白葡萄酒搭配食物【白葡萄酒适合搭配什么食物】

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葡萄酒搭配菜肴

葡萄酒与菜肴的搭配
白葡萄酒与白色的肉类食物搭配,如鸡,鱼,奶油,水牛肉,壳类海产等;红葡萄酒与红色的肉类食物搭配,如牛肉,猪肉,鸭,野味等.菜肴越是味浓,所搭配的葡萄酒也应越浓烈.通常调味汁中带有醋的沙拉是不能与葡萄酒搭配的,同样,带有咖喱和巧克力的甜品也不适合同葡萄酒搭配,因为带醋的调味汁与葡萄酒相抵触并产生很不柔和的味道,咖喱的辣味会抹杀酒的细腻口味,巧克力很甜并带有特殊的味道,任何酒的味道都会被巧克力的味道压制住.甜型葡萄酒会使食欲减退,所以不应在餐前饮用,而在餐后与甜品一起饮用.香槟酒几乎可以和任何食物搭配,并可在整个进餐过程中饮用.
葡萄酒与西餐菜肴的搭配规律:
清汤,牛尾汤---干或半干型雪利酒
甲鱼汤---干型玛德拉
蔬菜汤---干白葡萄酒
蚝,壳类海鲜---夏布丽,干雷司令,干白葡萄酒,淡红波尔多
鸡,小牛肉---干白波尔多,干白葡萄酒,淡红波尔多
白汁鱼类,冷食肉,羊肉,牛肉,烤鸭---干阿尔萨斯,淡红波尔多,淡干葡萄酒
牛肉,野味,浓汁猪肉---干红葡萄酒,科.多.罗纳葡萄酒
鸡,清淡肉类---干玫瑰酒
牡蛎---夏布丽,波尔多干型酒,干白葡萄酒
牛排,鹿肉,野鸡---波艮地红葡萄酒,意大利红酒清淡甜品---甜白波尔多酒,法国甜酒
冷,热河虾---白波艮地,干白葡萄酒
烟熏鳗鱼---夏布丽,法国,西班牙干白葡萄酒
烟熏火腿---红波尔多酒,博若莱斯葡萄酒
乳酪---香味浓烈的白葡萄酒
东南亚菜式---甜白葡萄酒。

白葡萄酒适合搭配什么食物

白葡萄酒适合搭配什么食物只有正确的白葡萄酒搭配方法，这样才能够品出葡萄酒高雅的味道,那么白葡萄酒适合搭配什么食物好呢?想知道的话那就快随店铺一起看看白葡萄酒适合搭配什么食物吧!白葡萄酒适合搭配什么食物传统上，清淡的葡萄酒配清淡的食物，即白葡萄酒配海鲜，红葡萄酒配红肉。

