北京星级饭店接待及经营情况
北京市星级饭店服务质量标准
《星级饭店服务质量标准》文章作者：文章来源：浏览次数：16 发布日期：2009-12-9《星级饭店服务质量标准》（北京市地方标准DB11/T187-2003）目次前言 (Ⅱ)1适用范围 (1)2引用标准 (1)3定义 (1)4服务标准 (1)4.1员工仪表、礼节行为 (1)4.2前厅服务 (2)4.3公关销售服务 (4)4.4客房服务 (5)4.5餐厅服务 (5)4.6康乐娱乐服务 (8)4.7商品服务 (10)5设施设备维修保养标准 (10)5.1建筑物外观 (10)5.2室内设施设备 (11)6卫生标准 (13)6.1个人卫生 (13)6.2环境卫生 (13)6.3室内卫生 (13)6.4食品卫生 (15)6.5垃圾分类、封闭、保洁消纳 (15)6.6预防传染性疾病 (15)7安全服务标准 (15)7.1安全机构与制度 (15)7.2安全设施设备（器材） (16)7.3安全监控中心 (16)7.4预防火灾措施 (16)7.5预防（应对）国际恐怖活动的措施和设置相应防爆器材 (16)7.6预防突发事件措施 (16)7.7安全生产措施 (16)7.8保安服务 (16)8客人投诉处理标准 (16)8.1投诉条件 (16)8.2受理人 (16)8.3受理方式 (16)8.4投诉的处理 (16)前言为指导和促进北京饭店行业的进步与发展，提高总体服务水平，依据国家旅游局GB/TI4308-1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》制定本标准。
本标准选写内容，以星级饭店共性内容为主，各饭店在执行中遇有本标准没写入的个性内容，可执行本饭店制定的标准。
本标准条文涉及到公安、消防、食品、卫生、环保、体育、文化等方面内容时，要以国家和北京市相关的法律、法规为准。
本标准由北京市旅游局提出。
本标准由北京市旅游局归口管理。
本标准起草单位：北京市旅游局饭店餐饮管理处。
本标准起草人：于德斌赵广朝李妮妮张伟周华英李志闻阳李明德蔡万坤徐锦祉张志军张文书董亚荣刘万诚张根娣。
北京饭店
北京饭店酒店介绍酒店位于北京市中心长安街的北京饭店是座历史悠久的大型豪华饭店，紧邻市中心王府井商业街。
饭店交融了东西方文化，曾接待过多个国家和地区的首脑。
饭店房间高大宽敞，豪华典雅。
饭店拥有各类中西餐厅及风味独特的谭家菜。
饭店周边完善的地面及地铁交通设施为宾客的商务出行节省了宝贵的时间，同时现代化的酒店会议设施及服务可为宾客商务会谈和宴请提供更加广泛的空间。
北京饭店是2008北京奥运大家庭总部饭店，连续多年荣获了由美国优质服务科学学会颁发的“五星钻石奖”。
饭店餐厅为客人提供风味独特的谭家菜、四川菜、淮扬菜、粤菜、西餐和日餐、功能完备的宴会厅、多功能厅、会议室、商务中心以及健身、游泳、水疗、室内外网球场、保龄球馆、台球室、壁球和棋牌室。
此外，饭店还提供送餐、洗衣、美容美发、外币兑换、邮局、机票代理、互联网、贵宾车队及管家服务等，完善的设施把饭店、生活、时尚三者紧密结合在了一起。
北京饭店还连续多年荣获了由美国优质服务科学学会颁发的“五星钻石奖”，此奖项是酒店业国际最高荣誉。
无论观光旅游还是进行商务活动，北京饭店都会使您倍感舒适和便捷。
坐落于雄伟壮丽的天安门东侧、毗邻市中心商业区，步行五分种即可达皇城紫禁城。
从1900年创办至今，它那舒适豪华的居室，独具特色的佳肴美馔，热情周到的服务，无数名人的下榻，时刻吸引着海内外人士的目光。
北京饭店是北京屈指可数的有着百年历史的饭店，拥有四座不同历史时期的楼宇，风格各异的客房近千套，其豪华典雅的装修风格享誉海内外。
经营川、广、淮、谭家菜、西餐、日餐等不同风味的菜系。
基本信息酒店名称：北京饭店英文名称：Beijing Hotel酒店地址：北京东城区东长安街33号所在商业区：天安门、王府井地区开业时间：1900房间数量：733新近装修时间:2008年，楼高：主楼19层，客房总数733间（套）。
历史溯源北京饭店位于东长安街与王府井商业街交汇处，是著名的五星级百年老店，始建于上世纪初。
北京市酒店市场分析1219342966
酒店市场分析一、北京市酒店市场分析在1997年全国酒店平均开房率不到五成，行业利间率仅为1%。
宾馆、饭店、招待所等住宿设施接待国内旅游者685万次，旅游收入约166亿元，利润总额约5亿元。
进入90年代后期，由于正在营业和在建的大饭店越来越多，市场上接近饱和。
东南亚金融市场的动荡和经济危机对京城饭店服务业带来了一定的影响。
市场竞争日益激烈，一些高价位的大饭店因没有准确地市场定位，经营管理没有特色使之出现了经营危机。
99年下半年，旅游市场下滑的趋势停止，国家出台了一系列的政策、措施投大力提倡投资建设高档酒店，发展我国旅游经济。
