宣城市蔬菜农药残留的检测与分析

取蔬菜 样品可 食用部分 ， 采 用对 角线分割法 所分样 品 ， 切 碎后 充分粉 碎 ， 制 成 待测 样 。 准确称 取２ ５ ． ０ ｇ 试样放 人匀浆 机 中， 加入５ ０ ． ｍＬ 乙腈 ， 在匀 浆机 中高速２ ｍｉ ｎ 后 用滤 纸 过滤 ， 滤液 收 集 到装 有 ５ —７ ｇ 氯化 钠 的 １ ０ ０ ｍＬ 具塞 量 筒 中 ， 收 集滤 液 ４ ０ ｍＬ － ５ ０ ｍＬ， 盖上 盖 子 ， 强 烈震 荡 ｌ ｍｉ ｎ ， 室温 下静 置 ３ ０ ｍｉ ｎ 以使 乙 腈相 与水 相 分层 。 然后 吸取 １ ０ ． ０ ０ ｍＬ 乙腈溶液 ， 放入 ５ ０ ｍＵ ￣杯 中 ， ＇ 将 烧杯 放在 ８ Ｏ ℃水 浴锅 中加 热 ， 杯 内缓缓 通人 氮 气流 ， 蒸 发近 干 ， 加入 ２ ． Ｏ ｍＬ 正乙烷 ， 盖上 铝箔 ， 待净 化 将弗洛 里矽 柱一 次用５ ． 嘶Ｌ 丙酮 ＋ 正 己烷 、 ５ ． Ｏ 【 Ｉ １ ｌ 正 己烷预淋 洗 ， 当容 积液 面 到达柱 吸 附层 表 面时 ， 立 即导人 上述待 净化 溶液 ， 用１ ５ ｍｌ ￣ ］ ｔ 度离 心管 接收 脱 液， 用５ ． ０ ｍＬ 丙酮 ＋ 正 己烷冲洗 烧杯 后淋 洗弗 洛里矽 柱 ， 并重 复一 次 。 将盛有 淋 洗液 的离 心管置 于氮 吹仪上 ， 在水 浴温 度５ ０ ￣ Ｃ条件 下 ， 氮吹蒸 发至小 于５ ｍＬ， 用 正 已烷 定容 至５ ． ０ ｍＬ ， 在漩 涡混 合器 上混 匀 ， 分别 移人 ２ ｍＬ自动 进样 器进 样瓶 中， 供 色谱 测定 。 １ ． ３ 样 品的测 定
１ １材 料 与方法 随机 从宣 城市 ４ 家农 贸市 场 出售的蔬 菜进 行抽样 ， 每个抽 样点 抽取 选择 ｌ ０
个 蔬菜样 品 ， 共计 获得４ Ｏ 个样 品 ， 采用农 业行 业标准ＮＹ ／ Ｔ ７ ６ １ － ２ ０ ０ ８ 检测方 法 ， 对 抽取 的蔬 菜样 品可 使用 部分 进行 检 测分析 。
＝ 百度文库
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所周知 ， 长 期食 用或 接触 农药 残 留的蔬 菜 会导 致有 害物 质在 人体 内的不 断积 累， 达到一 定 的程度 甚至 会引起 身体 状况 恶化 、 免 疫力 降低 、 患病 概率 增加 。 提 高蔬菜产 品 的质 量安全 ， 检 测控制蔬 菜农药 残 留量 已成为 发展现 代化农 业过程 中急待 解 决的 问题 。 通过 对宣城 市各 大农 贸市场 中蔬 菜 的农 药残 留情 况进行 抽样检 测 并分析 其 质量 安全 状 ， 从而提 出控 制蔬 菜农 药残 留的对 策 ， 为进 一步 建立健 全 宣城市 农 产 品质 量 安全 检验 检测 体 系提供 了一 定 的依据 。 １ ． 检 涓实 验方 法
３ ＿ － 业 技术
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Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ａ ｎ ｄ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ Ｒ ｅ ｖ ｉ ｅ ｗ
宣 城 市 蔬 菜农 药 残 留 的检 测 与 分析
詹传 清 倪 小龙