酸的菜品用葡萄酒去中和;咸的菜品用甜的白葡萄酒或者果味重的红葡萄酒搭配;微辣的菜品用芳香、重果味和带辛烈香味的葡萄酒调和。

四条不成文定律：咸味加强苦味;酸味令甜味更甜;甜味减低成苦和酸的味道;苦味也可以中和酸味。

其实除了搭配食物，白葡萄酒单喝也很不错。

夏日的午后，来一杯凉凉的Sauvignon Blanc，解渴又提神。

白葡萄酒搭配禁忌第一、不要与醋一块使用，如果食物中加入了醋将会影响葡萄酒的口感，使葡萄酒口味变得呆滞平淡，失去了原有的香气。

第二、不要与浓香辛辣食品搭配，辛辣或浓香的食物遇到清淡的白葡萄酒将使得两者都失去了原有的美味。

红酒不能和什么搭配忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。

尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。

一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

忌有醋相伴各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。

柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

浓香辛辣食品配酒有挑选辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。

葡萄酒与美食

葡萄酒与美食美食与葡萄酒，如同同门兄弟，相辅相成，共同构成了令人垂涎欲滴的完美组合。

在品尝美食的同时，搭配上适合的葡萄酒，不仅可以提升口感，更能够深入感受食材的细腻与独特。

这篇文章中，我将为大家介绍一些最佳的葡萄酒与美食搭配，帮助您成为餐桌上的行家里手。

1. 牛排与红酒的完美结合无论是烤、煎还是炖制的牛排，都与红酒有着天生的默契。

当一块鲜嫩多汁的牛排搭配上橡木桶陈酿的红酒时，其丰富酒体与浓郁果香能够将牛排的肉质衬托得更加醇美。

推荐搭配的红酒有：梅多克、博尔多、布鲁诺酿酒厂的顶级葡萄酒等。

2. 海鲜与白葡萄酒的搭配海鲜是清爽、轻盈的美食代表，而白葡萄酒则是其最佳的配角。

无论是生蚝、龙虾还是鲜美的鱼类，都可以搭配上清爽、酸度适中的白葡萄酒来凸显其独特的风味。

其中，香槟、赤霞珠、雷司令等品种的白葡萄酒都是不错的选择。

3. 奶酪与甜酒的香醇共舞奶酪是充满复杂口感的食材，而甜葡萄酒则能够与其相得益彰。

尝试将咸味的奶酪与带有浓郁甜味的甜葡萄酒搭配，会带来一种美妙的对比与平衡。

干邑白兰地、波尔图红葡萄酒、阿勒杜姆黄金甜酒等都是不错的选择，其丰富的口感和甜度将为您的味蕾带来异国情调的体验。

4. 巧克力与干红葡萄酒的完美契合巧克力与干红葡萄酒的搭配早已成为美食界的经典组合。

巧克力的丰富层次感与干红葡萄酒的酒体结构相得益彰，互相补充。

濒临黑色果香的红葡萄酒能够让巧克力的甜味凸显出来，并在口中散发出丝丝的香气。

推荐搭配的干红葡萄酒有：波尔图、马尔贝克、赤霞珠等。

5. 水果与起泡酒的创意组合水果与起泡酒的搭配有着难以抵挡的惊喜和创意。

无论是新鲜水果，还是经过处理后的水果甜点，与起泡酒一同享用会带来充满活力和清新的感觉。

葡萄酒的起泡气泡和水果的酸度完美交融，让您的味蕾在每一口都充满了愉悦和惊喜。

除了香槟以外，美味而经济实惠的气泡酒也是不错的选择。

葡萄酒与美食，如同舞台上的默契搭档，为我们带来丰富多样的味觉盛宴。

无论是在家中举办小型晚宴，还是在高级餐厅品尝美食，正确的葡萄酒搭配都能为您带来独特的饕餮体验。

葡国菜中的葡萄酒搭配之道

葡国菜中的葡萄酒搭配之道正文：葡果苏菜是葡萄牙传统的美食文化，其中葡萄酒搭配被视为至关重要的一环。

葡国菜的独特之处在于将当地的葡萄酒与各种菜肴相结合，形成了一种独特的风味。

本文将通过介绍葡国菜中的葡萄酒搭配之道，探讨葡国菜与葡萄酒的完美组合。

一、白葡萄酒的搭配白葡萄酒在葡国菜的搭配中占据重要地位，其清爽的口感与多种菜肴搭配得天衣无缝。

例如，与海鲜类菜肴搭配时，白葡萄酒能够中和海鲜的鲜味，增添菜肴的层次感。

此外，与鸡肉、蔬菜等菜肴搭配时，白葡萄酒的酸度能够平衡菜肴的油腻感，提升口感。

因此，无论是清蒸鱼、烤鸡腿还是蔬菜沙拉，白葡萄酒都是不二之选。

二、红葡萄酒的搭配红葡萄酒在葡国菜中同样不可或缺，其醇厚的口感与多种菜肴相得益彰。

与红肉类菜肴搭配时，红葡萄酒能够增强菜肴的口味，并且缓解肉类的油腻感。

例如，牛排、烤羊肉等菜肴与一杯口感丰富的红葡萄酒相得益彰，既能突出肉类的鲜香，又能平衡油腻度。

此外，红葡萄酒还常常与奶酪搭配，奶酪的丰富口感与红葡萄酒的醇厚口感相互映衬，增加了美食的层次感。

三、甜葡萄酒的搭配甜葡萄酒在葡国菜中常常被用来搭配甜点类菜肴，其甜度与甜点的酸甜味相得益彰。

例如，与传统的葡式蛋挞相搭配，甜葡萄酒的微甜味道能够平衡蛋挞的甜度，使整体口感更加丰富。

此外，甜葡萄酒还可以与坚果、干果等小吃搭配，互相衬托出浓厚的果香，带给人们独特的享受。

四、绿葡萄酒的搭配葡萄牙特产的绿葡萄酒在葡国菜中也有着一席之地。

绿葡萄酒具有清新的口感和高酸度，适合搭配辣味菜肴。

与葡国传统的辣椒酱和煮鸡蛋搭配时，绿葡萄酒的高酸度能够中和辣椒的辣味，平衡整体口感。

此外，绿葡萄酒还可以与各种酸味菜肴搭配，如酸菜烩肉等，使菜肴更加爽口可口。

五、起泡葡萄酒的搭配起泡葡萄酒在葡国菜中常被用作开胃酒，与各种开胃菜搭配时能够提升整体口感。

例如，与葡国传统的带鱼干、牛肉干等肉类小吃搭配，起泡葡萄酒的气泡能够增加刺激感，提升食欲。

此外，起泡葡萄酒还可以与各种腌制菜肴搭配，互相衬托出不同的口感，使人们在享受美食的同时也能够尽情品味酒香。

葡萄酒配餐原则

葡萄酒配餐原则葡萄酒和美食的搭配一直是餐桌上的经典话题。

葡萄酒的多样性和复杂性为我们提供了许多选择，但是如何正确地搭配葡萄酒和食物仍然是一个挑战。

在本文中，我们将探讨葡萄酒配餐的基本原则和技巧。

1. 酸度搭配酸度是葡萄酒的重要特征之一，它可以平衡食物的油腻感和重口味。

酸度较高的葡萄酒，如白葡萄酒和香槟，适合搭配酸味和清淡的食物，例如海鲜、鱼类、鸡肉和沙拉。

酸度较低的葡萄酒，如红葡萄酒，适合搭配较重口味的肉类、奶酪和巧克力等。

2. 风味相似葡萄酒和食物的风味相似度也是一个重要的搭配原则。

例如，橡木桶陈酿的葡萄酒通常带有浓郁的香草和烤木头的味道，适合搭配烤肉、烤蔬菜和奶酪等。

果味浓郁的葡萄酒，如赤霞珠和黑比诺，适合搭配水果、巧克力和甜点等。

3. 酒精度数酒精度数也是葡萄酒配餐的一个关键因素。

酒精度数较高的葡萄酒适合搭配高脂肪和重口味的食物，例如烤肉和奶酪。

酒精度数较低的葡萄酒适合搭配清淡的食物，如海鲜、蔬菜和鸡肉。

4. 甜度搭配葡萄酒的甜度也是一个重要的搭配因素。

甜度较高的葡萄酒适合搭配甜点、水果和奶酪等。

甜度较低的葡萄酒适合搭配较咸的食物，如腌制肉类和奶酪。

5. 葡萄酒和菜品地区相同葡萄酒和菜品的地区也是一个重要的搭配原则。

例如，来自波尔多地区的红葡萄酒适合搭配法国菜，来自意大利的葡萄酒适合搭配意大利菜，来自西班牙的葡萄酒适合搭配西班牙菜。

6. 个人口味最后，个人口味也是葡萄酒配餐的一个重要因素。

每个人的口味都不同，因此最好选择自己喜欢的葡萄酒和食物进行搭配。

总的来说，葡萄酒配餐是一门艺术，需要掌握一定的原则和技巧。

通过了解葡萄酒的特征和食物的口味，结合个人口味和喜好，我们可以更好地享受美食和葡萄酒的结合。

酒类美食搭配展展示酒类与美食的完美搭配

酒类美食搭配展展示酒类与美食的完美搭配酒类美食搭配展示酒类与美食的完美搭配酒类美食搭配一直以来都是一门精妙的艺术，它将两种不同的食物文化相互融合，达到味觉和视觉的最佳享受。