在宏观经济运行基本实现了“软环境”的目标以后，北京市的酒店业发展出现了新经济迅猛发展的势头。
北京作为特殊的政治经济地位和文化古都丰富的自然资源等因素决定了酒店需求群体的复杂性和多样化。
需求客户包括国际和国内来京办公、旅游等等。
北京加入WTO、四年后召开的奥运会，都给酒店市场提供了广阔的发展空间。
（一）、北京市高档酒店数量、位置及分布北京市五星级酒店共有14家，占北京各档次星级酒店的7.8％，主要分布在朝阳区（7家，占50％）、东城区（4家，占29％）、海淀区（3家，占21％）。
北京市五星级酒店详细地址港澳中心瑞士酒店朝阳区北大街2号京广新世界中心酒店朝阳区呼家楼昆仑饭店朝阳区新源南路2号凯宾斯基饭店朝阳区亮马河路50号中国大饭店朝阳区建外大街1号王府饭店东城区金鱼胡同8号北京饭店东城区东长安街33号贵宾楼饭店东城区东长安街35号皇冠假日饭店东城区王府井大街48号钓鱼台国宾馆海淀区阜成路2号香格里拉饭店海淀区紫竹院路29号新世纪饭店海淀区首体南路6号（二）、北京市五星级酒店经营条件1、服务设施北京五星级酒店的服务设施比较齐全，基本都配有商务中心、多功能会议、宴会厅、中西餐厅、健身房、桑拿按摩、酒吧、夜总会、卡拉OK、DISC舞厅、台球厅、中小型游泳池、美容、网球、壁球等。
由于北京的14家五星级酒店投资建设比较早，又因为按国际惯例高档酒店内是不设保龄球设施的，故北京的五星级酒店几乎都没有保龄球道，只有新世纪饭店有保龄球设施。
北京市旅游局关于印发《旅游饭店星级的划分与评定》实施方案的通知
北京市旅游局关于印发《旅游饭店星级的划分与评定》实施方案的通知文章属性•【制定机关】北京市旅游局•【公布日期】2011.03.09•【字号】•【施行日期】2011.03.09•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】正文北京市旅游局关于印发《旅游饭店星级的划分与评定》实施方案的通知各区县旅游局、各星级饭店：根据国家旅游局“关于印发《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）实施办法的通知（旅监管发[2010]234号）”精神，市旅游局结合本市实际情况，制定了《关于贯彻落实〈旅游饭店星级的划分与评定〉（GB/T14308-2010）的实施方案》，现印发给你们，望各区县旅游局、各饭店高度重视，认真组织学习，确保新版旅游饭店星级标准学习贯彻取得实效。
二〇一一年三月九日关于贯彻落实《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）的实施方案根据国家旅游局“关于印发《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）实施办法的通知”精神，为认真做好新标准的学习、宣传和贯彻工作，强化星级饭店及从业人员的标准意识，提升星级饭店制度化、规范化和标准化水平，结合本市旅游星级饭店的实际情况，特制定本实施方案。
一、指导思想按照国家旅游局的统一部署，以“宣传到位、培训到位、贯彻到位”为指导，通过新标准的贯彻实施，进一步强化旅游企业和从业人员的标准化意识，全面提升星级饭店设施标准化、服务规范化、管理科学化水平，促进北京旅游业又好又快地发展。
二、工作目标（一）对新标准做到宣传到位、培训到位、落实到位。
（二）饭店从业人员的标准意识、规范意识、质量意识得到增强。
（三）星级饭店的设施设备、服务项目、人员素质、管理水平和服务质量达到新标准的规范要求。
（四）通过重新评定，促进饭店软硬件建设，提升全市星级饭店整体水平，推动饭店行业健康、可持续发展，使本市星级饭店的结构更趋合理。
三、工作机构成立全市宣贯2010版《饭店星级的划分与评定》标准工作领导小组，领导小组下设办公室，设在行政许可与标准化处。
2018年第一季度全国星级饭店统计公报
2018年第一季度全国星级饭店统计公报2018年第一季度，全国星级饭店统计管理系统中共有星级饭店10782家，其中一星级82家，二星级2066家，三星级5225家，四星级2558家，五星级8 51家。
完成填报的为10482家，填报率为97.22%。
31个省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团：30个填报率超过90%，其中天津、内蒙古、海南、四川等15个省份的填报率达到100%。
50个重点旅游城市：47个城市填报率超过90%，其中天津、上海、西安、济南等33个城市的填报率达到100%，拉萨填报率最低，为34.43%。
一、总体情况（一）星级规模和结构2018年第一季度，共有9586家星级饭店通过省级旅游主管部门审核，包括一星级饭店62家、二星级饭店1683家、三星级饭店4613家、四星级饭店2401家、五星级饭店827家。
