我国生鲜农产品物流运输特点

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生鲜农产品电子商务物流论文-最新范文

生鲜农产品电子商务物流论文

1生鲜农产品电子商务物流的特点

1.1重中之重是保证农产品的质量

较先前的去市场实体店购买蔬菜,在网上下单购买蔬菜、水果等生鲜农产品,消费者是看不见摸不到实物的,第一次消费仅仅是通过产品的描述详情或评价来选购商品,因此第一次的消费体验十分重要,这就取决于农产品本身的质量。从田地里的农产品送到消费者手中,在这整个供应链环节中,采用一定的农产品管理体系,保证产品质量的可控状态,及时作出反应,这些对消费者的信任和放心购买有很大帮助。

1.2对物流成本和时效性十分敏感

虽然电子商务企业与传统实体店相比,投入的管理设施成本降低很多,主要投入是在网站日常的维护运行,但每件产品需要通过物流运输,因此要保证公司的盈利,就特别需要在物流成本上进行严格控制。很多电子商务公司都是采用第三方物流,而非自建物流,那问题就转移到了第三方物流的成本控制方面,如何保证产品质量、使物流成本降到最低是企业要考虑的重要问题。生鲜农产品自身的易腐烂属性,要求物流配送能够更加快速及时,从而提升客户的满意度和体验感。现在生鲜农产品电商的目标客户主要是上班族,其收货时间受到很大限制,这对于农产品的物流配送有了更高的要求,这个问题也是企业正在极力解决应对的。现在,很多农产品电商企业在同城配送中,都能够做到次日送货上门的服务,或者预约时间当天送到消费者手中。

1.3物流技术和设备要求更高

储藏、包装、运输等环节的技术会直接影响生鲜产品的品质,很多生鲜农产品含水量高、保鲜期短,因此对物流技术要求很高;用于保鲜、冷藏以及防疫等的物流设备也是十分重要的,也会影响农产品的新鲜程度。因此,物流技术和设备是硬性条件,与生鲜产品的新鲜度直接挂钩,正因为如此才增加了物流的难度。

我国生鲜农产品物流运输特点

作者：杨茜

来源：《乡村科技》2020年第09期

[摘要] 生鲜农产品物流是一种较为复杂的物流方式，运输产品的独特性、对运输时效的特殊要求、物流载体多样化和整个物流过程对技术的要求都会对生鲜农产品物流产生一定的影响。本文简述我国生鲜农产品物流运输的四大特点，能更好地分析生鲜农产品物流运输存在的问题，以提高物流运输效率，降低运输成本。

[关键词] 生鲜农产品;物流;运输特点

[中图分类号] F326.6 [文献标识码] A [文章编号] 1674-7909（2020）09-41-2

生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶及水产品等人们日常生活必需品。生鲜农产品的鲜活程度直接影响人体健康，所以其安全问题需要得到重视。生鲜农产品物流运输除具有普通农产品物流运输的特点之外，还具有如下特点：对储运、保鲜技术要求严格，资产的专用性程度高，物流增值服务空间较大。生鲜农产品物流运输是一种特殊的物流方式。

1 生鲜农产品种类的独特性

生鲜农产品主要包括新鲜的蔬菜、新鲜的水果以及没有经过加工的禽蛋、肉类及水产品[1]。针对这几种不同的生鲜农产品，根据其运输要求，需要采取不同的物流运输方式。而市场上常见的其他农产品，如面粉、大米等，因其对保鲜程度要求不高且易于储存，因此不属于生鲜农产品。

生鲜农产品需要特定的温度来保证其鲜活程度，温度的控制需要从农产品的采摘开始到消费者购买结束，贯穿物流体系的全过程。有些生鲜农产品运送路途短、运送时间快，因此对温度的要求不高，常温或自然状态下即可正常保存。例如，青番茄适宜的储存温度需控制在10～15 ℃，上色红番茄适宜的储存温度需控制在2～6 ℃;用于炸薯条的马铃薯的储存温度需控制在7～12 ℃，用于炸土豆片的马铃薯的储存温度需控制在13～18 ℃。而有些易腐烂、易破损的产品需要在特定的温度下、特定的时间内、特定的运输方式下，才能提高产品的完整性和新鲜度。例如，冻猪肉要求肉质紧实，有肌肉光泽，脂肪呈乳白色，储存温度在-18 ℃以下;冷却猪肉要求色泽鲜艳，脂肪呈乳白色或粉白色，一般储存温度在0～4 ℃。