无论是西餐还是中餐，都有许多经典的酒类美食搭配，下面将为大家介绍几种传统和创新的搭配方式，展示酒类与美食完美搭配的魅力。

一、白葡萄酒与海鲜白葡萄酒搭配海鲜是一种经典的组合。

白葡萄酒的酸度和清爽口感能够平衡海鲜的鲜美味道，使整个口感更加和谐。

例如，一款酸度适中的香槟可以搭配新鲜的生蚝，这种组合能够使食客既感受到香槟的气泡细腻感，同时也可以品尝到海蚝的鲜味。

二、红葡萄酒与牛肉红葡萄酒和牛肉是另一对经典的搭配。

牛肉的纤维质地较为坚韧，而红葡萄酒具有浓郁的果香和丰富的单宁，可以中和牛肉的油腻感，提供更加平衡的口感。

一款橡木桶陈化的优质红葡萄酒，如波尔多葡萄酒，能够与烤制的牛排相得益彰，令人回味无穷。

三、清酒与寿司清酒与寿司是日本酒文化的代表。

清酒的甘醇口感与寿司的鲜嫩配合得天衣无缝。

清酒的花香和米香能够提升寿司的风味，使其更加美味可口。

在品尝寿司时，可以选择清酒中的不同类型来搭配不同的寿司口味，以此在口中体验到多样的风味层次。

四、精酿啤酒与炸鸡精酿啤酒的充盈口感和独特的风味能够激发炸鸡的乡村美食感。

无论是脆皮炸鸡还是香辣炸鸡，都可以与啤酒形成完美的搭配。

例如，一款苦味较重的印第安淡色艾尔啤酒可以增加与炸鸡的对比度，使整个搭配更加令人兴奋和满足。

五、甜酒与巧克力甜酒与巧克力是一对典型的甜点搭配。

巧克力的苦甜与甜酒的甜而不腻相得益彰，令口感更加丰富。

例如，一杯优质的葡萄酒甜酒搭配浓郁的黑巧克力，能够在口腔中展现出奇妙的平衡和和谐。

总之，酒类美食搭配是一门探索和创新的艺术。

通过合理的搭配，可以使酒类和美食相互衬托，达到最佳的味觉和视觉享受。

在探索不同搭配方式的过程中，我们可以发现更多美食和酒类之间的奇妙化学反应，让我们的餐桌变得更加多彩多姿。

红白葡萄酒的食物搭配技巧

红白葡萄酒的食物搭配技巧红葡萄酒和白葡萄酒是两种不同类型的葡萄酒，它们各自具有独特的口感和风味特点。

因此，在搭配食物时，我们需要考虑到不同葡萄酒的特点，以达到最佳的口味体验。

下面将介绍一些红白葡萄酒的食物搭配技巧。

红葡萄酒搭配技巧：1. 红肉：红葡萄酒与红肉的搭配是经典组合。

牛排、羊肉、猪肉等红肉搭配浓郁的红葡萄酒，口感更加丰富，相互衬托。

例如，澳洲西冷牛排搭配一杯橡木桶陈酿的赤霞珠，会让口感更加丰满。

2. 奶酪：红葡萄酒的单宁和酸度可以中和奶酪的油腻感，使口感更加平衡。

搭配硬质奶酪如切达奶酪、帕尔马干酪或蓝纹奶酪，可以提升红葡萄酒的口感和风味。

3. 烤肉和烧烤：红葡萄酒的浓郁口感与烤肉和烧烤的烟熏味相得益彰。

烤牛肉、烤羊肉串、烤肋排等烧烤食物与红葡萄酒的搭配，能够提升食物的口感和味道。

4. 巧克力：红葡萄酒与巧克力的搭配可以带来奇妙的味觉体验。

例如，搭配黑巧克力的浓郁红葡萄酒，能够凸显巧克力的苦甜和红葡萄酒的果香，营造出浓郁的口感和香气。

白葡萄酒搭配技巧：1. 海鲜：白葡萄酒与海鲜的搭配是经典组合。

海鲜的鲜嫩口感与白葡萄酒的清爽口感相得益彰。

例如，搭配生蚝、龙虾、扇贝等海鲜的干型白葡萄酒，可以提升海鲜的鲜味。

2. 淡水鱼：白葡萄酒的酸度可以中和淡水鱼的腥味，使口感更加平衡。

例如，搭配烤三文鱼、清蒸鲈鱼等淡水鱼的白葡萄酒，能够提升鱼肉的鲜嫩口感。

3. 鸡肉和家禽：白葡萄酒的清爽口感与鸡肉和家禽的嫩滑口感相得益彰。

例如，搭配烤鸡腿、炖鸡肉等家禽食物的白葡萄酒，能够提升肉质的口感和风味。

4. 奶制品：白葡萄酒和奶制品的搭配可以中和奶制品的油腻感，使口感更加平衡。

例如，搭配奶油蛋糕、奶酪蛋糕等奶制品的白葡萄酒，可以提升甜点的口感和风味。

总结：红葡萄酒和白葡萄酒在食物搭配上有着不同的特点。

红葡萄酒适合搭配红肉、奶酪、烤肉和巧克力等食物，可以提升口感和风味。

白葡萄酒适合搭配海鲜、淡水鱼、鸡肉和奶制品等食物，可以提升口感和风味。

名酒与食物的搭配指南

名酒与食物的搭配指南美食与美酒的搭配一直以来都是一门艺术，正确的搭配可以使品味倍增，增添餐桌上的乐趣。

无论是在正式的宴会上还是平日的晚餐，了解名酒与食物的搭配指南，能够更好地享受美食美酒带来的愉悦。

在本文中，我们将为大家介绍一些常见的名酒与食物搭配原则，帮助您成为一名合格的美食与美酒搭配师。

I. 白葡萄酒搭配白葡萄酒通常呈现清爽和口感柔滑的特点，适合搭配清淡的海鲜和禽肉。

以下是一些常见的白葡萄酒与食物的搭配建议：1. 鱼类：白葡萄酒最经典的搭配对象之一就是各种鱼类。

比如，搭配鲜嫩的海鳗鱼，可以尝试搭配一款酸度适中、清新的白葡萄酒，如雷司令或长相思。

2. 海鲜：白葡萄酒在搭配海鲜时也非常合适。

对于口感丰富的龙虾或蟹肉，可以尝试搭配橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒。

3. 鸡肉：白葡萄酒也能够与鸡肉产生和谐的搭配。

比如，搭配烤鸡或炸鸡时，可以选择一款酸度稍高的白葡萄酒，如霞多丽或露西娅。