（二）经营情况全国9586家星级饭店第一季度的营业收入合计487.11亿元，同比增长2. 43%，其中餐饮收入为208.24亿元，占营业收入的42.75%；客房收入为209.12亿元，占营业收入的42.93%。
全国星级饭店第一季度平均房价为343.13元/间夜，同比增长1.07%；平均出租率为50.55%，同比提高了0.35个百分点；每间可供出租客房收入为173. 45元/间夜，同比增长1.77%；每间客房平摊营业收入为33831.24元/间，同比增长13.22%。
二、各省份情况（一）总体经营情况从第一季度各地区经营情况看，平均房价高于全国平均水平343.13元/间夜的有8个省份，位居全国前5位的为上海、北京、海南、广东和天津，其中上海最高为710.65元/间夜。
平均出租率高于全国平均水平50.55%的有13个省份，位居前5位的为海南、上海、湖南、福建和北京，其中海南最高为71.43%。
每间可供出租客房收入高于全国平均水平173.45元/间夜的有9个省份，位居前5位的为上海、海南、北京、广东和福建，其中上海最高为431.98元/间夜。
北京市饭店的发展现状分析
北京市饭店业发展现状分析北京简称京，是中国的首都，全国的政治、文化中心和国际交往的枢纽，也是一座著名的历史文化名城，与西安、洛阳、开封、南京、杭州并列为中国六大古都。
北京位于华北平原西北边缘，市中心位于北纬39度，东经116度，四周被河北省围着，东南和天津市相接。
全市面积一万六千多平方公里，辖12区（东城区、西城区、崇文区、宣武区、朝阳区、海淀区、丰台区、石景山区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区）6县（大兴县、平谷县、昌平县、怀柔县、密云县、延庆县），人口1100余万。
作为中国的首都，全国的政治、文化中心，北京是全国最大的旅游圣地，拥有巨大的旅游发展前景。
随着北京旅游的推广，北京市的饭店业也跟着蓬勃发展。
根据北京市旅游局的调查分析，近几年北京市旅游饭店保持着快速增长，尤其是2000年和2001年，最高增长速度达30%以上。
于2011年，北京市所有的星级饭店和非星级饭店共有40000多家。
饭店业的构成——星级饭店和非星级饭店截止2011年总共正式评定的星级饭店有701 家，其中5星级饭店有113家，四星级饭店有126家，三星级饭店有71家，二星级饭店有333家，一星级饭店有52家。
其名列见附录1面对庞大的客源市场，北京市除了星级饭店，共有上万家非星级饭店，它们分别扮演着不同的市场角色。
作为政治，文化中心，重要的经济枢纽，北京的非星级饭店一般分为以下几种类型：青年旅馆，商务饭店，汽车饭店，会议饭店，机场饭店，度假饭店等。
北京市饭店的分布北京市管辖12个区，其中饭店主要分布于朝阳区，东城区，西城区，海淀区，昌平区，大兴区和密云县。
饭店一般以5星级饭店为中心，其他星级分散于各个区。
其5星级饭店一般分布如下（其他星级饭店见附录1）：朝阳区中国大饭店，希尔顿酒店，京广新世界酒店，兆龙饭店，长城饭店，昆仑饭店，国际俱乐部饭店，嘉里中心饭店，长富宫中心，京瑞温泉估计酒店，长安大饭店，凯宾斯基饭店，五洲皇冠假日酒店，昆泰嘉华酒店，中奥马哥孛罗大酒店，国航万丽酒店，万达索菲特大酒店。
2013年中国星级饭店统计公报
2013年度全国星级饭店统计公报截至2013年底，星级饭店统计管理系统中13293家星级饭店，有12517家经营情况数据通过省级旅游行政管理部门审核，完成率为94.16%，比2012年提高1.15个百分点。
一、总体情况在12517家星级饭店中，除停业的830家饭店外，有11687家完成了2013年经营数据的填报，填报率为93.37%。
填报完成率在90%以下的省份有河南、湖北、湖南和广东；99%以上的省份有山西、内蒙古、吉林、安徽、山东、海南、四川、陕西和新疆兵团。
（一）基本情况2013年全国星级饭店规模结构情况（按星级分）指标饭店数量客房数床位数单位家万间/套万张五星级739四星级2361三星级5631二星级2831一星级125合计1168726.1139.4946.2884.0862.07110.8918.8734.970.581.07153.91270.50 