汾阳核桃研究

4. 汾州核桃产业现状
汾州核桃除在汾阳、孝义、交口本区发展外，东北、华北、西北、华南等省，每年从我区购买优种苗木200万株～300万株，还有的引进技术人员在当地进行去劣换优等工作，使“汾州核桃”良种走向全国各地。其次优种核桃及桃仁市场大、价格看好，近几年“汾州核桃”每公斤价都在60元以上，比普通核桃高出40％。我国核桃产量年平均70万吨左右，居世界第一位。山西又居全国第二位占全国的13．8％,而汾州核桃又占全省核桃产量的10%。近年来，核桃发展速度加快,核桃价格持续上涨。今年每公斤“汾州核桃”达60元之多，产品供不应求，果农发展核桃的积极性十分离涨，这些都有力地推动汾州核桃生产的发展。
3. 国内核桃市场的未来
由于我国核桃栽培和利用的历史悠久，普及性广,老百姓对核桃的营养保健功能和经济生态效益都相当了解和重视。随着人们物质和文化生活水平的不断提高，对核桃及其形形色色加工品的需求量越来越大,从而促使核桃价格一直攀升。从20世纪70年代的0但从人均消费量来看,我国还不足0.2kg/人/年,而德国、英国的消费水平为0.5kg/人/年,美国则达到了0.62kg/人/年[1]。如果我国的人均核桃消费量达到德、英的水平，到2012年按14亿人口计算，我国的核桃需求量可达70万吨,是目前我国核桃总产量的3倍左右。由此可见，核桃产销的国内市场空间也是非常巨大的。
2. 现代核桃产业的发展
龙头企业不断发展：经过三十年来的发展形成了以裕源，特达为龙头的集培育、生产、贮存、加工、销售集散为一体的现代化企业。在汾阳市形成了以特达裕源为主辅以其他中小型核桃加工企业，市场不仅面向国内而且在欧美、日本、东南亚等世界多国都有长足的发展。科技含量显著提高：在良种选育上大大提高科技含量。汾阳市专门组建的4500亩的汾阳市核桃良种园，对品种进行选育繁殖、采穗，经过多次实践和筛选，自己培育出“晋龙一号”、“晋龙二号”核桃新品种。在加工上，走产、学、研结合的路子，加强同大专院校、科研单位的联合和合作。如特达公司与山西大学合作开发的核桃油精丸和脱脂核桃粉产品，填补了国内外空白，加工工艺达到国际先进水平，为核桃的深度开发展示了广阔前景。走企业加合作社的发展模式：核桃产业的发展壮大，使产区群众收入稳步增长。随着加工规模的扩大，龙头企业将产区核桃合作社作为其产品的生产车间、贮备车间，组织千家万户进行原品核桃仁的加工，有效地增加了农民收入。2008年汾州核桃被国际质检总局评为国家地理标志保护产品。目前汾阳市已经成为全国最大的核桃生产基地。全国最大的核桃良种苗木繁育基地，全国最大的核桃加工销售集散地，2013年7月21日将在汾阳市举办第七届国际核桃大会。
The Research on the International Competitiveness of Walnut in Fenzhou
AbstractChinais an important walnut export country, with considerable production, processing, and sales in the world. The walnut trade plays a fundamental role in the economic development, especially in Fenyang, in which the walnut trade is the main industry for the favorable location in Lvliang area. In regard to some problems such as limited export scale, unreasonable structure and the low anti-risk capability, this thesis mainly aims at coming up with some basic measures to improve the walnut export competitiveness of Fenzhou by analyzing the walnut’s marketing environment and export condition, in order to consolidating the foundation, enlarging the scale of export, improving the international market occupancy.
Key wordsFenzhou walnutExportInternational competitiveness
汾州核桃国际竞争力研究
学生姓名:刘珍珍指导老师：赵婷
内容提要中国是重要的核桃生产、加工、销售的国家。核桃产业在汾阳市经济发展中具有重要的基础地位。汾阳市位于吕梁山麓核桃产业优势地带，核桃产业是当地的优势产业之一。本文针对汾州核桃产业存在出口规模小，结构不合理，风险抵抗力低等问题，分析国内核桃市场环境及汾州核桃出国际竞争力，并设计了相应的提升汾州核桃国际竞争力的基本措施。诣在夯实产业基础，扩大出口规模，提升国际市场占有率，从而提升汾州核桃国际竞争力。
二、核桃行业市场环境以及出口加工行业存在的主要问题
（一）核桃产业市场环境
1. 国际核桃市场的未来