II. 红葡萄酒搭配红葡萄酒通常较为浓郁，具有复杂的香气和味道，适合搭配肉类、奶酪以及辛辣的食物。

以下是一些红葡萄酒与食物的经典搭配建议：1. 牛肉：红葡萄酒与牛肉的搭配是一对经典组合。

对于牛排或烤牛肉来说，干红葡萄酒是最佳选择，如赤霞珠或西拉。

2. 猪肉：与猪肉相搭配的红葡萄酒通常表现出柔和和酒体丰厚的特点。

比如，搭配猪排时，可以选择一款单宁较少的红葡萄酒，如赤霞珠和冯骥。

3. 奶酪：红葡萄酒与奶酪的搭配可以形成一种令人陶醉的口感和味觉体验。

搭配成熟的蓝纹奶酪时，可以选择一款口感深沉的红葡萄酒，如黑皮诺或马尔贝克。

III. 起泡酒搭配起泡酒在庆祝和洒脱的氛围中非常受欢迎。

对于这种独特的酒品，以下是一些经典的搭配建议：1. 海鲜：起泡酒与海鲜的搭配能够带来清新、活泼的风味。

比如，搭配新鲜的生蚝时，可以尝试一款口感干净、带有柠檬清香的起泡酒。

2. 奶酪：起泡酒与奶酪也可以形成奇妙的化学反应。

搭配柔软而有韧性的奶酪时，可以选择一款带有果香和坚果气息的起泡酒。

系统学习葡萄酒与食物的搭配

系统学习葡萄酒与食物传统上，清淡的葡萄酒配清淡的食物，即白葡萄酒配海鲜，红葡萄酒配红肉。

酸的菜品用葡萄酒去中和；咸的菜品用甜的白葡萄酒或者果味重的红葡萄酒搭配；微辣的菜品用芳香、重果味和带辛烈香味的葡萄酒调和。

四条不成文定律：咸味加强苦味；酸味令甜味更甜；甜味减低成苦和酸的味道；苦味也可以中和酸味。

举例说明葡萄酒如何搭配中餐：辣子鸡VS波尔多白菜肴的温度应该受到重视，冷菜适合清淡水果香的新鲜葡萄酒；香味浓烈的热菜适合更加香型的葡萄酒；而桃红葡萄酒既可使热菜凉爽，又可提升冷菜的立体感。

如白斩鸡这样肉质细嫩的凉菜，可以搭配“琼瑶浆”或“普罗旺斯”这样的桃红酒。

同样是鸡肉，辣子鸡却因其热辣，除了桃红酒外，也可用“波尔多白”这样淡味白葡萄酒解其辣味。

糖醋排骨VS普罗旺斯菜肴的主料及调料决定了它的香味。

菜肴香味很大的需要搭配香型浓烈的葡萄酒。

清蒸鱼是比较清淡的菜，适宜搭配白葡萄酒中的“密斯卡得”，而菊花鱼则是酸甜口味的，像“琼瑶浆”这种甜味桃红葡萄酒最宜与之搭配。

糖醋排骨虽然也是酸甜的，但因其肉类的味道较重，所以微甜的桃红酒是不能与之抗衡的，要搭配香味更重一些的红葡萄酒才能更好地调节口感，我们可以用“薄若莱”或桃红酒中稍重一些“普罗旺斯”与这样的肉类菜肴搭配。

同样的道理，黑椒牛柳也属于味道厚重的肉类菜，尤其是其肉的味道受到了黑胡椒这样的调料的影响，所以为了协调黑胡椒的味道，我们可以选择红葡萄酒中本身就有些胡椒味道的“西拉”，或者用稍稍有点甜的“薄若莱”以及虽然性烈却气味芳香的“上梅多克”。

由此看来，虽然都是肉类菜肴，但因受调料的影响，还要选择不同的酒来协调。

红烧狮子头VS西拉粗纤维结构的菜需要粘性肥厚的葡萄酒与之抗衡，甜桃红酒配粗纤维禽肉；最清淡的白葡萄酒配鱼肉。

又比如，同样的肉类菜，红烧狮子头因为肉质细嫩软滑，不适合搭配酒性太烈的红酒，可以选择“西拉”这样气味较淡的。

牛羊肉是红肉中膻味比较重的，前面见过一些例子，它们需要特殊对待。

葡萄酒与菜肴的搭配

葡萄酒与菜肴的搭配合理的搭配可以增进⾷欲，解腥，解油腻，还可以促进营养的更好吸收，有利⾝体健康。

下⾯是店铺为你整理的葡萄酒与菜肴的搭配，供⼤家阅览! 葡萄酒与菜肴的搭配红酒配烤⾁、红烧⾁等⽐较油腻的⾷品;⽩葡萄酒配海鲜、家禽类等⽐较清淡的⾷品。

出现沉淀的葡萄酒能否饮⽤如果葡萄酒的沉淀是由酒⽯和⾊素沉淀引起的，上部酒液仍然澄清透亮，属于正常情况。

如果沉淀是由微⽣物引起，上部酒液失光，模糊、不澄清透明，同时有起泡产⽣，说明酒已变质，不能饮⽤。

当酒是平放储存的时候，我们都会发现⽼酒的酒瓶⼀侧瓶⾝从头颈到底部都有沉淀物，那些沉淀物包含因酒的陈酿⽽变得不稳定的单宁和⾊素。

为了将酒与沉淀物分离，可以将酒转瓶到玻璃容器中。

酒瓶底的凹凸是为了葡萄酒瓶直⽴时能使酒渣沉淀。

越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。

所以，⼀般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都⽐较深，但瓶底凹凸深的酒不⼀定是好酒。

准备品尝⼀瓶珍贵的⽼酒时，应在前⼀晚直⽴摆放，这样就有⾜够的时间让沉淀物沉到瓶底，喝时应⼩⼼地将瓶塞取出，并且缓缓地倒酒以防⽌沉淀物与酒混合。

此外，某些酒瓶中会有与透明的结晶体沉淀物，它们是在低温状况下沉淀出来的酒⽯酸盐结晶体，因为这些结晶体⽐较重，倒酒时仍会在瓶底，所以不需要换瓶。

如何合理饮⽤葡萄酒任何事情物极必反，葡萄酒也不是喝得越多越好，⼀般以⾃我感觉的最低限度为准，可以遵循以下⼏点：⾸先要适量、适时饮⽤：最佳饮⽤量为⼀周1瓶左右，即⼤致750ML，但不是⼀次性喝完，可采取每天喝1/7瓶或者隔⼀两天喝⼀次的⽅式，时间以晚上为佳，这样不但有助于⾝体保健，还有利于睡眠。