2013年全国星级饭店登记注册类型情况（按星级分）登记注册类型国有集体港澳台投资外商投资其他五星级157136285422四星级5814981721578三星级143522378743821单位：家合计29404502352507812所占比例（%）25.163.852.012.1466.84二星级73416113181905一星级3341186（二）财务经营状况2013年全国星级饭店基本指标统计表（按星级分）指标营业收入总额客房占营业收入比重餐饮占营业收入比重固定资产原值利润总额实缴税金从业人员年均数大专以上学历人数单位亿元%%亿元亿元亿元万人万人五星级761.4545.4340.671881.9429.9664.6933.3110.07四星级776.6642.8643.111749.60-32.8979.2352.3811.30三星级630.7741.1143.511184.88-21.1550.0553.009.27二星级121.0244.1041.78196.443.079.4311.281.70一星级3.0347.0837.304.840.130.320.270.04合计2292.9343.3142.335017.70-20.88203.72150.2432.38 2013年全国星级饭店主要指标统计表（按星级分）指标全员劳动生产率人均实现利润人均利税人均占用固定资产原值百元固定资产创营业收入平均房价平均出租率每间可供出租客房收入每间客房平摊营业收入单位千元/人千元/人千元/人千元/人元元%元/间夜千元/间五星级228.628.9919.42565.0540.46687.3656.06385.33291.66四星级148.27-6.2815.13334.0044.39362.7657.21207.53167.81三星级119.01-3.999.44223.5653.24216.4255.64120.42101.62二星级107.332.728.36174.2261.61152.0954.0582.2064.15一星级109.874.4811.73175.3762.65128.7551.5366.3452.11合计152.62-1.3913.56333.9845.70333.0855.97186.42148.98二、各地区情况2013年全国星级饭店主要指标排名前十名统计表平均房价（元/间夜）平均出租率（%）每间可供出租客房收入（元/间夜）每间客房平摊营业收入（千元/间）全员劳动生产率（千元/人）人均实现利润（千元/人）地区地区地区地区地区地区上海北京海南天津广东四川浙江福建重庆吉林616.69534.56487.77392.85370.79359.25343.75342.86320.78315.91湖南云南上海贵州北京江苏福建四川西藏山西72.9863.3359.2558.5958.1957.8957.7957.5257.1156.98上海北京海南广东四川福建天津云南浙江重庆365.39311.06273.79210.28206.64198.14195.60191.67188.48182.49上海北京江苏浙江福建海南广东天津湖南山东271.10237.50186.84182.48167.67167.29166.27155.60145.94142.86上海北京海南浙江江苏西藏广东天津新疆辽宁285.90241.41197.53174.68174.22168.68161.47156.36151.24145.46海南上海西藏北京湖南四川福建青海广东黑龙江28.5223.7016.8910.729.242.572.222.081.741.38三、全国50个重点旅游城市情况截至2013年底，全国50个重点旅游城市共有5212家星级饭店，有4872家经营情况数据通过省级旅游行政管理部门审核，完成率为93.48%。
北京的五星级酒店
北京的五星级酒店北京凯宾斯基饭店北京凯宾斯基饭店是一家著名的五星级饭店，拥有豪华客房530间，并设有无烟客房和残疾人房间。
饭店备有齐全的宴会与会议设施。
大宴会厅可容纳1200人，配以先进的视听设备和同声传译系统。
另外的五个多功能厅室也是进行高级宴会会谈、讲座等活动的理想场所。
凯宾斯基饭店拥有十一个餐厅和酒吧，提供风味各异的美味佳肴：有亚洲和欧洲风味的自助及零点菜肴；也有豪华气派的欧陆大菜；中式餐厅，提供正宗广东和四川菜点……来到凯宾斯基，就像来到美食的天堂。
地址：北京市朝阳区亮马桥路50号邮编100016电话：(010)64653366传真：(010)64653366距市中心：10公里距机场：20公里距火车站：8公里中国大饭店北京中国大饭店坐落于京城的外交和金融中心地带, 毗邻紫禁城, 是中国遐尔闻名的顶级酒店之一。
中国大饭店是中国国际贸易中心的重要组成部分, 拥有京城最具规模的会议及宴会设施, 也是商务和休闲的最佳去处。
饭店近期已完成斥资三千万美金的全面装修改造工程, 大堂, 所有客房, 餐厅和酒吧均得以全新改造, 以焕然一新的面貌迎接四方宾客。
地址：北京市建国门外大街1号邮编100004电话：（010）65052266传真：(010)65050828距市中心：5公里距机场：27公里距火车站：3公里北京长城饭店北京长城饭店是大型豪华五星级饭店。
由美国喜来登公司经营管理。
饭店位于东三环北路，地理位置优越，交通便利。
饭店内设有酒吧、商务中心、会议设施、中餐厅、咖啡厅、迪斯科舞厅、美发厅、健身房、歌舞厅、购物中心、游泳池、西餐厅等。
