌匀
6.倒入模具180度烘焙25分钟
小贴士：黄油要提前从冰箱中取出，用打蛋器搅拌很容易成为膏状，这种程度的黄油就可以开始做蛋糕了。

蛋液要分次加入，避免油水分离，让食材更好的乳化，成品的味道也会更好。

可以根据个人喜好添加其他口味的果干来提升蛋糕
风味哦。

厨房美食菜谱：巧克力夹心海棉小蛋糕的做法

厨房美食菜谱：巧克力夹心海棉小蛋糕的做
法
海棉蛋糕松软有弹性，好象海棉一样柔软，中间夹巧克力夹心，口感更是一极棒。

这个主要是做给孩子吃的，一次不要吃太多，因为热量太高。

食材
主料：
鸡蛋2个
低粉
色拉油15g
牛奶15g
白砂糖30克
步骤
1.先将巧克力与淡奶油放在一起用大火蒸5分钟。

2.巧克力完全软化后与淡奶油混合均匀。

3.将蛋清打到湿性发泡状态。

4.蛋黄打发好后，先取一小部分打发好的蛋白混合，搅拌均匀。

5.搅拌均匀后再倒入剩下的蛋白里。

6.筛入低粉，可分次筛入分次搅拌。

7.搅拌好的蛋糕糊。

8.先在模具里倒入三分之1蛋糕湖，再放到巧克力夹心。

9.最后上面再盖一层蛋糕糊。

10.入烤箱170度烤20分钟，放凉后脱模。

11.烤好的小蛋糕可以开心啦。

小贴士：我当时做的时候巧克力还没完全凝固，所以巧克力心放的不是很多，想吃多点心就将巧克力冷藏后切块，这样巧克力心会多点。

厨房美食菜谱：橙子蛋糕的做法

厨房美食菜谱：橙子蛋糕的做法
我曾经说过，我是橙子控，凡是跟橙子有关的吃的，我都爱！曾经自己琢磨着用鲜榨橙汁代替牛奶做蛋糕，一直懒得试验，后来前两天在黛西姐姐的博客里看到这个方子，立马收藏，这就是我一直想要尝试而又没有尝试的，现在有方子我就不用去琢磨了，方子里要放入10ml的苦杏酒，我没有就没放，但味道并不差，能吃出橙香味，我觉得要是放那种浓缩的橙汁肯定橙子味会更浓的，不过还是鲜榨橙汁好啊！健康没有添加剂！真的超级超级好吃！现在这个橙子蛋糕应该是属于我的最爱了！
我要把这个蛋糕送给一个对我来说很重要的人，希望她吃了我做的蛋糕能够开心！并且步步高升！
食材
主料：
鲜榨橙汁75ml
黄油250g
细砂糖200g
低筋面粉250g
鸡蛋4个
泡打粉1/2小勺
盐适量
橙皮1大勺
步骤
1.将软化的黄油加入细砂糖，用打蛋器打发。