其次以进⾷时饮⽤为原则：进⾷时饮⽤能使营养均衡，可阻碍胃对酒精的吸收，有利于对肝脏的保护。

饮⽤葡萄酒时切勿抽烟，烟碱容易与葡萄酒的⾊素和酒⽯结合，在⽛齿上沉积形成⿊⾊的结⽯，⽽且烟的吸收会破坏葡萄酒的营养作⽤。

最后由于葡萄酒含有多种⼈体必须的矿物营养成分，所以喝完酒后最好喝500ML以上的⽔，⼀来稀释酒精浓度，⼆来能加快葡萄酒营养成分的吸收。

半干白葡萄酒优雅的美食与美酒搭配

半干白葡萄酒优雅的美食与美酒搭配半干白葡萄酒，作为一种酒体口感醇厚、果香浓郁而又略带甜味的葡萄酒，与各式美食的搭配可以呈现出优雅迷人的风味。

在接下来的文章中，我将为您介绍一些与半干白葡萄酒完美搭配的美食，希望为您的美食之旅带来新的体验。

1. 海鲜类半干白葡萄酒的清新口感和酸度可以与海鲜类美食相得益彰。

烤龙虾、炒虾仁、烤带子等海鲜菜肴都是绝佳的选择。

半干白葡萄酒的果香能够中和海鲜的咸鲜味，带来更为柔和的口感。

尤其是搭配清蒸或是煮炖的海鲜，更能突出美食的鲜味。

2. 轻盈蔬菜半干白葡萄酒的酸度能够平衡蔬菜的清淡口感，搭配沙拉、烤蔬菜或者配料簇拥的松饼等都能表现出葡萄酒的优雅风味。

清爽的白葡萄酒可以提升蔬菜的清新感，带来更完美的口感体验。

3. 乳制品奶酪和半干白葡萄酒是绝佳的组合。

搭配柔软、细腻的奶酪品味，半干白葡萄酒能够中和奶酪的脂肪，使其更加平衡。

尝试搭配布里奇斯奶酪、加州圣安德烈斯奶酪或者马苏里那奶酪等，品味醇厚的白葡萄酒将为奶酪的浓郁带来更为细腻的口感。

4. 蛋类半干白葡萄酒也是搭配蛋类的好选择。

比如，与水煮蛋搭配，清爽的葡萄酒能够平衡蛋味的油腻感，带来一种清新的味觉体验。

另外，搭配煎蛋或者荷包蛋时，白葡萄酒的口感能够中和蛋的脂肪，使其更加美味。

5. 中东与北非美食半干白葡萄酒和中东与北非地区的美食搭配同样十分出色。

例如，搭配烤羊肉串（kebab）或者沙拉姆（shwarma）等传统地中海美食，能够展现出葡萄酒的果香和酸度。

这些美食的辣味和香料会与半干白葡萄酒相得益彰，带来完美的味觉平衡。

总之，半干白葡萄酒是一种优雅迷人的美酒，它与多种美食的搭配都能够带来令人愉悦的口感体验。

从海鲜类、蔬菜、乳制品、蛋类到中东与北非美食，半干白葡萄酒都能够与它们相得益彰，呈现出不同层次的美味。

无论是与家人共进晚餐还是朋友小聚，搭配适宜的美食能够让半干白葡萄酒的风味更为出彩。

祝您品味时光愉快！。

白葡萄酒适合配什么菜

白葡萄酒适合配什么菜关于《白葡萄酒适合配什么菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

伴随着我们生活品质的转变，建议大伙儿最好相互配合凉拌菜，例如花生仁、龙虾等，那样味儿是非常非常好的，建议大伙儿能够掌握干白葡萄酒的配搭方式。

干白葡萄酒是近些年较为多的人食用的一种酒水，建议大伙儿能够来掌握它的食用方式，而且掌握它能够配搭的食物，那样大伙儿在饮酒的情况下就不容易很无聊了。

红酒和菜式就好像两性关系，紧密联系。

红酒是一种纯天然的、繁杂的却又非常容易被大家所赏析的健康饮品。

红酒与菜式的兼容标准是酒与菜的设计风格不必一个压到或遮盖了另一个，红酒和食材不必吵吵一打的婚缘。

相对性于红葡萄，白葡萄外果皮中带有的单宁酸和芬芳物质较少。

因为欠缺单宁酸的维护，干白葡萄酒不象红酒可以阵年存储，其口味也以轻便细腻主导。

在沒有丰富的构架的支撑点下，干白葡萄酒的怪味便变成品味的关键。

口味适合的怪味不仅能够展现清爽怡人设计风格，也是评定干白葡萄酒是不是久藏的标准之一。

尊崇身心健康，钟爱清淡食物，钟爱海货的盆友不可以错过了品位干白葡萄酒及其佐餐配搭带来您的不断意外惊喜。

在餐酒配搭时，的红酒是同种植区的红酒。

或许是因为全是在同一地域历经很多時间积累而成的传统式口味，相互非常够味。

针对口味淡无橡木桶味的干白葡萄酒而言，其口味清新，酸值高，特别适合餐前的餐前酒。

合适搭配腌制的生虾等蚌壳类的海货冷盘。

口味淡的清蒸鱼，或白灼的海货也很够味。

味儿稍浓一点的，能够配简易烹饪的鸡脯肉或猪里脊肉。

乳酪层面则是常带酸的山羊奶乳酪是最佳的挑选。

香甜深厚型的干白葡萄酒，能够配搭更有份量的菜式。

这一类以霞多丽干白酒为典型性，一般经橡木桶发醇塑造，口味圆滑，香醇也较为浓。

与小龙虾、甘贝、螯虾、大闸蟹等制成的美食在口感上很切合;较为浓的，乃至能够配生煎鹅肝等较浓腻的开胃菜。

加了淡奶油料汁的鱼或家禽类也可挑选这类纯粮酒。

但是，因为有红橡木味，不错防止口味淡的海货美食。