长城饭店内不仅设施完备，还位客人提供客房内互联网接入服务。
饭店通过高质量的管理及服务，从开业至今己接待了海内外宾客达100余万人，包括美国前总统里根，布什等国际友人。
地址：北京市朝阳区东三环北路10号邮编：100026电话：(010)65005566传真：(010)65005566距市中心：10公里距机场：17公里距火车站：8公里北京昆仑饭店昆仑饭店座落于风景秀丽的亮马河畔，毗邻使馆区和外交公寓，周边有众多写字楼环绕；高速公路近在咫尺，驱车从饭店至北京国际机场仅15分钟，至市中心亦只需20分钟，交通极为便利。
酒店调查报告
酒店调查报告酒店调查报告我们眼下的社会，我们都不可避免地要接触到报告，报告具有语言陈述性的特点。
你知道怎样写报告才能写的好吗？以下是整理的酒店调查报告，欢迎阅读与收藏。
酒店调查报告1中国最早的一批涉外四星级宾馆之一，在北京地区也是影响巨大的，不论从历史还是资历还是整体势力，在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。
在对经济型饭店核心竞争力要素的调查中，持续保持的产品与服务质量受到了各家企业最多的关注，反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟，品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面，提升到了支持系统和管理体系的竞争层面上。
一、总体水平(一)市场供应：根据调查估测，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50000间。
目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50%左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70%，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。
(二)分布情况：中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占领了我国经济型饭店的半壁江山，达60%以上。
紧随其后的是华北区和华南区。
其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因此，华北区饭店比例为16%，而客房比例为12%。
受土地和客源供需矛盾的影响，这种区域格局在短期内将进一步延续。
二、产品特征(一)来源与规模。
根据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51%，而新建物业为13%，说明了中国经济型饭店的良性发展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。
在现有经济型饭店的物业中，89%是通过租赁来取得经营权，既减少了资金成本，又缩短了建设周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。
北京星级饭店行业发展现状分析
北京星级饭店行业发展现状分析1、饭店数量总体来看北京星级饭店数量呈下滑趋势，2020年北京共有星级饭店362家，较2019年减少了77家，同比减少17.54%。
《2021-2027年中国星级饭店产业竞争现状及投资前景分析报告》数据显示：2020年北京星级饭店数量占全国星级饭店数量的4.30%，较2014年的4.68%减少了0.38%。
2020年北京共有五星级饭店53家，较2019年减少了11家；四星级饭店102家，较2019年减少了22家；三星级饭店143家，较2019年减少了50家；二星级饭店62家，较2019年减少了1家；一星级饭店2家，较2019年减增加了1家。
2020年北京三星级饭店数量占星级饭店总数量的39.50%，占比最大；四星级数量占星级饭店总数量的28.18%；二星级数量占星级饭店总数量的17.13%；五星级数量占星级饭店总数量的14.64%；一星级数量占星级饭店总数量的0.55%。
2、经营现状自2018年起北京星级饭店固定资产逐年减少，2020年北京星级饭店固定资产为388.24亿元，较2019年减少了137.72亿元，同比减少26.18%。
随着北京星级饭店数量的减少，营业收入总额也随之减少，2020年北京星级饭店营业收入总额为89.21亿元，较2019年减少了110.7亿元，同比减少55.37%。
2020年北京星级饭店客房收入占营业收入总额的39.92%，较2019年减少了9.79%；餐饮收入占营业收入总额的26.35%，较2019年减少了0.49%；其他收入占营业收入总额的33.73%，较2019年增长了10.28%。