生鲜农产品的定义和特点

生鲜农产品是指直接来自农业生产的初级产品,包括蔬菜、水果、肉类、蛋类、水产品等。这些产品具有以下特点:

1. 新鲜性:生鲜农产品刚从田园、牧场或水域采集,保持了最初的新鲜状态,没有经过加工或者加工程度很低。

2. 易腐性:生鲜农产品大多数无法长期储存,很容易发生腐败、变质。保鲜期限较短,通常只有几天或几周的时间。

3. 季节性:不同的生鲜农产品生长周期不同,产地也不尽相同,导致供应具有明显的季节性特征。

4. 周期性:生鲜农产品的生产和供应受气候条件影响较大,具有一定的周期性规律性。

5. 地域性:生鲜农产品的品种和质量受当地气候、土壤等自然环境影响,存在明显的地域差异。

6. 营养价值:生鲜农产品含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等营养成分,对人体健康有重要作用。

7. 天然性:生鲜农产品基本保持了原生态的状态,未添加化学合成的添加剂。

生鲜农产品新鲜营养,但也面临着保鲜、物流、贮藏等诸多挑战。合

理调控供需平衡、确保食品安全是生鲜农产品供应链的重中之重。

生鲜农产品电商物流配送模式研究

实践过程中遇到的问题及解决方案
配送效率低下：优化物流配送路线，提高配送速度
冷链物流不完善：加大冷链物流设施投入，确保生鲜农产品质量
配送成本高昂：通过规模效应降低成本，提高配送效率
客户体验不佳：加强客户服务，提高客户满意度
未来发展计划
提升配送效率：优化物流配送路线，减少中间环节，提高配送速度
建立完善的物流配送标准体系，提高行业
整体水平。
鼓励企业加强自律，推动行业健康发展。
智能化趋势
人工智能技术应用：在物流配送中实现智能调度和路径优化，提高配送效率。
物联网技术应用：实现货物实时跟踪和监控，提高物流透明度。无人配送技术：利用无人机、无人车等设备进行配送，降低人力成本。
数据分析与预测：通过大数据分析市场需求和趋势，实现精准预测和智能决策。
绿色化趋势
冷链物流技术不断提升，减少损耗率
包装材料环保化，减少一次性塑料使用
配送过程优化，降低碳排放
绿色认证和追溯体系逐步完善
一体化趋势
生鲜农产品电商物流配送模式将实现全链条整合，形成一体化运作。
冷链物流技术将得到广泛应用，提高生鲜农产品的保鲜度和品质。
电商物流配送企业将与农业合作社、农户等生产者建立紧密合作关系，实现产销对接。
优化智能物流配送路径

生鲜农产品电商冷链物流研究

随着人们生活水平的提高和互联网的普及，生鲜农产品电商的发展迅速，冷链物流成为其关键环节。生鲜农产品电商冷链物流是指将新鲜的果蔬、肉类、水产品等农产品从原产地采购、储存、运输、销售等一系列过程控制在适当的温度环境下，以保证产品质量和安全，减少损耗和污染。本文旨在探讨生鲜农产品电商冷链物流的现状和发展趋势，以期为相关企业提供参考。

近年来，生鲜农产品电商冷链物流得到了广泛和实践。在技术方面，国内冷链物流技术水平逐步提高，冷库、冷藏车等设备不断完善。例如，某些电商企业已经开始采用先进的物联网技术，通过实时监控温度、湿度等参数，确保产品质量。随着供应链管理的日益重视，生鲜农产品电商冷链物流的协同作业能力也在不断提高。

与国外相比，国内生鲜农产品电商冷链物流发展还存在一定差距。例如，在某些发达国家，由于冷链物流体系起步早、投入大，其冷链物流技术设备相对更加先进，生鲜农产品的质量更有保障。