半甜白葡萄酒与佳肴的完美搭配

半甜白葡萄酒与佳肴的完美搭配半甜白葡萄酒，作为一款口感柔顺、酸甜适中的酒品，与各种佳肴的搭配是一大亮点。

它的柔和口感和独特的酸甜平衡，能够为美食增添层次感，提升整体的味觉享受。

本文将为您介绍半甜白葡萄酒与不同种类佳肴的完美搭配。

1. 海鲜类佳肴海鲜作为一种清淡的食材，与半甜白葡萄酒的搭配可以达到相当理想的效果。

比如，搭配龙虾、螃蟹等鲜美的海鲜，半甜白葡萄酒的酸甜口感可以中和海鲜的鲜味，让整个口感更加顺滑且爽口。

另外，半甜白葡萄酒也适合搭配清蒸鱼、白灼虾等简单的海鲜料理，增加料理的层次感。

2. 烤肉类佳肴烤肉类佳肴通常具有香气浓郁、口感鲜嫩的特点，与半甜白葡萄酒相得益彰。

典型的搭配如烤羊排、烤猪肋排等肉质饱满的烤肉，半甜白葡萄酒的酸度能够中和油腻感，营造出一种均衡而美妙的口感。

同时，半甜白葡萄酒的甜度也能增强烤肉的风味，使得整个搭配更加诱人。

3. 奶酪类佳肴奶酪与红酒的搭配被广为人知，但半甜白葡萄酒同样能够与奶酪产生出奇妙的化学反应。

搭配浓郁的奶酪，如布莱、罗勒、蓝纹奶酪等，半甜白葡萄酒的酸甜可口成为了奶酪的最佳伴侣，两者相辅相成，口感十分和谐。

4. 亚洲菜肴半甜白葡萄酒还可以搭配多种亚洲菜肴，如泰式虾酱炒饭、日式寿司、中式黄金酥鸡等。

这些菜肴多以香辣鲜美为特色，而半甜白葡萄酒的巧妙平衡能够中和亚洲菜肴的辣味，使得整个搭配更加协调。

除了以上几个类型的佳肴，半甜白葡萄酒还适合搭配各种沙拉、水果和甜点等。

例如，搭配水果沙拉、烤苹果和桃子塔等甜点，半甜白葡萄酒的清新口感能够增强水果的甜度，使得整体的味道更加丰富。

然而，搭配半甜白葡萄酒时也要注意一些细节。

首先，酒温的选择十分重要。

半甜白葡萄酒通常在10-12摄氏度之间饮用，过热或过冷都会影响其口感和风味。

其次，选用适合口感的酒杯也很关键，透明且窄口的白葡萄酒杯是半甜白葡萄酒的最佳选择。

最后，要注意口感的搭配。

半甜白葡萄酒以柔和和酸甜为特点，搭配过于浓重和口感突出的菜肴时可能显得平淡无奇。

酒配品鉴方案

酒配品鉴方案在餐饮领域，选择合适的酒配搭方案对于提升顾客就餐体验起着至关重要的作用。

正确的酒配方案不仅能够尽可能地突出美食特点，更能够帮助消费者全方位地感受餐厅的服务水平。

本文将介绍几种酒配品鉴方案，以供餐饮业从业者参考。

方案一：白葡萄酒搭配海鲜白葡萄酒的清新口感和酸度相较于其他类型的葡萄酒更适合与海鲜及其他淡雅口味的菜品搭配。

具体操作建议如下：1.海鲜类菜品选材上尽量选用口感清淡的鲜味型，例如小龙虾、螃蟹、银鳕鱼等。

2.在准备白葡萄酒的时候，可以选择酸度相对较高的酒种，例如新西兰的长相思或者阿尔萨斯的瑞士干白。

3.在品鉴的时候，可以先尝一口海鲜，咀嚼细致品尝之后再品尝一口白葡萄酒，可以感受到酒体的酸度和口感，达到最佳的搭配效果。

方案二：红葡萄酒搭配红肉红葡萄酒可以衬托出肉类富有的蛋白质和脂肪，起到调和口感的作用，对于吃红肉的人而言是不可或缺的佳酿。

以下是具体的搭配方案：1.选择半熟或熟度比较高的红肉，例如牛排、牛腰等。

2.在选酒的时候，要注意酒体的单宁含量。

单宁过多的红酒会强烈干扰肉类口感，而单宁不足的红酒则不能将肉类口感及脂肪融入酒中，因此需要选择单宁含量适中的红酒，例如波尔多、澳洲赤霞珠等。

3.在品鉴的时候，可先品尝一口红肉，咀嚼细致品尝之后再品尝一口红葡萄酒，可以感受到酒体的单宁和口感，达到最佳的搭配效果。

方案三：啤酒配休闲小食啤酒与小食之间的搭配效果是惊人的，尤其在快餐市场中表现尤为突出。

啤酒功效方向：开胃、消食、解油腻、协调口味，是休闲小食的最佳拍档。

以下是具体的搭配方案：1.选择口感咸鲜或者辣味浓郁的休闲小食，例如鸡翅、酥皮虾、薯片等。

2.在选啤酒的时候，可以根据食物的口味特点选择酒种。

例如，口味较重的休闲小食可以选择苦味更重的啤酒，例如印度淡色艾尔或者黑啤酒。

3.在品鉴的时候，可以先品尝一口休闲小食，咀嚼细致品尝之后再品尝一口啤酒，可以感受到酒体的苦味和口感，达到最佳的搭配效果。

3、白葡萄酒配餐

白葡萄酒之配餐
“白酒配白肉”是白葡萄酒配餐的通用法则。

白肉，指烹调后颜色成淡白色的海鲜、鸡肉等，也有人将味道较轻的小牛肉或羔羊肉归于白肉。

白肉配白葡萄酒，最重要的原因是白葡萄酒中的“酸”可增加口感的清爽活性，对海鲜还有去腥作用，效果就如同在烹饪鱼或海鲜时滴上柠檬汁一样；对鸡肉及小牛肉而言，因烹饪时口味较淡，肉质较细，通常会配上味道清爽之酱汁，搭配口味清爽的白葡萄酒，不会盖过食物之味。