2019年北京星级饭店利润总额达18.2亿元，较2018年增加了3.65亿元，同比增长25.09%，2020年受新冠肺炎疫情影响，北京星级饭店利润总额首次出现负数。
3、从业人数总体来看北京星级饭店从业人员年平均人数呈下滑趋势，2020年北京星级饭店从业人员年平均人数为 4.1万人，较2019年减少了 1.33万人，同比减少24.49%。
北京市酒店市场分析1219342966
酒店市场分析一、北京市酒店市场分析在1997年全国酒店平均开房率不到五成，行业利间率仅为1%。
宾馆、饭店、招待所等住宿设施接待国内旅游者685万次，旅游收入约166亿元，利润总额约5亿元。
进入90年代后期，由于正在营业和在建的大饭店越来越多，市场上接近饱和。
东南亚金融市场的动荡和经济危机对京城饭店服务业带来了一定的影响。
市场竞争日益激烈，一些高价位的大饭店因没有准确地市场定位，经营管理没有特色使之出现了经营危机。
99年下半年，旅游市场下滑的趋势停止，国家出台了一系列的政策、措施投大力提倡投资建设高档酒店，发展我国旅游经济。
在宏观经济运行基本实现了“软环境”的目标以后，北京市的酒店业发展出现了新经济迅猛发展的势头。
北京作为特殊的政治经济地位和文化古都丰富的自然资源等因素决定了酒店需求群体的复杂性和多样化。
需求客户包括国际和国内来京办公、旅游等等。
北京加入WTO、四年后召开的奥运会，都给酒店市场提供了广阔的发展空间。
（一）、北京市高档酒店数量、位置及分布北京市五星级酒店共有14家，占北京各档次星级酒店的7.8％，主要分布在朝阳区（7家，占50％）、东城区（4家，占29％）、海淀区（3家，占21％）。
北京市五星级酒店详细地址港澳中心瑞士酒店朝阳区北大街2号京广新世界中心酒店朝阳区呼家楼昆仑饭店朝阳区新源南路2号凯宾斯基饭店朝阳区亮马河路50号中国大饭店朝阳区建外大街1号王府饭店东城区金鱼胡同8号北京饭店东城区东长安街33号贵宾楼饭店东城区东长安街35号皇冠假日饭店东城区王府井大街48号钓鱼台国宾馆海淀区阜成路2号香格里拉饭店海淀区紫竹院路29号新世纪饭店海淀区首体南路6号（二）、北京市五星级酒店经营条件1、服务设施北京五星级酒店的服务设施比较齐全，基本都配有商务中心、多功能会议、宴会厅、中西餐厅、健身房、桑拿按摩、酒吧、夜总会、卡拉OK、DISC舞厅、台球厅、中小型游泳池、美容、网球、壁球等。
由于北京的14家五星级酒店投资建设比较早，又因为按国际惯例高档酒店内是不设保龄球设施的，故北京的五星级酒店几乎都没有保龄球道，只有新世纪饭店有保龄球设施。
北京市酒店市场分析1219342966
酒店市场分析一、北京市酒店市场分析在1997年全国酒店平均开房率不到五成，行业利间率仅为1%。
宾馆、饭店、招待所等住宿设施接待国内旅游者685万次，旅游收入约166亿元，利润总额约5亿元。
进入90年代后期，由于正在营业和在建的大饭店越来越多，市场上接近饱和。
东南亚金融市场的动荡和经济危机对京城饭店服务业带来了一定的影响。
市场竞争日益激烈，一些高价位的大饭店因没有准确地市场定位，经营管理没有特色使之出现了经营危机。
99年下半年，旅游市场下滑的趋势停止，国家出台了一系列的政策、措施投大力提倡投资建设高档酒店，发展我国旅游经济。
在宏观经济运行基本实现了“软环境”的目标以后，北京市的酒店业发展出现了新经济迅猛发展的势头。
北京作为特殊的政治经济地位和文化古都丰富的自然资源等因素决定了酒店需求群体的复杂性和多样化。
需求客户包括国际和国内来京办公、旅游等等。
北京加入WTO、四年后召开的奥运会，都给酒店市场提供了广阔的发展空间。
（一）、北京市高档酒店数量、位置及分布北京市五星级酒店共有14家，占北京各档次星级酒店的7.8％，主要分布在朝阳区（7家，占50％）、东城区（4家，占29％）、海淀区（3家，占21％）。
北京市五星级酒店详细地址港澳中心瑞士酒店朝阳区北大街2号京广新世界中心酒店朝阳区呼家楼昆仑饭店朝阳区新源南路2号凯宾斯基饭店朝阳区亮马河路50号中国大饭店朝阳区建外大街1号王府饭店东城区金鱼胡同8号北京饭店东城区东长安街33号贵宾楼饭店东城区东长安街35号皇冠假日饭店东城区王府井大街48号钓鱼台国宾馆海淀区阜成路2号香格里拉饭店海淀区紫竹院路29号新世纪饭店海淀区首体南路6号（二）、北京市五星级酒店经营条件1、服务设施北京五星级酒店的服务设施比较齐全，基本都配有商务中心、多功能会议、宴会厅、中西餐厅、健身房、桑拿按摩、酒吧、夜总会、卡拉OK、DISC舞厅、台球厅、中小型游泳池、美容、网球、壁球等。
由于北京的14家五星级酒店投资建设比较早，又因为按国际惯例高档酒店内是不设保龄球设施的，故北京的五星级酒店几乎都没有保龄球道，只有新世纪饭店有保龄球设施。
