冬枣果脯可研报告最终稿

冬枣果脯加工厂建设项目可行性研究报告1 总论1.1 项目名称300吨/年产冬枣果脯加工厂建设项目1.2 建设性质农副产品精深加工项目，果蔬深加工厂，新建。

1.3 项目建设单位情况名称：XX县XX冬枣专业合作社地址：XX县城区法定代表人：XX注册资本：120万元企业类型：民间组织XX县XX冬枣专业合作社由省、市、县三级人大代表、XX县龙马镇民英村支部书记XX牵头组建。

据了解，冬枣以其丰富的维生素含量被称为水果之王，原本是我国北方特产，经XX县“土专家”XX7年反复试验，不断探索，终于在2001年成功的攻克了北枣南植花而不实的技术难题，填补了西南地区永不产冬枣的空白，并进一步发掘出了产量、品质均领先于各类北方冬枣品种的“XX”冬枣，结束了我国南方地区不产冬枣的历史。

为将这一产业在南方做大做强，2001年3月，XX引导枣农主动发起设立了XX县鲜枣协会，协会坚持“政府引导”和“民办、民管、民受益”的原则，采取封闭式企业化经营管理，与会员签订“五包、五统一、三坚持”等协议，把会员利益与协会利益紧紧连在一起，从而确保会员得到实惠。

目前，XX鲜枣协会已辐射西南地区56个市、县，有注册会员13565名，协会直接技术指导面积达32598亩。

由此，XX同志荣获第九届四川青年科技奖、“眉山市第三批有突出贡献的拔尖人才”、“眉山市优秀村党支部书记”等荣誉称号。

但王学明探索的脚步并没有就此停止。

2007年8月30日，在原XX 县鲜枣协会的基础上，XX冬枣专业合作社在XX成立，以王学明为领路人的专业合作社将在原协会基础上进行体制创新，坚持民办、民管、民受益的原则，走上了一条以市场为导向，自愿结合、自筹资金、自我约束、自担风险、自我发展的新路子。

目前协会已成功注册的“XX冬枣”和“XX冬枣酒”已成为享誉省内外的著名品牌。

1.4 建设地点、规模及建设内容（1）建设地点：XX县城区。

（2）建设规模：300吨/年冬枣果脯。

（3）建设内容：生产线工艺设计、设备选型配套、厂房及生产车间、员工住所、三废处理及回收、厂区及厂区环境建设等。

1.5 项目建设期2008年03月～2008年12月。

1.6 投资规模整个项目计划总投资599.96万元，其中固定资产投资299.96万元，流动资产投资300万元。

1.7 资金筹措本项目总投资599.96万元，资金筹措情况如下：（1）银行贷款300万元；（2）企业自筹299.96万元。

1.8 主要经济技术指标（1）年总产值1021.44万元（2）年税前纯收入162.54万元（3）税金27.63万元（4）年净利润134.91万元（5）总投资回收期 3.9年（6）人年劳动生产率18.92万元/人·年（7）盈亏分析产量盈亏平衡点：173吨；销售收入盈亏平衡点：589.06万元；达到设计能力百分比计算的盈亏平衡点：57.67%。

表1 主要技术经济指标一览表1.9 可行性研究的结论性意见经过充分调查研究、市场调研和查找相关信息资料等，通过对资源、市场、建厂条件、技术经济指标评价等的充分论证，本项目具有较好的社会效益和经济效益，项目建设条件基本具备，项目建设可行。

2 项目提出的背景和投资的必要性2.1 项目提出的背景（1）XX冬枣集聚了沾化冬枣、鲁北冬枣的优质特点，又集聚了西南地区本地土枣的抗逆性和丰产性，是四川省XX县鲜枣协会在各级政府的高度重视与支持下，经十余年的艰苦努力培育而成，填补了我国西南地区数千年不产冬枣的空白历史。

经专家鉴定，其产量、品质远远领先于北方同类产品，经北京市营养源专家分析，XX冬枣含有19种人体必需的氨基酸，含蛋白质1.65%,总黄铜0.26%,特别是维生素C的含量最为丰富,每100克含量为500-600毫克,是苹果维C含量的70倍,梨的120倍。

此外，XX冬枣还含有钾、铁、铜等多种微量元素，其营养价值为水果之冠，故有“一天三个枣，一辈子不显老；五谷加鲜枣，胜吃灵芝草”的美称，其经济效益十分可观。

然而，由于只靠卖鲜果难以在各市县消化大量冬枣，果农销售水果难、丰产不增收的矛盾日渐突出，因此，对冬枣进行精深加工已迫在眉睫，这正是本项目提出的背景之一。

（2）XX县地处四川东南部，是全省典型的丘陵农业大县。

改革开放以来，由于各级领导的重视，基层干部的努力，全县人民的支持，农业产业结构调整取得了突出成效。

农业产业化发展迅速，水果、生猪、羊等已成为农民致富的重要产业。

2000年，GDP42.16亿元，第一产业占39.2%，第二产业占26.7%，第三产业占34.1%。

城镇职工人均工资5746元，农村人均纯收入1848元。

2000年，工业总产值25亿元，占工农业总产值48.6%，主要为食品、纺织、建材、采矿和轻化工产业。

农业总产值26.9亿元，占工农业总产值的51.4%。

农业产值中，畜牧业占48.8%，粮食产量77.2万吨。

同时，XX县三高农业成效显著，特别是批把种植面积大、产量高，被农业部评为“中国枇杷之乡”，其中枇杷、丰水梨等优质水果畅销北京、香港，出口新加坡、美国。

2005年，全县生产总值实现82. 03亿元，第一产业占34.3%，第二产业占35.8%，第三产业29.9%，第二产业比例明显上上升，这表明XX县正由农业大县向工业县转变。