具体为：
干白葡萄酒的最佳搭配
此类酒口感清爽、酸度高，最适合当餐前酒，或搭配前菜中的生蚝等蚌壳类海鲜，主菜搭配以清淡的蒸、烤鱼类或水煮海鲜最对味。

味道略浓的白葡萄酒可以搭配简单的鸡肉或酸度高的羊奶乳酪。

甘甜浓厚型干白葡萄酒的最佳搭配
此类酒通常经橡木桶发酵培养，口感甘而不甜、圆润丰厚，酒香浓郁多变，口味甘美的龙虾、鲜贝和虾等是最佳配食良伴。

如果是口感特别浓稠的白酒，可以搭配鹅肝酱等浓腻的前菜或用香浓酱汁烹调的鱼或禽类。

此类酒年轻时常有香草和橡木味，尽量避免搭配清蒸的鱼类等菜肴。

果香浓郁型干白葡萄酒的最佳搭配
此类酒香味独特，口感偏圆润，酸度较低，适合搭配口味奇特的菜肴，如芦笋或香料味重的菜肴，也可试着配以水果入菜的新式菜肴。

白葡萄酒怎样配餐

白葡萄酒怎样配餐白葡萄酒怎样配餐酒与菜的关系就像是一对男女，如果你的选择是正确的，那么它们的绝妙搭配会让你有一次相当愉快的用餐经历。

那么白葡萄酒怎样配餐呢?下面跟店铺一起去了解一下吧!各式白葡萄酒的“花样配餐”1、霞多丽(Chardonnay)葡萄酒配餐虾、龙虾、蟹、扇贝、红鲷鱼、条纹鲈鱼、鲔鱼、牡蛎(生)、配贝类的意大利面、蛤蜊酱意大利面、鸡肉、火鸡和牛肉。

2、白诗南(Chenin Blanc)葡萄酒配餐鸡肉、虾、牡蛎(生)、蛤蜊,贻贝、开胃菜、乳蛋饼、意大利面沙拉、泰国食物、墨西哥辛辣食物，口感偏硬的牛奶和羊奶奶酪。

3、鸽笼白(Colombard)葡萄酒配餐与虾搭配。

4、诺顿(Cynthiana)葡萄酒配餐牛排、香肠和牛肉。

5、基安帝(Chianti)葡萄酒配餐番茄酱意大利面、匹萨、意大利大部分食物。

6、琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄酒配餐鹅肝酱、肉酱、意大利熏火腿、熏鱼(鲑鱼、鲱鱼)、鸡肉沙拉、泰国菜、口感生硬的牛奶和羊奶奶酪和新鲜水果。

7、玛珊(Marsanne)葡萄酒配餐螃蟹和龙虾。

8、麝香(Muscat)葡萄酒配餐鹅肝酱、意大利熏火腿，口感生硬的牛奶和羊奶奶酪、乳蛋糕、草莓和布丁。

9、白皮诺(Pinot Blanc)葡萄酒配餐虾、条纹鲈鱼、贻贝、熏鱼(鲑鱼、鲱鱼)、蛤蚌、牡蛎(生)、开胃菜、意大利白酱面、配蔬菜的意大利面、意大利熏火腿、鸡肉沙拉、辛辣中国菜和泰国菜。

10、与灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄酒配餐鲑鱼、牡蛎(生)、贻贝、开胃菜和辛辣中国菜。

11、干型雷司令(Riesling)葡萄酒配餐适合与干型雷司令葡萄酒搭配的食物有：鸡、白鱼类,熏鱼(鲑鱼、鲱鱼)、牡蛎(生)、兔肉、香肠、意大利面沙拉、配蔬菜的意大利面、意大利熏火腿、乳蛋饼、法兰克福香肠、咖喱(鱼肉或鸡肉)、辛辣中国菜、辛辣墨西哥菜和泰国菜。

12、半干型雷司令葡萄酒配餐鸡肉、香肠、寿司、生鱼片和熏鱼(鲑鱼、鲱鱼)。

白葡萄酒配什么食物

白葡萄酒配什么食物关于《白葡萄酒配什么食物》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

干白葡萄酒是一种普遍的水果酒，很多人都较为喜爱，在喝干白葡萄酒的情况下，配搭的食材也较为关键，配搭得好才可以相辅相成，例如口味淡型的干白葡萄酒，最好是配一些刺身或是是腌制的生虾，如果是芬芳型的干白葡萄酒，能够配搭一些淡水鱼或是是海货，或是是甜型的干白葡萄酒，能够配搭一些法国鹅肝，或是是蓝莓乳酪。

那样的配搭比较好，干白葡萄酒配哪些食物1. 口味淡型的干白葡萄酒口味淡型的干白葡萄酒闻着喝起來都是令人感觉新鮮、有橙味、清新，酸值较高，有的种植区还含有矿物的口味。