尽管国内生鲜农产品电商冷链物流取得了一定的进步，但仍然存在一些问题。冷链物流技术不够完善，尤其在冷库和冷藏车的分布、数量以及技术水平方面还有很大的提升空间。冷藏设备质量参差不齐，部

分设备无法满足高质量生鲜农产品的储存和运输要求。供应链管理难度大，上下游企业之间的协同能力有待提高。

展望未来，生鲜农产品电商冷链物流将迎来新的发展机遇。一方面，随着人们生活质量的提高，对生鲜农产品的质量与安全需求将更加迫切，这将推动冷链物流技术的更新换代，提升冷藏设备的质量和可靠性。另一方面，随着物联网、大数据等技术的发展，生鲜农产品电商冷链物流的智能化程度将不断提高，实现供应链的透明化和实时监控，提高整体运营效率。

农产品物流的特点

1.生鲜性强：农产品一般都是属于生鲜品，需要在短时间内从生产地

运输到消费地，以保持产品的新鲜度和品质。因此，农产品物流需要满足

快速运输、低温保鲜等要求，以确保产品在运输过程中的新鲜度。

2.季节性波动：农产品的生产和消费都存在着季节性波动。不同季节

的农产品需求量和产量会有较大的差异，因此农产品物流需要具备一定的

灵活性，能够应对季节性波动，调整运输能力和供应链。

3.仓储条件要求高：农产品如水果、蔬菜等需要良好的仓储和保鲜条件，以延长产品的保鲜期和货架期。因此，农产品物流需要建立先进的冷

链系统，确保产品在仓储和运输过程中的温度、湿度等条件符合要求。

4.失配率高：由于农产品的生长周期和产地分布不均，导致运输过程

中存在失配的情况。比如在一些产地农产品丰收时，可能会出现供应过剩

的情况，而在其他地区需求量却相对较大。农产品物流需要通过合理的调

度和协调，解决供需失配问题。

5.产品易损坏：农产品的贮存和运输过程中较易受到外界环境的影响，产品易破损、变质等。因此，农产品物流需要采取相应的保护措施，如包

装加固、防潮防渗等，以降低产品损耗和质量问题。

6.终端多样性：农产品的终端市场多样化，包括超市、菜市场、餐饮

企业等，这要求农产品物流需要适应不同的市场需求和销售渠道。同时，

农产品物流还需要与零售商、批发商等建立紧密的合作关系，提供及时、

灵活的供应服务。

7.价格波动大：农产品市场价格较为波动，受到多种因素的影响，如

天气、季节、市场需求等。这就要求农产品物流要有较强的市场信息收集

能力和预测分析能力，及时调整供应链和价格策略，以应对市场波动。

我国农产品物流的特点及发展对策分析

核心提示：在农产品日益丰富的今天，现代农产品物流在现代农业中扮演着越来越重要的角色，逐渐成为刺激生产、提高效率和降低成本之外的农产品第三利润来源，对改善农民的根本利益具有重大意义。

关键词：农产品农产品物流农产品物流中心

内容摘要：我国农产品物流的不能“物畅其流”的现状与这样的发展要求不相匹配，需要进一步的建设和发展。论文将针对这一问题进行论述并提出对策。

◆中图分类号：F304 文献标识码：A

我国农产品物流的现状

2005年以来，中央连续出台三个关于“三农”问题的一号文件，为强化新农村产业建设的支撑平台，第一次把农村物流体系建设和发展作为一个议题来进行研究和部署，农村物流体系的建设已经成为我国社会物流体系亟待研究和开发的重要课题。同时，随着越来越多的农产品进入国内外市场，我国农产品物流不能“物畅其流”的现状又给广大农民和整个社会造成了极大的损失和浪费。