随着世界经济的不断发展和人类生活水平的不断提高,近几年世界核桃市场的销售量呈迅速上升趋势。据2010年联合国粮农组织预测，今后5年世界核桃需求量将以每年10%的速度递增，到2015年需求量将达160万吨，按目前的生产水平尚需增加45万吨。因此,世界核桃生产和贸易的发展空间是较为广阔。
（二）汾州核桃出口现状
近些年人们开始注重保健养身，核桃独特的保健养生功效使得汾州核桃市场需求量增大，汾州核桃的销量在国内国际上都遥遥领先，在欧洲大陆德国、土耳其、西班牙、英国等国家形成世界上最大的汾州核桃外售市场，这一地区也是我国传统的核桃出口市场。带壳汾州核桃的进口量超过500吨的国家有墨西哥、意大利、土耳其、西班牙、德国，其中墨西哥是最大的带汾州壳核桃进口国。此外，与我国毗邻的俄罗斯核桃产量也极少，其年进口汾州核桃1万吨。以上两地区的年核桃进口量分别占世界核桃的贸易量的45%左右。汾州核桃目前出口主要集中在东南亚、东欧、西欧等世界20多个国家和地区。1999年，由汾州裕源公司首次出口到西欧市场。以裕源公司为例2011年汾州裕源公司进出口总额2005.65万元，其中出口核桃系列产品2638.4吨，完成出口额2005.65万美元。公司在核桃进出口贸易额在全省同行业中排名第一，全国名列第二。
2. 我国核桃行业国际发展的现状及成因
国际市场的核桃贸易主要为核桃原果品、核桃仁和核桃加工品三种形态，目前以前两种占绝对优势，但近年来，核桃加工品所占比例有明显的上升趋势。在核桃原果品贸易方面，我国具有传统优势，早在1929年出口就达122.74吨。建国初期至70年代，一直是世界核桃的出口大国，特别是在60年代，我国核桃取代印度打入英国市场，进而又打入德国市场，曾一度与法国、意大利形成三足鼎立之势。但从1973年起，我国核桃原果品的出口受到美国“钻石”牌核桃的剧烈冲击，出口量一路下滑，目前只占世界贸易总量的20%左右。随着我国核桃生产良种化，区域化和商品化进程的不断深入，这种不利状况会有较大的改善。我国核桃原果品贸易量大幅下滑的主要原因是果品外观较差，但核桃仁的质量是其它国家的核桃仁无法比拟的。因此，核桃仁出口占据着世界核桃仁贸易的霸主地位，但其它核桃主产国也在不断努力提高核桃仁出口的竞争力，从而给我国的核桃仁贸易造成很大的压力。尽管由于我国核桃仁品质优异而在世界核桃仁贸易上独占鳌头，但因我国食品加工水平和商品包装水平都较差，使得我国在世界核桃加工品贸易方面又处于明显的劣势地位。这对我国的核桃生产和出口是很不利的，原因在于世界核桃加工品的贸易量正在逐年增大，而且发展潜力也最大，更重要的是核桃加工品贸易的利润也最高。我们只有在这方面狠下功夫、加大投入才有希望扭转这种不利局面。
2.出口企业规模，加工技术落后，竞争力差
同发达国家的机械化加工相比，汾州核桃手工挑选，厂房简陋，加工技术和检测技术落后，存在着卫生差，质量低的差距，加上原料的原因，因此在市场的竞争力上就差了一步经常受到国外客户的索赔。因此，国外客户也因此对汾州核桃仁提出了一个又一个的要求和限制。
3.信息不畅
由于许多农产品包括核桃，在我们国家没有一个专门的机构来预测其每年的产情，统计实际的产量和行情，因此每年是丰收还是减产，每年销售价格的预测，全靠企业家自己凭经验想象，做不到科学合理的预测；新的检验技术、进出口法规、进口国的一些新要求，没有通过及时有效的渠道传递给企业，信息闭塞，企业在实际业务操作中经常出现一些新问题。
（二）汾州核桃出口加工行业存在的主要问题
1.企业没有自己的核桃基地
原料质量和供应难以保证，企业的生产规模和效益受到严重制约。在山西省乃至全国，核桃树大都是农户个人的，为自然生长，沿山地，坡地零散种植，大都不占耕地，没有成片种植，更没有庄园种植和管理，往往保证不了合理的下树时间，使得核桃仁色泽下降，不饱满；在核桃加工中，为使整核桃仁多一些，多赚，近些年老百姓常常用水泡核桃，但水泡后，核桃仁容易霉变，氧化出油，色泽变暗，口感下降。质量不好，导致了前些年汾州核桃仁在国际市场的份额大幅下降。其次，由于没有基地，企业从市场上购买原料随行就市。在近几年，随着我国经济发展，人民生活水平的不断提高，国内市场对核桃的需求迅速攀升，使得原料紧张，价格上涨，对核桃加工出口形成较大的冲击。原料质量差、价格高、货源少、供应无法保证，企业的生产规模和效益受到严重制约。
4.缺乏行业协会协调机制
企业间为争夺国际市场常常互相压价，搞低水平、无序的恶性竞争，内耗损失惨重。由于协会是集体组织，信息灵通，渠道多，而且每年要为产品到各大进口国开推广会，因此他的价格较接近于市场又能保护农户的利益。由于大家行动一致，很少出现相互压价、恶性竞争的情况。
三、汾州核桃的国际市场竞争力分析
关键词汾州核桃 出口 国际市场竞争力
引言
经过了改革开放三十多年的发展，在中部崛起和山西综改实验区等国家政策的鼓励与支持下山西经济有了很快的发展，2008年以来受全球经济大局势的影响，在金融危机和欧债危机的影响下，山西汾州核桃的出口量呈下滑趋势。汾州核桃产业的发展在逆境中积极寻找问题、解决问题，对于山西省区域经济的增长具有重要意义，汾州核桃作为汾阳市农业主导产业，对汾阳市的经济发展起着决定性的作用。核桃产业已日益成为汾阳市农村经济的支柱产业和国民经济的特色优势产业。经过多年建设，汾阳市核桃产业已具有一定的规模优势和发展水平。但是，按照国家建设核桃经济林带的目标要求和汾阳市做大做强核桃产业的目标，其发展中还存在着诸多问题。本文将根据战略性营销决策分析模式的核心内容，有关国贸知识的理论框架，结合汾州核桃的具体现状，进行汾州核桃产业建设的对策研究，为政府正确决策献计献策，推进汾阳市核桃产业的发展。