这一种类的干白葡萄酒合适于全部清淡的菜和海鲜产品菜肴及其凉菜。

例如清蒸鲈鱼、酸值和鱼类紧密结合互相提味，而香醇也口味淡，恰好相辅相成。

刺身和腌制的生虾也非常合适配这种酒，原本吃生蚝就需要放柠檬水和红酒醋的，喝酸一点的干白葡萄酒恰好促进消化。

2. 中等水平丝滑、清香型的干白葡萄酒这种酒的香味让人神清气爽，在白葡萄的品种中，最鲜艳的香就需要数血竭玫瑰花和琼瑶浆了。

配搭这一种类红酒的菜，一般是较为细致的食材，并且生抽类的佐料放得少。

例如配搭放了香辛料的淡水鱼和别的海货和河鲜。

3. 含有红橡木味的浓厚干白葡萄酒这种进过橡木桶的干白葡萄酒，一定是丰腴、浓厚、、经得住阵年的霞多丽葡萄酒品种酿，口味圆滑，香醇也较为浓。

与小龙虾、甘贝、螯虾、大闸蟹等制成的美食在口感上很切合;较为浓的，乃至能够配生煎鹅肝等较浓腻的开胃菜。

加了淡奶油料汁的鱼或家禽类也可挑选这类纯粮酒。

但是，因为有红橡木味，最好是防止口味淡的海货美食。

4. 甜型干白葡萄酒干白葡萄酒中清甜味重的种类诸多，各贵腐酒的香味充沛，口味浓甜，一般配搭饭后甜点更为适当，也常被用于配搭法国鹅肝或者蓝霉乳酪。

红提结冻后打汁酿出的冰酒，因为其怪味和清甜味都很高，很合适配搭水果慕思或水果塔等。

半甜型的灰皮诺干白葡萄酒，一般仅仅单喝。

名酒的配餐建议与搭配规则

名酒的配餐建议与搭配规则名酒作为一种高质量的美酒，其搭配食物的选择非常重要。

合理的配餐可以提升名酒的口感和品质，让人们在享受美食的同时，更好地品味美酒。

下面将介绍名酒的配餐建议与搭配规则，希望能为您的美酒佳肴之旅提供一些参考。

一、白葡萄酒的配餐建议与搭配规则白葡萄酒以其清爽、酸度适中和香气独特而受到广大消费者的喜爱。

在搭配食物时，白葡萄酒通常搭配海鲜、家禽和某些乳制品。

例如，搭配海鲜时，可以选择一款鲜亮的白葡萄酒，如香槟或勃艮第白葡萄酒，以增加海鲜的鲜美度和口感。

此外，白葡萄酒也适合搭配一些轻盈的食物，如蔬菜沙拉、水煮肉片和清汤等。

这样的搭配能够突出白葡萄酒的清爽口感，使口腔得到一种平衡的感觉。

需要注意的是，搭配白葡萄酒时应避免选择油腻或辛辣的食物，以免影响口感。

二、红葡萄酒的配餐建议与搭配规则红葡萄酒的干果香气、丰富口感和复杂的风味特点，使其成为许多人的最爱。

在搭配食物时，红葡萄酒通常与肉类搭配。

例如，红肉和烤肉搭配一款果香浓郁的红葡萄酒，可以使肉类的肉质更加鲜嫩，增添风味。

此外，红葡萄酒还适合与一些硬质奶酪、坚果和巧克力搭配。

这样的搭配能够突出红葡萄酒的丰富口感和浓郁果香，使整体味道更加协调。

三、香槟和气泡酒的配餐建议与搭配规则香槟和气泡酒是庆祝和特殊场合的主打酒品，其独特的气泡和口感使其成为许多人的首选。

在搭配食物时，香槟和气泡酒通常与海鲜、奶酪和水果搭配。

例如，搭配海鲜时，可以选择口感清爽而带有柑橘香气的香槟，以激发味蕾，增添享受。

此外，香槟和气泡酒还适合搭配甜品和水果，如蛋糕、巧克力和草莓等。

这样的搭配能够突出香槟和气泡酒的香气和口感，使整体味道更加丰富多样。

四、清酒的配餐建议与搭配规则清酒是日本的传统酒品，以其淡雅、清爽的口感和独特的米香而广受喜爱。

在搭配食物时，清酒通常搭配日本料理、海鲜和部分蔬菜。

例如，搭配寿司时，可以选择口感清爽、带有果香的清酒，以衬托寿司的鲜美和口感。

此外，清酒还适合搭配一些轻盈的烹饪食材，如腌制的蔬菜、海苔和豆腐等。

葡萄酒怎样与食物搭配

葡萄酒怎样与食物搭配美酒加美食，那真是一桩美事，很多人都不知道葡萄酒该怎么和食物搭配。

下面由店铺为大家整理的葡萄酒怎样与食物搭配，希望大家喜欢!葡萄酒怎样与食物搭配干白葡萄酒例如：长相思Sauvignon Blanc、灰皮诺Pinot Gris、绿维特利亚GrunerVeltliner搭配食物：蔬菜:蘑菇烤菜蔬鱼：鲑鱼、鳟鱼半甜白葡萄酒例如：米勒Muller-Thurgau、琼瑶浆Gewurztraminer、莫斯卡托Moscato搭配食物：一般我们认为奶酪是红酒的最佳搭配之一，尤其是同一产地的红酒和奶酪品尝起来往往浑然天成。

软奶酪：卡门培尔奶酪Camembert Cheese玛斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese白软干酪Cottage Cheese奶油奶酪Cream Cheese硬质奶酪：埃门塔尔Emmental车达Cheddar帕玛森奶酪Parmesan Cheese曼彻格奶酪Manchego Cheese腌肉(烟熏肉)甜点甜白葡萄酒例如：霞多丽Chardonnay、玛珊Marsanne、维奥尼VIOGNIER 搭配食物：软奶酪：卡门培尔奶酪Camembert Cheese玛斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese白软干酪Cottage Cheese奶油奶酪Cream Cheese碳水化合物：通心粉、土豆海鲜：龙虾鱼：鲑鱼、鳟鱼鸡鸭肉(白肉)起泡葡萄酒例如：卡瓦Cava、香槟Champagne搭配食物：硬质奶酪：埃门塔尔Emmental车达Cheddar帕玛森奶酪Parmesan Cheese曼彻格奶酪Manchego Cheese软奶酪：卡门培尔奶酪Camembert Cheese玛斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese白软干酪Cottage Cheese奶油奶酪Cream Cheese蔬菜碳水化合物：通心粉、土豆鱼：鳟鱼淡红葡萄酒(酒体轻盈的红葡萄酒)例如：古格Gouguenheim、圣罗兰St. Laurent、佳美红葡萄酒Gamay搭配食物：烤菜蔬海鲜(虾、蟹等海鲜)鸡鸭肉腌肉(烟熏肉)中红葡萄酒(酒体中等的红葡萄酒)例如：品丽珠红葡萄酒(CabernetFranc)基安帝红葡萄酒(Chianti)歌海娜红葡萄酒(Grenache / Garnacha) 梅洛红葡萄酒(Merlot)黑皮诺(Pinot Noir)搭配食物：烤菜蔬硬质奶酪：埃门塔尔Emmental车达Cheddar帕玛森奶酪Parmesan Cheese曼彻格奶酪Manchego Cheese鸡鸭肉(白肉)牛羊肉(红肉)腌肉(烟熏肉)：如烤鸡深红葡萄酒(酒体厚重的红葡萄酒)例如：赤霞珠红葡萄酒(CabernetSauvignon) 琼瑶浆红葡萄酒(Gewurztraminer)马尔贝克红葡萄酒(Malbec)皮诺塔吉红葡萄酒(Pinotage)桑娇维塞红葡萄酒(Sangiovese)搭配食物：硬质奶酪：埃门塔尔Emmental车达Cheddar帕玛森奶酪Parmesan Cheese曼彻格奶酪Manchego Cheese牛羊肉：如牛腩腌肉(烟熏肉)餐后葡萄酒(甜葡萄酒)餐后酒能够消除油腻，帮助消化，英文叫“Dessert Wine”例如：波特葡萄酒Port、马德拉白葡萄酒Madeira、雪利酒Sherry搭配食物：腌肉(烟熏肉)软奶酪：卡门培尔奶酪Camembert Cheese玛斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese白软干酪Cottage Cheese奶油奶酪Cream Cheese碳水化合物甜点葡萄酒与食物搭配基本准则口感醇厚的搭配口味浓郁的食物，口感清淡的搭配清爽的食物。