我国农产品物流现状的具体表现有以下几点：

缺乏专业化农产品物流中心，大部分地区农产品物流集散方式发展落后，难以满足现代农产品市场新鲜、即时、快速等要求。目前我国农产品的集散地主要有农产品集贸市场和农产品批发市场两大主要集散地，经营主体以个体商贩和农户为主，大多数农产品集散地的发展都处于初级阶段，组织化程度低，没有形成规模经营，从而导致整个农产品存在着发展不合理，市场结构散乱的特征，其中以价格问题最为突出。此外，现代化的农产品物流方式运用，比如现代化农产品物流配送中心，生鲜食品的加工配送中心，农产品批发超市等也非常少，这些都难以满足现代农产品市场发展的要求。

我国生鲜农产品冷链物流发展现状

(一)我国生鲜农产品冷链物流业发展现状及特点

我国冷链行业起步于20世纪50年代，目前肉类、农产品冷链流通率仅15%,果蔬产品和水产品冷链流通率分别为5%和23%,与发达国家相比还有很大差距。

近年来我国冷链发展迅速，主要体现在以下方面：

1、生鲜农产品冷链物流需求增幅加快

随着人民生活水平的提高一级生活节奏的加快，冷冻冷藏食品需求迅猛增长，食品冷链行业迎来了较大的发展空间，以肉制品、速冻食品、乳制品等为代表的冷链食品发展加快。

(1)肉制品市场需求分析。我国肉制品加工业正在处于成长期，消费群体迅速壮大，产量与销售额持续增长。在未来十年内，肉类加工业将进入一个新的高速发展时期。

(2)速冻食品市场需求分析。速冻食品是利用现代速冻技术，在-25。C迅速冻结，然后在-18。C或更低温条件下贮藏并远距离运输、保存的一种新兴食品，常见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头等。据不完全统计，近年来，我国现有各类速冻食品生产产家近2000家，年销售量达100亿元。

(3)乳制品市场需求分析。乳制品包括液态奶、各种奶粉和其他乳制品等。快速增长的乳制品行业给冷链物流带来了巨大需求。从现在到2017年，中国乳制品消费每年的复合增长率将达到13%,同时高端的乳

制品有可能以每年20%的速度增长。一般情况下，生产的鲜奶都需要运至乳品厂进行加工，属于鲜度要求严格的商品，天天都要配送。如果运输不当，会导致鲜奶变质。因此，高质量的冷链物流运作对促进乳制品行业的发展有至关重要的意义。

2、冷库、冷藏车等基础设施资源加速增长

我国生鲜农产品冷链物流发展现状及策略研究

当前，我国生鲜农产品冷链物流的发展正在逐步加速。随着消费者对食品安全的重视和生鲜农产品进口的增加，生鲜农产品冷链物流市场正蓬勃发展。然而，中国的生鲜农产品冷链物流行业仍然面临着许多挑战。本文对我国生鲜农产品冷链物流发展现状进行了梳理，分析了冷链物流市场的发展趋势，以及存在的问题，提出了相关策略建议。

1.发展概况

目前，我国生鲜农产品冷链物流产业正在快速发展，专业化、标准化程度日益提高。早期，我国的生鲜农产品冷链物流以传统的“车冷库”为主，而现在则逐步向智能化和自动化发展。另外，新型的冷链物流企业正在快速崛起，吸引了大量投资和资本。

2.市场规模

据统计，我国生鲜农产品冷链物流市场规模逐年增长。预计到2025年，我国冷链物流市场规模将超过4000亿元。值得注意的是，由于大型超市、电商等入驻率的不断提高，生鲜农产品的线上销售渠道成为我国生鲜农产品冷链物流发展的重要推手。

3.发展趋势

从发展趋势来看，生鲜农产品冷链物流的发展主要体现在以下两个方面：

（1）精细化（智能化）发展

冷链物流必须保证在运输过程中保持温度和湿度的恒定以及货物质量的不变，这对于物流企业的物流管理和控制关键指标提出了较高的要求。随着物联网、大数据等技术的应用，生鲜农产品冷链物流将逐步实现智能化，从而完善物流运营流程，提高效率、降低成本。