2.分次加入鸡蛋，每次都要与黄油充分混合后再加入下一个。

3.筛入低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。

4.加入鲜榨橙汁混合均匀。

5.加入橙皮屑混合均匀。

6.放入蛋糕模，八分满，放入烤箱烘烤。

170度上下火中层25分钟左右
小贴士：幸福的眼泪小小啰嗦：
1、橙皮屑我就将橙子洗净，然后拿刮皮刀挂出薄薄的橙皮即可。

2、榨橙汁的时候，不要把橙皮下白色的那层一起榨汁，不然橙汁是苦的，影响蛋糕的味道。

厨房美食菜谱：巧克力草莓蛋糕的做法

厨房美食菜谱：巧克力草莓蛋糕的做法胆结石手术后，很长时间没做烘培了。

主要是鸡蛋牛奶之类的东西不能吃，黄油就更不用说了，碰都不能碰。

最近倒是可以吃些了，但也严格的控制着量，基本上一大块蛋糕，俺也就只能吃几口。

所以费力折腾半天，看着又不能吃，对俺来说真是一种折磨啊！但烘培于我来说，是天天做嫌烦，三天不做又手痒的爱好。

哪怕折磨，也还是要做，这估计才是正宗吃货的本色吧！加上前些日子收到朋友MANDY从德国带回来的一堆KAISER的模具，把我烘培的瘾又充分的勾起来了。

所以这几天尽在家折腾蛋糕了，今天的这款心形巧克力草莓蛋糕，就是我这款心形模具的开光之作。

食材主料：鲜奶油100ml草莓糖粉100g低筋面粉黑巧克力蛋白蛋黄黄油45g可可粉15g步骤1.模具刷上溶化黄油（分量外）置于冰箱冷藏至凝固，备用2.低粉与可可粉混合过筛，备用3.黄油与黑巧克力同置一碗中，隔水加热，搅拌至完全溶化的均匀液态，取出冷却至40度左右备4.蛋黄4个加入30克糖粉5.用打蛋器低速搅打至微微发白6.将巧克力溶液倒入蛋黄盆中，搅打均匀7.加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀8.另取一盆，将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发9.取三分之一打发蛋白，加入巧克力面糊中10.翻拌均匀11.加入剩下的蛋白12.用从下至上翻拌的手法，快速拌匀13.将面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟左右14.出炉后倒扣于盘中，晾凉至冷却15.蛋糕晾凉的同时，将草莓去蒂，清洗干净，从中对剖成两半16.鲜奶油打发至出现清淅的纹路17.装入裱花袋，配上中号八齿花嘴18.将奶油在蛋糕表面均匀的挤上一面花19.再将草莓装饰在中间20.最后筛上少量糖粉装饰即可小贴士：朴实的巧克力戚风底，加上简单装饰的奶油和草莓，这款蛋糕是很简单也很漂亮的一款基础装饰蛋糕，很有家的温馨味道，适合烘培新手练习，也适合情人节或者圣诞节送爱人或者家人，难度不高，但心意无价，外表简约，但美味不打折。

巧克力生日蛋糕的做法教程

巧克力生日蛋糕的做法教程巧克力可以降低血液凝集的程度，减少血管堵塞，降低血压，有预防心脑血管疾病的作用。

你想自己动手做好吃的生日蛋糕吗?接下来，店铺跟你分享巧克力生日蛋糕的做法教程。

巧克力生日蛋糕的食材准备巧克力生日蛋糕的具体做法步骤1.低粉，可可粉，白糖放入一个大的碗里2.混合均匀3.鸡蛋打在碗里4.用手动打蛋器打散5.打散的蛋液倒进混合好的低粉中6.充分搅拌7.倒入溶化的黄油搅拌均匀8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶9.混拌均匀并溶入其中10.当面糊变得平滑后，用滤网过滤。

即成可丽饼糊11.平底锅中放入模具12.倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀13.待面糊凝结后，取出模具14.翻面烘制15.烘制完成后，放置在晾晒架上冷却，为避免干燥，用布巾覆盖备用16.以同样的程续，摊完所有的蛋液饼，一共为18张。

17.奶锅内加入水和砂糖18.以大火加热;不停的搅拌，直至加热至液体呈焦糖色泽为止19.关火后，倒入烧开的鲜奶油混合，然后冷却备用20.将打发用的鲜奶油倒入碗中21.打发至6分发22.少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合23.倒入打发的奶油中24.继续打发至8分发左右，放冰箱里冷却备用。

25.在沾湿的锅中放入鲜奶油，以大火加热26.切碎的巧克力27.加热至沸腾28.加入切碎的巧克力29.待巧克力整体温热后，再开始搅拌至完全融化，并放凉备用30.将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷却，打发至8分，方便涂面状，备用31.将1片可丽饼面皮摆放在架子上32.涂抹焦糖鲜奶油33.然后重叠放置可丽饼，涂上白巧克力鲜奶油。

34.如此重复步骤35.一直将所有的可丽饼全部用完36.包保鲜膜，固定形状，放置于冰箱冷藏1小时;37.定好型后，取出脱去保鲜膜，用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边38.在蛋糕上用滤网筛上可可粉39.摆上草莓用装饰，完成。

巧克力的食疗作用1.调节免疫功能黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。

巧克力夹心蛋糕的做法

巧克力夹心蛋糕的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。

那么，现在我就给大家传授一下如何做巧克力夹心蛋糕这道菜。

1.12将内陷的原料放一起
2.21隔热水融化搅拌均匀，再放入冰箱冷冻成膏状
3.将蛋糕体原料A放入盆中,隔热水融化搅拌均匀
4.分次加入两个蛋黄拌匀
5.低粉和可可粉一起筛入4步混合物中拌匀
6.将材料C搅打至干性发泡，再和面糊混合拌匀
7.把面糊舀入纸杯8分满，取出膏状的内陷，挖一勺放入面糊中间
8.烤箱预热175度，中层上下火约15分钟
看完了的介绍，您是不是已经流口水？这道巧克力夹心蛋糕色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。

厨房美食菜谱：香橙咖啡巧克力慕斯蛋糕的做法

厨房美食菜谱：香橙咖啡巧克力慕斯蛋糕的做法好朋友的女儿要出国了，都说女大十八变，从小看着长大的孩子变得越来越漂亮，象花儿一样美好，听说孩子要到国外求学好多年，喜忧掺半，喜的是孩子这幺优秀，能够到美国这样发达的国家去接受教育，忧的是孩子自己一人背井离乡到异国，没有亲人在都身边照顾，一切都要靠自己了。

听说橙味能够缓解压力，用醇香的咖啡巧克力和香橙做一款蛋糕表表心意，还特别花心思做了些巧克力叶和香橙花儿做点缀，真的好美！食材主料：打发淡奶油350g蛋黄糖30g牛奶吉利丁片即溶咖啡粉咖啡酒香橙可可戚风蛋糕油适量步骤1.香橙切成小粒，橙皮刨成细丝备用。