目前，全县就水果生产，县委、政府提出的“南梨北枇”的格局基本形成。

实践证明，农业结构调整对增加农民收入，促进经济发展，确保社会稳定，推进农业产业化进程发挥了重要作用。

今年是XX的工业突破年，县委、政府做好了2008年实现工业突破年的准备，制定了相应政策措施和优惠政策。

由此，在县城经济技术开发区，已有10余户工业企业落户，工业基础设施逐步完善。

这为本项目的建设提供了较好的机遇和良好的投资环境，这是本项目提出的背景之二。

（3）农副产品加工与贮藏是四川省六大重点发展和支持的支柱产业之一。

在四川省和眉山市“十一五”规划中，均把发展农产品加工业放在突出的位置，提出要大力引进和培育农业产业化龙头企业。

围绕本地区重点优势特色产业，四川省和眉山市将在“十一五”期间重点引进、发展、支持和打造一批规模大、效益好、带动作用明显的农产品精深加工重点企业和骨干配套企业，实现农业生产与农产品加工的对接，延伸农业产业链，提高农产品的附加值，使农民增收致富。

冬枣的精深加工属于农副产品深加工产业，符合省市“十一五”规划的发展方向，在政策的支持力度上具有较大优势，必定会得到当地各级政府的大力支持。

这是背景之三。

（4）另外，该项目以四川大学作为技术支撑和技术来源单位。

四川大学是直属教育部的重点大学，学科门类齐全，技术力量十分雄厚，一大批专家教授长期致力于相关本项目的研究工作，科研成果累累。

因此，该项目技术有保障，而且还可不断技术创新，不断开发新产品，同时，在项目建成后，可继续给予企业技术支持，指导企业新产品开发及产品质量管理。

由此可见，本项目技术支撑有优势。

2.2 投资的必要性近年来，我国水果生产发展十分迅速，自1993年开始，我国果品总产量已超过印度、巴西和美国，跃居世界第一位。

随着水果产量的不断发展，水果深加工业也迅速崛起。

但同发达国家相比，我国水果加工技术还比较落后，目前贮运加工仅占总产量的5%～10%，而发达国家则占20%～60%，全国果品的加工能力与国际上发达国家比较相差很大。

据调查，虽然XX县及邻近县的水果资源已具有规模性开发和深加工的优势，但到目前为止，均未有较大型的果蔬深加工企业落户XX。

且因水果上市时间集中，果农鲜销水果难的问题一直存在，许多水果因为滞销而烂掉，造成严重的损失和浪费。

这种现象反映了我国果业发展中存在的问题，也为愿意从事水果深加工的企业提供了良好的发展机遇和广阔的市场空间。

更为重要的是，该项目的投资建设可实现农副产品就地加工增值，延长产业化链条，增加广大农民的收入，促进当地水果业的发展。

反过来，当地水果业的发展又为本项目提供了优质加工原料资源，相互促进，相互增长，投资的必要性显而易见。

该项目建成后，还对XX县及周边地区的农副产品深加工业的发展具有一定的示范和带动作用。

3 项目的辐射范围及带动作用该项目辐射全县所有冬枣种植地区，项目建成投产后，可消化XX县500吨冬枣，特别是可消化大量的残次果，惠及果农上千人，解决果农销售水果难的问题，不仅提高了冬枣的附加值，而且可进一步促进冬枣种植业的发展，同时可提供一定的就业岗位，解决部分闲散劳动力的就业问题，还可带动运输、包装、餐饮、信息、广告、印刷等相关产业的发展，具有较为显著的社会效益。

4 可行性研究报告编制依据（1）《四川省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》（2）《眉山市和XX县国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要草案》（3）《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》（GBJS5）（4）《轻工业工程设计概算编制办法》（QJBS10）（5）《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）（6）《污水综合排放标准》（GB 8978-1996）（7）《果脯蜜饯加工技术手册》（8）《食品工厂设计与环境保护》5 论证工作的范围和目的本着实事求是和科学客观的方法，经过广泛收集资料、市场调研，针对年产200吨冬枣果脯的加工规模，从资源及能源情况、建厂条件、工艺技术、环境保护、企业组织与定员、投资估算、经济和社会效益评价进行了可行性研究论证。

本论证报告可用作项目立项审批、银行贷款、招商引资、项目初步设计和施工设计的参考资料和参考依据之一。

6 市场需求预测6.1 产品的国内外需求情况预测鲜果不仅含有大量维生素以及钾、镁等有机盐类，还含有多糖、果酸、类黄酮等有益成份，是人体生命活动不可缺少的营养物质。

果品加工制品，由于营养丰富，味道鲜美，便于贮藏与食用，深受人们喜爱。

因此，果品加工业的发展，对促进果品种植业的健康发展，增加农民收入，出口创汇，推动加工原料、加工设备，以及包装工业的发展，都有着十分重要的意义。

改革开放以来，我国的果品生产有了很大发展。

据统计，目前我国现有水果种植面积866.7万公顷，2002年果品总产量6952万t，是世界第一生产大国。

2003年除个别少数地区遇到干旱、遭受水灾稍有影响外，大部分果品主产区风调雨顺，形势较好，全年果品总产量突破7000万t，继续呈稳定增长态势。

随着果品生产的持续快速发展，果品产量的大量增加，果品加工业也有一定的发展。

特别果脯蜜饯生产，产量不小。

果脯蜜饯的主要品种有话梅、乌梅、枣、杏、李、苹果、芒果、橄榄和红薯等产品。

据初步调查了解，广东省新兴县有凉果蜜饯生产企业400多家，年产量3～4万t，广东省潮州市有160多家，年产量3万t以上，广东省东莞市仅台属兴办的中型企业就有16家，总产量也不下万吨，而且质量较好，多有出口。