（2）向品牌化、规模化、终端化转型

随着生鲜农产品冷链物流的发展，需求方也越来越重视物流企业的产品品质、品牌及服务，因此，物流企业必须在经营中积极开展品牌推广等工作，注重规模化、标准化、品牌化建设，转向终端化、网络化。同时，应将市场拓展重心由区域扩张转向精细化经营和质量服务，以提高企业核心竞争力。

生鲜农产品冷链物流发展论文.docx

摘要冷链物流与食品安全紧密相关。

加强生鲜农产品从源头采摘、流通、加工到销售的全程冷链物流管理，升级农产品冷链物流温控设施，已成为社会关注的热点。

文章结合生鲜农产品的特点、生鲜农产品物流的特殊性，分析了我国目前生鲜农产品冷链物流发展过程中存在的冷链流通率偏低、人才紧缺和冷链专业化程度不高等问题，提出做好生鲜农产品最先一公里、完善冷链物流基础设施、培养专业化人才以及大力发展我国第三方冷链物流企业是提高我国生鲜农产品冷链物流效率，降低成本的主要途径。

关键词农产品；冷链物流；农产品冷链物流近年来，随着人们对食品的安全和品质要求越来越高，生鲜农产品从田间到餐桌如何做到保质保鲜，成了广大消费者关注的热点。

从菜农勾兑甲醛喷洒蔬菜保鲜，产生甲醛蘑菇、翻新土豆和甲醛大白菜，到上海福喜食品有限公司采用变质肉类重新返工，再次销售等一系列食品安全事件，表明加快生鲜农产品冷链物流的发展是提升农产品品质，保障食品安全的必由之路。

同时，通过冷链物流的发展对降低生鲜农产品流通过程中的腐损率、降低流通成本、促进物流产业和我国经济发展同样具有重大意义。

一、生鲜农产品冷链物流的内涵及特点一生鲜农产品冷链物流的含义我国十二五《农产品冷链物流发展规划》中明确指出农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收或屠宰、捕捞后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终

处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。

生鲜农产品冷链物流是以制冷技术、冷冻工艺、特殊装置为保障，严格要求运送方式和时间掌控的一种特殊物流方式，相对于一般物流形式而言，其物流成本更高，要求更严格，流程更复杂。

我国鲜活农产品物流发展现状及对策

点，定了产品可能具有某种生命体征和生物特性，决其规格、量、质活跃程度以及对于环境条件的要求各不相同，价
值不一，而需要不同的物流空间及设备与之相适应。因例如鲜活水产品的运输及储存对于温度有严格要求．因而必须配备专用的运输车辆。
鲜活农产品是我国消费者除粮食外最主要的食物营养来源，日常生活中占据着举足轻重的位置。活农产在鲜
应努力减少新鲜果蔬的装卸搬运次数。二是基于 “ ” 提活而
出的物流空间及设备上的要求鲜活农产品具有 “ ” 活的特
１鲜活农产品的界定及其物流特性１１鲜活农产品简介．
在我国现在大部分地区都建立了以方便鲜活农产品运
输为目的的 “ 色通道 ” 很好地促进了鲜活农产品的物流绿，
发展。绿色通道 ” “ 是指为了保证鲜活农产品快捷、畅地从顺生产地向销售地运输而划定的公路线路，对在这些线路上运输鲜活农产品的车辆实行优先通行或减免通行费用等特殊运输政策，证运输车辆快捷、成本运行．保低以促进鲜活农产品的流通【。１９从９５年开始，后在全国范围内开通先了山东寿光至北京、光至哈尔滨、南至北京、南至上寿海海海等４条蔬菜公路运输 “ 色通道 ” 总里程约１１ｋ穿绿，．万ｍ，

生鲜农产品电商物流发展现状

随着电商市场的快速发展，生鲜农产品电商也得到了很大的发展。对于生鲜农产品电商来说，物流环节是非常重要的一环，其发展现状主要体现在以下几个方面：

速递物流公司的崛起。随着消费者对快递配送服务的需求越来越高，像顺丰、圆通、中通等速递物流公司在生鲜农产品电商物流中扮演了重要的角色，其拥有强大的网络和物流资源，可以为消费者提供更快捷、可靠的物流服务。