2.取8寸慕斯圈印一片戚风蛋糕体备用。

3.吉利丁放入清水中浸泡10分钟。

4.将蛋黄、糖、牛奶搅拌均匀。

5.再加入咖啡粉拌匀。

6.再融水煮至浓稠，离火备用。

7.再将泡软的吉利丁加入拌至溶化，再隔冰水降至手温。

8.淡奶油打发至七分发。

9.将步骤7分次加入淡奶油中，挤入香橙汁再加入橙丝挤拌匀。

10.将蛋糕片放入封好保鲜膜的模具内，刷上咖啡酒。

11.挤入一半慕斯馅料后放入香橙果粒。

12.再挤上剩余馅料抹平，移至冰箱冷藏过夜。

13.香橙皮削去白色部分不用，用模具刻出小花。

将融化的巧克力刷在干净的树叶上，放冰箱冷藏后凝固取出小心剥去树叶即可。

14.将融化的巧克力挤出网纹在慕斯片上。

15.蛋糕取出后用吹风机加热脱膜，将巧克力网片粘在蛋糕上。

16.橙花沾少许融化巧克力沾在网片上，摆上巧克力叶和香橙粒装饰即可。

小贴士：① 吉利丁夏天要用冰水浸泡，冬天用自来水就可以。

② 巧克力叶子的制作方法：用软刷子，沾点巧克力，轻轻均匀的涂抹在树叶上，记着是树叶的背面，因为背面的纹路更清晰，做出来的巧克力树叶是反的，涂抹叶子背面正好是正面效果。

如果感觉涂抹得太薄，等巧克力稍微干后可以再涂抹一次。

③ 橙花的沾合可以用巧克力或者蜂蜜或糖霜。

厨房美食菜谱：香橙纸杯蛋糕的做法

厨房美食菜谱：香橙纸杯蛋糕的做法
用孝顺女儿艾娃姐姐给老父亲做的香橙蛋糕的配方，我的老爸老妈远在西北宁夏，吃不上我做的蛋糕，那就犒劳一下家里的大大小小吧。

果不其然这款蛋糕实在是好吃，酥香绵软入口即化。

为啥说香酥绵软那，可能是这款蛋糕水分少的缘故，使它表皮酥酥的，里面嫩嫩的绵绵的。

做法和做戚风蛋糕一样，配方不同的地方就是在蛋黄里加了一个全蛋（为啥不知道）好吃就是硬道理！
食材
主料：
鸡蛋5个
低筋面粉
色拉油60g
盐2g
白砂糖60g
鲜榨橙汁20g
步骤
1.香橙挤入小碗里
2.将纸膜放入硅胶马芬杯里
3.准备好砂糖
4.筛入低筋面粉
5.搅拌均匀无颗粒
6.蛋白里放上几滴白醋打至粗泡放上1/3砂糖搅打
7.再分2次加入剩下的砂糖打成硬性发泡
8.葡萄干洗净控干水分
9.将1/3蛋白与蛋黄糊拌合均匀再倒入蛋白中用切拌的方式充分拌匀
10.先挤1/2蛋糕糊到纸杯模具里，放入泡好的葡萄干
11.再挤面糊至8分满就OK了
12.烤箱预热170度10分钟转140度25分钟出炉
小贴士：蛋糕糊装入模具的时候可以借助裱花袋，蛋糕糊装入裱花袋，裱花袋剪一口往模具里挤，这样会避免蛋糕糊挤到模具外面和烤盘上。

厨房美食菜谱：青橘巧克力蛋糕的做法

厨房美食菜谱：青橘巧克力蛋糕的做法这幺漂亮的青橘只做装饰岂不是可惜？当然不是啦！尝试这样的搭配，还有一个原因，是因为巧克力蛋糕是好吃没错，但是巧克力蛋糕毕竟属于口味重，高热量的甜品，那是不是应该搭配一款清新爽口的饮品呢，这就是青橘片的用处所在了。

先把青橘片放到杯子里，然后冲上温热的水，再来一勺蜂蜜，然后搅拌一下，用勺子压一下橘片，这样会压出一些橘子汁和橘子的果粒，酸甜清爽的饮品就做好了，搭配上戚风口感的巧克力蛋糕，这样的下午茶时光，一定会让你满足，使你难忘吧！食材主料：鸡蛋3个低筋面粉玉米淀粉17g细砂糖70g可可粉20g黄油35g步骤1.分离蛋白，蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。

2.打完的蛋黄是这个状态。

放在一边备用。

3.打蛋白，分3次加入一共35克糖，粗泡状态加第一次。

4.细泡状态加第二次。

5.能打出纹路，但是还没到湿性时加第三次糖。

6.继续打至图中这个状态，湿性发泡。

7.取少许蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。

8.三种粉混合筛入一半，然后拌均匀。

9.再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。

（用刮刀）10.再把另一半粉筛入翻拌均匀。

11.拌好后的样子。

12.然后取大概50克面糊放入一个小容器里。

13.隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。

14.然后把省下的蛋白中1/3蛋白放入那大部分面糊中。

15.再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。

然后把第13步拌好的黄油面糊倒进去翻拌均匀，倒入模具，震荡几下，180度，25-30分钟，倒扣晾凉脱模。

小贴士：烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样。