北京市星级饭店安全生产规定
北京市星级饭店安全生产规定一、总则为保障北京市星级饭店的安全生产工作，避免发生重大安全事故，提高饭店经营管理水平和服务质量，根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，制定本规定。
二、适用范围本规定适用于北京市所有星级饭店，包括大型豪华酒店、高档商务酒店、度假酒店等。
三、安全生产责任3.1 星级饭店的安全生产责任星级饭店应当建立安全生产责任制度，履行安全生产主体责任，设置安全生产管理机构，明确安全生产管理职责，制定安全生产管理制度和操作规程，建立安全生产档案，并定期组织安全生产培训和演练。
3.2 餐饮服务等相关业务责任星级饭店应当通过合法途径聘请有资格的专业人员来从事餐饮等相关业务。
同时，要求相关人员具备相关的技术和知识，保证消费者的餐饮安全和卫生的质量。
3.3 合同约定责任星级饭店应当在与消费者签订合同时，在合同中明确该饭店的安全责任，并与消费者约定相关事宜及时履行其安全责任。
四、安全生产管理4.1 安全生产组织星级饭店应当成立专门的安全生产管理组织，由该饭店经营管理负责人担任主要负责人，组织具有专业资质和经验的安全生产管理人员进行安全生产管理工作。
4.2 安全生产制度星级饭店应当根据其实际经营情况制定相应的安全生产管理制度和操作规程，明确各种作业行为的安全要求和注意事项，制订安全操作规程，并向员工进行培训和考核，以保证员工对安全操作规程的了解和遵守。
4.3 安全设施及保护措施星级饭店应当配备相关的安全设施及保护措施，并定期进行巡查和检查，及时发现、处理安全事故和隐患。
4.4 安全培训和演练星级饭店应当根据员工实际工作需求，定期开展安全培训和演练活动，并将培训和演练情况纳入安全生产档案中。
4.5 安全管理档案星级饭店应当建立安全管理档案，包括安全生产管理制度、操作规程、安全培训记录、安全检查报告、隐患排查情况、安全奖惩记录等内容。
五、安全检查与评估5.1 安全检查星级饭店应当每年进行一次全面的安全检查，及时处理发现的安全隐患和问题，并制定整改计划，跟进整改情况。
中国五大城市高星级酒店排行榜
中国五大城市高星级酒店排行榜________________________________________《中国不动产》一个城市高星级酒店的拥有状况，直接显示出城市的商务活力和投资潜力。
根据世界财务统计权威机构德勤2005年发布的《酒店行业评测调查》显示：中国酒店市场取得了超出平均房间收入水平%的增长率，已成为亚洲酒店业增长的主要引擎。
国内酒店投资的平均收益率已高达63％以上，高收益促使国内掀起酒店投资热潮。
对中国五大城市（分别是：北京、上海、广州、深圳、天津）酒店业发展状况进行调查，综合分析了三方面的因素：已通过国家星级评定的、2005年正在建设中的、未来3年发展状况之后，作出中国五大城市高星级酒店排行榜(本文所指高星级酒店指四星级以上酒店，含四星)：北京北京市旅游局提供的调研报告中说，自2000年以来，北京星级饭店数量正在以每年100家的数量增长。
根据2005年北京市政府一项调查，北京市有一至五星级酒店626家和未进入星级序列的193家特级旅馆、一、二级旅馆以及各单位的招待所、度假村、公寓、培训中心等住宿设施总共为5314家，有床位486597张。
到2008年北京奥运会期间，来京的国外旅游者可能达到60万人左右，国内旅游者也将达到110万人。
届时，北京的宾馆饭店将达到800家，星级饭店将比现在增加一倍。
2005年1月31日，北京城建集团宣布中标承建中央电视台B标段电视文化中心（TVCC）工程，五星级饭店为工程的组成部分，有客房300间。
2007年，北京的第一家索菲特酒店北京索菲特万达大酒店届时将开业；雅高在北京的第四家诺富特品牌酒店北京诺富特海润酒店2005年底营业。
2005年5月1日，洲际北京金融街洲际酒店开始试营业。
2005年9月28日，首个在北京使用洲际品牌的北京金融街洲际酒店正式营业，酒店打算夺取中国首个白金五星。
2005年5月下旬，从商旅协会研讨会（ACTE）上获悉，新加坡莱佛士国际有限公司的莱佛士2006年将首次落户中国，第一家莱佛士品牌酒店将在北京开业。
文化和旅游部2021年度全国星级饭店统计调查报告
文化和旅游部2021年度全国星级饭店统计调查报告文章属性
•【制定机关】文化和旅游部
•【公布日期】2022.04.15
•【文号】
•【施行日期】2022.04.15
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】饭店管理
正文
2021年度全国星级饭店统计调查报告
一、总体情
2021年度，7676家星级饭店的经营数据通过了省级文化和旅游行政部门的审核，数据汇总情况如下：
（一）基本情况