冷链物流技术的进步。生鲜农产品需要在适宜的温度下运输和储存，随着冷链物流技术的不断进步，使得冷链物流的温控能力越来越强，能够保证生鲜农产品在运输和储存过程中的新鲜度和品质。

供应链整合的优化。生鲜农产品电商平台为了提供更加优质的服务和产品，需要与生产商、供应商、物流公司等各方进行紧密合作，优化整个供应链，提高物流效率，减少损耗，从而降低成本，提高盈利。

同城配送模式的探索。为了解决生鲜农产品运输的一些问题，一些电商平台开始探索同城配送模式，通过建立本地农产品物流配送中心，实现产品快速配送和即时送达，提高消费者对生鲜农产品的购买体验。

总的来说，生鲜农产品电商物流发展现状呈现出技术进步、供应链整合和配送模式创新等趋势，这些都将为未来生鲜农产品电商的快速发展提供有力的支撑。

生鲜农产品的物流

我国生鲜农产品的现状
5.物流专用资产投资严重不足。我国生鲜农产品物流体系中专用资产的应用严重不足，与发达国家相比有很大的差距。2005年，中国冷藏车销售创造了2500台的历史新高，但与市场需求相比还远远不够。同年，韩国的冷藏车需求量早已稳定在了 10000台左右，冷藏运输率仅为15%～20%。我国农产品物流专用资产投资不足的原因主要在于，物流主体规模都不大，不能形成规模效益，缺少对专用资产投资的激励。
上海联华生鲜食品加工配送中心物流案例
为了方便理解简化了图形，在图中，假设每个门店只需要一种类型的货物，每个供应商只提供一种类型的货物。请注意：在现实中一般每个门店的需求是多种类型的商品，每个供应商供应的也不仅仅是一种类型的货物。绿色方框代表的是联华生鲜食品配送中心; 虚线表示信息流，实线表示物流; 黑色线代表的是直达型的商品的信息流和物流; 黄色线代表的是储存型的商品的信息流和物流; 蓝色线代表的是加工配送型的商品的信息流和物流;
(1)空间效应，有效地解决农产品从生产到消费的空间差异。由于气候与地理条件不同，适宜的农产品种类有限，大部分农产品的生产地和消费地不一致，农产品物流可以起到异地调剂的作用，平衡这一差异。 (2)时间效应，有效地解决农产品从生产到消费的时间差异。由于农作物的特殊自然属性，农产品的生产存在季节性；而农产品是生活必需品，其消费是常年性的，这就形成了时间上的差异。农产品物流可以通过保鲜技术和仓储活动解决平衡差异，wenku.baidu.com到供求平衡。 (3)所有权转移效应，实现农产品价值，即实现农业生产者劳动价值。农产品是动物性、植物性产品，容易腐败变质，许多农产品必须通过加工处理，才能满足消费者的消费需求。农产品物流将农产品按消费者的要求供应市场，使其所有权从生产者转移到消费者手中，满足了生产者和消费者双方的需要。