（ 宣 城 市食 品 药 品检验 中心 宣城 ２ ４ ２ ０ ０ ０ ）
１ ． ２ 样 品 的制备
式中： ｐ一 标准 溶液 中农药 的质 量浓 度 ， 单 位为 ｍｇ ／ Ｌ； Ａ一 样 品溶 液 中被 测农 药 的峰 面积 ， Ａｓ － 农药 标 准溶 液 中被 测农 药 的峰面 积 ； Ａ１ — 提 取容 积总 体 积 ， 单位 为 毫升 （ ｍ１ ） ； Ａ２一 吸取用 于检 测 的提 取液 的 体积 ， 单位 为毫 升 （ Ｉ ｎ １ ） ； Ａ３ 一样 品溶 液定容 体 积 ， 单 位为 毫升 （ 咖） ； ｍ一试样 的质 量 ， 单 位 为克 ） ， 按 国家规 定 的食 品中农 药最 大残 留限量 标 准Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ３ － ２ ０ ０ ５ 中农药在 蔬 菜 中最大 残 留限量 （ 表１ ） ， 判 定上 述八 中大 检查农 药在 蔬菜 样 品中农药 残 留是否 超标 。 ２ ． 结果 与分 析 ２ ． １ 蔬菜 中农 药残 留检 出情 况
在 抽检 的４ Ｏ 份样 品 中， 有１ ３ 份样 品检 测 出药 品残 留 ， 检 出率 为３ ２ ． ５ ０ ％， 有 ２ 份 样 品农药 残 留超 标 ， 超 标率为 ５ ． ０ ０ ％， 未检 出样 品数 为３ ８ 份， 未 检 出率为 ９ ５ ．
０ ０ ％
由 自动 进样器 分别 吸取 １ ． ０ Ｌ 标 准混 合液和 １ ． ０ ｕ 争化后 的样 品溶 液注 入色谱 仪 中， 在１ ５ ｏ ＂ （ ２ 条件 下保 持２ ｍｉ ｎ ， 然后 以６ ＂ ｃ ／ ｍｉ ｎ 的速度 升高 ￣ ｊ １ ２ ７ ｏ ＇ ｃ， 保持 实验 规定保 持 时 间。 以双柱 保 留时 间定性 ， 以Ａ 柱 获得 的样 品溶 液 峰面积 及标 准溶 液峰 面积 比较定量 。 １ ． ４ 测定 结果 分析 定 性分 析 ： 测得 的样 品溶 液 中未知 组分 的保 留时 间（ Ｒ Ｔ） 分别 与标 准溶液 在 同一 色谱 柱上 的保 留 时 间 （ Ｒ Ｔ） 相 比较 ， 若 两 者相 差 ４ － ０ ． ０ ５ ｍｉ ｎ内的可认 定 为该 农药 。 定 量 分析 ： 试样 中被 测农 药 残 留量 以质 量分 数 ∞计 ， 单 位 以毫 克 每千 克
［ 摘 要］ 蔬菜农药残留已经成为影响人们 日常生活质量不容忽视的问题， 更甚者威胁到了人们的身体健康。 本文将采取抽样检测分析的方法， 从而提 出控 制蔬 菜农 药残 留的 对策 ， 希 望能 为 宣城市 的 农产 品食 品质量 安 全检验 检 测体提 供 了一定 的依据 。 ［ 关键 词］ 农 药 残 留 农 贸市 场 健康 安全 中图分 类号 ： Ｔ Ｍ１ ２ １ ． １ ． ３ 文 献标识 码 ： Ｂ 文章编 号 ： １ ０ ０ ９ — ９ １ ４ Ｘ（ ２ ０ １ ５ ） ４ ３ —０ ０ ０ ８ 一Ｏ １
随着社会 经济 的高 速发展 ， 人 们的健 康 意识 Ｅ ｌ益增 强 ， 饮食安 全 日益成 为 了人 们关 注的焦 点 问题 。 蔬菜 作为 人们 日常生 活 中必 需 的食 品 ， 与 人们 的生 活 息息相 关 ， 但 是大量 化学 农药的使 用 ， 不仅破 坏力农业 生态 系统 的生态平 衡 ， 同 时也给 蔬菜 、 环境 带来了严 重的污 染 ， 更 甚者 对人体健 康造成 了极 大的危 害 。 众 （ ａｇ ｒ ／ ｋ ｇ ） 表示 ， 按 下 式计 算