2021年度全国星级饭店登记注册类型情况
（二）经营状况
2021年度全国星级饭店基本指标统计表
2021年度全国星级饭店主要指标统计表
二、各地区情况
2021年度全国星级饭店主要指标前十名地区统计表
三、全国50个重点旅游城市情况
截至2021年底，全国50个重点旅游城市共有星级饭店3095家，有2545家的经营情况数据通过省级文化和旅游行政部门审核。
2021年度重点旅游城市星级饭店规模结构
2021年度重点旅游城市星级饭店主要指标前十名统计表
四、同比变化情况
2021年度全国星级饭店基本指标情况
2021年度全国星级饭店主要指标情况
（版权归中华人民共和国文化和旅游部所有，若需转载、摘编、复制，须注明来源并保持内容及数据真实、完整。
）。
酒店参观心得体会
酒店参观心得体会1近日，我有幸参加了公司组织的北京昆仑饭店参观学习活动。
能够在这家由中国人自己设计建造和管理的第一座五星级饭店里呆上一天，确实能给人不同寻常的完美体验。
从酒店结构来说，昆仑饭店是由锦江国际管理有限公司按照国际五星级豪华商务酒店的水准来进行管理的，因而它无论在硬件设施、服务质量、或者相关服务上都能做到首屈一指；从管理哲学上来说，昆仑饭店正是得益于其每个细节都能做到五星级的标准，才能在竞争激烈的北京高端酒店市场独占鳌头。
这次的参观让我对昆仑饭店的几个方面印象深刻，其一便是酒店的装饰与布置。
众所周知，一家酒店无论是几星级，看一眼室内装饰便可略窥一豹。
它不仅能给人美的视觉体验，更是让人时刻可以品味到这所酒店的文化气质。
例如酒店中不同价位的客房，虽然在价格上各有高下，但是从家居、布局到灯光、设备，无不都透露着五星级的感受，让你仿佛享受到了国王般的礼遇。
当你一进入昆仑饭店，首先映入眼帘的就是树根直径约一米有余的大理石石柱，然后便是那金碧辉煌的灯影效果。
除了绚烂的大厅外，楼上还有来自越南、韩国、意大利等多个海外国家的美食餐厅，以及顶层的一家中式自助旋转餐厅。
此外，店内还配有多功能会议厅、美容美发中心、书店等等配套区域，可以说只要你入住了昆仑饭店，足不出店就可以享受到任何你在世界其他地方想去体验的东西。
除了昆仑饭店五星级的装饰与布置外，更令我印象深刻的还是酒店的PA管理。
众所周知，PA对于任何一家想要规范经营的酒店而言都是至关重要的，特别是在当今快节奏的商务旅程中，也许上一位客人3分钟前刚刚办完离店手续，而3分钟后下一位客人就已经要办理入住空房的手续。
在这短短的时间里，一方面考验的是我们协调管理房间的能力，另一方面更是考验我们PA部门快速处理、规范作业的能力。
酒店公共区域的清洁工作，若要进行得顺利而又避免对客人构成骚扰，必须事先妥善地编订排班时间，安排每位工作人员所负责的区域和配合酒店各部门的营业时间，以制定统一的计划和程序。
浅析北京国际饭店的发展趋势
浅析北京国际饭店的发展趋势作者：葛卉慧摘要：北京国际饭店是一家五星级饭店，于1987年12月在北京商贸区中心地段长安街上开业，一直坚持“用质量来赢得信誉，用信誉来获得市场”的原则，努力树立和塑造北京国际饭店的企业形象。
北京国际饭店应当抓住改革开放经济发展、旅游业发展的机遇获得发展。
北京国际饭店拥有很好的地理位置的优越性，这是它未来能够良好发展的基础。
北京国际饭店的管理者通过总结饭店的软硬件设施和对饭店业的市场做周密完善的调查，得到转型的依据，决定将以旅游为重点的北京国际饭店转变为以商务和会展并重，这个转变是谋求更好发展的转变，起到很好的效果。
北京国际饭店你在竞争激烈下的经营策略和经济危机下的经营手段让它即使面对发展劣势依然在向前发展。
未来的北京国际饭店会根据时代的不同制定出更合适的发展策略，更细化饭店经营模式，并且通过电子商务获得新的发展。
关键词：饭店；旅游业；经济；发展一、北京国际饭店的历史沿革（一）北京国际饭店的起步阶段北京国际饭店是一家五星级饭店，于1987年12月在北京商贸区中心地段长安街上开业，现在的北京国际饭店拥有好的发展前景，但是在它起步之初却没有那么顺利。
1987年旅游总局用国资金筹建北京国际饭店，采取的原则是自己设计师设计酒店、自己投资饭店、自己施工，甚至主要的设备资料也是通过借鉴国一幢极具现代化又赋有中国特色的大型旅游饭店，通过改进得到的。
饭店建成后由旅游总局直接经营。
对北京国际饭店有过了解的人都知道北京国际饭店曾经是旅游局的直属饭店，在它建成开始营业的那天，它的定位就已经是我国现代化的大型旅游饭店。
多年来一直是和国各个旅行社一起合作的，经营重点是接待服务旅游团队以及旅游散客。
（二）北京国际饭店的历史发展1.顺应经济发展下的企业北京国际饭店营业至今已经快30年了，时代在不断发展，面对企业的商务会议在不断增多以及会展业的逐步兴起。
北京国际饭店认识到，如果继续按照以往的经营策略，单纯的接待服务旅客，那么发展空间会越来越小，同时会跟不上时代发展的主流，慢慢衰落。