生鲜农产品供应链的特性研究

生鲜农产品供应链是指从农场到消费者手中的一系列环节和流程，它具有以下特性：

1. 高时效性：生鲜农产品供应链因产品的特殊性，要求整个供应链的运作效率高，

从采摘、加工、运输到销售，时间应尽量缩短，确保产品新鲜度和品质。

2. 高风险性：生鲜农产品供应链有很大的不确定性和风险，如天气、自然灾害、疾

病等因素都有可能影响产品的生产和运输。生鲜农产品易受到市场波动、价格变动等风险

的影响。

3. 多层次性：生鲜农产品供应链涉及到多个环节和参与者，包括农场、加工厂、批

发市场、零售商等。各个环节之间需要紧密协作，以保证产品的快速传递和及时交付。

4. 物流密集性：生鲜农产品供应链依赖于物流系统的高效运作，需要确保产品的冷

链运输、特殊包装等环节，以保证产品的品质和食品安全。

5. 信息化要求高：生鲜农产品供应链需要实时获取和共享大量的信息，包括供应商

信息、产品产地、生产情况、物流信息等。信息的准确性和及时性对于保证供应链的顺畅

运作至关重要。

6. 质量和安全性需求高：生鲜农产品供应链对产品的质量和安全性有较高的要求，

包括产品的新鲜度、品种、无公害等。要求对产品的源头进行追溯，以保证产品的安全性

和合规性。

7. 去中心化：生鲜农产品供应链中的参与者众多，信息、资金和资源的流动需要确

保各参与者之间的公平性和效率性，不依赖于单一中心节点。

生鲜农产品供应链具有高时效性、高风险性、多层次性、物流密集性、信息化要求高、质量和安全性需求高以及去中心化的特性。了解和研究这些特性，有助于优化整个供应链

的运作，提高产品的质量和安全性，进而满足消费者对生鲜农产品的需求。

农产品冷链物流

农产品的生鲜性和保鲜要求在物流运输中是至关重要的。为了确保

农产品的质量和安全，农产品冷链物流系统应运而生。本文将讨论农

产品冷链物流的定义、重要性、发展现状以及可能面临的挑战。

一、农产品冷链物流的定义

农产品冷链物流是指以低温环境为主要特点，利用专业的冷藏设备

和运输工具，通过一系列科学的运输、储存和配送环节，将农产品从

产地直至终端销售点的全过程管理系统。冷链物流的目标是将农产品

保持在适宜的温度和湿度条件下，最大程度地延长产品的保鲜期和货

架期。

二、农产品冷链物流的重要性

1. 提高农产品的质量和安全性：农产品冷链物流可以控制冷链运输

环境，保持产品新鲜度和品质，有效延长产品的保鲜期。同时，通过

冷链物流管理，可以减少货物的损失和浪费，提高农产品的安全性。

2. 拓展农产品销售市场：冷链物流可以打开农产品销售市场的大门。通过低温、湿度和气调等控制措施，农产品可以远程运输至其他地区，满足消费者不同的需求。冷链物流可以将优质的农产品送至不同的销

售点，提高农产品的覆盖率和销售额。

3. 促进农产品产业升级：冷链物流对于农产品产业升级具有重要意义。通过冷链物流的运作，农产品供应链的管理水平得到提升，农产

品的附加值也得到提高。同时，冷链物流可以帮助农民延长产品的保鲜期，提高收入水平，推动农业现代化和农产品品牌建设。

三、农产品冷链物流的发展现状

目前，国内的农产品冷链物流体系正在不断完善和发展。以下是一些农产品冷链物流的发展现状：

1. 建设冷藏设施和运输网络：各个地区正积极建设和扩大冷藏设施和冷链运输网络。政府和企业纷纷增加投资，提高冷链设施和运输工具的质量和数量，以满足不断增长的农产品冷链物流需求。

生鲜农产品冷链物流讲解及发展

名称
水果
甜菜
冷库
产量/库容量/ 库容量
21401.4
929.6
880.0
合计
22331.0
880.0
从表中可看出，生鲜农产品不仅包括水果和甜菜，还包括其他蔬菜、水产和肉类等，但仅水果和甜菜产量22331 万吨就大于全国冷库库容量880 万吨，说明我国冷库供给小于需求，出现显著的供给不足。
二、生鲜农产品出库等待时间过长
→
顺畅有效的生鲜农产品冷链物流过程如图：
封闭低温月台
生产地生产
冷库预冷
冷藏车运输
销售地冷库
零售商冷库
消费者
Thyoaunk
End
ห้องสมุดไป่ตู้
谢谢！
→
行业特点
1.农产品冷链物流各环节的管理与运作都需要专门的设备和设施，建设投资较大、回报期较长。
2.农产品冷链物流的生产和消费较分散，市场供求及价格变化较大，天气、交通等各种不确定的影响因素较多，其运作和能耗成本较高和较不稳定。
3.农产品冷链物流要求冷链的各环节具有较高的组织协调性，保障物流环节和物流交易次数较少，保证易变质农产品的时效性强。
三、入库等待时间过长
四、对冷链物流要求认知不足
生鲜农产品冷链物流的运作是由人来完成的。在这个运作过程中涉及到生产者、运营者和消费者。